文/ 水產(chǎn)前沿雜志 唐東東 珍珠龍膽卵泛濫過(guò)后對(duì)產(chǎn)業(yè)并非佳音，就如源頭發(fā)大水，但下游沒(méi)有擴(kuò)充容量時(shí)，容易導(dǎo)致潰堤。
中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，近期，珍珠龍膽在海南的收購(gòu)價(jià)，1-2斤規(guī)格的池塘魚為17-18元/斤，網(wǎng)箱魚為20-21元/斤，基本處于成本線。自2013年，長(zhǎng)速快、規(guī)格整齊的珍珠龍膽成為海南主養(yǎng)石斑魚之后，每年的4-10月都是魚價(jià)的低潮期。因此，當(dāng)前魚價(jià)低迷也屬于正常現(xiàn)象，但為何一條曾經(jīng)收購(gòu)價(jià)高達(dá)95元/斤的明星魚，卻面臨快速坍塌的處境？值得思考！ 珍珠龍膽的來(lái)歷 據(jù)臺(tái)灣《養(yǎng)魚世界》資料顯示，最早培育珍珠龍膽成功的是馬來(lái)西亞，畢業(yè)于沙巴大學(xué)的莊芷睿在2006年開始研究，她聯(lián)同日本近畿大學(xué)專家與大馬漁業(yè)發(fā)展機(jī)構(gòu)在沙巴大學(xué)老師指導(dǎo)下，以1年時(shí)間培育出龍膽與虎斑雜交種，并在2007年3月完成研究報(bào)告，公諸于世。這項(xiàng)研發(fā)的所有開銷都是由其教授向馬來(lái)西亞中央政府申請(qǐng)研究資助，第一次是9萬(wàn)令吉（約15萬(wàn)人民幣），第二次則是16萬(wàn)令吉（約26萬(wàn)人民幣）。 盡管當(dāng)時(shí)此事受到東馬各媒體競(jìng)相報(bào)導(dǎo)，消息也傳到了國(guó)際，卻仍然誤傳這個(gè)新魚種是由臺(tái)灣引進(jìn)，或許是當(dāng)?shù)厥呙缍嘤膳_(tái)灣引進(jìn)，加上臺(tái)灣石斑繁殖技術(shù)響亮，以致當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)者誤認(rèn)為珍珠龍膽是臺(tái)灣首創(chuàng)。沙巴大學(xué)原本有意把研發(fā)的品種注冊(cè)版權(quán)，可是當(dāng)局注冊(cè)部門卻說(shuō)活的東西無(wú)法注冊(cè)版權(quán)，只能注冊(cè)“龍虎斑”這個(gè)名稱。馬來(lái)西亞近年將珍珠龍膽稱為沙巴龍膽（Sabah giant grouper），以彰顯其在龍虎斑的首創(chuàng)地位。（另有資料顯示，2000年左右在印尼巴里島，由日本人主持的繁殖場(chǎng)里已經(jīng)出現(xiàn)這類的雜交斑。） 在臺(tái)灣，龍虎斑于2008年由晟名水產(chǎn)公司培育成功，養(yǎng)成后主要銷往香港，因?yàn)閮r(jià)格昂貴，香港魚商希望能取個(gè)響亮的名稱以利銷售，因這條魚的有白色圓點(diǎn)斑紋，有時(shí)連成一串，與珍珠串極為相似，他們于是命名為“珍珠龍膽”，但近兩年一般海鮮餐廳多用龍虎斑的稱呼。 大陸則是稍后在2009年9月由廣東省大亞灣水產(chǎn)試驗(yàn)中心成功培育出龍膽與老虎斑雜交種，命名為“虎龍斑”。不過(guò)，大陸石斑業(yè)者大多使用珍珠龍膽這個(gè)名稱。
海南陵水志力水產(chǎn)公司總經(jīng)理 鄒桂平 但最先在海南做出珍珠龍膽卵的，是香港人鄒桂平，也是海南石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)比較認(rèn)可的一種說(shuō)法。據(jù)鄒桂平回憶，公司的股東之一去馬來(lái)西亞考察時(shí)，了解到沙巴龍膽大體是龍膽和老虎斑雜交后的品種，就回來(lái)自己嘗試�！拔覀冏畛跻膊恢离s交后的效果怎么樣，老虎斑一直都有養(yǎng)，但龍膽是從香港買了幾條大魚過(guò)來(lái)。”2010年，鄒桂平做出了珍珠龍膽卵，股東認(rèn)為新品種的第一桶金應(yīng)該自己先賺（鄒桂平說(shuō)珍珠龍膽成品魚最貴賣過(guò)95/斤），不同意賣卵。 于是，鄒桂平自繁自養(yǎng)，但效果并不理想。“那時(shí)候都是土塘，放10個(gè)塘的卵可能就2-3個(gè)塘有苗，而且量很少，就幾千一萬(wàn)條這樣，沒(méi)什么效益。”由于不懂標(biāo)苗，只能等魚苗長(zhǎng)花紋后才刮塘，導(dǎo)致大苗吃小苗，苗種的成活率很低。2011年，鄒桂平改變經(jīng)營(yíng)思路，將卵給信得過(guò)的合作苗場(chǎng)，然后按3元/尾的價(jià)格回收小苗（2公分左右），“苗歸我們控制，合作苗場(chǎng)不能賣”�；刭�(gòu)的小苗標(biāo)至15公分，能賣80元/尾，半斤的大苗能賣180元/尾，這可以說(shuō)是珍珠龍膽最為貴氣的時(shí)期。 做卵準(zhǔn)入門檻低 “我們發(fā)現(xiàn)賣卵，然后回購(gòu)小苗標(biāo)粗后再賣大苗，效益還好一些。”2012年，鄒桂平開始正式對(duì)外以3.8萬(wàn)元/公斤的價(jià)格銷售珍珠龍膽卵。“賣到打架，很多人要托關(guān)系來(lái)拿，那時(shí)候沒(méi)有人能拿到1公斤的卵。有些人在我這里拿到卵，轉(zhuǎn)手就能賣到4萬(wàn)-4.5萬(wàn)元/公斤�！焙霉饩俺掷m(xù)了幾個(gè)月時(shí)間，臺(tái)灣人介入進(jìn)來(lái)，拿龍膽精到陵水等地的漁排找老虎斑母魚資源合作，做出的卵按五五分成收益�！芭_(tái)灣人只要誰(shuí)有老虎斑母魚資源就跟誰(shuí)合作，一下子跟十幾個(gè)人合作，技術(shù)就散開了�！编u桂平說(shuō)，2013年時(shí)珍珠龍膽卵早期還可以賣2萬(wàn)多元/公斤，后期就跌至數(shù)千元。 “現(xiàn)在一年比一年差�！编u桂平感嘆稱。據(jù)了解，今年珍珠龍膽卵最高價(jià)為2萬(wàn)元/公斤，目前普遍在800-1000元/公斤，部分低至600元/公斤。 珍珠龍膽卵價(jià)格直線下滑，歸根到底是進(jìn)入門檻低�！艾F(xiàn)在有些漁排兩三條老虎斑母魚也拿出來(lái)合作，一條魚如果做一斤卵出來(lái)，賣幾千塊也很容易，賣一條老虎斑才幾百塊而已，誰(shuí)不去搞卵？”鄒桂平表示。也有業(yè)者反映，現(xiàn)在不少老虎斑親魚是從馬來(lái)西亞進(jìn)口的商品魚，有些是把“魚頭”賣掉，賣不掉的“魚尾”拿來(lái)做親本，一般8-10斤的老虎斑做母魚比較好，但現(xiàn)在3斤就開始拿來(lái)做母魚了。而技術(shù)方面，一些在做珍珠龍膽卵的苗場(chǎng)待過(guò)的工人，出去之后就成了別的苗場(chǎng)的技術(shù)員。 “現(xiàn)在是小苗場(chǎng)綁架大苗場(chǎng)，不隨行情走，卵就賣不出去�！编u桂平準(zhǔn)備將8月份的珍珠龍膽卵價(jià)定為1500元/公斤。對(duì)于種魚上規(guī)模的苗場(chǎng)而言，應(yīng)用保溫技術(shù)獲得早批卵是現(xiàn)在唯一的獲利途徑，5月份水溫上來(lái)后，散戶手中的卵就開始大量上市，價(jià)格也是跳水般下落。而且，不同于自然成熟后產(chǎn)卵，有些苗場(chǎng)通過(guò)催產(chǎn)促熟老虎斑來(lái)獲取卵，導(dǎo)致卵的質(zhì)量較差，且多次產(chǎn)卵后市場(chǎng)上卵量增加。
海南海王星水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理 洪宜展 實(shí)質(zhì)上，珍珠龍膽卵泛濫過(guò)后對(duì)產(chǎn)業(yè)并非佳音，就如源頭發(fā)大水，但下游沒(méi)有同步擴(kuò)充容量時(shí)，容易導(dǎo)致潰堤。海南海王星水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理洪宜展也稱，珍珠龍膽卵賣兩三萬(wàn)元/公斤，一條苗2塊錢時(shí)，產(chǎn)業(yè)上下游都有錢賺，都很開心；現(xiàn)在卵賣一兩千，十公分的苗不到3塊，以致標(biāo)苗的不想標(biāo)，孵化的也不想孵�！熬褪沁^(guò)于泛濫，沒(méi)人控制，反正擠了卵賣出去就不管了，大家都這種觀念。不要比卵賣得多，要比誰(shuí)的價(jià)賣得高，那才是本事。”洪宜展認(rèn)為，業(yè)者要想辦法做好質(zhì)量提高卵的品質(zhì)，要往高價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，看誰(shuí)賣得更貴，而不是陷入低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。 【關(guān)鍵字】： 石斑魚 珍珠龍膽 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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