| 文/ 水產(chǎn)前沿雜志 李釩
左上謝賢，右上羅本茂，左下李嘉海，右下畢經(jīng)駿 臺(tái)山養(yǎng)蝦教父羅本茂，江湖上人稱四哥，連續(xù)15年養(yǎng)蝦都賺錢；福建東山四哥李嘉海，從事對(duì)蝦養(yǎng)殖15年，經(jīng)驗(yàn)豐富；河北唐山四哥畢經(jīng)駿，從事蝦苗經(jīng)營，有多年育苗經(jīng)驗(yàn)；當(dāng)然還有香港著名演員謝賢，如果他進(jìn)軍養(yǎng)蝦業(yè)應(yīng)該也是個(gè)實(shí)力派，因?yàn)樗步兴母纭?/div> 突然間好像發(fā)現(xiàn)了養(yǎng)蝦成功的秘訣——要想成功，必先更名叫四哥，當(dāng)然這只是一句玩笑話。 近幾年養(yǎng)蝦界血雨腥風(fēng)，但江湖上總少不了四哥們的美麗傳說，由《水產(chǎn)前沿》和海壹水產(chǎn)種苗有限公司（下稱“海壹”）聯(lián)合評(píng)選出來的“南美白對(duì)蝦全國十大養(yǎng)殖精英”肖四，江湖人稱肖四哥，也是其中一位。肖四哥96年開始養(yǎng)蝦，06年重新復(fù)出涉足高位池養(yǎng)殖，到如今已十年光景，不能說驚天動(dòng)地，但十年一路走來也算是順風(fēng)順?biāo)衲暝缭煳r盈利100多萬，困難重重的中造蝦預(yù)計(jì)也能斬獲40萬。 眾位四阿哥能在養(yǎng)蝦界獨(dú)樹一幟，自然都有其閉門絕學(xué)，肖四哥自然也不例，今天我們就講講雷州肖四哥的故事。
肖四（左）和海壹種苗粵西大區(qū)經(jīng)理李勞軍(右) 秘訣一：管理 來到肖四哥的養(yǎng)殖場(chǎng)，給人的第一感覺就是干凈、衛(wèi)生、整潔，一切看似都那么地有條不紊。 肖四哥的養(yǎng)殖場(chǎng)里，每口池塘都會(huì)配備一雙水鞋，這個(gè)看似是微不足道的細(xì)節(jié)，但大部分養(yǎng)殖場(chǎng)都忽略掉了，“工人在養(yǎng)殖場(chǎng)四處行走，會(huì)不小心將鄰近池塘的病原帶入，為了避免交叉感染，我在每口池塘都配備一雙水鞋，工人投料、潑藥的時(shí)候要換鞋才能作業(yè)，工人要嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。” 除此以外，肖四哥在每個(gè)池塘都配置了獨(dú)立的網(wǎng)具，定點(diǎn)排放，避免交叉使用。走進(jìn)電工房，工具分門別類，排放得整整齊齊，塘基也沒有雜草叢生的情況，你完全感受不到這是一個(gè)私營的養(yǎng)殖場(chǎng)，“我這里一共7個(gè)工人，管理15口塘，每個(gè)人照顧2－3口塘，只要管理到位，認(rèn)真執(zhí)行，工作還是比較輕松的。” 近幾年來南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖越來越難，養(yǎng)好十幾口高位池更難，若能連續(xù)10年都賺錢更是難上加難，大概是憑著管理上對(duì)細(xì)節(jié)的執(zhí)著與專注，才使肖四哥在抗風(fēng)險(xiǎn)能力上勝人一籌，成功自然也不在話下了。
每個(gè)池塘配備一雙水鞋，工人下塘投料時(shí)需要換鞋
每個(gè)池塘的網(wǎng)具獨(dú)立放置，避免亂放和交叉使用 秘訣二：選苗 拜訪肖四哥的時(shí)候，他正準(zhǔn)備放晚造蝦的苗，由于蝦苗緊張，無奈之下又把水給排了，“海壹的蝦苗比較緊張，等到苗我就養(yǎng)，等不到苗我就不放，也不想換其它品牌的蝦苗，高位池養(yǎng)殖中蝦苗是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，疏忽不得。”肖四哥笑笑說。 據(jù)了解，這幾年雷州地區(qū)的發(fā)光病爆發(fā)嚴(yán)重，排塘率居高不下，特別是中造蝦，氣溫升高后，很多養(yǎng)殖戶投苗一個(gè)星期即感染發(fā)光弧菌而排塘，導(dǎo)致中造空塘率很高。為了獲得好蝦苗，以前每造蝦投苗之前，肖四哥都要親自到苗場(chǎng)去了解情況，包括親蝦來源、苗場(chǎng)的水處理系統(tǒng)、餌料、育苗師傅手法等方面，以求萬無一失，“東海島、樂民、草潭、徐聞等地所有的苗場(chǎng)我都去過了，當(dāng)?shù)氐拿鐖?chǎng)在育苗過程中很多都使用抗生素，其實(shí)用不用抗生素投苗以后就知道，用抗生素培育的蝦苗極易感染發(fā)光弧菌，我今年從早造到中造一共投了2000多萬苗，沒有出現(xiàn)發(fā)光而排塘的情況，其中排了3口塘也是因?yàn)闅⒃搴筇幚聿划?dāng)造成的。現(xiàn)在買苗我都不用親自去苗場(chǎng)，省心了很多。” 秘訣三：用藥 “今年的白便特別嚴(yán)重，我今年15口塘全部都有白便”，肖四哥雖然經(jīng)驗(yàn)豐富，但也躲不過今年氣勢(shì)洶洶的白便來襲。但奇怪的是，很多人的蝦塘患白便后都虧本了，他那里還能賺到錢，這就是高手的厲害之處。 “種苗很關(guān)鍵，如果苗好，患白便后處理好了，它依然能生長(zhǎng)，像今年，我15口塘都有白便，如果處理后不復(fù)發(fā)，72天能養(yǎng)到42頭出售，如果復(fù)發(fā)也能養(yǎng)到50多頭，產(chǎn)量還是可以，畝產(chǎn)4000－5000斤。” 肖四哥坦言，他對(duì)白便的處理也非常頭痛，也試過用番薯處理白便，但效果并不理想，“對(duì)蝦患白便后停料，用番薯刨成絲煮熟投喂，三天就能見效，但很容易復(fù)發(fā)。” 據(jù)了解，肖四哥有一預(yù)防白便的秘方——大蒜+紅糖+白醋拌料投喂，蝦苗上料臺(tái)后即可用這個(gè)方法拌料，7－10天拌料一次，可以有效預(yù)防白便。“白醋的作用是讓對(duì)蝦開胃，同時(shí)抑制有害菌的繁殖，在腸道的有害菌成為優(yōu)勢(shì)種群之前就把它抑制在較低的水平，成不了優(yōu)勢(shì)種群自然就不會(huì)發(fā)病，而紅糖則是使腸胃功能緩和回來。今年攪拌機(jī)壞了，就沒用過這個(gè)方法，今年白便特別多可能和這個(gè)也有關(guān)系的”，肖四哥笑著說。
即將出售的大蝦 秘訣四：不消毒 有些人說養(yǎng)蝦要定期消毒，比如每隔十天半個(gè)月就得消一次毒，但在肖四哥看來，養(yǎng)蝦是不需要消毒的，而且已經(jīng)連續(xù)這樣操作了幾年。“蝦都沒有什么問題，為什么要消毒。我平常都是進(jìn)水后消毒一次，過三天培菌，第四天水稍微肥起來即可以投苗，以后在養(yǎng)殖過程中就再也不消毒了，平時(shí)只用一些乳酸菌、芽孢菌調(diào)水以達(dá)到有益菌抑制有害菌的目的。這幾年我都是這樣操作，養(yǎng)得也不錯(cuò)。” 肖四哥認(rèn)為，15天前后蝦開始上罾的時(shí)候最為關(guān)鍵，也就是平時(shí)我們所說的“轉(zhuǎn)肝期”，“水濃的塘容易患白便，上罾之前，我會(huì)殺一次藻，把藻殺“浮”起來后，換掉表層水，后面就會(huì)好養(yǎng)很多。前期預(yù)防白便我主要以中藥和活菌拌料內(nèi)服為主，不用抗生素，特別是活菌用得比較多，現(xiàn)在自己發(fā)酵，成本會(huì)省不少。”
“好苗、好水、好料、好管理”，肖四哥認(rèn)為這是養(yǎng)蝦成功的四大關(guān)鍵要素，這四個(gè)要素在養(yǎng)蝦界應(yīng)該說沒有人不知曉的，但是真正能做好、做到位的寥寥無幾，這大概就是高手與普通人的區(qū)別，成敗也只是一念之間。以上四個(gè)要素都可以通過自身的努力去改變，以后養(yǎng)蝦業(yè)站檻肯定會(huì)越來越高，蝦農(nóng)也不再是普通養(yǎng)殖戶而是職業(yè)農(nóng)民，只有摸索出一套適合自己的武功秘籍，才能不“相忘于江湖”。 |
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