中國水產頻道獨家報道，“我從2000年開始養蝦，總有人問我有沒有總結出一套行之有效的養蝦經驗，我說沒有。我感覺對蝦養殖業一直在變，特別是近幾年養殖難度加劇，養殖形勢每年都在變，可以說，如果還守著原來那套老經驗，是很難在養蝦業存活下來的。”
     

      海壹水產種苗有限公司十大精英養殖戶孫水浩
　　
　　以上這段話，是筆者采訪海壹水產種苗有限公司（下稱“海壹種苗”）十大精英養殖戶孫水浩時他所說的。進入7月，海南的早造蝦大部分已經收關進入中造蝦養殖，盡管上半年海南總體的養殖情況好于去年，在昌化養蝦的孫水浩，他的養殖成功率也達到80%以上，但孫水浩并沒有順勢而上，而是將大部分池塘閑置，放棄中造蝦養殖，他到底在思考什么？
　　
　　這位海南大學水產養殖專業科班出身的養殖精英，從2001年進入對蝦養殖業后便一直扎根在基層一線，他到底有什么過人之處，能夠在大浪淘沙的養蝦界穩步前行，訪談間，我們或許可以從他的身上找到一些可以借鑒的經驗。
　　
　　由經驗化養殖轉變為數據化養殖
　　
　　“今年周邊地區的頭造蝦養得并不好，很重要的一個原因是地下水的鹽度由以前的3-5格漲到了15-18格，鹽度越高弧菌的致病力越強，很多養殖戶沒有留意到這個問題，還是按照老經驗來養，可能就不合適了。地下水的指標每個月都在變動，所以我們的養殖場一定要定期檢測水源，通過數據分析再做出相應的應對措施。”
　　
　　孫水浩告訴筆者，以前養蝦全憑經驗，通過看水色大概就知道是什么藻，按照以往的經驗追肥，水色就能維持下來了。現在別人問他這種水色是由什么藻相組成的，他不敢妄加判斷，因為肉眼的觀察往往和鏡檢結果有出入，說明大環境已經變了。現在養殖場依托海壹的實驗室，可以分析水質標指（藻類組成、水體鈣、鎂等微量元素含量等），做藥敏實驗，通過數據分析，他大概就知道該往哪個方向去做。盡管外塘受環境影響比較大，但起碼有了一個處理方向，補肥、補微量元素不會再像以前那么盲目。
　　
　　“現在依托海壹的實驗室后，發現調水管理要比以前順手了很多。現在的養殖環境不像從前了，肉眼看到的都不算，鏡檢看過的才算準確。數據化養蝦使我掌握的信息比別人更科學、更及時。像我們這種科班出身的養殖戶，比較有優勢的地方就是知道該往哪個方向思考，方向感多多少少還是比較強的。可以說，數據化養蝦肯定是以后的發展方向，靠運氣吃飯的日子可能一去不復返了。”
　　

　　年年歲歲蝦相似，歲歲年年“養”不同
　　
　　“我不敢總結什么成功的經驗，我從2001年開始養蝦，感覺養蝦的形勢每年都在變化，一兩年又會遇到不同的問題。但我們和普通老百姓不一樣，出現問題了我們會思考問題是從哪里來的，一定要找出原因，再做出相應的決策，特別是現在養殖環境一年不如一年，誰變得快誰就能生存下來，養蝦不能一成不變，要隨機應變。”
　　
　　孫水浩說，2011年出現EMS后，他就開始跟蹤這個問題，2013年后這條蝦就變得特別不好養，但仍然沒有找到特別好的解決辦法。接緊著又出現肝腸胞蟲病，蝦瘦身，那時候沒那多人去關注，大家也不深究。但他及時轉變，開始建蓄水池，水源經過漂白粉消毒，檢測弧菌、余氯沒有超標后再放苗。平時加水也要經過蓄水池預處理，用這個方法一般能解決瘦身的問題。“現在塘租貴，很多老百姓不愿意拿出一些塘做蓄水池，怕成本劃不來，但在養殖環境如此復雜的當下，如果還守著常規一成不變，很容易就撞個頭破血流。”
　　
　　“說到弧菌的處理，我們常常說要殺滅弧菌，所以有一段時間消毒藥和抗生素賣得特別火。養殖過程中我們也定期檢測水體弧菌含量，如果超標了，我比較習慣于先消毒后培菌；如果沒有超標，就只用益生菌平衡水體生態即可。只要生態平衡了，即使有弧菌但達不到致病水平，就不需要刻意去處理，就像白斑病一樣，如果對蝦的體質好，環境優良，它一般不會爆發，也就不需要刻意去用藥，所以養蝦并不是一成不變的。”
　　

　　孫水浩其中一個養殖場全景
　　
　　數據化養殖年代，人仍是最重要的決定因素
　　
　　雖然孫水浩的養殖場也引進了先進的人工智能養殖設備，增氧、投料都可以根據設定來完成，但是再先進的設備也只能作為輔助工具，現在的孫水浩常日奔走于5個養殖場之間，每天觀察池塘藻相、水質、吃料情況的變化，“如果等設備告訴你出問題了，已經遲了！現在養蝦真是瞬息萬變，稍不留神可能就會全盤皆輸。”
　　
　　“大型養殖場管理一定要到位，比如這幾年出現的病害問題，常表現為發病快，死亡量大的特點，早上倒藻，下午就不吃料，或者兩三天突然感覺不對勁，馬上吃不上料，蝦就瘦身了。對于這些問題，往往沒有特效藥。這就需要管理者提前觀察預判，工人發現不了的問題我們一定要早發現，比如近年常見的白便問題，如果發現得早，做一些藥敏實驗，對癥下藥，還是有一定效果的。”
　　
　　“換句話說就是經驗與數據相結合，人是經驗的傳播者，數據是客觀條件，只有兩者相結合了，管理水平才能提升到一個新高度，所謂細節決定成敗也就是這個意思。”
　　
　　大浪淘沙，生存下來才是王道
　　

　　昌化地區棄養中造蝦的池塘
　　
　　“盡管我們的頭造蝦養得不錯，但海南的中造蝦價格沒有優勢，現在的養殖成本大概要12元/斤，利潤只有2-3元，如果偷死多可能就會虧本。加之7、8月份又是臺風季，養殖風險會大很多，因此我們中造蝦只放養一半池塘，還降低了放苗密度，能維持基本日常開銷即可。等到8月底9月初再養一批尾造蝦，這造蝦的利潤更可觀。”
　　
　　孫水浩說，這幾年他都選擇比較穩鍵的養殖模式，現在養殖風險大的時候，特別是大型養殖場，如果不求穩，經常大起大落，撐不了多久的。“按平時，畝產6000斤的結果是比較滿意的。但是中造蝦不能太貪心，比如這造蝦我就降低了密度，放苗10-15萬/畝，養2個多月畝產4000斤，能維持平時的費用就可以了。如果是2-3口塘的散戶，他們的放苗密度可以高一點，但這種賭博的心態還是不能提倡，畢竟養蝦是為了持續地生產和穩定的盈利，而不是冒險賭博，這是行業不健康發展的表現，這部分養殖戶可能也會被慢慢淘汰掉的。”