文/圖 水產前沿雜志 胡路怡
�。ㄔ搱D片由中山一力農業提供） 中國水產頻道獨家報道，當今國內熱捧的幾種新型陸地養殖模式，主要包括了工廠化養殖、生物絮團、IPA（池塘循環流水養殖）、365底排污等，而各種養殖模式在實際的應用中各有利弊。比如，素以環境保護、水質穩定、生物安保著稱的循環養殖系統（RAS）往往表現出“前期投資大、維護成本高、生產管理難”等難題。 RAS系統多年來一直被政府和產業寄予厚望，因為它代表了未來可持續養殖業的發展方向。根據美國一力農業的調查數據顯示，全球的RAS養殖系統僅僅生產出了0.04%的水產品產量，這個數字恰恰反映了RAS系統在商品化進程中遇到了困難。 盡管如此，2012年一力農業在廣東中山市翠亨新區拿下了一塊面積3700畝的土地，擬采用APRAS（A-Power RAS）技術建立該地區最大的室內養蝦場。據了解，該項目的基礎設施建設需耗資93億元人民幣投資，全面運作后年產10萬噸羅氏沼蝦。 如此浩大的工程，在國內卻鮮有人知曉，而更讓筆者好奇的是，這么大的項目要怎樣才能盈利，怎樣可持續發展下去？
�。ㄔ搱D片由中山一力農業提供） 一力農業1974年成立于美國內華達州，2007年在中國投資發展農業。一力農業首席科學家Anthony C. Ostrowski博士在接受水產前沿采訪時表示，公司在中國投資大型養殖場（Mega Farm）項目是基于長期目標的戰略性決策，中國政府的“五年計劃”提出加速城鎮化進程，農村可用土地將越來越少，環境保護與可持續發展是長期目標，而我們的項目具備了高產、環保與可持續性等屬性，剛好與政策對接。 “能批3700畝土地給一力農業，可見政府對我們的信任，對可持續環保養殖項目的支持”， Ostrowski博士說，“想拿下這么大面積的土地對于其他企業來說并不容易”。
�。ㄔ搱D片由中山一力農業提供） 珠三角地區有1.2億人口，中產階級的崛起將提升該地區對高品質海鮮的需求。據聯合國糧農組織（FAO）的統計，中國人均每年消費35公斤海鮮，珠三角地區將有25%左右的市場空缺，尤其是蝦產品，需要靠外地進口來填補。中山一力農業的項目是“正確的時機，正確適的地點，生產正確的產品”，Ostrowski博士在先前的一份報告中說。
Ostrowski博士與夫人在GOAL會議現場 步步為營式投資策略 “我們的項目的按計劃逐步進行，并不是一步到位”，Ostrowski博士說，“雖然我們已有了總體方案，但在批量生產前，我們會在小規模范圍內先進行試驗”。據了解，中山一力農業大型養蝦場項目投資周期達8年之久，共分為三階段，第一階段擬產1萬噸，第二階段至5萬噸，第三階段8萬噸。 筆者從近期的全球水產養殖領袖展望峰會（GOAL 2016）上了解到，中山一力農業的大型養殖場第一期項目（400畝）已開發，共計48個A-Power單元（APM）已建成，2016年3月份正式投苗生產。 對于RAS系統養殖羅蝦，Ostrowski博士有著自己的見解�！癛AS系統中的生物過濾器，是決定單位養殖產量的關鍵，里面的硝化細菌能有效降解氨氮，但它們需要比較長的繁殖周期”，Ostrowski博士在先前的一次演講中指出，“我們會根據這些細菌的狀況來計算產量，這我們整體項目的開發進程會將這個因素考慮進去”。
�。ㄔ搱D片由中山一力農業提供） 階段式養成與階段式收獲 相對于開放式的池塘養殖與其他的一些模式，RAS養殖系統的前期投資額是非�？捎^的，“設備、水資源和土地需要得到充分的利用才有助于資金快速回籠”。一力農業技術和市場分析團隊制定了一套“階段式養成與階段式收獲（Phase and partial harvest）”的生產管理方案。 對蝦養殖周期一般比較短，一個生產周期只有三個月�！拔覀兂浞掷眠@個優勢，我們在一個池子里投入很多蝦苗，如果按普通池塘養殖模式來理解，我們肯定是超負荷運作”，Ostrowski博士解釋，“每養殖3個星期，我們就將它們分池再繼續養，一部分規格偏大的蝦我們直接賣給市場，回籠一定的資金；就這樣一步一階段式收蝦，一個池塘的蝦收完了，我們立刻放一批新的進去”。 “這樣一來，相對于一年兩造的池塘養殖，我們的設施每年可以重復使用14次。APRAS技術提供穩定的養殖條件，水溫、水質、病害都可以得到控制，初期的表現看，FCR（餌料系數）僅僅只有0.9”，Ostrowski博士補充，“為了充分利用設備和資源，我們還附加性地養殖一些淡水魚，為的是提升毛利率”。
（該圖片由中山一力農業提供） 風險預期和戰略準備 在采訪中，Ostrowski博士提及種蝦與飼料供應存在不確定性，有可能是潛在“風險”。目前，中山一力農業自建的蝦苗廠里所使用的SPF羅氏沼蝦種蝦全部從泰國卜蜂購買，“當我們做大了，他們有可能會切斷供應”，Ostrowski博士曾表示擔憂。 對于短期內的種質資源管理，一力農業似乎已有應對方案�！拔覀兛紤]將模塊選育（Paradigm Selective Breeding）加入項目的大計劃中。” 對于“模塊選育”，Ostrowski博士解釋說，這是專用于羅氏沼蝦的一種快速選育，與南美白對蝦的選育有很大區別。“我們從世界各地挑選種蝦，進行病毒檢測，不合格的直接淘汰；我們再將種蝦養在隔離區，種蝦繁殖出的后代我們再檢測其是否攜帶病毒。這種方法耗時比較短，雖不能選育出生長速度較快的品系，但可以保證它們達到SPF標準（水平與垂直傳播）”。 此外，一款適合羅氏沼蝦室內養殖的飼料也有待開發。在未來的規劃中，一力農業擬建設一座蝦料廠，“羅蝦飼料不一定要依賴魚粉”，Ostrowski博士說，“長期上看，我們不僅能自給自足，還可以帶動周圍的農戶。他們不僅可以學習我們的養殖模式，也可以更好地融入我們的生態系統”。 最后，Ostrowski博士表示：“我們希望在中國培養更多人才，充分理解這套模式，將好的技術發揚光大。” 【關鍵字】：工廠化養蝦 羅氏沼蝦 水產養殖 |
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