文/圖北京水世紀(jì)生物技術(shù)有限公司時(shí)林芳 今年江蘇高淳螃蟹第一份報(bào)價(jià)單：3.5兩/只規(guī)格的母蟹高達(dá)280元/斤，5兩/只規(guī)格的公蟹也達(dá)到165元/斤，哪些養(yǎng)殖戶興奮？哪些嘆有價(jià)無(wú)市？ 一、“放插苗”可提早上市抓高價(jià) 對(duì)于辛苦一年的螃蟹養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，看見今年江蘇高淳的第一份螃蟹報(bào)價(jià)的時(shí)候絕對(duì)很興奮，3.5兩/只規(guī)格的母蟹高達(dá)280元/斤，5兩/只規(guī)格的公蟹也達(dá)到165元/斤（見圖1）。然而有些養(yǎng)殖戶卻興奮不起來(lái)，雖然現(xiàn)在的價(jià)格很高，但是自家的螃蟹還沒(méi)達(dá)到上市規(guī)格，等到自己的螃蟹成熟了，價(jià)格可能就沒(méi)那么高了。螃蟹開盤價(jià)如此之高，卻很少養(yǎng)殖戶能夠“趁熱打鐵”。螃蟹有價(jià)，唯怕無(wú)貨。那么，是怎樣的養(yǎng)殖戶用什么樣的養(yǎng)殖方法才能抓住如此高的螃蟹市價(jià)呢？
在安徽塘南、南京高淳地區(qū)有著這樣的一批養(yǎng)殖戶。他們?cè)?月底到9月初開始陸續(xù)往成蟹塘里投放150-200只/斤規(guī)格的蟹苗，投放密度為8-10斤/畝左右，這種投苗方式當(dāng)?shù)厮追Q“放插苗”。但需要注意的是，并不是每個(gè)塘口都可以放插苗的，需要注意的事項(xiàng)比較多，比如塘口的水草必須要好，水環(huán)境優(yōu)越；放插苗以后不需要特定補(bǔ)喂料，可以讓補(bǔ)放的蟹苗直接攝食大螃蟹沒(méi)吃完的雜魚或雜糧。 放插苗的池塘等到大螃蟹成熟拉網(wǎng)結(jié)束后（一般是每年的11月前后），留下了后期加入池塘的新苗。養(yǎng)殖戶一般會(huì)對(duì)池塘采取換水，讓蟹塘重新進(jìn)入新鮮的水環(huán)境，讓伊樂(lè)藻開始生長(zhǎng)。他們習(xí)慣性的把水位降到與田埂齊平，保留80公分水位，但筆者認(rèn)為，最好把水位加到超過(guò)田埂50公分，保留140公分水位，首先加深水位有助于減少天氣變化帶來(lái)的應(yīng)激；其次容易肥水，有效的防控青苔；另外，這個(gè)水位容易保持水質(zhì)穩(wěn)定，不容易倒藻。這些工作都做好之后，插苗即可越冬，越冬之前可以投喂高蛋白的冰鮮魚，氣溫過(guò)低時(shí)不需投喂可安全越冬。到來(lái)年3月插苗可長(zhǎng)到40-60只/斤規(guī)格左右，正好會(huì)比其他的蟹多翻一次殼，即可達(dá)到提早上市的目的。 二、插苗塘口條件解析 1、水草活力較好，水環(huán)境優(yōu)越 塘口在進(jìn)入高溫期間，大量的伊樂(lè)藻開始發(fā)爛上浮，水韭菜大量被螃蟹所夾，導(dǎo)致水環(huán)境較差。那如何保證良好的水草環(huán)境呢？ （1）伊樂(lè)藻在二殼左右進(jìn)入瘋長(zhǎng)模式，氣溫正合適，水草活力最佳。伊樂(lè)藻保持在50公分左右，那時(shí)就要開始定期割草頭，讓伊樂(lè)藻保持在水下40公分左右，定期使用氨基酸類的肥水產(chǎn)品給伊樂(lè)藻補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保持活力（如圖2）。
（2）對(duì)于螃蟹夾水韭菜的現(xiàn)象眾說(shuō)紛紜，實(shí)踐發(fā)現(xiàn)在螃蟹夾草期間，調(diào)節(jié)水環(huán)境增加溶養(yǎng)，大量投喂冰鮮魚或投放田螺可以有效的減輕螃蟹夾草（如圖3）。
三、投放的插苗與普通蟹苗相比的優(yōu)勢(shì) 1、密度低，環(huán)境較好，易達(dá)大規(guī)格 苗塘一般每畝產(chǎn)苗量在2萬(wàn)到3萬(wàn)只左右（規(guī)格約100只/斤），后期由于蟹苗過(guò)多，投食量不斷加大，產(chǎn)生的糞便殘餌過(guò)多，底環(huán)境惡化，加重底部好氧，導(dǎo)致病原菌大量繁殖，出現(xiàn)水混、水濃、水環(huán)境惡化等現(xiàn)象，而如果把一斤150頭到200頭左右的蟹苗，按每畝10斤左右的密度投放到成蟹塘，同樣面積的成蟹塘容納2000只蟹苗左右，密度大大降低，食物充足，生存空間變大，規(guī)格也容易變大，來(lái)年3個(gè)月左右即可達(dá)40只/斤左右，在成蟹塘只需蛻3-4次殼即可成熟上市。
普通蟹塘水環(huán)境
投放插苗塘水環(huán)境 2、營(yíng)養(yǎng)好，蟹苗體質(zhì)好 普通苗塘進(jìn)入越冬前期，有的養(yǎng)殖戶為了節(jié)約成本，直接投喂低蛋白的餌料，或直接不投喂，而插苗塘口螃蟹主要攝食冰鮮魚，因?yàn)樘量诤笃谥饕段贡r魚，殘剩的冰鮮魚正好被蟹苗食取，冰鮮魚比低蛋白的餌料含蛋白更高，有助于積累營(yíng)養(yǎng)，儲(chǔ)備能量安全過(guò)冬，而大大增加蟹苗體質(zhì)。 3、應(yīng)激小 一般越冬過(guò)后，苗塘水位較淺，容易受天氣變化引起應(yīng)激反應(yīng)，蟹苗容易受損。而插苗水位一直保持在1.5米左右，定期肥水，穩(wěn)定水質(zhì)，基本不受天氣變化而引起應(yīng)激反應(yīng)，因此苗種體質(zhì)較好。 四、插苗塘口注意事項(xiàng) 單一的插苗塘口放苗以后就沒(méi)法清塘，所以在養(yǎng)殖過(guò)程中加強(qiáng)底環(huán)境的改善。而放插苗的養(yǎng)殖老板最好有兩個(gè)塘口，來(lái)年可以選擇先后清塘，可以交替從一個(gè)塘口下網(wǎng)拉取蟹苗到另外一個(gè)塘口，拉苗時(shí)可以擇取優(yōu)質(zhì)苗，淘汰“老頭蟹”劣質(zhì)苗，可以有效的確定放插苗的成活率以及每畝塘口苗子數(shù)量。
近期大閘蟹報(bào)價(jià) 俗話說(shuō)得好，物以稀為貴。多數(shù)螃蟹還沒(méi)蛻五殼，少數(shù)螃蟹就開始上市了，這樣的螃蟹怎能賣不到高價(jià)？ 【關(guān)鍵字】：江蘇 高淳 螃蟹 模式 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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