中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，“現(xiàn)在大部分還耗著，不喂料也不用藥，甚至不開氧機(jī)，預(yù)計(jì)第一場冷空氣來時(shí)即是出蝦高峰，尾聲估計(jì)就差不多了。”

　　

　　“白露秋風(fēng)夜，一夜涼一夜”，進(jìn)入九月下旬，北方的對蝦養(yǎng)殖已經(jīng)接近尾聲，存塘蝦極少，而華南地區(qū)，特別是廣西，今年的對蝦養(yǎng)殖估計(jì)也要比往年結(jié)束得要早半月有余，提前收蝦已經(jīng)成為全國普遍的現(xiàn)象，很重要的一個(gè)原因就是白便。筆者在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，所問之處言及必談白便，而且今年白便的發(fā)病時(shí)間較去年提前，持續(xù)時(shí)間長，再養(yǎng)下去損失會(huì)更大，很多養(yǎng)殖戶經(jīng)不起“長痛折磨”只能草草收場。南方的冬棚蝦養(yǎng)殖即將拉開帷幕，從整體的情況來看，全國的對蝦養(yǎng)殖業(yè)雖然沒有大為好轉(zhuǎn)的跡象，但整體運(yùn)行平穩(wěn)，預(yù)計(jì)今年很多養(yǎng)殖戶會(huì)押注冬棚養(yǎng)殖，特別是華東地區(qū)，會(huì)有更多養(yǎng)殖戶投資設(shè)施化反季節(jié)養(yǎng)殖，一來避開高溫季節(jié)養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)，二來則是賺取更高的利潤，可以說，華東的設(shè)施養(yǎng)殖未來將會(huì)越來越流行。

　　

　　海南

　　

　　受8月高溫的影響，海南東線的文昌、瓊海等地爆發(fā)較為嚴(yán)重的熒光弧菌病，因此在8月份投苗的養(yǎng)殖戶會(huì)受到一定的影響，與全國的情況一樣，白便也是該地區(qū)較為普通的病害，特別是海南屬于熱帶氣候，常年氣溫都很高，白便持續(xù)的時(shí)間更長，且今年呈現(xiàn)發(fā)病偏早的情況，很多蝦農(nóng)養(yǎng)不到理想的規(guī)格即緊急收蝦。進(jìn)入9月底，東線的晚造蝦投苗基本結(jié)束，受中造蝦成功率只有3成的影響，晚造蝦的投苗積極性并不是很高。

　　

　　而西線的情況也不容樂觀，受8月中旬臺(tái)風(fēng)的影響，暴雨導(dǎo)致水質(zhì)突變，部分蝦塘出現(xiàn)應(yīng)激偷死的情況，給成功率本來就低的中造蝦蒙上陰影。目前晚造蝦也基本結(jié)束投苗，隨著氣溫下降，目前養(yǎng)殖情況較為穩(wěn)定。

　　

　　今年海南的石斑魚價(jià)格一直低位運(yùn)行，去年由于對蝦發(fā)病而轉(zhuǎn)養(yǎng)石斑魚或做育苗的養(yǎng)殖戶可能會(huì)轉(zhuǎn)回養(yǎng)對蝦，因此預(yù)計(jì)今年冬棚蝦的數(shù)量不會(huì)減少，畢竟蝦價(jià)較為穩(wěn)定。同時(shí)，海南一直有養(yǎng)斑節(jié)對蝦的傳統(tǒng)，其特殊的地理優(yōu)勢也使它能一年四季進(jìn)行養(yǎng)殖，隨著斑節(jié)對蝦優(yōu)質(zhì)苗的普及，今年很多養(yǎng)殖在晚造蝦選擇轉(zhuǎn)養(yǎng)或混養(yǎng)斑節(jié)對蝦。農(nóng)歷八月十五前后，斑節(jié)對蝦迎來新一輪投苗高峰，該批蝦會(huì)在春節(jié)前后上市，搏取好價(jià)格。

　　

　　

　　廣東

　　

　　養(yǎng)殖品種出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變是近年珠三角的一個(gè)特色，也反映了該地區(qū)的彈性和調(diào)整能力。據(jù)了解，由于雨水多，今年江門、珠海等地第二造蝦的養(yǎng)殖成功率并不高，目前珠海乾務(wù)的空塘率近5成，存塘蝦以100多頭的為主，市面上幾乎沒有大蝦。由于養(yǎng)殖成功率低，養(yǎng)殖戶缺乏資金，預(yù)計(jì)今年搭冬棚的積極性會(huì)受此影響，特別是江門地區(qū)，由于臺(tái)灣泥鰍不用搭建冬棚，且冬季價(jià)格看好，因此很多養(yǎng)殖戶會(huì)選擇放養(yǎng)泥鰍而棄養(yǎng)冬棚蝦，“目前珠三角的冬棚蝦還沒開始，大概要過了農(nóng)歷九月九才會(huì)進(jìn)入搭棚高峰，但估計(jì)積極性并不高。相反今年臺(tái)灣泥鰍的養(yǎng)殖量會(huì)較去年多，對蝦和泥鰍的比例各占一半，個(gè)別地區(qū)泥鰍的養(yǎng)殖量甚至?xí)�超過對蝦”，一位藥店老板說。

　　

　　另外一個(gè)典型地區(qū)是臺(tái)山。臺(tái)山第一造的大蝦基本出完，普遍產(chǎn)量100－300斤/畝，此類蝦塘料比可高達(dá)1.5－3，個(gè)別塘高產(chǎn)的也有800斤/畝以上，但鳳毛麟角。養(yǎng)第二造蝦的大多是標(biāo)苗后再分塘，主要問題還是標(biāo)苗成活率低、偷死，分塘后也加不上料。總體賺錢的客戶不到兩成，大多是平本或略虧。臺(tái)山地區(qū)大多數(shù)人養(yǎng)殖普通苗，造成養(yǎng)殖時(shí)間太長（150天左右）、產(chǎn)量低和料比高。相反的，今年臺(tái)山養(yǎng)殖戶選擇一代苗的總體情況還是不錯(cuò)，但是量非常少。據(jù)某藥店技術(shù)員介紹，因?yàn)榕_(tái)山的養(yǎng)殖條件不好，塘質(zhì)老化，水源差，電力變壓不足，造成很多養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)普通苗，而且臺(tái)山養(yǎng)殖戶塘多，養(yǎng)殖戶平均近百畝很正常，管理水平不到位，所以多持粗養(yǎng)、降低成本、保本少賺的心態(tài)來養(yǎng)蝦，預(yù)計(jì)以后少部分以投資為目的“老板”會(huì)慢慢退出。

　　

　　廣西

　　

　　按照養(yǎng)殖情況較好的年份，廣西防城、欽州、合浦的對蝦市場要到國慶后才會(huì)進(jìn)入銷售高峰，但今年過了中秋就有養(yǎng)殖戶陸續(xù)退出回家了。“都堅(jiān)持不到，大部塘都有白便、偷死，差不多40－50天就收蝦了，現(xiàn)在存塘量不到一成。這里算是基本結(jié)束了，我們這邊很久沒發(fā)貨，庫存都銷不完，過幾天我也要家了”，一位防城港光坡的藥店員工如此說到。

　　

　　“江平的情況也差不多，30-50天的蝦發(fā)病率達(dá)八成，不止白便，還有不少紅體偷死，生長速度很慢。現(xiàn)在全部結(jié)束的還很少，但市面的大蝦也不多，規(guī)格集在70－200頭。現(xiàn)在大部分耗著，不喂料不用藥，甚至不開氧機(jī)，預(yù)計(jì)第一場冷空氣來時(shí)即是出蝦高峰，尾聲估計(jì)差不多了。”

　　

　　而欽州和合浦面臨同樣的問題，“欽州這里很多大蝦在中秋節(jié)之前已經(jīng)基本賣完了，那時(shí)價(jià)格好，30頭左右能賣28元一斤，現(xiàn)在基本上是70頭以上蝦為主，但吃料多少有點(diǎn)問題，所以養(yǎng)殖戶多選擇停料或少投料，這部分蝦占比5－6成，而明確空塘的達(dá)到3－4成。”

　　

　　

　　福建

　　

　　福建養(yǎng)殖區(qū)主要分為閩東和閩南，目前存塘量以閩東居多，而大規(guī)格蝦以土塘混養(yǎng)的居多，集中在40條左右，而高位池以60條左右的蝦較多。由于近期白露節(jié)氣影響，對蝦偷死發(fā)病率占比60%以上，以細(xì)菌性白斑病、棉花蝦、腸炎白便、腸胞蟲寄生為主，特別是腸胞蟲對高位池影響極大。整個(gè)福建上半造成功率有5成，而中造蝦成功率卻只有不到1成。由于福建的氣溫比廣東低，冬棚的投苗時(shí)間也較高，目前福建地區(qū)溫棚剛投苗1個(gè)月左右，投苗旺季已經(jīng)持續(xù)1個(gè)月，預(yù)計(jì)再過1個(gè)月左右投苗高峰期即結(jié)束。

　　

　　福建寧德的工廠化養(yǎng)殖也開展得如火如荼，寧德是大黃魚之鄉(xiāng)，有很多閑置大黃魚育苗池，今年很多養(yǎng)殖戶開始利用這些池子進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖，達(dá)到提高閑置用地利用率的目的，目前養(yǎng)殖效益不錯(cuò)，但養(yǎng)殖戶急需要提高養(yǎng)殖技術(shù)，因?yàn)樗麄兒芏喽紱]有養(yǎng)過對蝦。

　　

　　江蘇

　　

　　如東今年小棚蝦總體情況要比去年好，大面積排塘的情況較少，只是個(gè)別品牌蝦苗出點(diǎn)問題。目前，如東地區(qū)尾批蝦已經(jīng)拉開帷幕，養(yǎng)殖戶多在農(nóng)歷八月十五前后投完苗，而在八月初投苗的蝦已經(jīng)達(dá)到100頭左右的規(guī)格，這批蝦目前情況基本穩(wěn)定，預(yù)計(jì)到11月開始收蝦，一直持續(xù)到1月份。

　　

　　而外塘的情況不太不樂觀，由于藍(lán)藻和白便爆發(fā)，已經(jīng)有一部分人緊急清塘收蝦，但盈利的只有少數(shù)。有養(yǎng)殖戶反映可能是因?yàn)槊绶N的原因，今年的蝦大小差距太大，90天了大的到現(xiàn)在才50－60頭，小的只有4－5公分。由于生長速度緩慢，現(xiàn)在還沒有到收蝦高峰期，預(yù)計(jì)再過20天才會(huì)大面積出蝦。

　　

　　而吳江金家壩卻是另一個(gè)極端的典型，吳江地區(qū)歷年來養(yǎng)蝦在蘇南地區(qū)出名，養(yǎng)殖成功率較高，畝產(chǎn)在1200斤左右，近兩年直線下滑。“金家壩有5000畝蝦塘，今年全國養(yǎng)蝦最差可能就是這里了，基本全軍覆沒”，一位業(yè)務(wù)員說，“前年這里成功率有7成，去年也有2－3成，今年1成估計(jì)都有點(diǎn)懸。5月中旬后，規(guī)格還在6公分左右時(shí)就開始陸續(xù)發(fā)病，現(xiàn)在在賣蝦的基本是養(yǎng)第二造的。而且外源水質(zhì)惡化嚴(yán)重，各項(xiàng)指標(biāo)到了高溫期往往比池塘還高，這種環(huán)境養(yǎng)殖蝦失敗率肯定很高。”

　　

　　

　　

　　據(jù)行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，浙江總養(yǎng)殖面積約30萬畝，年產(chǎn)量8萬噸左右，傳統(tǒng)土塘主養(yǎng)區(qū)集中在蕭山、上虞、紹興、慈溪等地，其中以蕭山的養(yǎng)殖規(guī)模最大，但今年蕭山的養(yǎng)殖情況延續(xù)了去年的頹勢，預(yù)計(jì)賺錢的人數(shù)不到一成。

　　

　　“浙江蕭山今年的養(yǎng)殖情況不甚樂觀，虧本在6成左右，保本在3成左右，只有不到1成的人賺錢。上虞的情況也差不多，不過保本的人會(huì)更多一些。病蝦空腸空胃，偷死比較嚴(yán)重，很多養(yǎng)殖戶表示，飼料喂下去后到最后抓蝦時(shí)沒蝦”，浙江中大飼料集團(tuán)有限公司劉其海說，“估計(jì)平均畝產(chǎn)在300斤以內(nèi)，目前存塘量不到3成。蝦價(jià)還是可以的，40頭的蝦20塊錢左右，目前出塘量比較少，養(yǎng)殖戶不是不想賣蝦，而是真的沒蝦了！”

　　

　　另一位養(yǎng)殖戶表示，蕭山明年或許會(huì)有更多人退出對蝦養(yǎng)殖，或者有一部分轉(zhuǎn)攻大棚養(yǎng)殖。據(jù)了解，浙江地區(qū)大棚養(yǎng)殖面積在9000畝左右，主要集中在溫州、臺(tái)州、寧波象山和舟山，養(yǎng)殖周期為3-7月份，采用燒鍋爐加溫的會(huì)提前至2月份放苗。近兩年的養(yǎng)殖成攻率較高，且反季節(jié)的蝦利潤空間大，賺錢的應(yīng)該在8成以上，預(yù)計(jì)明年增幅在3成以上。

　　

　　

　　湖南、湖北

　　

　　兩湖地區(qū)是近年新興的對蝦淡水養(yǎng)殖區(qū)，就近兩年的養(yǎng)殖情況來看，成功率有走下坡路的跡象，盡管總體的養(yǎng)殖面積在增加，但整體飼料用量卻在減少。今年整體成功率可能只占五成，養(yǎng)殖戶畝產(chǎn)平均在500－600斤/畝，高的可達(dá)上千斤每畝，兩極分化的情況比較明顯，主要是淡水養(yǎng)殖區(qū)的特點(diǎn)決定的，首先，兩湖地區(qū)屬內(nèi)陸?zhàn)B殖，優(yōu)質(zhì)種苗比較缺乏，養(yǎng)殖戶可選擇的面較窄；其次，入門技術(shù)沒有得到全面解決，料企、苗企和藥企在推廣產(chǎn)品的時(shí)候，并沒有足夠的技術(shù)力量來幫助蝦農(nóng)解決純淡水蝦淡化及后續(xù)養(yǎng)殖的難題；最后則是華中市場仍不成熟，料企關(guān)注度不夠，產(chǎn)品質(zhì)量堪憂。導(dǎo)致今年成功率較往年低的另一個(gè)原因是天氣，6、7月份一個(gè)多月的暴雨天氣影響了對蝦的生長，特別是淡水區(qū)養(yǎng)殖對水質(zhì)的變化更為明顯。目前兩湖地區(qū)存塘量還有2－3成，預(yù)計(jì)國慶后收關(guān)。

　　

　　上海

　　

　　今年上海地區(qū)外塘整體養(yǎng)殖情況好于去年，盡管受7、8月份高溫天氣影響，普遍存在白便、爛鰓的情況，但由于市場行情較好，有3－4成養(yǎng)殖戶仍能盈利。現(xiàn)在存塘量大概在3成左右，規(guī)格40－50頭的蝦較多，今年收蝦較早主要是由于發(fā)病后對蝦生長緩慢，這種情況再養(yǎng)下去希望也不大，基于這種心理，養(yǎng)殖戶多會(huì)選擇清塘收蝦，而不是像以前那樣待價(jià)而售。近年來由于土塘養(yǎng)殖成功率較低，上海在養(yǎng)殖模式的發(fā)展也較為多樣，即有如東的小棚養(yǎng)殖模式，也有大棚養(yǎng)殖模式，近年來也從高郵羅氏沼養(yǎng)殖模式學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展出塘中扣小棚養(yǎng)殖模式。

　　

　　

　　山東

　　

　　山東的土塘養(yǎng)殖主要集中在濱州，目前該地區(qū)存塘蝦已經(jīng)不多，不足一成，預(yù)計(jì)在國慶前就會(huì)全部清塘完畢。有養(yǎng)殖戶反映，今年濱州地區(qū)的養(yǎng)殖情況與去年持平，成功率不足3成，平均畝產(chǎn)300－500斤左右。主要原因還是由于氣溫高，多數(shù)蝦塘爆發(fā)白便，同時(shí)并發(fā)紅胃、紅肝等癥狀，養(yǎng)殖戶迫于偷死損耗太大而緊急出蝦，因此今年該地區(qū)的收蝦時(shí)間較去年提前了半月有余。而青島地區(qū)今年養(yǎng)殖情況也不樂觀，目前的存塘蝦不多，特別是大規(guī)格蝦，價(jià)格較高，30頭的蝦28元/斤左右，個(gè)別13－15頭的蝦中秋節(jié)時(shí)攀升到60元/斤。

　　

　　山東地區(qū)的工廠化養(yǎng)殖主要集中在東營、濰坊、海陽一帶，受高溫天氣的影響，加之夏季是對蝦上市高峰，工廠化養(yǎng)殖成本高，蝦價(jià)沒有競爭力，山東地區(qū)的大部工廠化養(yǎng)殖會(huì)在7－8月份進(jìn)行停產(chǎn)休整。進(jìn)入九月，山東地區(qū)的工廠化養(yǎng)殖也開始進(jìn)入新一輪的投苗，目前情況穩(wěn)定，但是由于經(jīng)過2年掠奪式的發(fā)展，山東的工廠化養(yǎng)殖成功率也開始走低，今年預(yù)計(jì)不會(huì)超過4成。

　　

　　

　　河北、遼寧

　　

　　目前河北、遼寧地區(qū)的對蝦養(yǎng)殖已經(jīng)進(jìn)入尾聲，外塘的存塘量非常少，估計(jì)一成不到。從總體情況來看，今年的養(yǎng)殖形勢略好于去年：3成賺錢，6成保本，1成虧本。由于北方地區(qū)的養(yǎng)殖戶多選擇土苗養(yǎng)殖，生長速度慢，畝產(chǎn)只有300－500斤左右，但勝在今年蝦價(jià)好，60頭的蝦也能賣到14塊錢左右，加之養(yǎng)殖成本價(jià)，養(yǎng)殖戶整體還能有所盈利。但受環(huán)境污染、病害爆發(fā)等因素的影響，北方未來的養(yǎng)殖形勢并不樂觀，因此很多飼料廠減少賒銷比，控制不良欠款，同時(shí)也呼吁產(chǎn)業(yè)進(jìn)行升級，如嘗試小棚標(biāo)粗養(yǎng)殖、反季節(jié)養(yǎng)殖等模式。