文/圖 水產(chǎn)前沿雜志 唐東東  周經(jīng)明 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，海南昌盛魚鱉種苗場（簡稱“昌盛”）是羅非魚苗業(yè)中難得的“常青樹”，成立至今30年仍處于穩(wěn)健發(fā)展的狀態(tài)，其精心培育的“海南壹號”羅非魚苗已成為行業(yè)知名品牌，之中蘊含的，是周經(jīng)明、周旭父子兩代人的心血與智慧。 昌盛的成功之處，在于能堅持以經(jīng)營“百年老店”的心態(tài)務(wù)實前行，且能抵得住誘惑，不冒進，做在自己把握之中的事情，少了賭企業(yè)運氣的成分；在于“苗+料”的捆綁賒銷模式，使其需要站在客戶的角度思考苗種的定位，并自發(fā)為保障苗種質(zhì)量劃出一道“紅線”。這份難得的堅守和克制，造就了昌盛于浮躁而動蕩的種苗行業(yè)中屹立30年不倒。 30年羅非魚苗業(yè)的變遷 水產(chǎn)前沿：昌盛到今年成立有30年了，您一直在從事羅非魚苗種生產(chǎn)，相當(dāng)于是行業(yè)的一本“活字典”，能否講講這么多年來海南羅非魚行業(yè)的變遷？ 周經(jīng)明：海南真正開始養(yǎng)羅非魚應(yīng)該是1980年之后，我1981年在當(dāng)時的文昌縣魚苗場工作養(yǎng)殖羅非魚，后來就產(chǎn)生了自己辦魚苗場的念頭。那時候市場最初養(yǎng)福壽魚，是尼羅羅非魚的父本和莫桑比克羅非魚的母本雜交出來的，同時也有養(yǎng)尼羅羅非魚。1986年我出來辦苗場時就選擇了尼羅羅非魚，因為福壽魚個體小，自然環(huán)境下雄性率50%，容易生仔，而尼羅羅非魚的自然雄性率在70%左右，并且個頭大，市場比較喜歡。當(dāng)時是從水產(chǎn)研究所引種，市場上很少人自己辦魚苗場，我們除了自己養(yǎng)之外也賣給附近的農(nóng)民。 1993年之前，海南還沒有飼料廠，那時候養(yǎng)殖羅非魚成魚及親魚，我們就用麥麩、花生餅、椰子餅來喂，效果也很好，養(yǎng)出來的魚能達到1斤左右，別人養(yǎng)的基本上是半斤。九十年代初是海南大開發(fā)的時期，很多人來到海南發(fā)展，就帶動了羅非魚的消費和養(yǎng)殖，價格好的時候可以賣到10-12元/斤，差的時候也有6-8元/斤。 1995年開始做奧尼羅非魚，雄性率能達到90%以上的奧尼羅非魚慢慢受到養(yǎng)殖市場的歡迎，但是奧尼羅非魚的缺點是出苗率太低，只能上半年產(chǎn)苗，下半年產(chǎn)苗量很低很低，對市場需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足。到了2001年，吉富羅非魚開始進入市場，我就開始向有關(guān)部門，引進吉富品系羅非魚親本，通過提純復(fù)壯雜交提高雄性率，經(jīng)過精心養(yǎng)殖對比效果后，吉富品系羅非魚長速快、出肉率高，客戶非常滿意，加工廠也非常喜歡。為了與市場對接，及提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益，我就開始培育吉富品系“海南壹號”羅非魚苗推廣進入市場。奧尼羅非魚的出肉率比吉富羅非魚的低，加上長速比吉富羅非魚慢，到了2005年奧尼羅非魚基本上已被吉富羅非魚取代了。 水產(chǎn)前沿：苗種生產(chǎn)技術(shù)方面這么多年來有些什么改變？ 周經(jīng)明：最開始是外塘撈花，2004-2008年的時候我們也做過人工孵化，主要是擔(dān)心外塘撈花賣給客戶時怕轉(zhuǎn)性率不高，后來發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)型率不受影響，就一直做外塘撈花了。外塘撈花的產(chǎn)苗量低，但水花比較健壯，客戶拿回去標(biāo)粗成活率高，苗也好養(yǎng)。人工孵化的優(yōu)點是產(chǎn)苗率高，孵化率也高，缺點是標(biāo)苗成活率不高。我們試過外塘撈花標(biāo)出來的苗，上午放的苗下午就吃料了，但是人工孵化的苗五天都還沒有吃料。從管理上來講，人工孵化的用工量比較多，而且要求工人的工作量也比較大，這樣難度比較大；外塘撈花比較輕松。 另外為了保證穩(wěn)定生產(chǎn)，我們也會在冬天的時候搭溫棚，夏天高溫季節(jié)時蓋遮陽網(wǎng)，蓋遮陽網(wǎng)的效果很明顯，網(wǎng)內(nèi)外的溫度差別有5-6℃，所以親魚也可以正常產(chǎn)苗。
左一為周旭，中間為Fishin'Co總裁 昌盛30年穩(wěn)健發(fā)展的精髓 水產(chǎn)前沿：昌盛做羅非魚苗很早，為什么至今規(guī)模上仍處于中小型的位置？ 周經(jīng)明：以前很多苗場想做很大，我就覺得羅非魚苗本身利潤不高、門檻不高，然后各個公司的苗相互之間沒有明顯的特色區(qū)分。整體來說就是沒有太大的優(yōu)勢差距，而公司做得越大，費用就越多，一旦資金跟不上就會受到影響。還有一個，各個魚苗場都有自己的關(guān)系網(wǎng)，客戶不一定都會跟你拿苗。市場有限，搞出來的苗要是賣不出去都是要費用的。 我們最初的規(guī)模是50畝，到了1993年擴大到100畝，2003年做到300多畝，到現(xiàn)在總共1100多畝（親本繁育400多畝，后備親本培育及成魚養(yǎng)殖700多畝），我是按自己的水平和能力來經(jīng)營的，這個行業(yè)不能想著發(fā)大財，發(fā)快財，要以“百年老店”的心態(tài)來經(jīng)營，一步一個腳印。 水產(chǎn)前沿：確實這么多年來昌盛給行業(yè)的感覺是發(fā)展很穩(wěn)，您能否分享一下經(jīng)營心得？ 周經(jīng)明：我們跟其它魚苗場不同，我們現(xiàn)在一年還銷售2.5萬噸的羅非魚飼料，在海南有600多戶養(yǎng)殖戶跟我們合作，用我們的種苗、飼料，還有養(yǎng)殖技術(shù)。從2003年開始，我們就是供苗、供料、供養(yǎng)殖技術(shù)、成魚回收一條龍的操作模式，而且在資金上還支持幫助養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖戶要是養(yǎng)不好，我們的錢就收不回來。所以在這種模式下，我們對苗種質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，不能作假，不能騙養(yǎng)殖戶，騙養(yǎng)殖戶就等于騙我自己。因此，在指導(dǎo)思想上肯定是全心全意用心做好這條苗的。 我們每年都會做好提純、復(fù)壯等制種工作，好種苗不是亂搞出來的，育種很關(guān)鍵。要用心、要專心，我們經(jīng)常去全國各地的研究機構(gòu)引種和學(xué)習(xí)，比如無錫淡水漁業(yè)研究中心及上海海洋大學(xué)等等，然后根據(jù)對優(yōu)勢性狀的理解來挑選親本。養(yǎng)殖戶覺得這批魚養(yǎng)殖效果不錯，其實背后我們已經(jīng)花3年的功夫了。最近二、三年時間里，行業(yè)又增加了很多魚苗場，這個行業(yè)的進入門檻很低，我就擔(dān)心有些苗場對苗種質(zhì)量方面把控不到位，對養(yǎng)殖戶會有影響。 經(jīng)營的逐漸擴大，得益我們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘L(fēng)險管理，公司+農(nóng)戶的經(jīng)營模式中，客戶端的風(fēng)險把控十分重要。在對客戶的挑選上我們有自己的理解，“沒錢沒關(guān)系，關(guān)鍵是要有信譽”是我們選擇客戶的標(biāo)準(zhǔn)，我看中的是客戶個人的信用度，沒錢可以慢慢賺，技術(shù)也可以慢慢學(xué)，但前提是大家都要有合作的信心和互信。然后產(chǎn)銷目標(biāo)的制定上要有度，不能過大去定量，我們一般是在上一年的銷量基礎(chǔ)上增加百分之十幾來設(shè)定，這樣能銷完當(dāng)然最好，就算賣不完也不至于很大壓力。因為市場我們是預(yù)測不到的，也不是一個企業(yè)能夠占完的，所以在自己能把握的范圍之內(nèi)做事這樣就會比較好。 還有一個，我們的工人比較穩(wěn)定，不會出現(xiàn)生產(chǎn)旺季缺工人的現(xiàn)象，工人穩(wěn)定對我們種苗生產(chǎn)也是比較好的，因為工人對種苗操作比較純熟，種苗就不容易損傷，養(yǎng)殖戶所養(yǎng)的種苗成活率就會高，成本就會降低。這個跟分配機制有關(guān)。早些年我就想這個問題，育苗行業(yè)太辛苦，日曬雨淋的很多人不愿意干，我們用的工人都是要求愛好這個行業(yè)的，管理工人不可能老是跟著他們時時監(jiān)督，要有一個方法來引導(dǎo)和調(diào)動。我們的工人基本工資比同行高，再按每撈1萬尾水花有提成做為獎勵，還有工資和獎勵要及時發(fā)放給工人，這樣他們就比較有積極性了。 水產(chǎn)前沿：接下來幾年公司有什么計劃？ 周經(jīng)明：我們還是以穩(wěn)為主，以一個“百年老店”的心態(tài)去經(jīng)營。雖然這兩年羅非魚行業(yè)處于低迷期，大家都沒錢賺，確實是艱難，但是不管什么行業(yè)，行情走勢都是有高有低的，這很正常，因為市場對羅非魚需求依然存在，短期內(nèi)也不會找到完全替代的水產(chǎn)品種。 在羅非魚行業(yè)屬于低谷期，我們更加要注重好質(zhì)量，沒有好的質(zhì)量，之前我們堅持做的一切就等于白費了。做事業(yè)一定要認(rèn)真做，堅持做，保證好質(zhì)量的同時也不要亂價格，不管行情好壞，我們都不會隨便漲降價格，我們魚苗價格常年穩(wěn)定，我就是自信自己魚苗的質(zhì)量和我自己的技術(shù)勞動付出值這個價格。像我們不亂花錢，錢都投在事業(yè)上，生產(chǎn)經(jīng)營過程中資金壓力不大，而且這么多年客戶群體都比較穩(wěn)定，整體來說還是心態(tài)問題。我愛這條魚，這么多年了我對這條魚是非常有感情的，我把這條羅非魚當(dāng)成一生的事業(yè)來做，我的心愿是繼續(xù)把優(yōu)質(zhì)的種苗供應(yīng)給市場、供應(yīng)給養(yǎng)殖戶，帶領(lǐng)更多的農(nóng)民養(yǎng)殖羅非魚致富。 【關(guān)鍵字】：羅非魚 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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