| 文/圖水產前沿雜志唐東東 中國水產頻道獨家報道，全球水產養殖領袖展望峰會一直以來致力于對接產地與消費市場之間的需求，本次會議匯聚了全球主要的產銷和購銷端的知名企業。
9月20日，由全球水產養殖聯盟（GAA）主辦的水產行業全球級盛會“2016年全球水產養殖領袖展望峰會”（GOAL2016）在廣州舉行。全球水產養殖領袖展望峰會一直以來致力于對接產地與消費市場之間的需求，本次會議匯聚了全球主要的產銷和購銷端的知名企業，超過400人參會。 其中代表生產方的企業包括廣東恒興集團、湛江國聯水產開發股份有限公司、海南翔泰漁業股份有限公司、廣州祿仕食品有限公司、海南勤富食品有限公司等，代表購銷端的企業有美國SYSCO集團、康帕斯公司、迪士尼集團、美國超價超市集團、美國食品公司、沃爾瑪、德爾海茲超市集團、麥德龍集團、Rubio餐飲連鎖、紅龍蝦連鎖餐廳、BJ會員俱樂部、上海迪士尼主題公園、上海凱悅酒店、阿里巴巴集團、百勝餐飲集團（中國）等。 會議持續至9月22日，分設“健康的魚”、“健康的人”及“健康的地球”三個主題，涉及動物健康安全、可持續漁業、社會責任、消費趨勢探討等多個議題。
中國是唯一進口水產品量超過500萬噸的國家 據悉尼科技大學MichaelFabinyi博士介紹，中國正在成長為全球最大的水產品消費國，到2030年預計消費量會占到全球的38%�！斑@是非常大的占比。”MichaelFabinyi感嘆稱。中國水產流通與加工協會常務副會長崔和也談到，中國已經成為全球唯一年進口水產品量超過500萬噸的國家。中國水產品不論養殖還是消費，在全球所處的重要地位，越來越受到國際市場的關注，這也是本次GAA會議進入中國，并將對中國水產品采購、消費趨勢、營銷推廣的研討作為會議開篇議題的原因之一。 北京海橋市場推廣有限公司董事長樊旭兵在演講時談到，根據相關調研資料顯示，中國消費者對水產品的消費形式仍以原條魚為主，其次是初級加工水產品和深加工水產品；消費場所則以家庭消費為主，占到70%的份額，這意味著讓消費者學會烹飪水產品非常關鍵。 在過去的多年時間里，樊旭兵一直從事水產品的營銷推廣工作，他也分享了一些可行的推廣思路，主要分為五個步驟：第一步是產地的營銷，教育消費者了解產地；第二步是產品的營銷，讓消費者了解產品本身的消息，如健康、營養等；第三步是烹飪的營銷，告訴消費者怎么去烹飪；第四步是渠道的營銷；第五步是生活方式的營銷，當在渠道層面比較強勢后，可以去教育消費者改變其生活方式。 中國消費者購買水產品的來源，MichaelFabinyi表示農貿市場、超市是目前的主要渠道，但生鮮電商正成為新的引擎。2014年是中國生鮮電商的元年，此后增速開始騰飛�！澳壳八a品類在生鮮電商里邊并不是占比最高，但發展潛力很大�！狈癖f。據了解，當前生鮮電商的主要消費者為年輕人，其青睞網上購買生鮮產品的原因是采購方便（下單1-4天內可以送達）且品類更多，但同時，年輕人的購買力偏下制約了網購的頻率，隨著這些已經養成網購習慣的年輕人經濟實力的提升，未來生鮮電商將迎來發展。
統一產地和消費國標準，便于國際貿易 產地標準很多時候與消費市場的標準并不一致，這種偏差讓消費者對水產品的安全性充滿顧慮，也是產銷環節必須面對的問題。會議期間，全球水產養殖聯盟（GAA）同中國國家認證認可監督管理委員會（CNCA）、中國出入境檢驗檢疫協會（CIQA）、SeafoodHACCPAlliance（水產HACCP聯盟，簡稱SHA）四方簽署合作備忘錄，致力于增強水產養殖產品的食品安全。 四方同意發起國際水產品質量安全與認證自愿性合作伙伴項目。該項計劃旨在幫助水產養殖方滿足主流水產市場的食品安全需求，運用相關的認證制度幫助中國的輸美水產企業推動產品出口，幫助企業適應不同市場的需求。同時減輕市場監督方的監管負擔，提升養殖水產品的安全公信力，以此增強消費者的購買信心。 “全世界都在不斷地關注食品安全問題，美國更是通過了食品安全現代化法案。我很高興此次可以和CNCA、CIQA、SHA三方建立伙伴關系，因為通過BAP認證項目，我們能夠共同致力于提升并改善中國乃至全世界的水產品安全境況�！盙AA副主席StevenHart說。 CNCA和CIQA共同表示，為了提升中國的食品生產企業的產品質量，更好地幫助出口食品企業尤其是輸美企業滿足FDA的法規要求，計劃引入BAP認證，用自愿性認證的方法突破FSMA新發布的法規。同時，幫助GAA擴大BAP認證在中國的影響。接下來，將把BAP認證和中國的HACCP、GAP等認證制度充分地融合在一起，使雙方的認證制度獲得對方國家的承認，乃至獲得更多國家和地區的承認，是這個合作項目的最終目標。 據悉，GAA將與CNCA合作，共同分析研究中國的認證程序、中國危害分析和關鍵控制點（HACCP）、中國良好農業操作規范（GAP）認證與全球最佳水產養殖規范（BAP）認證制度，取長補短，更便于在國際貿易采用、執行。 在美國食品與藥品官員協會（AFDO）和GAA的幫助下，CIQA將與SHA合作，為全中國的水產企業制定相應培訓內容。內容主要著眼于提升本項目中食品安全控制手段的實際應用與效能，從而幫助企業迎合國內外的市場監管需求。 “將食品安全教育納入本次項目中，是這個歷史性伙伴關系成功必不可少的一環，因為我們提供的培訓將令食品安全達到甚至優于國際水產貿易中的要求�！盨HA主任SteveOtwell博士稱。 此外，中國國家認證認可監督管理委員會劉衛軍也告誡國內的加工企業由出口轉內銷時，要符合“三同”標準，即同生產線、同標準、同品質。
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