縱觀二十多年的蝦苗行業史，仿佛就是對蝦養殖的興衰史。有人曾說：“任何東西只要落在中國人手上，一定沒有好下場”，當然這是一句玩笑話，但是卻從側面反映出蝦苗產業作為曾經的暴利行業，缺乏標準與發展混亂已是公認的事實。隨著蝦苗市場競爭的白熱化，苗企日漸重視建立自己的品牌和育苗體系，特別是背靠料企的苗企，已經在蝦苗品牌化的道路上先人一步。但中國蝦苗市場龐大，私人苗企的實力也不可忽視，然而市場是殘酷的，他們堅持品牌與品質的道路并不平坦，能堅持下來并活得很好的苗企寥寥無幾，看似美好且理所當然的變革潮流中，這些苗企究竟面臨哪些考驗？ 為此，《水產前沿》采訪了廣東省徐聞縣興農水產養殖科技有限公司（以下簡稱“興農”）董事長陳國農，這家位于大陸最南端的昔日的育苗巨無霸，最高峰時曾進口親蝦10000多對，銷售小苗160個億，經過近十年的發展，現在也面臨陣痛期的變革，在交談中，我們或許能從陳國農身上窺見整個行業的心態與發展趨勢。
陳國農和美國邁阿密SIS親蝦 苗場逐利，市場混亂 水產前沿：興農可以說是湛江地區隱藏著的育苗巨無霸，但相比品牌苗企鮮有耳聞，請您簡單介紹一下興農的發展歷程。 陳國農：其實我最早是養蝦的，1997年開始有一代苗供應，苗價高達800元/萬，但仍然供不應求。2001年一個很偶然的機會，經同行介紹我開始涉足育苗行業，那個時候只要做出苗就有錢賺，苗也很好做，1000萬幼體能出600萬苗，賣3分錢一尾，養殖戶都是排隊買苗，開單、交了錢才能拿到苗。建廠第一年我就賺了幾十萬，育苗池也從起初的40個增加到60個。那時候做的是一代苗，但第二年很多苗企就開始回收菜蝦做種蝦，孵化出來的苗當成二代苗來賣，苗場也像雨后春筍一樣遍地開花，加上2003年又遇美國反傾銷，蝦價一落千丈，苗價也隨之便宜下來。苗企生存空間變窄，于是我將苗場出租，暫停了蝦苗業務。 2008年開始，養蝦業蓬勃發展，珠三角的標粗場遍地開花，于是我決定回來重操舊業，第一年就投資了1200萬興建車間，育苗水體達到30000噸，可以說，興農也見證了湛江蝦苗走出去的整個歷程。2013年開始，興農專注于美國邁阿密SIS親蝦孵化，當年小苗的銷量達到100億尾，2014年達到頂峰的160億尾，2015年養蝦業不景氣，但仍然保持了120億尾的銷量，興農的體量在湛江地區也算是能排得上名號的了。 水產前沿：興農見證了中國蝦苗行業的興衰，您覺得當前中國蝦苗行業最大的問題是什么？ 陳國農：最大的問題就是亂，缺乏用良心做蝦苗的企業。我們的蝦苗培育行業缺乏規范和監管，部分苗企為了降低成本，追求最大經濟利益，盲目提高產能，濫用抗生素，親蝦被無節制地多次產卵，投喂劣質餌料，給蝦苗質量帶來非常大的隱患，更有甚者將劣質苗、土苗當成優質蝦苗出售。其次，很多公司拿了幾個種蝦公司的親蝦，市場就很容易串，今年的“正大風”就是一個很典型的例子。養殖戶跟風買正大苗，大家都說自己的是正大苗，養得不好就換個牌子繼續經營。我們的蝦苗不管養得好不好，但起碼讓客戶知道我們就只有SIS的蝦苗，沒有其它的，要其它的苗你只能到別家公司去拿。 我想，對蝦養殖業首先要解決的難題就是種苗行的規范化、標準化的生產，因此也希望能夠看到更多的良心苗企、良心蝦苗的出現，只有做好苗，才能從源頭上挽救對蝦產業。 水產前沿：這幾年蝦苗是熱門話題，甚至經常發生養殖戶沖擊苗場的惡性事件，您怎么看待這個問題？ 陳國農：養殖戶作為整個產業的弱勢群體，常被一些概念和輿論所誤導，這與行業混亂有關，也與老百姓的跟風有關。蝦苗作為養殖環節的重中之重，越來越為養殖戶所關注，但又是養殖戶最不能掌握的一個環節。我就見過這種情況：養殖戶一開始清塘的時候就有十幾家苗場找上門了，派名片和宣傳單，養殖戶怎么決定要哪家的苗呢？地上放一個盆子，將名片撒向空中，哪張落到盆子里就選哪家的苗，已經迷茫到如此程度。 這一方面反映了蝦苗市場龐大，中國年均蝦苗需求量6000億尾，大家都想來分一塊蛋糕，同時也反映了市場的混亂，做苗門檻太低了，誰都想進來撈一把。另一方面則是難堪的現實，全國具有影響力的品牌苗企鳳毛麟角，養殖戶仍然迷茫不知該選擇誰家的蝦苗，這一現狀應該引起我們的反思。 苗企改革勢在必行，但面臨成本、風險的雙重考驗 水產前沿：興農最高峰時做了160億苗，為何現在又突然主動收縮產能，出于什么考慮？ 陳國農：這幾年養殖戶總是虧本，和我們種苗行業是脫不了關系的，但是關系到底有多大，因為沒有確切數據，所以不敢妄加揣測。比如臺山地區，去年虧本達到90%，今年很多養殖戶心里沒底開始養土苗，更不爭氣的是，有些蝦農為了節約成本，甚至用鴨料來投喂，這也從側面反映出養殖戶的迷茫，也說明市場上好苗難求。 苗企的日子也越來越不好過，大部分是負債經營的。很多苗場是自己把自己的牌子搞砸了，我曾見過福建的育苗池，20噸水體放了2000萬幼體，光藥費就用了4000塊，你可以想想這能做出什么好苗。為了薄利多銷，開始打價格戰，蝦苗甚至賣到十幾塊錢一萬，大家都是你送苗我送苗，不要說薄利了，到最后大家都沒有錢賺，小小的一尾蝦苗，中傷的是整個行業。 所以今年開始我們決定改變經營模式，主動收縮產能至60億尾，不和別人拼產量，而是提高蝦苗質量，走蝦苗品牌化的道路，希望通過優質蝦苗提高養殖效益，并推動養蝦業的發展。今年我們就看出效果了，用藥和不用藥的苗，用藻和不用藻的苗，效果是非常明顯的，我們臺山的客戶成功率達到8成以上，其中一個客戶88口塘，全部用我們的苗，全部成功，畝產1000多斤，說明改革的成效已經初步顯現出來了。 水產前沿：改革中分別做了哪些工作？ 陳國農：我走訪了很多業內的標桿企業，向他們偷師學習，他們確實有很多值得我們學習的地方。后來我請教了一位海洋大學的老師，他也提醒我，現在全程用藻仿生態育苗很少有做得成功的，包括一些大公司苗企，主要是成本太高，要做好虧本的準備，但只要堅持做，肯定會有效果的。于是今年我投資了100萬建立育藻車間和化驗室，育苗過程全程使用活藻，杜絕使用抗生素。成數肯定低了，高的時候有4成，平均只有2成多，如果用藻用能保證2成多的出苗率我已經非常滿意了，后面可以適當提高價格，苗企和養殖戶都能接受。 另外我們在親蝦的培育上也做了一些改變，不用紅蟲投喂親蝦，改用青蟲投喂。紅蟲的營養雖然高，但易攜帶病原，用紅蟲投喂的親蝦，1000對種蝦一晚上能產7000－8000萬幼體，不喂的話就會下降到5000萬以下，還要光選淘汰劣質幼體，并且進行弧菌檢查，合格的幼體才能使用，所以到最后用于生產的幼體大概只有4000萬，但質量有了很大的提高。最后就是在育苗過程中杜絕使用抗生素，避免高溫育苗，加強育苗用水及環境的檢測等的工作，其實大家都知道這些常識，但在殘酷的市場競爭面前，很少有人能堅持做下去。 這幾年養殖戶的成功率非常低，不能把責任簡單地推到種蝦公司身上，畢竟他們是大公司，還是有實力把親蝦做好的，主要是怕不良苗企串苗，用劣質蝦苗冒充品牌蝦苗。因此我們要從源頭上確保種蝦身份，興農只做美國邁阿密SIS親蝦，沒有正大種蝦也沒有其它公司的種蝦，這就從源頭上杜絕了摻苗的可能。
生產活藻的成本常使很多苗企望而卻步 水產前沿：興農將年產能從160個億降到60個億，肯定會流失很多客戶，您怎么評價其中的得與失？ 陳國農：說實話，做蝦苗不難，但做好苗很難。我們改變模式做了快一年了，感覺真的確確實實太難了。我們今年進了3000對親蝦，預計銷量60個億，比高峰時下降了三分之二，確實流失了很多客戶，但是我們的成功率提高了，很多都是回頭客。雖然今年還是虧本經營，但既然走到了這一步，就要堅持走下去，把興農當成百年的品牌來做，不是今年賺了錢，以后就不做了。到了養殖戶那里，我陳國農能得到養殖戶的尊重，而不是放狗咬我，我的價值就算實現了。 有一次一個江門的養殖戶拿我們的苗和其它公司的苗到水產局檢測，都檢出有抗生素，只有我們的沒有檢出，他打電話給我說明情況，這對我來說就是最大的安慰了。做好苗是在幫自己，也是在幫他人，我也希望養殖戶以后買蝦苗不用再憑運氣。這個行業需要人堅持，需要人做點“傻事”，這條路能不能走得通與我們的能力有關，但我們會盡最大的能力去做，我也希望苗場之間不要互相攻擊，而是互相學習，多干實事。 水產前沿：您覺得苗企在變革過程中遇到的最大困難是什么？ 陳國農：我和很多同行朋友探討過轉變經營思路的想法，他們都勸我要慎重考慮，這條路很多人都想過要走，但這幾年苗也不好做，養殖情況也不樂觀，真正選擇這條路并能堅持到底的非常少，主要原因就是高成本、高風險成為苗企不得不面對的問題。但是我必須要走這條路，如果不走這條路，以后肯定會被淘汰，我也做好心理準備了，目前我還虧得起，就算這條路確實行不通了，我還可以活得挺好，但如果不改革，按照原來的老路子，真的是做不下去了。 改革意味著要投入大量資金，主要用于硬件設施的改造，同時還包括人才、技術的大量投入，背靠大企業的苗企可能不存在資金的問題，但由于沒有前車之鑒，猶如“摸著石頭過河”，苗企試錯和失敗的可能性會很大，面臨的風險性更高。當然，好苗不是有錢就可以做好的，還要有心和堅持，我們今年是虧錢的，改革的陣痛期肯定還很長，但我始終深信，只要堅持不懈的努力，一定能生產出廣受歡迎的蝦苗。 說得如何動聽都好，苗企還是要以市場需求為基礎，在成本與利潤、風險與收益、質量與產量之間尋找平衡點，妥善解決上述問題，兼顧市場需求與苗企自身發展之間的關系，我們才能走出一條新的路子。
控制好種蝦才能控制整個行業的命脈 中國蝦苗品牌化之路任重而道遠 水產前沿：可以說標粗環節才是最終環節，會直接影響到蝦苗的質量，您如何管控？ 陳國農：標粗場的觀念必須改變，我們那么辛苦把苗做好，但標粗場為了提高成數亂用藥或者沒有淡化合格就出售，都會影響到養殖戶的成功率，標粗環節是蝦苗到養殖戶手上的最后一關，如果管理不好前面所做的一切努力就會前功盡棄。所以現在是不單你挑苗，我們也挑選客戶，標粗場要負責任，不能以經濟利益為主要導向，你買我們的好苗，必須要按照我們的理念生產我才出售給你，我賣得貴，你也要賣得貴，不然市場就會亂。 同時，我們也在加快公司標粗場的建設，現在我們在中山、珠海、汕尾、臺山都有自己的標粗場，建立分場的目的就是減少蝦苗流通環節，在蝦苗質量上會更加可控。再好的苗，在每個地區的表現不盡相同，所以以后我們會推廣一些養殖技術與我們的蝦苗配套，也計劃建立示范場，讓養殖戶過來學習，盡量幫助養殖戶將這條苗的特點摸熟摸透，讓養殖戶更多的受益。 水產前沿：您講到蝦苗是養殖中非常重要的環節，您覺得現在養殖戶在選苗上存在什么誤區？ 陳國農：作為生產中最重要的環節，養殖戶在選苗時不應一味考慮價格高低的問題，更不應該優先考慮送苗多少的問題。今年臺山地區的養殖就是一個典型的例子，很多養殖戶選擇放養土苗，雖然土苗放病不致于一下死完，但生長速度慢、規格不整齊會嚴重影響整年的生產計劃，很多養殖戶就是被土苗拖累的。好蝦苗是一分錢一分貨，蝦農應該理性選擇大公司、大品牌的優質蝦苗，當然好蝦苗并非就是養殖成功的絕對保證，還包括養殖的管理等因素，但我們也希望養殖戶不用再靠運氣選苗。
水產前沿：未來會有什么計劃？ 陳國農：今年我們進口了3000對SIS種蝦，按照現在趨勢，明年肯定會有很大增量，但實際上，我們明年只計劃進口4600對種蝦，產量比現在提高三分之一左右。現在當務之急還是先完善配套設施，把質量做穩定了，再考慮市場的開拓。實際上按照現在的育苗模式，產能只有那么多，不能因為養殖戶的需求就盲目提高產能，而是在保證質量的前提下，穩步地提高產能和銷量，寧愿少做一點，也不能傷害了養殖戶的利益。 說實話，我們本地的苗企有很多地方要向海南苗企學習，海南的苗企不一定比我們賺錢多，但是他們的品牌理念和管理模式非常值得我們借鑒，可以說在湛江我們算是轉變得比較快的。今年剛轉型，不可能所有的配套都一步到位，需要一步一步完善，雖然我們的蝦苗今年表現得很好，但也不會考慮明年能賺多少錢，做什么都有一個過程，總有一天大家會明白的，賣200個億的苗并不算是真正的成功，老姓認可你的苗，認可你的品牌才是真正成功，就像正大一樣，起起浮浮那么多年，但老百姓還是認可他們的品牌和理念，所以說，中國蝦苗的品牌化之路才剛剛開始，后面的路還很漫長。 結語 近年對蝦養殖成功率每況愈下，今年早造蝦雖稍有起色，但并沒有給養殖戶增加多少繼續堅持養殖的勇氣和信心，中造蝦的表現更是給了養殖戶一個下馬威，可以說，中國對蝦養殖業仍沒有從根本上解決問題。處于上游的“上游”的蝦苗企業，不可避免的成為了眾矢之的。其實，相對于以前被稱為神秘行業，現在的蝦苗行業已經越來越透明，老百姓的意識也越來越高，所以也不能將養殖成功率低簡單地推卸到蝦苗身上，我們所有人都應該擔負責任，從上游到下游的從業者，大家各司其職，重建品牌與信任。這可能是一條非常漫長而艱辛的道路，成敗也只在一念之間。只有重建養殖戶與企業的信任，行業才能持續的發展，而品質好的蝦苗，無論是企業還是養殖戶，也一定會得到應有的回報。 |
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