中國水產頻道獨家報道，文/圖  中國水產頻道  張紅

　　

　　眼下海南的羅非魚飼料和種苗版塊格局已今非昔比，數十種品牌為這個本已混亂的市場帶來更多的撲朔迷離，讓本就真假難辨的養殖戶更不知所措。

　　

　　海南產業鏈上下聯手羅非低迷能否破局

　　

　　海南省羅非魚企業與養殖戶規范養殖對接簽約會會議現場

　　

　　近年來，因部分產品被質疑藥殘問題，中國羅非魚出口一直低位徘徊，整個行業深陷低谷，這個以出口為導向且有著中國最完善產業鏈的水產品深深體會到“供給側改革”的緊迫性。海南是傳統羅非魚養殖大省，內銷渠道拓展有限而較為依賴出口，可以想見，海南羅非魚從業者比任何地方更加迫切求變。而海南省羅非魚品牌建設促進會開展的“規范養殖戶與企業對接”的活動，似乎讓我們看到了一線希望。

　　

　　

　　

　　為倡導質量為先的行業氛圍，激發和保護養殖戶開展健康生態養殖的積極性，同時也順應市場需求，海南省羅非魚品牌建設促進會發起“海南省羅非魚規范養殖企業與養殖戶”對接活動，得到了海南信世安水產品有限公司、臻笑水產、中國水產科學研究院、海南智漁可持續科技發展研究中心、海南省水產流通與加工協會、海南寶路水產、海南天之漁水產、海大飼料集團、武漢華揚動保、拜耳動保、藍海中漁、海南威爾檢測、江蘇捷安等企業單位大力支持。5月19日，“海南省羅非魚企業與養殖戶規范養殖對接簽約會”在海南省文昌市大致坡鎮舉行，上述研究機構、協會和企業以及當地羅非魚養殖戶約60位代表參加了會議。

　　

　　出席會議的嘉賓代表

　　

　　堅守底線的養殖戶

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　每年4-5月份本應是海南羅非魚投苗高峰期，雖然這里夏日高溫模式已經開啟，但今年不少羅非魚苗企仍感覺到陣陣寒意。“截止目前，今年海南羅非魚苗產銷較去年約下降30%。”出席簽約會的海南天之漁水產科技有限公司總經理劉志利無奈地表示。

　　

　　據了解，目前海南1斤以上羅非魚的加工廠收購價為4.1元，塘頭價則只有3.8元/斤，幾乎接近成本。相對于2014年同期海南文昌地區羅非魚工廠價5.8元，下降了1.7元/斤。“投苗量減少，波及到飼料行業，預計今年飼料銷量同樣會下降30-40%。”海南建一水產股份有限公司董事長、海南省羅非魚品牌建設促進會會長李建向筆者表示。受到魚價低迷影響，今年海南省養殖戶投苗積極性大打折扣，除部分魚塘降低密度外，還有不少養殖戶觀望情緒濃厚，投苗旺季出現較高的空塘率。

　　

　　盡管行情遇冷，在海南文昌卻依然有這樣一群“心有不甘”的養殖戶。也許是從事羅非養殖十幾年，對這個行業已經有了感情，不忍就此放手，他們在經歷了高溫、缺水、價低的2015年之后，依然堅持“精耕細作”的養殖方式，和技術員一起探討總結養殖經驗，力求少用藥、不用藥。據服務于這些養殖戶的海南臻笑水產技術服務中心的負責人潘峰先生介紹，這些養殖戶大多經歷過行業大起大落的考驗，相對成熟、理性，且技術經驗豐富，改善意愿強，責任心和誠信度高。

　　

　　正如李建所言，“如果把一個行業比做一棵大樹，枝繁葉茂并不見得就是好事，這棵樹能不能常青不倒，關鍵在于它的根——我們羅非魚行業的根就在養殖這個環節！”在悲觀氣氛籠罩行業的今天，這些養殖戶的堅持和期盼不禁讓我們思考——行業的根基如果沒有放棄，也許這個行業就還有希望。

　　

　　當然，目前這個群體的規模還較小，是否能帶來足夠大的帶動效應，是否具有可復制性，是否能在養殖戶中掀起新的行業風氣，這些都還有待時間來驗證。

　　

　　立標準、定規則、共落實

　　

　　據了解，這些養殖戶遵循的養殖流程是依據海南省羅非魚品牌建設促進會發布實施的“海南省羅非魚池塘生態養殖安全可控技術規程”，臻笑水產再根據海南文昌當地的環境和實際情況微調，形成了一套因地制宜的高效、安全、健康養殖模式。

　　

　　促進會秘書長韓雪峰說起這份《技術規程》，言語間流露出難以掩飾的自豪。據他介紹，促進會成立以來多方引進國內外技術資源，早在2014年就聯合珠江水產研究所開發設計養殖規程，并邀請海南的飼料、種苗、加工廠、養殖戶和漁藥經銷商等各環節行業代表共同討論完善后發布實施。其中，寶路水產總經理汪玉祥就是該規程“標苗”版塊的主筆，在本次簽約會上，他也特別強調放苗、標苗的操作細節很大程度上決定了魚苗存活率的高低，借此提醒養殖戶重視這些環節的水質檢測。

　　

　　據了解，促進會在2015年選擇了35個示范點開展了第一版規程的實踐和跟蹤監測，積累了規程可操作性、科學性、可驗證性的相關數據。2016年初，促進會又組織專家和行業代表修訂規程，并向國際標準認證（例如ASC、BAP）機構征求意見。經過三個月的意見征集、討論和修訂，第二版規程于今年4月份公布，并通過與多位技術員合作，今年預計將陸續在50家示范養殖場實施。

　　

　　來自中國水產科學研究院質量與標準研究中心的黃磊博士在簽約會前與促進會和技術員深入交流了養殖規程和數據記錄體系，他向筆者表示，這份規程已經初步具備了申請認定成為行業或地方標準的條件，已經具有一個質量管理體系的雛形。接下來，黃磊稱他們中心聯合蘇州捷安信息科技有限公司，將與促進會合作開發羅非魚大數據平臺，量身定制區域化管理的可追溯工具，有望提升海南羅非魚供應鏈的可追溯性和區域管理水平。

　　

　　

　　

　　

　　

　　產業鏈謀求合作共贏

　　

　　

　　

　　作為本次活動簽約方之一的海南信世安水產品有限公司的董事長Manish Kumar先生在會上表示，最成功的產業鏈是內部相互合作的產業鏈。他的公司原本只是美國一個羅非魚進口商和銷售商，其實完全沒有必要出現在羅非魚的主產區海南。“我們來這的原因是因為我們在乎這條魚，在乎這個行業，我們希望為解決行業問題出一份力……跟養殖戶、飼料廠、加工廠交談后，我對產業鏈有了更多了解，才能與大家一起合作，幫助行業解決問題。”

　　

　　Kumar先生稱經常有人問他有什么辦法來幫助解決羅非魚行業的問題。他認為要把來自市場簡單明了的信息帶給大家——消費者需要了解所買到的魚是健康的，可以給家人、小孩吃的。“大家對這點應該不會感到驚奇，因為天下所有父母的想法都是一樣的。”Manish Kumar表示：“我堅信羅非魚是健康、營養且適合大眾消費的魚。相比生產碳酸飲料，我們養羅非魚所賺的錢是很少的。但我依然會選擇羅非這個行業，而不是碳酸飲料。因為我們所銷售的產品是健康的，”他感慨道，“從我接觸到的產業來看，最重要的就是養殖戶群體，他們從事的是這個行業里最艱辛的職業，認識、欣賞養殖戶的工作是我的責任。”在現場，他還特意介紹了信世安團隊中一位前BAP認證審核員，他表示，海南信世安將具有二十年食品安全追溯和健康養殖工作經驗的專家派駐海南，就是為了幫助海南養殖戶更好的認識市場需求定義的養殖標準。

　　

　　拜耳（四川）動物保健有限公司的水產大客戶部經理阮勇軍先生發言時稱，“海南羅非魚行業暫時處于低迷，但無疑海南養殖戶又是非常幸福的。因為，我走訪過這么多行業，但還從來沒有看到過任何其它行業有這樣一個協會，它凝聚了產業鏈上上下下，從苗種、飼料、動保到加工廠、經銷商這么多企業，都來關注一線的養殖，這是極為少見的。”也正因此，他對海南羅非魚行業未來的發展前景很有信心。

　　

　　簽約會上，海南寶路水產、海南天之漁水產、海大飼料集團、武漢華揚動保、拜耳動保、藍海中漁、海南威爾檢測、江蘇捷安等代表紛紛表示要對海南羅非魚養殖業提供如苗種、飼料、動保產品方面的優惠支持，為養殖戶進行技術培訓、提供技術指導和跟蹤服務。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　誠信合作、相互監督

　　

　　會議的最后環節是養殖戶與海南省羅非魚品牌建設促進會、海南信世安水產品有限公司、臻笑水產技術服務中心四方共同簽訂《羅非魚規范養殖試驗合作協議》。

　　

　　據海南省羅非魚品牌建設促進會秘書長韓雪峰介紹，本次簽約的養殖戶是從去年促進會跟蹤一年的35個養殖監測點里篩選出的12位優秀養殖戶。具備怎樣條件的才算是優秀的養殖戶？臻笑水產技術團隊負責人潘峰是這樣向筆者解釋：首先是養殖塘條件好、水源水質好；第二就是養殖戶具有較高管理水平和養殖技術，在高溫季節養出的魚發病少，養殖成功率高，效益可觀。

　　

　　“今年春節以來，羅非魚價格持續走低，海南羅非魚產業急需打造區域化生態養殖模式成為市場亮點。經過前期周密的籌備，我們與海南信世安、臻笑水產等磋商達成一致，設立海南羅非魚養殖技術先峰獎，目的是鼓勵和號召更多養殖戶加入到規范養殖活動中來，讓市場了解到海南有優質區域化養殖模式，從而為打造海南羅非魚品牌努力。”韓雪峰稱。

　　

　　據了解，《羅非魚規范養殖試驗合作協議》中要求，養殖戶要按時按規定填寫養殖日志和投入品詳細記錄表，并及時檢測水質，信世安則將優先收購養殖戶的魚。這些步驟由促進會依據“海南省羅非魚池塘生態養殖安全可控技術規程”，聯合臻笑水產技術團隊、信世安、海南智漁可持續科技發展研究中心共同設計。促進會為養殖戶配備了監測溶氧、氨氮等關鍵指標的基本設備，臻笑水產技術團隊將每周親臨養殖現場跟蹤指導養殖戶，促進會每月都會巡查養殖戶和技術員工作，并協助技術員舉辦小規模的技術培訓。同時，促進會將委托威爾監測這類具有認可資質的第三方實驗室，隨機抽檢養殖戶的水樣和魚樣。如養殖戶出現違反協議要求的行為（例如：三次漏填或不填報數據，或被檢測出使用違禁藥物），則視為自動放棄活動，也將失去評選技術先鋒獎的資格。待一造魚養殖結束后，根據平時的巡查評估，如果全程養殖的操作合乎規范要求，養殖戶將獲得促進會頒發的海南羅非魚養殖技術先鋒獎金數萬元。

　　

　　優質養殖戶在《羅非魚規范養殖試驗合作協議》鄭重簽名

　　

　　

　　

　　作為促進會的發起單位和理事單位，翔泰、通威、蔚藍海洋、寶路和建一等企業依然虎踞龍盤的占領行業第一陣營。但是據了解，眼下海南的羅非魚飼料和種苗版塊格局已今非昔比，數十種品牌為這個本已混亂的市場帶來更多的撲朔迷離，讓本就真假難辨的養殖戶更不知所措。

　　

　　在這樣的背景下，難免會設想簽約養殖戶在幾個月的養殖過程中，如果經常更換種苗、飼料和投入品的品牌，會給這項實驗的質量控制和可追溯性帶來怎樣的風險？待收魚季節來到時，會不會出現未簽約企業竊取“規范養殖”的成果，通過高價收魚擾亂正常市場秩序？如果其它企業有意參與或復制這個模式，促進會如何提供足夠的人力物力來保障復制的有效性？

　　

　　作為這樣一場行業性實驗的見證者，筆者在為海南羅非魚行業勇敢創新點贊的同時，也不禁為參與方接下來實驗執行過程中可能遇到的各種困難和挑戰捏一把汗。海南省羅非魚品牌建設促進會的這次大膽嘗試到底會迎來怎樣的結果，讓我們拭目以待。