文/圖江蘇大北農(nóng)水產(chǎn)科技有限公司 徐利永
中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，南美白對蝦養(yǎng)殖，以其利潤高且穩(wěn)定、周期短、投入少等優(yōu)勢而得到廣大水產(chǎn)人的青睞，近幾年得到了迅猛發(fā)展，不斷地有大批養(yǎng)殖大軍加入這場南美白對蝦的“戰(zhàn)斗”，“南美”人迅速占領(lǐng)了全國絕大部分的沿海養(yǎng)殖區(qū)。在養(yǎng)殖的過程中，水產(chǎn)人在艱辛的摸索著、進(jìn)步著，有成功更有失敗，有豐收更有虧空，這是一部歡笑與痛苦、蜜餞與血淚的發(fā)展史。 南美白對蝦養(yǎng)殖從早期的土塘粗養(yǎng)，畝產(chǎn)2000斤跌至畝產(chǎn)不過500斤，人們總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，發(fā)明了大棚鋪膜高位池養(yǎng)殖南美白對蝦，創(chuàng)下了畝產(chǎn)6000斤的傲人成績。慢慢的南方大環(huán)境污染，大棚鋪膜高位池的畝產(chǎn)神話不再，水產(chǎn)人被迫轉(zhuǎn)戰(zhàn)北方。在北方他們因地制宜，利用養(yǎng)殖海參和海水魚類的水泥池，養(yǎng)殖南美白對蝦，收到了意想不到的豐收——畝產(chǎn)過萬斤，他們給這種模式起了個(gè)響亮的名字“工廠化養(yǎng)殖”。工廠化養(yǎng)殖一下子火了起來，有條件的區(qū)域紛紛建起了大棚水泥池，紛紛改造原來的參棚、魚棚，好一片熱火朝天的景象。
隨著工廠化養(yǎng)殖的發(fā)展，水泥池的建造越來越成熟、養(yǎng)殖管理越來越標(biāo)準(zhǔn)，但在筆者從事工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦服務(wù)的期間，發(fā)現(xiàn)有些地方還可以改進(jìn)。鄙人拋磚引玉，希望大家可以集思廣益，獻(xiàn)言獻(xiàn)策，讓水泥池的建設(shè)和養(yǎng)殖的管理更上一層樓。
一、水泥池建造 單個(gè)水泥池建造面積最好不要超過50平方，即邊長控制在7米之內(nèi)。第一，這樣做可以分散風(fēng)險(xiǎn)，固定面積下養(yǎng)殖池個(gè)數(shù)越多，養(yǎng)殖的集成風(fēng)險(xiǎn)就越小。第二點(diǎn)尤為重要，在我做服務(wù)期間，我發(fā)現(xiàn)面積過大的水泥池，亞硝酸鹽和氨氮起來的速度要快于面積小的水泥池。我的一個(gè)客戶，小池子25平方，大池子110平方，同樣的苗種、飼料、水源、管理，小池子在62天檢測出亞硝酸鹽，而大池子在43天就檢測出來了。池子面積過大，納米管推動水體旋轉(zhuǎn)的速度較慢，不利于糞便集中到排污口而排出；其次，面積過大的水泥池，需要在池子中部加設(shè)納米管、氣餅等增氧設(shè)施，這樣糞便容易被中部加設(shè)的增氧設(shè)施吹散打碎，從而增加了糞便的溶解，導(dǎo)致水體懸浮物增加，糞便中的氮元素釋放到水體，加快了氨氮和亞硝酸鹽的產(chǎn)生。綜合兩方面因素，水泥池面積在20～50平方比較好。
二、防逃系統(tǒng) 目前工廠化水泥池防逃系統(tǒng)大部分是塑料筐罩上密網(wǎng)組成，小苗時(shí)期用40目密網(wǎng)，等蝦苗長到5-6公分后，撤去密網(wǎng)，直接用塑料筐做防逃系統(tǒng)。為了防止塑料筐漂浮和移位（水流轉(zhuǎn)動引起移位），塑料筐上需要放上一塊厚實(shí)的水泥磚壓住。
這種塑料筐在實(shí)際操作中有三大弊端： 1、容易在檢查餌料（用長把撈網(wǎng)撈防逃網(wǎng)周邊是否有剩料）時(shí)人為無意移動塑料筐，導(dǎo)致對蝦隨排水排出。 2、塑料筐邊緣有1.5-2公分的實(shí)心筐沿，阻礙糞便和殘餌排出，容易藏污納垢，導(dǎo)致水質(zhì)惡化。 3、塑料筐高度在25公分左右，排水時(shí)只能排出底層水，這就是中后期排水，為什么越排越濃的原因了：養(yǎng)殖戶一般在日出之后排水（排水后隨即加水，日出后加水水溫會提升，防止水溫過低），這時(shí)藻類均上浮到水面30公分處，排水只是排出了糞便殘餌等污物，藻類大部分并沒有被排出去，久而久之會導(dǎo)致藻類過濃，一旦藻肥耗盡，便會出現(xiàn)倒藻。
筆者建議使用多孔PVC管來代替塑料筐。PVC管選擇和排污口彎頭配套的直徑，長度要求PVC管插到排污口后還可以露出最高水面。建議PVC管打孔直徑為1公分，整根PVC管遍體打孔，底部留兩公分的距離不打孔，用于插入排污口。前期苗較小時(shí)，可以使用40目的密網(wǎng)做成網(wǎng)套，一頭封死，另一頭套在PVC管體上，下部用橡皮固定，當(dāng)蝦苗長到5公分以上時(shí)，人工入池從網(wǎng)套頂部抽出網(wǎng)套即可。成型的多孔PVC防逃管，既可以排出底層糞便殘餌，又能排出中上層的藻類。另外，它還有一個(gè)好處：養(yǎng)殖中后期水體有機(jī)質(zhì)含量高、死藻多，水面會有大量久而不散的泡沫，人工撈出費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且上午撈完下午又出現(xiàn)了，多孔PVC防逃管，可以在排水時(shí)一次性解決所有漂浮的泡沫；有些品牌的飼料油性較大，使用時(shí)間長了會在水體表面形成油膜封水，阻礙氣體交換，多孔PVC防逃管為您一并解決。 三、投喂管理
工廠化水泥池養(yǎng)殖不像土塘養(yǎng)殖那樣，水體中含有豐富的單胞藻類和浮游動物，所以在飼料投喂次數(shù)和投喂量這塊一定要跟得上。很多養(yǎng)殖戶在苗期可以達(dá)到一天6次投喂，而在生長最快、飼料需求量最高的中后期，卻將投喂量減到了一天3次。南美白對蝦屬于低等動物，沒有形成真正的消化系統(tǒng)，沒有完善的物質(zhì)能量儲存器官，白對蝦在進(jìn)食兩個(gè)小時(shí)后，可以將腸道排空，即喂食到饑餓大約在2.5小時(shí)之內(nèi)。 所以建議工廠化養(yǎng)殖中，在投喂量可以滿足白對蝦生長需求的情況下，增加投喂次數(shù)，保證一天不低于6次，遵循“少量多次”原則。有時(shí)在排污口處會排出飼料，養(yǎng)殖戶會認(rèn)為是飼料投喂過多從而減料，而這種情況是因?yàn)橥段惯^多而發(fā)生的概率不足百分之一。比如一天投喂5次，平均4.8小時(shí)投喂一次，而白對蝦2個(gè)小時(shí)就可以進(jìn)食一次，怎么會有吃不了的飼料呢？中后期為了增加水體溶氧，風(fēng)機(jī)都會調(diào)到相對的高壓，這時(shí)水體轉(zhuǎn)速加快，投喂的飼料會有部分被水流帶到防逃塑料筐內(nèi)，白對蝦想吃而吃不到，才會在排污的時(shí)候隨污水排出。 建議投喂時(shí)可以遵循“少量多次”原則，即每個(gè)池子的總投喂量不變，可以分2次甚至3次投喂。比如一個(gè)大棚兩排水泥池，每排10個(gè)，共計(jì)20個(gè)水泥池，一餐合計(jì)需要投喂60斤飼料，每個(gè)池子3斤。可以“轉(zhuǎn)圈式”投喂：從右側(cè)第一個(gè)水泥池喂起，每個(gè)池子投喂1斤或者1.5斤，喂到第十個(gè)水泥池后，掉頭投喂左側(cè)最后一個(gè)，再繼續(xù)向前喂到左側(cè)第一個(gè)。這樣每個(gè)水泥池的總投喂量需要轉(zhuǎn)2-3圈才能完成，每次投喂的重量相對較少，留有足夠的時(shí)間讓白對蝦充分抱食，而不至于一次性投喂導(dǎo)致白對蝦來不及抱食而浪費(fèi)飼料。 四、排污管理 工廠化水泥池養(yǎng)殖南美白對蝦主要是通過排污，減少了糞便和殘餌對水環(huán)境的污染，保持了養(yǎng)殖水體的潔凈，從而降低了有害物質(zhì)的濃度和抑制了有害細(xì)菌的繁殖，得以使白對蝦的養(yǎng)殖成功率提高。養(yǎng)殖戶一般的做法是在每次投喂飼料之前進(jìn)行一次排污，筆者建議，從中期開始，可以適當(dāng)?shù)脑黾优盼鄞螖?shù)。就像第3點(diǎn)中談到的，南美白對蝦飽食后兩個(gè)小時(shí)就可以把腸道排空，這時(shí)水體中集聚了較多的糞便，加之水溫較高，糞便中的氮元素會很快的釋放到水體中，導(dǎo)致水體亞硝酸鹽和氨氮超標(biāo)。如果能在每次投喂后的2個(gè)小時(shí)增加一次排污，可以很好的縮短糞便在水中的浸泡時(shí)間，減少糞便中有害物質(zhì)對水體的污染。 五、排換水管理 適度的排換水能夠調(diào)整水體的礦物質(zhì)組成，補(bǔ)充多種微量元素，同時(shí)可以稀釋有害物質(zhì)的濃度，降低它們對白對蝦的危害。筆者建議在條件允許(水溫溫差不要超過2℃、水源充足)的情況下，中后期可以適當(dāng)增加排換水量，如果單次排換水量過大，可以選擇在上、下午各排換水一次。比如計(jì)劃排換水50公分，擔(dān)心白對蝦因密度過大和水位過低而引起應(yīng)激、缺氧，可以在上午8點(diǎn)排換水30公分，之后加水，到下午3點(diǎn)，水位加回了20公分，這時(shí)再進(jìn)行第二次排換水，又可以排換30公分，而這時(shí)排水深度總和實(shí)際是40公分，而一天的累計(jì)排換深度達(dá)到了60公分，能夠很好的維持良好的水體環(huán)境。同時(shí)，排換水要遵循“快排慢加”原則，保持水溫處于一個(gè)穩(wěn)定的狀態(tài)。 工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦，是目前南美白對蝦養(yǎng)殖最先進(jìn)的模式之一，在未來幾年，它將是行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，會有更多的工廠化養(yǎng)殖出現(xiàn)。在養(yǎng)殖中摸索，在摸索中進(jìn)步，在進(jìn)步中成功，希望從事工廠化養(yǎng)殖的水產(chǎn)人們，能夠積極的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，群策群力，共同把南美白對蝦養(yǎng)好，造福一方水產(chǎn)人。 【關(guān)鍵字】：海參 大棚 改造 對蝦 養(yǎng)殖 水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) |
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