文/圖水產(chǎn)前沿雜志羅少蒙

　　2014第二屆澳華蟹王爭霸賽的蟹王（左二）與參會人員在研究吃蟹安康的螃蟹

        中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”步入7月份以來，河蟹養(yǎng)殖已經(jīng)到了上市前的沖刺階段。按照民間節(jié)氣和習(xí)俗，螃蟹上市一般是在中秋節(jié)前后，2016年的中秋節(jié)比往年都來得早一些，距離9月15日中秋節(jié)不到60天。但是2016年螃蟹養(yǎng)殖情況不盡如人意，從年前的寒潮對幼蟹的低溫不良影響，到7月初的特大暴雨造成湖北、江蘇、安徽、南京高淳等螃蟹主養(yǎng)區(qū)的大面積漫塘，最后到“水癟子”的肆虐，今年螃蟹產(chǎn)量大大減少已是不爭的事實(shí)。

　　淮陰師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院、江蘇省特色水產(chǎn)繁育工程實(shí)驗(yàn)室常國亮副教授

　　“前段時(shí)間的洪災(zāi)導(dǎo)致螃蟹主養(yǎng)區(qū)50%的養(yǎng)殖面積受災(zāi)，再加上水癟子的影響，今年我們都預(yù)測河蟹的價(jià)錢都會比往年高。”淮陰師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院、江蘇省特色水產(chǎn)繁育工程實(shí)驗(yàn)室常國亮副教授在澳華“豐蟹金秋”河蟹養(yǎng)殖高效論壇上表示，河蟹漲價(jià)已經(jīng)是板上釘釘?shù)氖虑椋�如果養(yǎng)殖戶能夠在大量上市前提前上市，河蟹的賣價(jià)更是錦上添花。

　　會場全景

　　2016年7月18日，澳華“豐蟹金秋”河蟹養(yǎng)殖高效論壇在江蘇省興化市安豐鎮(zhèn)帝都大酒店舉辦，本次論壇由澳華集團(tuán)主辦，并推出了膨化蟹安康河蟹壯蟹料和育肥料，旨在沖刺階段增加河蟹的營養(yǎng)需求，提高河蟹規(guī)格和肥滿度，把握先機(jī)，做到“早肥早上市”，讓養(yǎng)殖戶獲得最大的養(yǎng)殖效益。

　　“早肥早上市”創(chuàng)新模式

　　上海海洋大學(xué)吳旭干教授

　　“池塘養(yǎng)殖是中國河蟹養(yǎng)殖的主要方式,前期以河蟹配合飼料為主，后期以投喂冰鮮雜魚、螺螄、豆粕、菜粕、麩皮和小麥等餌料為主,后期餌料的使用存在來源不確定、質(zhì)量不穩(wěn)定、營養(yǎng)不均衡、攜帶致病菌和容易破壞水質(zhì)等缺點(diǎn),故傳統(tǒng)的投喂模式已成為制約我國河蟹養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素之一。”上海海洋大學(xué)吳旭干教授在會上表示，“興化早肥早上市”模式比蘇南地區(qū)早上市1個(gè)月，是河蟹養(yǎng)殖技術(shù)的重要創(chuàng)新，但是這個(gè)模式的后期大量以冰鮮雜魚和螺獅來育肥，導(dǎo)致育肥成本高、增加工作量和嚴(yán)重污染水質(zhì)。“根據(jù)上海海洋大學(xué)團(tuán)隊(duì)的研究發(fā)現(xiàn)，全程投喂優(yōu)質(zhì)河蟹配合飼料具有提高幼蟹成活率，降低幼蟹早熟率，促進(jìn)成蟹性腺發(fā)育等優(yōu)點(diǎn)，特別對完成生殖蛻殼后的河蟹投喂優(yōu)質(zhì)飼料，可以有效促進(jìn)其性腺發(fā)育和肝胰腺中營養(yǎng)積累，提高其肥滿度和可食率。”吳旭干說道。

　　澳華集團(tuán)華東片區(qū)總經(jīng)理張偉上臺致辭發(fā)言

　　“據(jù)了解，經(jīng)過近幾年的螃蟹飼料推廣和發(fā)展，江蘇省大多數(shù)河蟹養(yǎng)殖戶慢慢轉(zhuǎn)向了配合飼料的投喂，但是一到后期，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶就會使用冰鮮雜魚育肥，因?yàn)樵谒麄兊膫鹘y(tǒng)觀念中，冰鮮的成本低，提高河蟹肥滿度的效果更好，但實(shí)際上全程配合飼料的成本比冰鮮的成本更低。”澳華集團(tuán)華東片區(qū)總經(jīng)理張偉表示，目前興化地區(qū)算是飼料接受程度比較高的區(qū)域，期待以此作為樣板市場，帶動周邊養(yǎng)殖市場全程投喂人工配合飼料。

　　興化安豐鎮(zhèn)示范戶樊金鑾發(fā)言

　　“早肥早上市”的技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)

　　用蟹安康投喂的螃蟹

　　據(jù)吳旭干介紹，河蟹的生長主要取決于蛻殼，河蟹需要啟動性腺發(fā)育，需要完成生殖蛻殼，提早上市必然需要促進(jìn)最后一次蛻殼，提高增重率；對完成生殖蛻殼后的河蟹投喂優(yōu)質(zhì)飼料，以促進(jìn)其性腺和肝胰腺中營養(yǎng)積累，提高其肥滿度和可食率。所以說，促熟和育肥是河蟹早肥早上市的技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)。“從現(xiàn)在開始到中秋節(jié)不到60天了，如果要趕在中秋節(jié)前上市，建議從7月25日開始正式投喂壯蟹料。”吳旭干說。

　　澳華集團(tuán)和上海海洋大學(xué)聯(lián)手推出了第三代蟹安康系列膨化螃蟹料

　　針對“早肥早上市”的養(yǎng)殖戶，澳華集團(tuán)和上海海洋大學(xué)聯(lián)手推出了第三代蟹安康系列膨化螃蟹料，并最早提出了“催熟和育肥”的理念和模式。據(jù)澳華集團(tuán)研發(fā)中心高級配方師向朝林博士表示，成蟹養(yǎng)殖各個(gè)階段營養(yǎng)需求不一樣，早期（3-6月初）投喂配合飼料可以提高幼蟹存活率；高溫期間（6月底-8月）投喂優(yōu)質(zhì)配合飼料可提高免疫抗病力；中后期（8-9月）投喂壯蟹料可以促進(jìn)成熟蛻殼，提高河蟹性腺發(fā)育；后期（9-10月）投喂育肥料可以促進(jìn)河蟹增重，提高蟹黃蟹膏質(zhì)量，達(dá)到育肥增重的效果。

　　澳華集團(tuán)研發(fā)中心高級配方師向朝林

　　科學(xué)的養(yǎng)殖模式需要配套科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，常國亮教授在《河蟹高溫和育肥期養(yǎng)殖技術(shù)及管理》中為參會者詳細(xì)講解了水草管理、餌料投喂、水質(zhì)調(diào)控、病害防控等技術(shù)。其中他提到的最關(guān)鍵的點(diǎn)是在生殖蛻殼前15-20天進(jìn)行促熟，需要適當(dāng)降低池塘水位，大概降低到80cm，疏散40%左右的水草能有效達(dá)到提早上市的目的。

　　兵凌水產(chǎn)品有限責(zé)任公司董事長陸衛(wèi)兵

　　現(xiàn)場照片

　　從左到右：澳華集團(tuán)華東片區(qū)總經(jīng)理張偉、上海海洋大學(xué)吳旭干教授、兵凌水產(chǎn)董事長陸衛(wèi)兵、泰州澳華總經(jīng)理曾旭東、淮陰師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院常國亮教授

　　參會人員熱烈交流討論中~

　　示范戶陸浴種發(fā)言

　　泰州澳華總經(jīng)理曾旭東（右）與水產(chǎn)前沿小編合影留念

　　參會者在認(rèn)真觀看參會資料~