文/圖 水產(chǎn)前沿雜志 胡路怡
（該圖片由中山一力農(nóng)業(yè)提供） 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，當今國內(nèi)熱捧的幾種新型陸地養(yǎng)殖模式，主要包括了工廠化養(yǎng)殖、生物絮團、IPA（池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖）、365底排污等，而各種養(yǎng)殖模式在實際的應(yīng)用中各有利弊。比如，素以環(huán)境保護、水質(zhì)穩(wěn)定、生物安保著稱的循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)（RAS）往往表現(xiàn)出“前期投資大、維護成本高、生產(chǎn)管理難”等難題。 RAS系統(tǒng)多年來一直被政府和產(chǎn)業(yè)寄予厚望，因為它代表了未來可持續(xù)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向。根據(jù)美國一力農(nóng)業(yè)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全球的RAS養(yǎng)殖系統(tǒng)僅僅生產(chǎn)出了0.04%的水產(chǎn)品產(chǎn)量，這個數(shù)字恰恰反映了RAS系統(tǒng)在商品化進程中遇到了困難。 盡管如此，2012年一力農(nóng)業(yè)在廣東中山市翠亨新區(qū)拿下了一塊面積3700畝的土地，擬采用APRAS（A-Power RAS）技術(shù)建立該地區(qū)最大的室內(nèi)養(yǎng)蝦場。據(jù)了解，該項目的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)需耗資93億元人民幣投資，全面運作后年產(chǎn)10萬噸羅氏沼蝦。 如此浩大的工程，在國內(nèi)卻鮮有人知曉，而更讓筆者好奇的是，這么大的項目要怎樣才能盈利，怎樣可持續(xù)發(fā)展下去？
（該圖片由中山一力農(nóng)業(yè)提供） 一力農(nóng)業(yè)1974年成立于美國內(nèi)華達州，2007年在中國投資發(fā)展農(nóng)業(yè)。一力農(nóng)業(yè)首席科學家Anthony C. Ostrowski博士在接受水產(chǎn)前沿采訪時表示，公司在中國投資大型養(yǎng)殖場（Mega Farm）項目是基于長期目標的戰(zhàn)略性決策，中國政府的“五年計劃”提出加速城鎮(zhèn)化進程，農(nóng)村可用土地將越來越少，環(huán)境保護與可持續(xù)發(fā)展是長期目標，而我們的項目具備了高產(chǎn)、環(huán)保與可持續(xù)性等屬性，剛好與政策對接。 “能批3700畝土地給一力農(nóng)業(yè)，可見政府對我們的信任，對可持續(xù)環(huán)保養(yǎng)殖項目的支持”， Ostrowski博士說，“想拿下這么大面積的土地對于其他企業(yè)來說并不容易”。
（該圖片由中山一力農(nóng)業(yè)提供） 珠三角地區(qū)有1.2億人口，中產(chǎn)階級的崛起將提升該地區(qū)對高品質(zhì)海鮮的需求。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的統(tǒng)計，中國人均每年消費35公斤海鮮，珠三角地區(qū)將有25%左右的市場空缺，尤其是蝦產(chǎn)品，需要靠外地進口來填補。中山一力農(nóng)業(yè)的項目是“正確的時機，正確適的地點，生產(chǎn)正確的產(chǎn)品”，Ostrowski博士在先前的一份報告中說。
Ostrowski博士與夫人在GOAL會議現(xiàn)場 步步為營式投資策略 “我們的項目的按計劃逐步進行，并不是一步到位”，Ostrowski博士說，“雖然我們已有了總體方案，但在批量生產(chǎn)前，我們會在小規(guī)模范圍內(nèi)先進行試驗”。據(jù)了解，中山一力農(nóng)業(yè)大型養(yǎng)蝦場項目投資周期達8年之久，共分為三階段，第一階段擬產(chǎn)1萬噸，第二階段至5萬噸，第三階段8萬噸。 筆者從近期的全球水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)袖展望峰會（GOAL 2016）上了解到，中山一力農(nóng)業(yè)的大型養(yǎng)殖場第一期項目（400畝）已開發(fā)，共計48個A-Power單元（APM）已建成，2016年3月份正式投苗生產(chǎn)。 對于RAS系統(tǒng)養(yǎng)殖羅蝦，Ostrowski博士有著自己的見解。“RAS系統(tǒng)中的生物過濾器，是決定單位養(yǎng)殖產(chǎn)量的關(guān)鍵，里面的硝化細菌能有效降解氨氮，但它們需要比較長的繁殖周期”，Ostrowski博士在先前的一次演講中指出，“我們會根據(jù)這些細菌的狀況來計算產(chǎn)量，這我們整體項目的開發(fā)進程會將這個因素考慮進去”。
（該圖片由中山一力農(nóng)業(yè)提供） 階段式養(yǎng)成與階段式收獲 相對于開放式的池塘養(yǎng)殖與其他的一些模式，RAS養(yǎng)殖系統(tǒng)的前期投資額是非常可觀的，“設(shè)備、水資源和土地需要得到充分的利用才有助于資金快速回籠”。一力農(nóng)業(yè)技術(shù)和市場分析團隊制定了一套“階段式養(yǎng)成與階段式收獲（Phase and partial harvest）”的生產(chǎn)管理方案。 對蝦養(yǎng)殖周期一般比較短，一個生產(chǎn)周期只有三個月。“我們充分利用這個優(yōu)勢，我們在一個池子里投入很多蝦苗，如果按普通池塘養(yǎng)殖模式來理解，我們肯定是超負荷運作”，Ostrowski博士解釋，“每養(yǎng)殖3個星期，我們就將它們分池再繼續(xù)養(yǎng)，一部分規(guī)格偏大的蝦我們直接賣給市場，回籠一定的資金；就這樣一步一階段式收蝦，一個池塘的蝦收完了，我們立刻放一批新的進去”。 “這樣一來，相對于一年兩造的池塘養(yǎng)殖，我們的設(shè)施每年可以重復使用14次。APRAS技術(shù)提供穩(wěn)定的養(yǎng)殖條件，水溫、水質(zhì)、病害都可以得到控制，初期的表現(xiàn)看，F(xiàn)CR（餌料系數(shù)）僅僅只有0.9”，Ostrowski博士補充，“為了充分利用設(shè)備和資源，我們還附加性地養(yǎng)殖一些淡水魚，為的是提升毛利率”。
（該圖片由中山一力農(nóng)業(yè)提供） 風險預期和戰(zhàn)略準備 在采訪中，Ostrowski博士提及種蝦與飼料供應(yīng)存在不確定性，有可能是潛在“風險”。目前，中山一力農(nóng)業(yè)自建的蝦苗廠里所使用的SPF羅氏沼蝦種蝦全部從泰國卜蜂購買，“當我們做大了，他們有可能會切斷供應(yīng)”，Ostrowski博士曾表示擔憂。 對于短期內(nèi)的種質(zhì)資源管理，一力農(nóng)業(yè)似乎已有應(yīng)對方案。“我們考慮將模塊選育（Paradigm Selective Breeding）加入項目的大計劃中。” 對于“模塊選育”，Ostrowski博士解釋說，這是專用于羅氏沼蝦的一種快速選育，與南美白對蝦的選育有很大區(qū)別。“我們從世界各地挑選種蝦，進行病毒檢測，不合格的直接淘汰；我們再將種蝦養(yǎng)在隔離區(qū)，種蝦繁殖出的后代我們再檢測其是否攜帶病毒。這種方法耗時比較短，雖不能選育出生長速度較快的品系，但可以保證它們達到SPF標準（水平與垂直傳播）”。 此外，一款適合羅氏沼蝦室內(nèi)養(yǎng)殖的飼料也有待開發(fā)。在未來的規(guī)劃中，一力農(nóng)業(yè)擬建設(shè)一座蝦料廠，“羅蝦飼料不一定要依賴魚粉”，Ostrowski博士說，“長期上看，我們不僅能自給自足，還可以帶動周圍的農(nóng)戶。他們不僅可以學習我們的養(yǎng)殖模式，也可以更好地融入我們的生態(tài)系統(tǒng)”。 最后，Ostrowski博士表示：“我們希望在中國培養(yǎng)更多人才，充分理解這套模式，將好的技術(shù)發(fā)揚光大。” 【關(guān)鍵字】：工廠化養(yǎng)蝦 羅氏沼蝦 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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