中國水產頻道獨家報道，這幾年南美白對蝦的養殖遭遇瓶頸期，養殖市場也出現轉養品種以避開風險的現象，養殖結構開始出現細微的變化，部分南美白對蝦養殖市場被日本對蝦、斑節對蝦、羅氏沼蝦取代，尤其是具有悠久養殖歷史的斑節對蝦，又重新引起了養殖戶的關注，加上東南亞斑節對蝦養殖的成功推廣和選育獲得破突性進展，給中國蝦農帶來很大信心和希望。

　　

　　從去年開始，全國斑節對蝦的養殖面積明顯增加，養殖區域覆蓋廣東、廣西、福建、浙江和江蘇等地。但由于多年來大家都關注南美白對蝦養殖，斑節對蝦的養殖技術出現斷層的情況，很多養殖戶也是苦于技術的缺乏而不敢嘗試。經過一年多時間的摸索與實踐，中國的斑節對蝦養殖也進入一個新的階段，大家最關心的還是現在這條蝦在國內到底養得怎么樣？

　　

　　為此，《水產前沿》采訪了海南輝騰種苗科技有限公司（以下簡稱“輝騰”）總經理周炳余。輝騰從去年開始涉足斑節對蝦育苗，是業內推廣斑節對蝦養殖較為成功的苗企。據了解，海南一直有養殖斑節對蝦的傳統，但一直以粗放養殖為主，市場占有率非常低。然而從去年開始，海南地區對于斑節對蝦的養殖呈現出特別的熱情，今年養殖面積也比去年有所增加，究竟是什么原因使養殖戶追捧斑節對蝦養殖呢，這條蝦的養殖現狀又如何呢，讓我們去一探究竟。

　　

　　

　　水產前沿：這幾年輝騰的主要業務還是以南美白對蝦種苗為主，請問輝騰是什么時候開始涉足斑節對蝦育苗的，出于什么考慮？

　　

　　周炳余：大家可能都感受到了，這幾年隨著南美白對蝦越來越難養，國內的轉養潮也越來越高，從2015年開始，已經有越來越多的養殖戶開始嘗試或回歸養殖斑節對蝦。盡管今年的南美白對蝦養殖情況略有好轉，但引進優質的斑節對蝦，豐富國內對蝦養殖結構，對整個行業也是很有幫助的。

　　

　　畢竟本來我國就有養殖斑節對蝦的傳統，不缺乏養殖技術、經驗和硬件設施。隨著人工選育技術的突破，斑節對蝦最關鍵的種源問題也得到解決。去年我們就考察市場，非洲斑節對蝦在非洲有一個強化選育基地，海捕的親蝦經過選育、檢測篩選合格后才進口到國內，這就杜絕了病原的攜帶。去年我們開始做育苗，市場反響不錯，認為這條蝦對整個行業來說也是一個機會�；�于以上考慮和實踐，我們決定引進、推廣非洲斑節對蝦，也就是現在國內所熟知的“斑節對蝦”。

　　

　　水產前沿：我們知道斑節對蝦主要有非洲種和亞洲種之分，斑節對蝦與亞洲種比起來有哪些優勢？

　　

　　周炳余：亞洲種是指產于北部灣、海南、渤海灣、臺灣和泰國南部的野生種群，實際上，現在也有亞洲種的蝦苗供應，親蝦來源于以上海域野捕，海南用亞洲種比多，也就是我們指的本地草蝦了。如果是泰國南部或臺灣的種群可能還好一些，而北部灣和海南的種群相對會差一點。

　　

　　品系不一樣，蝦的體色也不一樣，亞州的品種偏黑一點，非洲的偏淡一點，蝦的體色和環境、年齡、水質也有關系。這條蝦還有一個特點，亞洲種養殖過程中常出現大小不一的現象，越大越不均勻，而非洲種養得越大越均勻，也就是說養殖到后期，規格較小的蝦個頭也能長大，不會影響到銷售價格。

　　

　　亞洲種的種蝦價格便宜，因此本地苗也便宜，通常賣120-150/萬，養殖戶也是抱著這種心理：買一點便宜的蝦苗，養得出就養，養不出就當是玩的心態，這常常影響了養殖的效益和成功率。非洲進口的斑節對蝦親蝦成本高，加上從非洲進口的運輸成本，苗價也會較本地蝦苗貴，但養殖效果是本地蝦苗所不可比擬的。

　　

　　水產前沿：現在斑節對蝦養殖行情看好，但好苗難求，如何判斷蝦苗的優劣呢？

　　

　　周炳余：斑節對蝦苗不像南美白對蝦的苗，斑節對蝦蝦苗在靜止的水中會有"沾壁"現象，如仍上浮不斷游泳者是為異常，于流動水中蝦苗應有逆水的表現，即逆水性，速度愈快，蝦體愈健康。另外就是尾尖的分叉，通常分開５叉的蝦苗才能購買，其尾扇張開程度較大，表明活力越好。同時，養殖戶要挑選個體大小均勻的蝦苗，體長1.2厘米以上，通常這個規格的蝦苗已經達到P15階段，第一觸角的前端分叉呈v字形的兩條小觸須經常并攏，體節疏而且長的為優質蝦苗。

　　

　　養殖戶一定要到有資質、口碑較好的苗場選購蝦苗，有條件的最好鏡檢蝦苗，體表光滑無污物、細菌或寄生蟲附著，腹節肌肉肥滿且肌節略長為好苗。有品牌的蝦苗價格可能會貴些，但蝦苗存活率高，到最后還是合算的。

　　

　　

　　水產前沿：斑節對蝦和南美白對蝦相比有什么優勢？

　　

　　周炳余：在管理上這條蝦比南美白對蝦松淺很多，養殖白對蝦如果看到一條偷死或游塘就會整天提心吊膽的，但斑節對蝦少有大面積發病的情況，就我們現在的觀察，這條蝦的發病率還是很低的，而白蝦的成功率只有30%-40%左右，所以養斑節對蝦還是比較穩定的。

　　

　　白蝦需要高產量才能獲得更高的利潤，但養殖風險也會隨之升高。其實斑節對蝦一樣可以高密度養殖，現在在海南，從土池、半鋪膜池到高位池都有人養斑節對蝦，在北方也有工廠化車間試養的。斑節對蝦肉質結實，同等個頭的蝦要比白蝦重，而且養這條蝦還有一個好處，可以隨便搬塘，25頭都有人分塘，然而繼續養成大規格蝦等蝦價。

　　

　　斑節對蝦雖然畝產低，但容易養成大規格，大規格的蝦在深圳、香港的需求量非常大，利潤空間也更高。同時耐運輸，可以空運到北方市場，流通商都比較喜歡這條蝦。比如現在海南，20頭的蝦居多，但由于產量低，價格便宜，養殖戶不想賣，他們就會分塘繼續養殖，而南美白對蝦越往后養風險可能會越高。

　　

　　水產前沿：輝騰的涉足斑節對蝦業已有一段時間了，您覺得斑節對蝦養殖有哪些關鍵技術，這也是養殖戶最關心的問題。

　　

　　周炳余：從海南的養殖戶反饋的情況來看，大家反映這條蝦還是比較好養的，管理簡單很多。養殖斑節對蝦最怕的就是白斑病和纖毛蟲病。白斑病通過嚴格檢測進口親蝦，一般都可以從源頭避免，而纖毛蟲病是斑節對蝦養殖過程中最常見的病害。

　　

　　斑節對蝦底棲性比較強，加上脫殼周期稍長，很容易引起纖毛蟲寄生。養殖戶一定要定期殺蟲，使用茶麩或硫酸鋅粉都可以，如果養殖經驗更老道的養殖戶會用生石灰加茶麩，效果會更好。平常再定期潑灑生石灰調水即可。養得比較成功的客戶反映，前期培水要稍濃一點，讓浮游生物更豐富，然后再放苗。海南的養殖戶一般在早期放苗前和放苗一周內用雜魚攪爛后，用水煮熟煮爛，加酵母、芽孢桿菌做水，這樣可以培育輪蟲、橈足類等浮游生物，供苗早期攝食，斑節對蝦的生長速度會很快。斑節對蝦屬于雜食性偏肉食性，我們建議養殖戶一天最好喂四餐白天喂三餐，晚上加喂一餐，養殖后期補充螺肉催肥，如果餌料足，并定期殺蝦，斑節對蝦會養得特別均勻。

　　

　　這條蝦從非洲過來，適應能力本來就比較強，如果養殖過程中亂用藥，反而不好養了。所以我覺得越原始、簡單的方法可能更好，包括輝騰的育苗也是，培育過程中只使用活菌、活藻、生石灰等常規產品，不用抗生素，就這幾種東西，培出來的苗質量都很理想。

　　

　　

　　水產前沿：斑節對蝦養殖成功率那么高，在生長速度方面的表現如何？

　　

　　周炳余：我們賣出去的蝦苗都會跟蹤服務，據我們收集的數據，目前生長速度最快的是陵水的翁老板，33天養到100條，62天25條，后期長速度非常快，目前存塘大蝦20000斤。海南普遍的養殖情況是放苗密度2-3萬/畝，70天能養到30頭，畝產600－800斤左右，按照現在的行情能賣到30－40塊/斤。

　　

　　斑節對蝦整體的養殖成本并不高，養殖管理也比較粗放，很少用藥，主要是苗的成本，一斤蝦的成本大概是10-12塊左右。如果養到春節前后，15頭規格的蝦可以賣到80-100元/斤，所以我們預計7月底到8月中，還會有一個放苗高峰，這批蝦主要是針對春節前后的市場。中國消費者特別喜歡斑節對蝦煮熟時的紅顏色，顯得喜慶，還耐運輸，可以作為活蝦出售，這必然能賣出好價錢。

　　

　　水產前沿：國內很多養戶對斑節對蝦的養殖都表現出很高的熱情，它適合哪些地方養殖，又存在哪些風險？

　　

　　周炳余：斑節對蝦是廣鹽性動物，0-33格水都可以養殖，但低鹽度（0-2格）需要一個淡化的過程。海南以12-22格水養殖的居多。珠三角基本是淡水養殖，海南個別地區也是淡水。我們苗場最低可以淡化到3格，養殖戶回到池塘用彩條布圍起來，放淡水再慢慢淡化，可以淡化到0-1格水養殖。

　　

　　斑節對蝦在水溫23度以上正常攝食，低于19度生長緩慢，在北方地區如果有大棚的話，也可以作為暫養，如果要延長生長期就需要加溫了。斑節對蝦對高溫的耐受性比白蝦強，在我國南方沿海一年可以養兩茬。

　　

　　主要的風險可能就是白斑病毒病，但現在通過嚴格進口親蝦和加強檢測，都可以盡量避免這些問題。另外一個風險大概是市場行情的波動，養殖戶集體上市時，蝦價會有所下滑，對蝦產量比較低的養殖戶，利潤會低于他們預期，但總的來說，斑節對蝦的盈利還是比較穩定的，少有出現大起大落的情況。

　　

　　水產前沿：斑節對蝦苗的主要需求市場有哪些，像今年這種養殖熱度會不會持續下去？

　　

　　周炳余：根據我們的觀察，斑節對蝦養殖主要集中在海南和華南沿海一帶，在福建的需求量也很大。特別是今年，海南的養殖成功率非常高，而且在7月底到8月份，還會有一個放苗高峰，這批蝦主要是養到春節前后銷售的，因為那時候的價格更高，所以我們今年還是會以海南市場為主。

　　

　　實際上，在北方的需求量也開始逐步多起來，比如山東、江蘇、浙江、天津市場，去年就有養殖戶開始嘗試養殖斑節對蝦，一般6月份放苗，一年養一茬。今年到目前為止，我們公司所產的苗，有大概三分之一是銷往北方市場，所以說需求量還是很大的，北方的養殖戶也表現出很高的養殖熱情。目前斑節對蝦的盈利空間還比較大，病害較少，只要養殖技術和養殖模式再稍加改進，我覺得斑節對蝦在未來的前景還是很廣闊的。

　　

　　海南地區“斑節對蝦”試養成功案例

　　

　　一，椰林云老板。4月20號放苗，2.8畝塘放苗10萬，放苗密度3.5萬/畝，7月20號捉蝦，養殖周期90天，平均規格17條，總產量4600多斤，畝產1600斤，成活率78％。60元/斤，總產值276000元。用料6800斤，料比1.5。飼料成本27000元，蝦苗成本5000，藥物營養3000元，工資雜費20000元，塘租10000/年，總共成本65000元，減去成本總利潤211000元。

　　

　　二，黃流王老板。場地30畝，高密度養殖，12萬一畝，目前90天，30條。前期注重培水，目前有30條存塘大蝦15000斤。

　　

　　三，�？诮「�。場地100畝，高密度全膜養殖，密度10萬一畝，目前95天31條，前期都是人工投活的培養輪蟲，注重做水，中期定期殺蟲。

　　

　　四，陵水翁老板。場地250畝，33天100條，62天25條，前期用煮過的魚漿做水，中期定期殺纖毛蟲，目前存塘大蝦20000斤。

　　

　　五，陵水新村軍哥。投放第一批輝騰斑節對蝦，4月5號放苗，放苗密度3萬/畝，養殖周期56天，平均規格35條

　　

　　六，椰林王總。投放第一批輝騰斑節對蝦，4月3號放苗，鹽度8格水，放苗密度4萬/畝，養殖周期54天平均規格32條。第六批5月1號放苗，30天，100條。