文/圖水產前沿雜志唐東東
欽龍食品總經理、欽龍水產董事長洪春壽 福建欽龍食品有限公司（簡稱“欽龍食品”）以跨界者的身份，于2013年投資成立了以“高效智能工廠化循環水健康養殖示范基地”建設為重點的霞浦縣欽龍水產養殖有限公司（簡稱“欽龍水產”）。2015年，欽龍水產被授予福建省現代漁業產業園區，是福建省工業化水產養殖的標桿企業，同時也是石斑魚百億全產業鏈的核心企業。 據了解，欽龍食品是閩臺民間合資的福建省級重點龍頭企業，集水產品收購、冷藏加工、銷售、進出口貿易為一體，年生產加工凍頭足類、凍海捕撈魚類、凍養殖類等系列水產品約3萬噸，產品銷往全國各地以及歐美、東南亞、南美等國家。 欽龍食品總經理、欽龍水產董事長洪春壽表示，從事陸基工廠化養殖主要是考慮降低海上網箱養殖面臨的海域污染、赤潮、臺風等風險。欽龍水產通過引進技術協作單位金貝兒（福建）水環境工程有限公司，2015年初動工至今建成12000平方米的全封閉式工廠化循環水養殖車間，共130多個養殖池（預計安裝10套循環水設備），已投入4000多萬元，目前投放了龍膽、珍珠龍膽、斑石鯛、真鯛等品種進行試養。
由于以前沒有接觸過工廠化循環水養殖，現在欽龍水產整個團隊還沒有成長起來，處于摸索、試驗階段。“我從來沒有養過魚，包括工人原先都是在漁排上養殖，那時候哪有說什么純氧養殖，還有循環水之類的。我們也是剛開始，一邊看一邊學習。”洪春壽說。 目前，欽龍水產的技術管理及養殖規劃主要由福建省水產研究所石斑魚研究團隊（該團隊由黃種持所長、鄭樂云主任牽頭）中的仇登高博士承接，他一直以來負責重要海珍品循環水養殖系統及養殖技術優化與產業化服務。據仇登高介紹，欽龍水產的定位是以賺錢來養企業，而非以項目養企業，因此如何盤活并盡快走上正軌，是當前最為迫切需要解決的問題。
仇登高博士負責欽龍水產的技術管理及養殖規劃 按欽龍水產的現狀，仇登高認為前期應該以標粗賣苗為主，輔以成魚養殖。“我們在全國甚至全球范圍內篩選養殖品種，一是要能適應當地循環水環境且養殖周期短，二是價值高，三是要能吃人工配合飼料。”現在，欽龍水產已初步形成了以賣珍珠龍膽、云龍石斑魚、黑鯛、真鯛等海珍品標粗苗為主，并兼上述這些成魚銷售的業務模式。 同時，養殖紅斑、龍膽石斑魚等品種作為種魚或后備種魚，以便未來開展自主繁育。“這個場前期投資大，現在就做繁育的話條件還不成熟，繁育需要有種魚并且對養殖、孵化、標粗等環節都很熟悉，我們就先做標粗，自己也養一部分，養成之后就有種魚，然后再考慮繁育，這樣下去一條鏈就形成了。”仇登高表示。 而為了對接欽龍食品的流通渠道資源，按規劃，未來欽龍水產將啟動與工廠化養殖配套的1萬噸級冷庫及名貴水產品加工生產線等項目擴建——可見，這是一個打通消費終端后，倒回來介入養殖終端的案例。 更多現場圖片
園區式的廠區，左邊為工廠化養殖基地，右邊為欽龍食品的加工車間
全套系統示意圖
循環水系統的核心機組
實時監測顯示水體各類指標
集污箱
目前有標粗、育成品魚兩大業務
新的循環水車間，還未投入使用，養殖池擁有可視窗，左邊為單層，右邊為雙層
雙層養殖中的第二層 【關鍵字】： 食品 跨界 工廠化 循環 養殖 水產養殖網 |
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