中國水產頻道獨家報道，文/圖 水產前沿雜志 羅少蒙

　　

　　

　　

　　從事黃顙魚養殖二十余年，周潤森一家一直勤勞、誠懇、腳踏實地地扎根水產養殖行業，為佛山三水當地人們津津樂道。據了解，周潤森在佛山南海、三水白坭具有接近200多畝的魚塘，其中接近100畝為黃顙魚養殖基地，其余為生魚、牛尾魚等特種魚養殖基地。2016年5月13日，周潤森一家迎來了豐收的一天，他在佛山三水白坭鎮上12畝的兩口魚塘，2015年6月底投了258340尾黃顙魚苗，次年5月出魚累計54902萬多斤，畝產接近5000斤，平均規格約5兩/尾，塘頭價11.5元/斤。在黃顙魚養殖成本普遍在8.5元/斤的情況下，周潤森養殖黃顙魚的餌料系數卻只有1.35左右，養殖全過程成本大約是7.5元/斤，畝利潤高達2萬元/畝。

　　

　　

　　

　　注重改底、增氧、調水

　　

　　周潤森在多年的黃顙魚養殖過程中摸索出適合自己的一套養殖方法：合理的投苗密度（20000-30000尾/畝）和合理的投喂方式。他坦言往年養殖黃顙魚都會套養一些鯽魚，一口標準的5畝塘大概投放300-500條鯽魚。“黃顙魚吃料不像生魚吃料那么猛，有時候天氣不好的時候黃顙魚吃料少，沉入底部的飼料可供鯽魚攝食，既減少飼料浪費又改善了底部環境，同時還增加了小部分鯽魚（一般可達到1斤左右的上市規格）的產量。”周潤森表示，今年由于鯽魚苗供應比較緊張，選擇了精養的模式，黃顙魚的產量也比往年的有所增加。

　　

　　在整個養殖過程中，周潤森也非常注重增氧和調水。筆者看到在一口不到五畝的黃顙魚養殖池塘里面，呈三角鼎立安放著三臺增氧機。“一般這種規模的池塘別人只配備兩臺增氧機，我個人比較注重增氧這塊，白天開兩臺增氧，夜晚開啟三臺增氧機，防止魚體缺氧和水質惡化。”另外，在佛山三水白坭鎮崗頭鎮管理區有靠近水源的優勢，換水條件十分好，周潤森還專門騰出了一口塘作為換水塘。

　　

　　

　　

　　全程餌料系數不超過1.4

　　

　　“我之前和其他飼料企業合作的時候由于餌料系數高達1.8，產量上不來，行情好的時候能賺到一點錢，行情不太好的時候平本。從去年下半年開始和佛山市金浦飼料實業有限公司（以下簡稱“金浦”）合作，短短的十個月養殖時間內，長一斤黃顙魚的飼料成本大約5.5元，產量竟超乎我的預料。”周潤森表示，從去年開始按照金浦飼料公司提供的“386”養殖模式進行黃顙魚養殖，整個養殖過程中注重調水降亞硝酸鹽，成功地把總體的成本控制在7.5元/斤以內。“如果不是前些天的湖州黃顙魚染色事件，當前塘頭價估計能達到13.5元/斤。”周潤森一邊忙著處理塘里超產的黃顙魚，一邊向筆者津津樂道。

　　

　　中：周潤森 右：佛山市金浦飼料實業有限公司業務經理張冰

　　

　　據佛山市金浦飼料實業有限公司業務經理張冰表示，周潤森的成功不僅僅是飼料品質的取勝，還結合了金浦黃顙魚“386”高效養殖模式：以一個5畝的魚塘為例，在魚苗（300-500條/斤）時期使用3噸黃金1段料，達到20條/斤規格時使用8噸黃金2段料，長成到3.3兩頭的時候開始使用黃金3段料，大約投喂6噸飼料后，黃顙魚即可達到5兩頭的上市規格。“為什么我們要使用黃金2段料呢？因為黃金2段料是金浦公司生產的一種特效黃顙魚料，使魚體在此有效時間內達到了增重的最大化。”張冰解答道。

　　

　　既增重又保持體色穩定

　　

　　“黃顙魚養殖和其他特種魚養殖過程中最大的不同之處在于，黃顙魚除了要保證產量，還得保證體色。”周潤森說道。近年來黃顙魚的體色變化（俗稱“香蕉魚”）事件陸續增多，尤其是在廣東地區屢見不鮮，且由于“香蕉魚”的收購價格遠低于正常價格，甚至不予收購，給養殖戶造成了巨大的困擾。5月13日，在金浦飼料公司的組織下，兩百多位養殖戶共同見證了周潤森負責的黃顙魚養殖基地出魚過程。“這些魚的規格齊全，魚體背部顏色呈現古銅色，非常接近野生黃顙魚的體色！”現場一養殖戶給予高度評價。

　　

　　

　　

　　據佛山市金浦飼料實業有限公司董事長張溯回憶，早在2006年，一養殖戶使用某品牌飼料后全出現了“香蕉魚”，使用金浦黃顙魚3#加黃特種料后在17天內恢復了正常體色，在行業中引起了一陣轟動。張溯表示以后金浦飼料在水產版塊將聚焦黃顙魚飼料，真正做到讓這條魚既合理有效地增重，又能維持穩定的接近野生黃顙魚的體色。