文/ 中國水產頻道 周雙艷整理，原作者：江蘇洪澤湖水產良種有限公司 彭張華 水產前沿微信課堂升級了 在這里還要告訴大家一個好消息：水產前沿微信課堂升級了！ 第一是你隨時隨地都可以進直播間看講課的內容，不用擔心會錯過進去之前的內容； 第二是它沒有人數限制，只要你想聽就都沒有問題； 第三當你聽到嘉賓講得好時可以隨時給嘉賓打賞。 8月21日晚19:30江蘇洪澤湖水產良種有限公司技術總監彭張華做客中國水產頻道，同大家進行了《小龍蝦全程養殖技術交流和探討》交流。 微課嘉賓
主要分享要點  由于篇幅的原因現將內容分享如下：養殖設施準備、放養方式和稻蝦連作部分分享給大家，對其它部分和互動交流部分感興趣的朋友們請點擊 http://www.fuqitext.com/thread-69140-1-1.html 進行查閱吧。 一、養殖設施的準備 1、 養殖設施的準備（以外塘土池為例） ①池塘面積以4-10畝為宜；早春水深35-40公分，夏季1-1.5米，塘深最好能達到1.8-2米；坡比1：2.5；長方形，東西走向，利于光照和溶氧更加充裕。 ②池塘底質，以壤土為好，一是土質比較硬，二是保水性比較好，有利于水位調控。理論上要具備這樣的條件。 ③排灌系統，按照高灌低排的格局，建好進排水渠，做到灌得進，排得出。必須要建好排水和進水渠道，以防下雨漫灌。 ④要設置防逃網或防逃薄膜或者鈣塑板。之前我們以為小龍蝦放在土池里隨便養不會逃逸，實際上，通過多年觀察，在有坡度的池塘下暴雨時，小龍蝦會往外逃逸，甚至可能一夜之間就逃光，所以一定要有防逃設施的設置，高密度的精養池塘更加要重視防逃網或防逃薄膜的設置。 對水質優良、餌料充足的大湖區域、大水面，可以不考慮，防逃設施可以簡單化。但是精養池塘一定要設置防逃裝置。 ⑤水草。我們原來以為精養化的池塘可以不種草或者可以無草養殖，但在多年的養殖實踐過程中，在技術不斷提升下，最終得出一個比較成熟的技術論點，就是要在池塘中種草或者要有野草。
這是外塘養殖的環境，我們可以看到一個有防逃網（膜），另一個栽種了水草。
左邊是網箱養殖，右邊是稻蝦連作。除此之外灘涂、一般的溝渠，土池都可以養殖小龍蝦。 三、放養方式 小龍蝦在秋季繁殖，因此我們可以設定幾種放養模式。根據當地的實際情況況、養殖品種、塘口條件選擇適合自己的養殖方式。不管是哪種方式，需要記住一般夏秋季放養親蝦，秋季繁殖這種方式是比較好的。 ①夏季放養模式：放養當年孵化的第一批稚蝦為主，放養時間在7月中下旬，稚蝦規格為0.8厘米左右。每畝放養3萬～4萬尾； ②秋季放養模式：放養當年培育的大規格蝦苗或蝦種為主，放養時間為8月中旬至9月； （1）蝦苗規格1.2厘米左右的，每畝放養2.5萬～3萬尾，3斤左右； （2）蝦種規格2.5～3厘米的，每畝放養1.5萬～2萬尾，5斤左右； ③冬春放養模式：一般在12月份或翌年3～4月放養。以放養當年不符合上市規格蝦為主，規格為每斤50～100只 ，每畝放養0.5萬～1.0萬尾。經過冬春養殖，到6～7月起捕上市，商品蝦只重可達30克，畝產300～600斤。 這是從理論上講的3種放養模式，在實際養殖過程中，更多的是采取自繁自養的方式。 ④自繁自養模式：龍蝦苗規格30～40尾/斤，放養蝦苗40～80斤/畝，一般50斤/畝左右。放養時間為秋季，這樣能夠促進小龍蝦的生長，提高繁殖率和成活率。 溫馨提示： 單純放養小龍蝦，池塘效益不是最大，會有資源的浪費，可適當混養花白鰱和螃蟹苗，這樣可以改善水質，充分利用餌料資源，增產增收； （1）混養螃蟹苗： 20-30頭/斤的螃蟹苗按照200只/畝投放，投放時間為第二年春，1-2月份都可以； （2）混養花白鰱：有兩種模式： a、花白鰱的規格每尾2兩-5兩，花鰱放150-200尾/畝，白鰱50尾/畝左右； b、魚種的培育模式：200尾/斤的夏花魚種，花鰱3000尾/畝，白鰱1000-1500尾/畝。這兩種模式都能增加效益，能充分利用水體。 注意事項： （1）冬季放養晴天上午進行，夏季和秋季放養晴天早晨或陰雨天進行，避免陽光暴曬。 （2）蝦種放養前用3％～5％食鹽水浴洗10分鐘，殺滅寄生蟲和致病菌。 （3）從外地購進的蝦種，因離水時間較長，放養前應略作處理。將蝦種在池水內浸泡1分鐘，提起擱置2～3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反復2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分后再放養，這樣能大大提高成活率。
左邊的圖片是以前的一種投苗方式，一下子就倒下去了，實際上這種是不對的。應該要用網兜兜住或者用框子直接放到水里浸泡一下，然后再拿起來，再放下去，連續2-3次，讓蝦自然的爬行到水里面。這很重要，可以大大提高成活率。 小龍蝦如果受到比較大的損傷，會出現蛻殼不遂，甚至死亡，我們會發現外地采購的小龍蝦，起捕的時候會出現大批量的死亡，70-80%的死亡，怎么辦呢？ 我提出幾點想法。第一放苗的方式，避免一下子倒下去的方式。第二、小龍蝦裝箱之后運輸之前潑灑一些抗應激的產品，例如VC、多糖類的物質、板藍根，提高抗應激能力，增強蝦的體質。一些中藥的提取物柴胡和刺五加也可以起到這樣的效果。這樣能減少相互之間的損傷，撕咬，減少蛻殼不遂的概率，提高成活率。如果這兩點做得很好的話，至少提高20%的成活率。 七、稻蝦連作 一般指的是收完水稻后，然后再養殖小龍蝦，養殖結束后再種中稻，這樣依次輪回的方式叫做稻蝦連作。 模式一： 4－6月份是稻蝦連作養殖模式的捕撈期，成蝦的捕撈方法是在田間溝投放地籠，在稻田中間區域可利用蝦籠進行捕撈。晚上的捕撈效率較高，約6小時可以倒籠一次，捕獲的蝦中達到商品規格的紅殼個體予以上市出售，小個體蝦和青殼蝦應繼續留田飼養。水稻栽種通常是在6－7月份，10月份收割，7-10月份小部分小龍蝦與水稻共生，能形成封閉的稻田面積，提高它的利用效率，在秋冬季再補放蝦種，第二年五、六月份之前出成蝦，再種稻子，形成一種循環。 上述稻田養蝦技術是蝦稻連作模式的改進型，這種方式伊樂藻要在12月到第二年的月底完成種植，形成整個區域有躲藏的養殖區域，提供棲息的場所，同時也要按照正常池塘養殖的方式施有機肥肥水。 模式二： 自繁自養，投入一部分親蝦，跟著水稻一起生長。前期沒有草的田可6月15-20日放苗，每畝放30-50斤親蝦，當年不起蝦，7月1日前后插秧，等秧分蘗完成后九月前曬塘，把環溝的水也放干。另外曬田時環溝水也可以不排干，但此時一定要用茶餅清溝。 在水稻種植期間，放養蝦苗，可將其放在田間溝內，在水稻收割完成后再對稻田消毒、施肥、種草，給它一個空間，慢慢就錯開來了。 對于水稻的稻蝦管理，有兩點很重要： 第一銜接性，蝦投放進去之后，蝦能正常生長，也不影響稻的生長，這種情況一定要錯開了，如果說在投餌不足的情況下，小龍蝦對水稻還是有一定的破壞作用，特別是水稻小苗，所以一般是采用冬季放親蝦苗，第二年夏季收成蝦，然后栽種水稻。 第二是不管哪種養殖模式，野雜魚要清理干凈，消毒要做好，水渠要挖成溝，讓蝦有一個相對深的水域去躲藏、攝食、溫度高時有地方躲避。 稻田養蝦其實也是和普通的池塘養蝦的過程一樣要做好肥水、清塘、消毒的過程，然后按照正常投喂，做好相應的養殖工作，雖然不如專養小龍蝦的池塘產量那么高，但是能夠充分利用稻田，把整個的生產效益提升一大截，利潤在原來的基礎上能夠提高10倍甚至更高。目前種一輪稻子也就500-800斤的樣子，但是如果養了小龍蝦，經濟效益有可能在原來的基礎上每畝增加3000元至5000元，農民的積極性會大大提高，推廣起來更加容易。更多的養殖戶會加入到我們的養殖行業當中，這樣可以促進一個良性循環，充分利用水資源和地資源及人工資源。 互動答疑： 網友：小龍蝦在山東地區有沒有養殖？ 彭張華：從養殖溫度來講，山東具備養殖小龍蝦的條件。從消費來講，山東不如其他省份，特別不如江蘇省。有數據表明，2015年江蘇省一年達到20萬噸的消費量，2016年估計會超過20萬噸的消費量。江蘇省生產的小龍蝦遠遠滿足不了本省的消費，很大一部分來源于從湖南、湖北、江西、安徽這一帶。 網友：兩廣地區小龍蝦為什么發展不起來？ 彭張華：第一、近幾年，兩廣地區，南美白對蝦占主導地位，南美白對蝦養殖時間短、利潤效益高、畝產高，相對龍蝦來講效益更高，所以這么多年來無法撼動南美白對蝦的市場，這是一方面的原因。 第二、兩廣地區的消費方式不一樣，兩廣地區本身就就有多種海產品，選擇比較豐富。南美白對蝦占主導地位，生產量一直比較大，形成了以南美白和海產類的蝦類的消費，所以小龍蝦在市場上不容易占據市場。 第三、小龍蝦的出肉率只有20%左右，大部分扔掉了，這是小龍蝦的短板。 可能這個局勢會發生轉變，為什么呢？3年前開始，南美白對蝦開始出現很嚴重的病害，雖然畝產量和效益都很高，只要養成了就一定賺錢，但是這幾年病害限制了它的發展，很多養殖戶都虧損了，甚至血本無歸。這種現象的出現會不會倒逼小龍蝦進入新興市場，進入兩廣地區也未嘗可知。兩廣地區溫度、水質都能滿足小龍蝦的生長，也許將來的某一天小龍蝦能夠跟南美白對蝦平分秋色。 網友：小龍蝦能否進行工廠化養殖？ 彭張華：這是肯定的，但是工廠化養殖也是有利和有弊的地方。 有利方面：溫度可控，苗種出苗整齊，購苗相對來說比較統一。不足：實際上工廠化技術要求比較高，操作比較高，養殖的密度單位產量相對土池而言更低。 我們不是說一定行一定不行，不下定論，針對小龍蝦可以引用澳洲淡水龍蝦，我們是工廠化的育苗和全程養殖，現在進行大規模的推廣，而且苗種也可以外塘養殖和工廠化養殖。 網友：小龍蝦一般在幾月份開始大規模繁殖，什么時候能出蝦苗？ 彭張華：小龍蝦在自然環境下一般是秋季繁殖，江蘇省10月份就有苗出來，然后到11月份大批量的都會出來。夏天的青蝦，秋天的繁殖，然后冬季基本上越冬。 網友：現在8月開始放苗，還能養一季小籠蝦嗎？ 彭張華：我不知道在哪個省，準備放多大規格的苗。 以江蘇省為例，目前放苗的話，兩個半月也能出來，一斤放40-50頭的苗，成活率不高，不建議現在去投放這種苗種。如果要投的話，9月底的時候投親蝦，大規格的小龍蝦做親本，讓他繁殖，明年5-6月份就能夠出商品蝦。 網友：養了南美白對蝦能否養小龍蝦？ 彭張華：南美白對蝦的塘口的條件完全可以養小龍蝦，起碼溫度是符合要求的，至于病害是否會傳染給小龍蝦，目前沒有做專門的研究，南美白對蝦空塘之后再養小龍蝦不多，我也沒有這方面的詳細的數據，我還需要收集相關的數據。 這些一定要記住哦 ▼ 本課程的全部內容 包括：文字、聲音、圖片等 只能在中國水產頻道授權下才能使用這些內容 不得擅自復制、篡改這些內容 或創造與內容有關的衍生品 【關鍵字】：小龍蝦 聽課筆記 養殖成功率 水產養殖 |
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