中國水產頻道獨家報道，文/圖 阜寧縣北門街林牧漁業局 阜寧縣林牧漁業局水產站 江山

　　

　　雙層塑料大棚跑道式南美白對蝦養殖是一種綜合了高位池養殖和工廠化集約養殖兩種模式特點的養殖方式，由于流水的狀態像田徑跑道的樣子故得名“跑道式蝦池”

　　

　　南美白對蝦從蝦苗放養至商品蝦上市一般生長周期100天左右，常規養殖情況下，活蝦都在3個月左右時間內起捕銷售，集中上市蝦價較低，大部分蝦需速凍后供應市場，鮮蝦口感下降。2014年起阜寧縣漁業主管部門依托漁業科技入戶工程項目開始推廣該技術，利用大棚反季節一年養殖多茬蝦，能常年保證市場有鮮活蝦供應，活蝦銷售價格是露天常規養蝦的1倍左右。該模式采取開池搭建塑料大棚，一年能養兩到三茬南美白對蝦，由于錯開季節銷售活蝦，每茬蝦畝產值達3萬余元，畝純效益達l萬元以上，取得了顯著的經濟和社會效益。現將該模式技術要點介紹如下。

　　

　　一、池塘改造與設施配套

　　

　　1、養蝦池和暖棚

　　

　　蝦池采取南北走向以便更好利用太陽光能，如有條件，最好幾個養蝦池連在一起形成連棟塑料大棚，這樣更有利于保溫。由于蝦池上要搭建大棚，因此養蝦池面積不能太大，蝦池長度控制在50-60m，寬度12m左右，蝦池深度一般2m左右。為了提高池水的溫度，蝦池采用半地下室養殖池，其中蝦池地上部分0.8m，地下部分1.2m左右。養蝦池的池壁采用磚石結構，水泥砂漿抹面，池子的四角要設計成弧形，這樣不僅能避免磨傷對蝦的額角，還有利于水體形成環流。

　　

　　池塘上面覆蓋鋼架大棚，拱棚寬度和水泥池寬度一樣為12m，拱棚高度為3m左右。棚膜要選擇透明度高、無毒無味的無滴膜，棚膜厚度為0.075mm到0.08mm。

　　

　　2、中間設隔水墻

　　

　　在蝦池中間加道隔水墻，隔水墻和池壁之間留有空隙，這樣在進水或充氧時蝦池里的水就會圍著隔水墻轉起來，靜水變成了流動的水，由于流水的狀態像田徑跑道的樣子故得名“跑道式蝦池”（見圖1）。隔水墻從頂部到池底距離大約2m左右，隔水墻頂部寬度0.4m左右，平時隔水墻是飼養員通行和檢查的通道，隔水池的兩端和池壁不是連在一起，間隔距離2m左右，兩端間隔的作用就是讓池水動起來。

　　

　　圖1 蝦池平面圖

　　

　　3、田壟式排污設施

　　

　　該設施因形狀像整理好的田壟而得名（見圖2），壟頂與壟底高度差是4cm，每個壟之間的距離為70cm，在田壟溝里有已經鋪好了用聚氯乙烯材料制作的管道，管道的上方打滿了小孔，小孔孔徑5mm，孔與孔間距為8-10cm，這些管道打好孔之后半埋在田壟溝里，田壟溝里的所有排污管與養蝦池一端的排水溝都是相通的，在水流的帶動下殘餌糞便等雜物會在池底逐漸聚集在一起，當打開排污的閥門時，蝦池里的殘餌和糞便便會在水壓的作用下進入管道并通過管道流出流水溝，從而保持水質的清潔。

　　

　　圖2 田壟式排污設施

　　

　　4、增氧設施

　　

　　養殖池水增氧不僅可使水質條件均勻，還可把蝦的排泄物集中于排污管口排至池外，保持池內水質清潔。前期每池使用1臺750W射流式增氧機，中期開始每池增加一臺水車式增氧機，在池中形成“跑道式水流”，這使得蝦的排泄物和殘餌自動沉到池底，并落入專門的排污溝中。另每池塘底采用納米管增氧，采用上下立體增氧方式，滿足高密度養殖對溶氧的要求。

　　

　　二、養殖管理

　　

　　1、苗種放養

　　

　　2013年試驗池平均每茬放養密度為15萬尾/畝。第一茬放苗時間分別在4月5日和4月9日，第二茬放苗時間分別在7月10日和7月15日，放苗前先試水試苗，100尾蝦苗24h成活率在95%以上才可放苗。蝦苗放養20d后將暫養于其他池中的濾食性魚類混養于蝦塘中，規格300g以上的鰱、鳙魚以各30尾/畝的密度放養，進行水質調節。

　　

　　2、水質調控

　　

　　養殖前期主要以加水為主，中后期換水，對蝦正常生長情況下，加水和換水均不宜大灌。調控養殖水色呈綠色、茶褐色或黃綠色，水體透明度30-40厘米，透明度過低、水色過濃，可加水或換水及采用水質改良劑和相關底改劑，透明度過高、水色過清，可施復合肥肥水。理化指標調控方面，利用生石灰調控水體pH值在7.5-8.5范圍內，遇臺風、暴雨天氣后，要及時施撒生石灰，提高水體溫度和pH值，養殖后期pH值過高可采用換水方法。每天測定水體氨氮、亞硝酸鹽，間隔施用EM菌、枯草芽抱桿菌、光合細菌等生物制劑及沸石粉、生物底質改良劑，改良水質。適時開啟增氧機，使池中溶解氧在5毫克/升以上，尤其要注意池底增氧。

　　

　　3、投飼

　　

　　選擇優質南美白對蝦專用配合飼料，根據對蝦生長階段不同，對蝦飼料由早期的0號料逐漸過渡到1、2、3號料，養殖過程中盡量選擇同品牌系列飼料。投餌堅持“少量多次、日少夜多”的原則。天氣晴好、水質良好時，適當多投，對蝦前期、中期、后期投喂量分別為對蝦體重的8%-10%、5%-8%、3%-5%。嚴把對蝦飼料質量關，堅決不投酸敗、腐化飼料，飼料蛋白等營養成分及粒徑要滿足對蝦生長階段需求，中后期可拌適量氮基酸、復合多維、鈣質、免疫多糖及脫殼素等投喂。

　　

　　4、日常管理

　　

　　外界氣溫較低時要及時關閉大棚，高溫季節及時開啟大棚。需要注意的是第二茬養殖在大伏天時，如果水溫超過32℃，要將大棚薄膜拆除。定期隨機抽查、測定對蝦生長情況。輪捕輪放，保持合理的養殖密度。

　　

　　三、水質指標比較及效益統計

　　

　　(1)、水質狀況選取2個對照組池塘，面積分別為10畝和15畝，均為室外養殖池，在3個月時間內與試驗池進行水質比較，進行透明度、氨氮、亞硝酸鹽等指標的測試與對比，結果見表1。

　　

　　表1試驗組與露天池水質指標比較

　　

　　

　　

　　(2)、產量及效益統計：產量及效益情況見表2。

　　

　　表2跑道式養殖池產量及效益情況

　　

　　四、分析與討論

　　

　　通過雙層塑料大棚跑道式南美白對蝦養殖試驗，取得畝產超過750kg，畝利潤達到1萬元以上的好成績，試驗取得成功。筆者試將該模式的養殖成功經驗和存在問題分析如下：

　　

　　（1）雙層膜的最大的優勢彌補了現階段溫棚養殖遇到惡劣天氣時保溫的不足，減少了環境突變造成對蝦的應激反應。晴天時雙層膜和單層膜的白天棚內水溫相差不大，但是到了晚上雙層膜的保溫優勢特別明顯，比如：同樣白天水溫都是25℃，到了夜晚，雙層膜的水溫基本上沒有變化，而單層膜的水溫至少下降3℃。特別是2014年“倒春寒”雙層膜依然能保持水溫比單層膜水溫高5℃-7℃以上，從而減小了因溫差大對蝦苗生長的不利影響。

　　

　　（2）整個養殖過程采取底充式微孔增氧和水車式立體增氧的方法，提高池塘的溶解氧含量，給南美白對蝦創造了一個富氧的生長環境。前期每池使用1臺750W射流式增氧機，隨著蝦苗的逐漸長大，一般40天左右就需馬上加配水車式增氧機，另每池塘底采用納米管微孔增氧，采用上下立體增氧方式，保證池塘上下層有充足的氧氣。

　　

　　（3）養殖過程中第一茬放苗16萬尾/畝，第二茬放苗14萬尾/畝，成活率較高，分別為80%、72%；起捕規格分別為：第一茬45只/斤，第二茬50只/斤，第二茬蝦規格稍小，若蝦規格稍大，養殖效益會更加明顯。蝦長得慢，固然與高密度養殖有關，但種質資源已退化，亦是癥結之一。進行優質蝦苗選育，已成為對蝦養殖業界的迫切需求。

　　

　　（4）雙層塑料大棚跑道式南美白對蝦養殖效經濟益顯著。大棚搭建和池塘建設畝均成本2萬元，兩茬蝦飼料畝均成本約1.3萬元，畝配備增氧設備0.5萬元，兩茬蝦苗價格約4000元，除去政府每畝補貼5000元，成本合計3.7萬元。兩茬蝦養殖均為80d左右就可出塘，整個兩茬蝦的養殖周期達7個月。產出效益為畝年均2.6萬元，約1.4個養殖周期就可收回投入資本，且鋼架大棚、池塘等硬件設施可重復使用多年。

　　

　　（5）在整個養殖過程中，對推廣地區養殖對蝦進行白斑綜合癥病毒的跟蹤監測，沒有檢測到患病對蝦。可能與下列因素有關，投放的是經檢測無白斑綜合癥的蝦苗；投喂的是全人工配合優質餌料；此外，跑道式設計和排污管，使沉淀物質易于積聚并排除，保持水環境的相對穩定；常流水可能具有減少細菌和病毒對寄主的黏附作用。這些措施的運用，都是跑道式養殖成功的保障。

　　

　　雙層塑料大棚跑道式南美白對蝦養殖是一種綜合了高位池養殖和工廠化集約養殖兩種模式特點的養殖方式，該養殖模式利用跑道式的設計進行養殖用水的循環處理，大大保證了南美白對蝦生長所需的良好養殖水體環境；利用雙層膜保證了南美白對蝦生長所需的溫度，進而成功進行了多茬蝦養殖。