文/圖水產(chǎn)前沿雜志 陳孌孌

　　全球水產(chǎn)養(yǎng)殖論壇之工廠化養(yǎng)殖分論壇參會(huì)人員合影

　　大連海洋大學(xué)海洋科技與環(huán)境學(xué)院院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師劉鷹帶來(lái)“工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與展望”報(bào)告

　　中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，曾經(jīng)，不管在我國(guó)南方還是北方，可能都有不少水產(chǎn)養(yǎng)殖者認(rèn)為，工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖是遙不可及的高大上模式，“它的確代表了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的先進(jìn)生產(chǎn)力，也是未來(lái)漁業(yè)發(fā)展的重要發(fā)展方向，但好像與我國(guó)許多分散經(jīng)營(yíng)、經(jīng)濟(jì)力量薄弱的水產(chǎn)養(yǎng)殖者們不搭邊”，以前你可能會(huì)這樣說(shuō)。

　　但是近年來(lái)，工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖正在我國(guó)高速發(fā)展，已經(jīng)成為不少業(yè)者熱論和探究的模式。5月25日，在中國(guó)流加協(xié)會(huì)、《水產(chǎn)前沿》雜志、中國(guó)水產(chǎn)頻道主辦的全球水產(chǎn)養(yǎng)殖論壇之工廠化養(yǎng)殖分論壇上，大連海洋大學(xué)海洋科技與環(huán)境學(xué)院院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師劉鷹介紹到，我國(guó)工業(yè)化循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展前期比國(guó)外發(fā)展得慢，但近年來(lái)我國(guó)的循環(huán)水工業(yè)化養(yǎng)殖已呈現(xiàn)厚積薄發(fā)的態(tài)勢(shì)，發(fā)展速度可以說(shuō)已經(jīng)超過(guò)了國(guó)外，工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模都在大量擴(kuò)增。在實(shí)際中，也已有不少業(yè)者可以切身感受到，近年來(lái)各種工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備企業(yè)興起，工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班、以工業(yè)化為主題的蝦、魚(yú)養(yǎng)殖論壇也不斷在各地舉辦，吸引了一批又一批業(yè)者探討關(guān)于工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖的各種各樣的技術(shù)、設(shè)備的融入，分享工廠化養(yǎng)殖的現(xiàn)階段性的成果。

　　劉鷹指出，未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖將依然是最快速增長(zhǎng)的動(dòng)物源性食品生產(chǎn)領(lǐng)域，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量目前為人類提供近一半的食用魚(yú)品，預(yù)計(jì)這一比例到2030年將達(dá)62%。在消費(fèi)方面，2013年中國(guó)水產(chǎn)品人均表觀消費(fèi)量已到43.6kg/人，遠(yuǎn)高于全球18.9kg/人的平均水平。在如此大的需求趨勢(shì)下，他強(qiáng)調(diào)工業(yè)化是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必由之路，養(yǎng)殖工程的相關(guān)研究與應(yīng)用正成為國(guó)家重大需求和重要支持方向。在會(huì)上，劉鷹以挪威大西洋鮭網(wǎng)箱工業(yè)化生產(chǎn)體系為例，進(jìn)行了詳盡分析。是什么造就了挪威大西洋鮭的蓋世養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)？劉鷹分析了他們的3個(gè)特點(diǎn)：工業(yè)化和信息化深度融合、嚴(yán)格苛刻的法律法規(guī)的保障、核心技術(shù)的不斷突破，最終保證了成本大幅下降，生產(chǎn)效率大幅提高、產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

　　“如果工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖真的在各方力量支持下，大面積推廣開(kāi)了，那我們這些沒(méi)有資源的小養(yǎng)殖戶完全沒(méi)有了競(jìng)爭(zhēng)力，該怎么辦？”針對(duì)某些傳統(tǒng)小養(yǎng)殖戶的這種擔(dān)憂，劉鷹指出，這是完全沒(méi)有必要的。“就像汽車，有人開(kāi)奔馳寶馬，但是也有人開(kāi)奇瑞QQ，我們的工業(yè)化循環(huán)水生產(chǎn)模式也是多樣的，大致可以總結(jié)為三種：精準(zhǔn)型，標(biāo)準(zhǔn)型，簡(jiǎn)約型。精準(zhǔn)型適合大型企業(yè)，1000m2系統(tǒng)設(shè)備造價(jià)小于50萬(wàn)，標(biāo)準(zhǔn)型適合中小企業(yè)，1000m2系統(tǒng)設(shè)備造價(jià)小于30萬(wàn)元，簡(jiǎn)約型適合小型企業(yè)，1000m2系統(tǒng)設(shè)備造價(jià)小于30萬(wàn)元。所以，工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖并不是說(shuō)有錢人才能玩轉(zhuǎn)的，你總會(huì)找到適合自己現(xiàn)階段的養(yǎng)殖模式，一步一步過(guò)渡，使得自己的養(yǎng)殖不斷成長(zhǎng)和完善，跟上大時(shí)代的節(jié)奏。”

　　工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖充滿了機(jī)遇，但是同時(shí)也有很多挑戰(zhàn)，哪些方面我們亟待加強(qiáng)？“首先，進(jìn)一步完善系統(tǒng)工藝非常重要，如適宜養(yǎng)殖密度的確定、光照的有效調(diào)控、投喂策略的完善；水處理工藝穩(wěn)定性差、處理效能低問(wèn)題的解決；生物濾器是系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行的關(guān)鍵，該如何保證它的高效運(yùn)行？其次，目前我國(guó)工業(yè)化養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備規(guī)模化生產(chǎn)企業(yè)50余家，關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備已成批量生產(chǎn)，裝備的智能化可靠性水平顯得尤為重要。第三，從魚(yú)體、病原體、環(huán)境三方面加強(qiáng)病害防控。第四，構(gòu)建全面質(zhì)量管理體系。第五，降低生產(chǎn)成本”劉鷹指出。

　　目前，和國(guó)外相比，我國(guó)的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖科技發(fā)展在工程設(shè)計(jì)、水處理工藝、設(shè)施設(shè)備等方面僅接近或超過(guò)2010年的國(guó)際水平，而廢水資源化利用等方面僅接近2000年的國(guó)際水平。但對(duì)于未來(lái)，劉鷹表示，在2016-2020年，工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖的水處理系統(tǒng)的穩(wěn)定性、可靠性將得到加強(qiáng)，設(shè)施設(shè)備實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，并部分達(dá)到國(guó)外領(lǐng)先和先進(jìn)水平；工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)精準(zhǔn)管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)體系基本建立；工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的生產(chǎn)應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，突破500萬(wàn)m2；循環(huán)水育苗系統(tǒng)在生產(chǎn)中得到推廣應(yīng)用。“另外，我堅(jiān)信，未來(lái)，工業(yè)化循水養(yǎng)殖系統(tǒng)的推廣應(yīng)用不用再大力依靠政府和科技人員的推動(dòng)，而是成為養(yǎng)殖企業(yè)自發(fā)的需求！”

　　經(jīng)過(guò)了開(kāi)拓階段、探索階段，無(wú)疑現(xiàn)在的工業(yè)化循水養(yǎng)殖已進(jìn)入了全面整合階段。一些實(shí)用性強(qiáng)、成熟、科技含量高的技術(shù)和裝備快速實(shí)現(xiàn)了技術(shù)集成與整合，使工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖模式煥發(fā)出勃勃生機(jī)。當(dāng)百年企業(yè)陶氏化學(xué)進(jìn)入水產(chǎn)業(yè)會(huì)帶來(lái)什么化學(xué)變化？當(dāng)“光伏產(chǎn)業(yè)”碰上“水產(chǎn)養(yǎng)殖”會(huì)擦出什么“火花”，集裝箱也可用來(lái)養(yǎng)魚(yú)蝦……在工廠化養(yǎng)殖分論壇上，陶氏化學(xué)中國(guó)投資有限公司廖卓丹、通威集團(tuán)設(shè)備研究所副所長(zhǎng)梁勤朗、寧波天邦科技研究院有限公司研究院院長(zhǎng)陸裕肖、廣州華大銳護(hù)科技有限公司研發(fā)經(jīng)理彭鵬給大家?guī)��?lái)了關(guān)于水處理、飼料改進(jìn)、設(shè)備創(chuàng)新、養(yǎng)殖模式創(chuàng)新方面的報(bào)告。

　　陶氏化學(xué)（中國(guó)）投資有限公司水處理及過(guò)程解決方案事業(yè)部技術(shù)開(kāi)發(fā)經(jīng)理廖卓丹帶來(lái)“陶氏水處理在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的解決方案”報(bào)告

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