文/圖青島七好營養(yǎng)科技有限公司李慶飛 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，石斑魚標(biāo)苗環(huán)節(jié)最怕什么？幾乎所有的苗廠老板都會(huì)不約而同的告訴你：怕黑、怕爛，一但攤上，就只能自認(rèn)倒霉。但是往往是怕什么就來什么，煙墩大大小小的標(biāo)苗廠有上千家，基本哪家苗廠每年都能攤上幾回“事兒”，像是宿命，躲無可躲，逃無可逃。尤其是在當(dāng)下珍珠龍膽苗已經(jīng)淪為了3毛錢一公分的菜幫子價(jià)格的市場面前，出現(xiàn)任何的一丁點(diǎn)兒問題，都會(huì)讓一年的辛苦和收成打了水漂。筆者作為一名長居一線的水產(chǎn)從業(yè)者，深感養(yǎng)殖戶面對問題時(shí)候的迷茫與無力。好歹咱也算是讀過書的新一代水產(chǎn)高知，我堅(jiān)信事情來了不能怕事，只要充分了解導(dǎo)致問題發(fā)生的機(jī)理，知己知彼，對癥治療，百戰(zhàn)仍可不殆。 “黑”是指神經(jīng)壞死病毒引起的魚苗食欲喪失、游泳異常、體色變黑等癥狀，在石斑魚苗6公分之前發(fā)病率極高，致死率可達(dá)到80-100%，并且發(fā)病越早，死亡率越高。“爛”指的是爛身。在苗期發(fā)病率極高，主要原因是苗期殘食、人工分篩造成種苗體表受傷，而海水中致病弧菌通過傷口感染，造成魚體潰爛，致死率高達(dá)50%以上。
暴發(fā)黑身的青斑苗全軍覆沒
08篩的珍珠突發(fā)爛身,傷亡大半 在病毒和細(xì)菌面前，市面現(xiàn)有藥物的作用顯得蒼白無力，且不說神經(jīng)壞死病毒至今仍然無解，單單就治療弧菌，抗生素和海水消毒劑用下去，往往是殺敵一千，自損八百，沒等爛身治好，魚苗就先折損了一半。養(yǎng)魚人眼里看著，心里著急上火卻又無可奈何。 通過藥物只能是治標(biāo)不治本，真正標(biāo)本兼治的辦法是依靠魚類的自身免疫系統(tǒng)的建立與完善。魚類有相對完善的特異性免疫和非特異性免疫系統(tǒng)，抵抗外源病害的入侵以及感染后的康復(fù)。正是因?yàn)轸~類在苗種階段的機(jī)體免疫系統(tǒng)的尚未成熟，苗種的免疫力相對低下，因此，抵御細(xì)菌和病毒的能力也不足，苗期的發(fā)病率和死亡率居高不下。而隨著魚苗進(jìn)一步的發(fā)育，石斑魚的免疫系統(tǒng)和免疫功能逐步完善，抵抗病原的能力逐步加強(qiáng)，苗種成活率自然而然會(huì)升高。比如免疫球蛋白是魚類抵抗病原的重要免疫活性物質(zhì)，海水魚在孵化后4-6周左右才開始能夠檢測到免疫球蛋白，大約在60日齡之后，免疫球蛋白活性會(huì)逐漸接近成魚。這也解釋了為何經(jīng)過標(biāo)粗后的大規(guī)格石斑魚苗發(fā)病率明顯降低，尤其是即便感染神經(jīng)壞死病毒后仍可帶毒生存而不發(fā)病。 由于石斑魚疫苗目前仍然未能成熟應(yīng)用于實(shí)踐生產(chǎn)中。因此，針對石斑魚苗種階段的免疫系統(tǒng)發(fā)育不成熟的特點(diǎn)，臺灣石斑魚從業(yè)者最高提出“SPF（無特定病原）育苗系統(tǒng)的概念。生產(chǎn)中做到絕對的無菌是不現(xiàn)實(shí)的，但是通過特定的手段對養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖用海水以及餌料進(jìn)行處理，殺滅或者減弱環(huán)境中有害病原體的數(shù)量或者毒力，即便此時(shí)苗種免疫力仍然不夠完善，也不易發(fā)病死亡，成活率得到保證。 構(gòu)建SPF魚苗培育系統(tǒng)的關(guān)鍵點(diǎn) 1、魚種消毒 魚種在放養(yǎng)前必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，殺滅病原菌和寄生蟲，防止傷口感染。常用方法有：5mg/kg高錳酸鉀溶液藥浴10~15分鐘；10~20mg/kg的福爾馬林藥浴40~70分鐘。淡水浸泡10分鐘。此外，對于神經(jīng)壞死病毒和虹彩病毒尚無有效根除方法，最好的辦法是利用RT-PCR診斷檢測技術(shù)，確保購入的魚種不攜帶病毒。 2、養(yǎng)殖設(shè)施以及工具消毒 養(yǎng)殖池以及養(yǎng)殖工具可用5%漂白粉或者3-5%的高錳酸鉀進(jìn)行徹底清洗消毒。尤其是養(yǎng)殖器械的清洗消毒，更應(yīng)該是作為日常的例行工作嚴(yán)格遵守執(zhí)行。 3、餌料消毒 標(biāo)苗廠通常會(huì)購進(jìn)2.5-3篩的苗種進(jìn)行標(biāo)粗，此時(shí)苗種還處于投喂豐年蟲和顆粒飼料的階段，豐年蟲存在攜帶病毒和外源寄生蟲等病原的風(fēng)險(xiǎn)，因此，使用前要對其進(jìn)行消毒處理。可放入0.1ppm的臭氧海水中處理10分鐘，或者用100ppm漂白粉水溶液處理5分鐘后用清潔的海水清洗后投喂。 4、養(yǎng)殖水體的消毒 SPF育苗系統(tǒng)需要對養(yǎng)殖水體進(jìn)行持續(xù)穩(wěn)定的消毒，推薦電解海水消毒法和臭氧消毒法。 （1）電解海水消毒法。 海水中鹽度在3%左右，可以就地取材電解海水中的NaCl制備次氯酸鈉達(dá)到對水體消毒殺菌的目的。其次氯酸鈉的生成過程可以通過化學(xué)方程式表達(dá)如下：其總反應(yīng)表達(dá)如下： NaCl+H2O→NaClO+H2↑ 陽極：2Cl--2e→Cl2 陰極：2H++2e→H2 溶液反應(yīng)：2NaOH+Cl2→NaCl+NaClO+H2O 次氯酸鈉的滅菌原理主要是通過它的水解形成次氯酸，次氯酸再進(jìn)一步分解形成新生態(tài)氧[O]，新生態(tài)氧的極強(qiáng)氧化性使菌體和病毒的蛋白質(zhì)變性，從而使病源微生物致死。次氯酸在殺菌、殺病毒過程中，不僅可作用于細(xì)胞壁、病毒外殼，而且因次氯酸分子小，不帶電荷，可滲透入菌（病毒）體內(nèi)破壞菌（病毒）體蛋白、核酸和酶等，從而殺死病原微生物。 次氯酸鈉發(fā)生器現(xiàn)在經(jīng)過多年的發(fā)展和改進(jìn)，技術(shù)日臻成熟，已經(jīng)證明是一種運(yùn)行成本很低、安全高效、消毒效果較佳的設(shè)備，商業(yè)化和實(shí)用程度較高，相關(guān)設(shè)備已經(jīng)廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖海水殺菌消毒處理，海水從發(fā)生器中出來后，經(jīng)過曝氣和活性炭處理后可直接用于魚苗培育，處理水量可達(dá)到100噸/小時(shí)。
某臺灣公司生產(chǎn)的次氯酸鈉發(fā)生器
經(jīng)處理過的海水需要經(jīng)過曝氣后才能用于育苗 �。�2）臭氧消毒 在強(qiáng)電壓下，可通過氧氣放電方式產(chǎn)生的臭氧實(shí)現(xiàn)對海水進(jìn)行消毒處理。臭氧常處于不穩(wěn)定狀態(tài)，在水中分解時(shí)直接放出單原子氧[O]，因而具有強(qiáng)大的氧化消毒功效。臭氧由于分子小，能迅速擴(kuò)散和滲透到水中的細(xì)菌、芽孢、病毒中，強(qiáng)力有效地氧化殺滅細(xì)菌、病毒、藻類物質(zhì)的各種組織物質(zhì)。 但是需要注意的是，臭氧具有一定的毒性，據(jù)報(bào)道，當(dāng)臭氧用于消毒魚卵時(shí)，濃度以0.2-0.3mg/L為最佳，當(dāng)超過0.4mg/L會(huì)降低魚苗存活率，因此使用的時(shí)候要對臭氧處理過的海水進(jìn)行充分的曝氣處理，當(dāng)海水中臭氧濃度降至對魚苗安全范圍內(nèi)（小于0.05mg/L）方可用于石斑魚育苗。
臭氧發(fā)生系統(tǒng)
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院的石斑魚苗種培育采用的臭氧消毒海水
臭氧處理過的海水需要經(jīng)過曝氣，檢測后殘留臭氧要低于0.05mg/L才能用于育苗 結(jié)合我國石斑魚苗種培育的實(shí)際情況，構(gòu)建SPF養(yǎng)殖石斑魚苗培育系統(tǒng)的關(guān)鍵點(diǎn)在于無病毒魚種的選擇和消毒。尤其是“消毒”環(huán)節(jié)至關(guān)重要。與其疾病暴發(fā)如臨大敵，不知所措，不如未雨綢繆做好預(yù)防工作�！跋尽杯h(huán)節(jié)往往最容易被忽略，但卻幾乎對所有“病害”有效。藥物只是點(diǎn)殺，“消毒”卻可以達(dá)到片殺的效果。 雖然說“消毒”環(huán)節(jié)會(huì)增加一部分養(yǎng)殖成本，但是卻令養(yǎng)殖過程更加可控，也會(huì)減少甚至杜絕藥物的使用。筆者曾經(jīng)跟蹤過安裝使用臭氧消毒和次氯酸鈉發(fā)生器的石斑魚標(biāo)苗場，其養(yǎng)殖過程令人印象深刻，全程不使用任何藥物，從2.5篩養(yǎng)殖到10cm規(guī)格苗種，可以穩(wěn)定地將石斑魚苗種成活率提高到80%左右。正所謂踏破鐵蹄無覓處，得來全不費(fèi)功夫，事實(shí)勝于雄辯，我有理由相信，水產(chǎn)人只要把“消毒”這個(gè)最簡單的事情做好，便勝過一切的靈丹妙藥。 【關(guān)鍵字】：大道至簡 水產(chǎn) 靈丹妙藥 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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