文/圖水產前沿雜志李釩李穎聰
放籠起捕對蝦 中國水產頻道原創報道，2016年已經過半，對整個對蝦市場而言，總結來說就是“幾家歡喜幾家愁”，好的是，無論是南方還是北方地區，今年放早苗的養殖戶成功率較高，加之蝦價高企，很多養殖戶都賺到了錢。愁的是，高蝦價掩蓋了部分問題的存在，很多養殖戶屬于緊急收蝦，真正養到大規格蝦的并不多，養殖戶仍然在沿用老的模式在養蝦，通過搏差價獲得的成功并不穩固。很多養殖問題如疾病，環境污染問題仍得不到有效解決，下半年還要經受臺風、高溫天氣的考驗，現在普遍集中在40天左右的關鍵時期，如果過不了天氣這一關，損失將會非常大。 海南 海南第一造蝦的養殖情況并不樂觀，特別是西線，發病率高達8成，目前部分養殖戶已經完成第二輪投苗，規格集中在100頭蝦左右。部分發過病的池塘，經過處理后仍能收獲，現在開始陸續收蝦。文昌、瓊海地區的整體情況良好，達到商品規格的蝦較多。今年第一號臺風或于近日生成，對于海南脆弱的養蝦業來說是一個考驗，養殖戶需要提高警惕，隨時關注臺風進展。 海南最大的一個問題是蝦價比大陸便宜還不好養，特別是高溫季節還要面對極端天氣的考驗，唯一的優勢可能就是苗種采購方便了。所以也有養殖戶反映，看了北方的蝦價后，覺得北方養殖戶真的太幸福了。 廣東 江門大鰲、睦州和珠海地區大規格的蝦非常少，目前陸續出蝦的都是50-60頭左右的蝦，市場上的主力軍還是30-40天的蝦偏多點。總體來說，發病較少，如有輕微發病，若達到商品蝦規格，養殖戶會選擇出蝦避險。蝦價較端午節下降，65頭清塘14-15元/斤。有養殖戶反映，雖然6月雨水多，但雨后天氣穩定，少有出現大熱、大雨的情況，可以避開高溫，管理起來相對簡單，主要工作還是要注意防應激。 臺山總體的養殖情況不是很樂觀，今年很大的一個特點是7-8成的養殖戶選擇普通苗，雖然沒有什么大病或大面積排塘的情況，但投普通苗的養殖戶經常出現大小不均勻、生長速度慢的情況。而投一代苗的養殖戶，60多天已經長到60-70頭，而普通苗還停留在百頭的數量級。
很多養殖戶屬于緊急收蝦，真正養到大規格蝦的并不多 廣西 廣西第一造蝦已經到了收關階段，養殖成績也已經出來，保守估計整體的成功率達到5成以上，合浦養殖情況較好的地區是更樓到魚江一帶，而防城港較好的區域則是白龍一帶，這也基于天氣的穩定和蝦苗質量的提高。很多養殖戶反映，今年蝦苗質量要好于去年，生長速度快，長不大的情況較少。 欽州整體的放苗時間較遲，是整個廣西放苗最遲的區域，規格主要集中在90-150頭左右，空塘量也在減少，目前只有1成左右，說明養殖積極性有所提高。今年小蝦的價格比去年好，排塘虧損的話也沒有去年大，賺錢的還是3-4月份投苗早的養殖戶。去年，欽州是養殖的重災區，今年整體的發病比去年少，但進入六月，溫度越來越高，很多池塘開始出現白便，偷死的情況，下半年的養殖情況還不好下定論，我們會進一步跟進觀察。 福建 福建龍海地區從年初放苗到端午節這批溫棚蝦，已經陸續出完蝦了。今年福建地區價格走高，在一定程度上刺激了養殖戶投苗的積極性。目前，龍海地區大部分塘剛放苗，甚至有一些塘才準備放苗，因此市場上大規格的蝦并不多。養殖戶反映，今年的養殖情況要比去年好，主要病害也是受天氣不穩定影響，有些偷死和腸炎，但整體產量比去年略高，平均畝產能達到500斤/畝。 江蘇 江蘇主要的對蝦養殖區集中在如東和贛榆。如東的小棚鍋爐苗已經出完了，直放苗還有一部分存塘，主要是因為價格低，養殖戶在待價而出。今年如東直放苗的成功率很高，排塘很少，成功率達9成，但價格與去年同期相比略低。同時，起碼有一半以上的養殖戶放棄中造蝦養殖，個別地區今年甚至出現閑置的情況，這是往年沒有的。 而贛榆的養殖情況仍然在朝著不樂觀的方向發展，市場上5成的蝦出現不同程度的發病情況。但贛榆今年還是有了一些改進，例如一代苗的普及率在逐年提高，養殖模式也在不斷摸索，比如小棚標粗放外塘的模式取得不俗的成績，相信以后此類養殖模式會在市場上得到進一步的普及。 浙江 去年，浙江整體的養殖情況非常不理想，蕭山地區的成功率只有一成左右，但到目前為止，浙江整體的養殖情況有了非常大的改善，早春冬棚蝦已經到出蝦的尾聲，因為蝦價高企（寧波地區40頭的蝦22-24元/斤），養殖成功率高，養殖戶普遍能賺到錢。蕭山地區以土池養殖為主，目前的蝦規格主要集中在100頭左右，發病并不嚴重，但今年6月底，蕭山地區的雨水偏多，養殖戶也擔心連日的大雨天氣會影響對蝦的生長，如果能保證雨季不發病，蕭山今年整體的養殖情況會好于去年。 湖南、湖北 湖南對蝦養殖區域主要集中在常德的澧縣、安鄉、漢壽一帶，全省養殖面積約5000畝。今年湖南養殖戶投苗集中在五月份，蓋棚標粗則在四月份開始投苗。目前發病率不高，排塘率不足一成，情況要好于去年同期。 湖南近年養蝦發展比較曲折，最開始的時候淡化技術并不穩定，導致投苗成本波動太大，而養殖技術也是慢慢摸索的；同時成品對蝦的銷路也處于打開階段，部分養殖戶因連年虧本而放棄養蝦，養殖面積略微萎縮。相信隨著淡化技術的不斷提高，今年對蝦形勢得到改善，市場會得到擴大。 湖北今年有少部分養殖戶開始使用南方大棚標粗，約4月中旬標粗后放苗，現今這批苗情況穩定，預計七月初即可順利出塘；而大部分當地養殖戶還是比較保守，以養一造為主，直到6月才開始投苗，暫時沒有普遍發病的現象。不過湖北對蝦發病高峰是在七月，在去年七月湖北暴發長不大、白便等嚴重的病害問題，導致養殖戶損失嚴重。所以要等到下個月才能準確評估出今年湖北對蝦養殖形勢。 山東 山東近兩年的對蝦養殖形勢良好，濱州屬于對蝦養殖新興地區，由于氣候適宜，水質良好，對蝦養成率相當高，達到80%。養殖面積逐年擴增，與去年相比濱州的對蝦養殖面積增加了50%，部分養殖戶從連年的成功中獲得信心，開始嘗試養兩造蝦，4月初便開始投苗，而大部分養殖戶則多在5月中旬放苗。至今蝦苗下塘約30天，規格則在100頭左右。暫未出現大范圍的病害。 參蝦混養是近兩年養參效益太差的背景下形成的一種養殖模式，這種養殖模式逐漸在青島、威海衛等環渤海地區流行起來，參蝦混養既可充分利用養殖空間，又加快了海參的生長速度。可謂一舉兩得。現在青島一帶參蝦混養模式中蝦的密度大致在5000尾/畝上下，養殖戶們正在摸索著逐步提高蝦的密度。 河北、遼寧 河北地區以外塘養殖居多，投苗集中在五月中旬到6月初，其中唐山投苗較晚。部分大棚培育、早春下苗的養殖戶現在陸續開始出蝦，今年早春的一批成功率有70%。從總體上看，暫時還沒出現大規模發病，只要養殖戶調控得好，發病情況并不多。但是天津一帶普遍存在長勢較慢的現象，暫未找出問題原因。 由于北方市場淡水魚行情不好，養殖戶都有意愿由養魚改為養蝦，但觀望的人居多。去年盤錦一帶對蝦養殖情況較好，養殖戶們投苗熱情很高；而營口去年對蝦養殖成功率僅一成左右，影響了養殖戶們的積極性。今年營口養殖戶們為規避風險，普遍降低了密度，養殖密度為4萬尾/畝左右。目前營口盤錦兩地暫未受到嚴重病害影響，整體情況要好于去年，如果今年養殖形勢如期得到改善，相信會有更多的養殖戶投入到養蝦的行列之中。 |
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