文/ 廣東粵海飼料集團股份有限公司 鄢朝

　　

        中國水產頻道獨家報道，海南石斑魚市場是石斑魚養殖的重點市場，幾乎所有石斑魚飼料品牌在該區域都能見到，筆者對目前海南石斑魚飼料市場情況進行簡要分析。

　　

　　目前海南養殖的石斑魚品種包括珍珠龍膽、青斑（點帶石斑魚，斜帶石斑魚），龍膽（又稱龍躉，鞍帶石斑魚）、老虎斑（褐點石斑魚）、東星斑（豹紋鰓棘鱸），有個別大養殖戶涉及養殖老鼠斑和蘇鼠斑等高經濟價值的石斑魚品種。其中，珍珠龍膽以其生長速度快和市場接受程度高成為當前的主要養殖品種。目前，市場上主要的飼料廠家有越群、恒興、統一、福星、七好、天馬、大昌、上上、農好、粵海、全興、杰大、賽格林等，下面筆者對目前海南石斑魚飼料市場相關情況進行簡要分析。

　　

　　一、海南石斑魚飼料的包裝規格及相關技術指標

　　

　　海南石斑魚飼料一般分為2kg、2.5kg、20kg包裝，小號料采用2kg包裝、大號料采用20kg包裝較多。小號料一般用錫箔包裝袋，軟性顆粒飼料類型是目前小號料市場的主流，軟性顆粒飼料的優勢是利于消化吸收，適口性好，但軟性顆粒飼料含水分量高，對于飼料保存、運輸等方面都有較高要求，如何尋找合適的平衡點是我們值得思考的問題。

　　

　　在飼料顆粒浮沉方面，主流石斑魚飼料一般是半沉性飼料，即飼料能懸浮于水體中10分鐘以上，部分廠家受制于飼料加工工藝的限制，只能生產浮性飼料。但根據石斑魚較傾向于攝食懸浮于水體中的食物，一般不攝食沉性飼料的特性，因而半沉性飼料類型較受市場歡迎。

　　

　　二、海南石斑魚飼料料號的分級系列

　　

　　目前石斑魚飼料并沒有非常統一的料號分級系列，總體上，絕大部分廠家生產的飼料料號都可以從大到小依次歸納到S、A、B、C四個系列中，其中小號料規格較復雜，以日清品牌為例，其最小號料為S系列（類似于開口料），分為S1，S2，S3級別，此外，還有A、B、C。

　　

　　表1 石斑魚飼料型號分類

　　

　　注：飼料規格總體分S,A,B,C四個系列，S,A,B由于量較少，市場較少見， S,A,B,C0-C3一般為2公斤包裝，有個別廠家采用2.5公斤包裝，C4-C14一般為20公斤包裝；由于各廠家工藝不同粒徑略有差異。

　　

　　其他部分廠家小號料一般沒有S系列，直接采用A、B系列，大號料基本都采用C系列，一般C系列中又以C4（粒徑一般3-4mm）為分界點，C0-C4的每個型號顆粒大小差別比較明顯，配方也有所差異，價格差異也較大，C5（粒徑一般4-5mm）以上基本只存在顆粒大小差別，價位一樣，目前統一牌石斑魚料最大料為C9，越群的紅寶石產品分至C14。市場上大部分的用料量集中在C5-C14，占總量90%以上。

　　

　　三、海南石斑魚飼料的質量指標

　　

　　表2 石斑魚飼料質量評價指標

　　

　　四、石斑魚飼料養殖效果評價

　　

　　由于目前養殖石斑魚全程用飼料的養殖戶約占一半，相當部分養殖戶仍然投喂冰鮮雜魚，很難得到全過程使用飼料的養殖數據，因此以餌料系數來評價其飼料養殖效果難度較大，表觀上可以依據魚的生長速度、體型、體色等評價。

　　

　　目前仍有不少養殖戶認為投喂雜魚的生長速度快于飼料，這是飼料難以推廣的主要原因。以目前通用算法計算，一般為6斤左右雜魚投喂長1斤石斑魚，目前雜魚的市場價為1.5-2元/斤，即1斤石斑魚的雜魚成本為12元左右；而采用飼料，以1.5系數來計算，由于飼料廠家和產品質量不同，價格差異較大，平均1斤石斑魚飼料成本在15元左右，從成本數據來看飼料略占劣勢，但投喂飼料節省了大量人工，且水質比較好控制，尤其是對養殖后期的水質而言。

　　

　　五、不同石斑魚料質量與市場定位狀況

　　

　　海南石斑魚市場是石斑魚養殖的重點市場，幾乎所有石斑魚飼料品牌在該區域都能見到。石斑魚屬于名貴魚類，不同于普通淡水魚類，其飼料質量對市場影響較大。

　　

　　根據飼料配方與生產工藝等不同，目前海南市場上的石斑魚飼料主要分3檔：高檔飼料主要有進口的日系品牌，如日清，魚寶（部分日系品牌因為相關政策原因已退出海南市場）以及國內的東丸等，這些品牌都是以質量打市場。據部分養殖戶反應，上述品牌飼料無論從訓食、誘食性還是生長速度方面都有不錯效果，當然生產工藝方面要求較高，產品的價格也較高（350元/20kg以上），如粵海2015年在海南市場推出968系列C4-5#料380元/20kg，C6-10#320元/20kg；中檔料占全部市場的七成以上，主要以統一、東丸紅寶石、全興、恒興等品牌為主，粵海也推出967中檔料系列，中檔料價格一般在280-350元/20kg之間。統一早些年開發市場時也做各種規格的飼料，但由于其小號料效果不敵日系產品，其市場占有較低，因此統一近年停止生產小號料，主要以C系列飼料打市場，該戰略也被其他公司也效仿；低檔料市場方面，目前很多廠家進入石斑魚飼料市場，其中不乏一些受制于技術或資金限制而走低檔料路線的小廠，由于石斑魚飼料品質對市場量影響很大，其銷量和市場一直較難打開。

　　

　　海南屬熱帶季風氣候，石斑魚在海南全年都能養殖，沒有明顯季節性。品牌較集中的如文昌煙墩等地區，其飼料對比性較強，各廠家對飼料質量應該重點跟蹤，根據所反映的問題及時調整應對。