文/水產(chǎn)前沿雜志李釩
RobinsMcIntosh 9月20日，在廣州全球水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)袖展望峰會（GOAL2016）上，來自全球頂級的水產(chǎn)專家探討了水產(chǎn)動物健康與疾病管理等相關(guān)問題。此次論壇以“健康的魚”、“健康人”和“健康的地球”為主題，討論了當(dāng)前全球水產(chǎn)養(yǎng)殖中最具挑戰(zhàn)性而又尖銳的問題，比如早期死亡綜合癥EMS（蝦）、鏈球菌（羅非魚）和海虱（鮭魚），專家在報告中指出，健康和疾病管理目前仍是全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨的巨大挑戰(zhàn)和限制因素。
羅賓斯與來自全球的對蝦養(yǎng)殖領(lǐng)袖在討論當(dāng)前的病害問題 羅賓斯·麥金托什（RobinsMcIntosh）現(xiàn)為泰國卜峰的高級副總裁，參與對蝦產(chǎn)業(yè)超過30年時間，負(fù)責(zé)的項目包括親蝦、飼料、孵化技術(shù)以及建立巴西第一個零換水養(yǎng)殖場。2002年，羅賓斯加入卜蜂，負(fù)責(zé)其在東南亞的重組工作，以及孵化場的現(xiàn)代化改造、發(fā)起對蝦遺傳計劃、養(yǎng)殖場生物安保管理等，現(xiàn)在，他仍致力于提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的效率。
EMS非常復(fù)雜，但我們現(xiàn)在開始了解它 羅賓斯在報告中指出，在實際的養(yǎng)殖過程中，各種對蝦病害是相互作用、相互影響的，所以EMS、白斑、EHP會互相影響，不能孤立地解決，“這是我們這幾年學(xué)習(xí)到的最有用的經(jīng)驗之一”，羅賓斯說。
有報道指出PirToxin1和PirToxin2是在副溶血弧菌的質(zhì)體基因中編碼的毒素蛋白 “EMS非常復(fù)雜，但是現(xiàn)在開始了解（我希望是這樣）它的作用機(jī)理了，EMS是一種中毒，不是一種系統(tǒng)性的細(xì)菌感染。
池塘淤泥 羅賓斯說，塘底的淤泥是細(xì)菌滋生的溫床，對蝦可能會吃了池底的臟東西而染病，通過徹底的清塘和嚴(yán)格的生物安保措施，能限制弧菌的水平，防止爆發(fā)。 EHP是最陰險的一種病 會上也討論了當(dāng)前最具有挑戰(zhàn)、最困惑的蝦病——EHP（肝腸孢蟲病），它正危及著東南亞這個全球最大的對蝦主產(chǎn)區(qū)。 “EHP是最陰險的一種病，因為蝦農(nóng)沒有線索知道他們的蝦是否患了EHP，或者如何去預(yù)防它”，GAA主席喬治·張伯倫說，爆發(fā)EHP的區(qū)域有幾個共同點：高密度養(yǎng)殖、動物流動性大，檢疫不嚴(yán)格、對病原認(rèn)識不足、法律意識薄弱、物資匱乏等。
GAA主席喬治·張伯倫（右）和羅賓斯在交流 “我們經(jīng)常錯過它，因為我們正在處理一個非常復(fù)雜性的問題，最初我們以為EHP是弧菌感染，實際上不是”，羅賓斯也提到，現(xiàn)在還沒有確切的證據(jù)說明白便和EHP有必然的聯(lián)系，但有白便的蝦多數(shù)有EHP，感染EHP的蝦不一定會發(fā)生白便。
親蝦和活餌料 但為什么EHP會成為全球性的大問題？羅賓斯說到親蝦時故意表示了“靜默”，其中有許多“隱形”的因素，因此，選育SPF親蝦是必不可少的。EHP成為流行性的病害，有兩方面的原因，一個是親蝦不是來自無病毒核心繁育中心，極易攜帶病原，另一個則是活餌料的使用，它們是病原的潛在攜帶者。
通過建立凹形池和“衛(wèi)生間”，提高池塘的集污和排污能力 迄今為止，針對EHP最好的防御手段還是保持蝦池的細(xì)菌含量在較低水平，同時保持池底清潔。為了實現(xiàn)這個目標(biāo)，許多蝦農(nóng)已重新改造自己的池塘，包括“衛(wèi)生間”或把池底改成凹形，抽出來的污水經(jīng)過沉淀池和羅非魚凈化池后，再回到對蝦養(yǎng)殖池。 羅賓斯介紹了一個例子，一位泰國蝦農(nóng)擁有四個蝦池，因EHP蒙受巨大的損失，修建池塘“衛(wèi)生間”后，他的命運(yùn)開始好轉(zhuǎn)。“使用蝦池“衛(wèi)生間”后，他在兩個池塘賺到的錢比以往四個池賺到的還要多”羅賓斯說。
泰國某對蝦養(yǎng)殖場 上圖為泰國某對蝦養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖過程的污水排到沉淀池，經(jīng)過沉淀后流經(jīng)羅非魚養(yǎng)殖池進(jìn)行生物凈化，最后回到對蝦養(yǎng)殖池。 基因改良，選育抗病力強(qiáng)的親蝦
160天養(yǎng)成150克的蝦 通過基因改良，選育出對EMS耐受力更強(qiáng)的品系，從上圖的實驗數(shù)據(jù)可以看出從13年到16年，親蝦對EMS的耐受力越來越強(qiáng)，13年對EMS的成活率只有40%左右，到16年達(dá)到70%以上。 最困難的日子已經(jīng)過去了
泰國某對蝦養(yǎng)殖場 現(xiàn)在泰國成功的對蝦養(yǎng)殖池都有一些共同點，如配備了池塘“衛(wèi)生間”、沖洗塘底、充足的增氧機(jī)、投餌機(jī)等。
2014－16年瓜地馬拉養(yǎng)殖模式的變遷 從上圖可以看出，2014年到2016年，瓜地馬拉的對蝦養(yǎng)殖池越改越小，增氧能力越來越強(qiáng)，同時配備了排污池（“衛(wèi)生間”）。
泰國卜蜂某養(yǎng)殖場，紅色代表標(biāo)粗池，藍(lán)色為養(yǎng)成池，綠色為蓄水池 從上圖可以看出，與2010年相比，2016年養(yǎng)成池的面積減少，而蓄水池和標(biāo)粗池的面積相應(yīng)增加。羅賓斯在報告中指出，盡管對蝦的實際養(yǎng)殖面積減少，但與發(fā)生EMS之前相比，整體的利潤和成功率是提高的。 “泰國養(yǎng)蝦業(yè)最困難的日子已經(jīng)過去了，未來的前景還是非常光明的，因為我們現(xiàn)在終于搞清楚這些病害了”，羅賓斯最后說。 |
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