文/水產前沿雜志李釩
RobinsMcIntosh 9月20日，在廣州全球水產養(yǎng)殖領袖展望峰會（GOAL2016）上，來自全球頂級的水產專家探討了水產動物健康與疾病管理等相關問題。此次論壇以“健康的魚”、“健康人”和“健康的地球”為主題，討論了當前全球水產養(yǎng)殖中最具挑戰(zhàn)性而又尖銳的問題，比如早期死亡綜合癥EMS（蝦）、鏈球菌（羅非魚）和海虱（鮭魚），專家在報告中指出，健康和疾病管理目前仍是全球水產養(yǎng)殖業(yè)面臨的巨大挑戰(zhàn)和限制因素。
羅賓斯與來自全球的對蝦養(yǎng)殖領袖在討論當前的病害問題 羅賓斯·麥金托什（RobinsMcIntosh）現(xiàn)為泰國卜峰的高級副總裁，參與對蝦產業(yè)超過30年時間，負責的項目包括親蝦、飼料、孵化技術以及建立巴西第一個零換水養(yǎng)殖場。2002年，羅賓斯加入卜蜂，負責其在東南亞的重組工作，以及孵化場的現(xiàn)代化改造、發(fā)起對蝦遺傳計劃、養(yǎng)殖場生物安保管理等，現(xiàn)在，他仍致力于提高水產養(yǎng)殖的效率。
EMS非常復雜，但我們現(xiàn)在開始了解它 羅賓斯在報告中指出，在實際的養(yǎng)殖過程中，各種對蝦病害是相互作用、相互影響的，所以EMS、白斑、EHP會互相影響，不能孤立地解決，“這是我們這幾年學習到的最有用的經驗之一”，羅賓斯說。
有報道指出PirToxin1和PirToxin2是在副溶血弧菌的質體基因中編碼的毒素蛋白 “EMS非常復雜，但是現(xiàn)在開始了解（我希望是這樣）它的作用機理了，EMS是一種中毒，不是一種系統(tǒng)性的細菌感染。
池塘淤泥 羅賓斯說，塘底的淤泥是細菌滋生的溫床，對蝦可能會吃了池底的臟東西而染病，通過徹底的清塘和嚴格的生物安保措施，能限制弧菌的水平，防止爆發(fā)。 EHP是最陰險的一種病 會上也討論了當前最具有挑戰(zhàn)、最困惑的蝦病——EHP（肝腸孢蟲病），它正危及著東南亞這個全球最大的對蝦主產區(qū)。 “EHP是最陰險的一種病，因為蝦農沒有線索知道他們的蝦是否患了EHP，或者如何去預防它”，GAA主席喬治·張伯倫說，爆發(fā)EHP的區(qū)域有幾個共同點：高密度養(yǎng)殖、動物流動性大，檢疫不嚴格、對病原認識不足、法律意識薄弱、物資匱乏等。
GAA主席喬治·張伯倫（右）和羅賓斯在交流 “我們經常錯過它，因為我們正在處理一個非常復雜性的問題，最初我們以為EHP是弧菌感染，實際上不是”，羅賓斯也提到，現(xiàn)在還沒有確切的證據說明白便和EHP有必然的聯(lián)系，但有白便的蝦多數有EHP，感染EHP的蝦不一定會發(fā)生白便。
親蝦和活餌料 但為什么EHP會成為全球性的大問題？羅賓斯說到親蝦時故意表示了“靜默”，其中有許多“隱形”的因素，因此，選育SPF親蝦是必不可少的。EHP成為流行性的病害，有兩方面的原因，一個是親蝦不是來自無病毒核心繁育中心，極易攜帶病原，另一個則是活餌料的使用，它們是病原的潛在攜帶者。
通過建立凹形池和“衛(wèi)生間”，提高池塘的集污和排污能力 迄今為止，針對EHP最好的防御手段還是保持蝦池的細菌含量在較低水平，同時保持池底清潔。為了實現(xiàn)這個目標，許多蝦農已重新改造自己的池塘，包括“衛(wèi)生間”或把池底改成凹形，抽出來的污水經過沉淀池和羅非魚凈化池后，再回到對蝦養(yǎng)殖池。 羅賓斯介紹了一個例子，一位泰國蝦農擁有四個蝦池，因EHP蒙受巨大的損失，修建池塘“衛(wèi)生間”后，他的命運開始好轉。“使用蝦池“衛(wèi)生間”后，他在兩個池塘賺到的錢比以往四個池賺到的還要多”羅賓斯說。
泰國某對蝦養(yǎng)殖場 上圖為泰國某對蝦養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖過程的污水排到沉淀池，經過沉淀后流經羅非魚養(yǎng)殖池進行生物凈化，最后回到對蝦養(yǎng)殖池。 基因改良，選育抗病力強的親蝦
160天養(yǎng)成150克的蝦 通過基因改良，選育出對EMS耐受力更強的品系，從上圖的實驗數據可以看出從13年到16年，親蝦對EMS的耐受力越來越強，13年對EMS的成活率只有40%左右，到16年達到70%以上。 最困難的日子已經過去了
泰國某對蝦養(yǎng)殖場 現(xiàn)在泰國成功的對蝦養(yǎng)殖池都有一些共同點，如配備了池塘“衛(wèi)生間”、沖洗塘底、充足的增氧機、投餌機等。
2014－16年瓜地馬拉養(yǎng)殖模式的變遷 從上圖可以看出，2014年到2016年，瓜地馬拉的對蝦養(yǎng)殖池越改越小，增氧能力越來越強，同時配備了排污池（“衛(wèi)生間”）。
泰國卜蜂某養(yǎng)殖場，紅色代表標粗池，藍色為養(yǎng)成池，綠色為蓄水池 從上圖可以看出，與2010年相比，2016年養(yǎng)成池的面積減少，而蓄水池和標粗池的面積相應增加。羅賓斯在報告中指出，盡管對蝦的實際養(yǎng)殖面積減少，但與發(fā)生EMS之前相比，整體的利潤和成功率是提高的。 “泰國養(yǎng)蝦業(yè)最困難的日子已經過去了，未來的前景還是非常光明的，因為我們現(xiàn)在終于搞清楚這些病害了”，羅賓斯最后說。 |
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