水產踐行者調研第五站 珠海強競農業有限公司
水產踐行者團隊與文述澤經理合影 珠海強競農業有限公司（以下簡稱“強競”）成立于2009年，是集海鱸養殖、飼料銷售、海鱸收購、海鱸加工、物流配送、流通于一體的專業化農業企業。 該公司緊緊圍繞“促進農業發展”為核心的發展戰略，以“打造精品產品、創立精品品牌”促進企業發展壯大，以“創新理念、追求卓越、迅速改善、永續經營”的經營理念贏得了廣大消費者的認可，使企業在激烈的市場競爭中取得了良好的經濟效益。
珠海強競農業有限公司文述澤經理 交流中，我們了解到：強競公司是一家集海鱸養殖、流通、加工及飼料銷售于一體的公司，除了深加工方面剛起步不久，其余幾項均已較為成熟。據統計，珠海斗門白蕉的海鱸生產量約占全國產量的30%，全省產量的75%。其中八成的海鱸主要以冰鮮形式銷往山東、北京、天津、上海等地。由此可見，流通，是整個海鱸產業鏈中至關重要的環節。而強競公司的海鱸收購流通量約占珠海海鱸產量的30%-40%。毋庸置疑，強競公司的海鱸流通量當屬珠海第一，其亦以海鱸流通聞名于業界。 “ 那么，是什么保障了強競公司如此強大的海鱸流通量呢？ （1）優秀的物流團隊 強競公司擁有一支專屬的物流團隊。該團隊一方面不斷地與各大海鱸批發市場、經銷商等進行協商溝通，開辟海鱸新的銷路；另一方面，他們密切關注市場養殖動態，積極地與當地養殖戶溝通，保證貨源供應的穩定。專屬的銷售渠道，穩定的貨源供應，是強競公司越做越大的原因。 同時，強競公司按照客戶的訂單需求做好每天的生產計劃，滿足客戶的要求。產品裝車前會對運輸車輛進行打掃、清潔和消毒，核對產品的數據并對產品進行檢測。發貨后會通知客戶，讓客戶了解物流狀態。正是因為物流團隊這樣的認真細致和對產品的嚴格把關，讓強競公司得到了客戶的充分認可。
強競公司員工正在用叉車將貨物運上貨車 此外，強競公司十分注重內部的團結。員工們相互協作，互相幫助，公司內還設置宣傳欄展現團隊的風采，從而保持了團隊的活力和熱情，這種精神是一個優秀的團隊所不可或缺的。
強競公司的員工正在看宣傳欄 （2）白蕉海鱸品牌化 眾所周知，“白蕉海鱸”是珠海首個“國家地理標志”保護產品。為了進一步開拓海鱸銷售市場，強競公司與珠海市斗門區農業局、海洋與漁業局、農產品流通協會等政府部門和流通企業一同到濟南、鄭州、長沙等多地舉辦了“白蕉海鱸”推介會，加強了珠海與各地漁業發展交流合作，宣傳推介了白蕉海鱸特色產品，打響了白蕉海鱸的品牌。 此外，強競公司也正在致力于發展海鱸深加工。根據海鱸每個部位不同的功效做成不同的產品，注重深加工產品的口感搭配，提升海鱸產品的附加值，為白蕉海鱸提供新的銷售渠道，從而把白蕉海鱸打造成國內品牌。
文經理帶我們參觀加工車間 （3）相信科學，不斷創新 當前，海鱸主要以冰鮮粗加工的形式進入市場，而冰鮮，當然以“鮮”字為基礎。傳統的海鱸冰鮮粗加工方式是在塘頭將海鱸魚打撈上岸后經過人工初分級，稱重，過冰水，加冰封箱后制成冰鮮海鱸。以這種冰鮮粗加工的海鱸，保存時間為一周左右，超過一周，海鱸新鮮度逐步下降，肉質口感下滑較為嚴重。傳統的海鱸塘頭冰鮮粗加工存在兩大缺陷： 其一，并非所有魚塘都有足夠的空間，交通等條件進行現場粗加工，無法當場進行粗加工，將直接影響海鱸質量； 其二，現場粗加工主要依賴人工對魚的規格進行分級，這種方式存在較大的誤差，而不同規格的海鱸價位差異較大，這種人工分揀方式，對訂貨客戶而言顯然是不公平的。
員工們正在給海鱸加冰封箱 為了解決傳統現場粗加工的不足，強競公司不惜重本研究，花費了近一年的時間，成功研發出國內首臺海鱸自動分揀機。該分揀機可使每條海鱸魚百分百過稱，大大降低加工不同規格海鱸的誤差，并按照規格自動分裝，實現了按客戶訂單生產的要求。 此外，強競公司還從海鱸保鮮用冰入手，在海鱸保鮮用冰中加入適量NaCl,KCl等無機鹽類，制成類似生理鹽水的海鱸保鮮專用冰，在一定程度上延長了海鱸的保鮮時間。 最后，該公司還將海鱸的加工搬進了工廠。在魚塘打撈上來的海鱸經冰水后快速運輸到粗加工廠，清洗過后，進入海鱸自動分揀機分級，而后進行加冰、裝箱、運輸。整個過程一氣呵成，大大縮短了加工時間，提高加工效率，并使產品質量得到保證，實現了海鱸粗加工工廠化。
海鱸自動分揀機 （4）完善食品安全體系 俗話說“民以食為天”，而食則應以安為先。為此，強競公司設立了自己的服務團隊，為塘頭服務，跟蹤魚塘水質，做到以防為主，少用消殺藥，不用禁藥。此外，強競公司會對每一批海鱸產品及時進行化驗、抽檢，保證海鱸的品質，杜絕不合格產品在市場上出現。 另外，為了促進珠海海鱸產業的品牌化發展，強競公司發起組織起草《白蕉海鱸魚養殖規范》、《白蕉海鱸魚流通規范》、《白蕉海鱸魚冰鮮貯藏技術規范》等農產品流通團體標準，并申報作為國家標準和行業標準規范。通過制定這些行業標準來樹立水產品行業標桿，使行業產品標準化、規范化，讓海鱸產業健康發展、可持續發展。
強競公司的口號 在整個采訪和參觀的過程中，強競給我們最大的印象是一種積極進取的精神。無論是從新廠房的建設，海鱸流通量的不斷提升，還是新技術的研發、重點項目的申報，都可以反映出強競公司是一家銳意進取的企業。正如文經理所說:“強競是一家立足于水產行業的有責任的并且富于創新的公司，創新進取是強競的靈魂。”我們被這段話深深地震撼，更多是被強競公司的精神面貌深深地震撼！這種銳意進取的精神正是水產行業發展的動力，也是當今水產行業所缺少的。要拋棄只要能賺錢就盲目地養下去的混混思想，向新技術挑戰，向新高品質挑戰。 “滄海橫流方顯英雄本色”這是一個競爭的時代，更是個強者的時代！ 水產踐行者成員心得 7月14日下午，在師兄的帶領下，我們水產踐行者隊懷著興奮的心情采訪并參觀了強竟公司的物流運輸基地。作為一名剛剛接觸水產養殖的大一學生，我對水產養殖的認識僅局限于養殖這一塊，我從未想過原來一個水產公司的物流基地也可以如此龐大和重要。 一個個工人在車間里忙碌，一條條鮮魚剛從魚塘撈起就被運到這冰凍打包成一箱箱，一輛輛運輸車在車間內來來回回，一臺臺重型卡車蓄勢待發。走在車間外的小路上，我看著眼前的一幕幕，每一個畫面，構成了一幅名叫生活的畫卷，更開拓了我的視野，改變了我的想法。 一年前，在那個我剛獲得錄取通過書的時候，我的家人特別是我的外婆曾十分反對我來就讀水產養殖這個行業，因為在他們的印象中，水產養殖戶，和漁民有什么區別？還不是躬耕于江渚，辛勤于田野間，這又和我們鄉下那些沒讀過書的養魚塘的不是一樣嗎？的確，在平常人眼中，黝黑、辛勤、收益少是水產養殖戶抹不去的標簽。曾經，我也是這么認為的，但是這次調研這次參觀，我的想法不同了。 “水產養殖不僅有養殖這個行業，還有魚苗、物流、加工等行業”“水產從業者不僅有養殖戶，更有技術員、工程師”“我們水產養殖不僅有魚塘養殖更有工廠化養殖”等等一切，這些我看到的我想到的，使我對這個將來我可能從事的行業充滿了信心，更對我的未來充滿了信心。 “民以食為天，食以安為先”這是我在車間外看的的一條標語。在迷離的拍攝光下，我看到的，是工人大媽笑容中的羞澀，是工廠大叔席地而坐的隨意，是墻邊小花的頑強。隨著社會的發展，人們對肉類的需求會增大。但陸地的面積限定家畜的養殖，也就是說，我們水產養殖將會變得更重要。哪個行業不需要辛勞，哪個行業不需要付出？我相信，只要做對了，付出了，就會有收獲。 漫步在鄉間的小路上，西沉的陽光照射在我們的身上，在一片綠油油的草地上斜映出了我們的身影。正如我們的隊名，水產踐行者，我將會學習更多的知識，在水產這條路上漸行漸遠。 【關鍵字】： 海鱸 強競 水產養殖 |
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