文/ 水產(chǎn)前沿雜志 李釩
東海島的工業(yè)化進(jìn)程越來越快 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，八月的太陽毫不留情地照在東海島上，這里已經(jīng)連續(xù)幾個(gè)月未曾下過大雨，由于政府征地和病害，這個(gè)時(shí)節(jié)島上已有7成池塘停產(chǎn)，陽光落在空蕩蕩的塘底，白晃晃的耀眼。這個(gè)以養(yǎng)蝦、種蕉為主業(yè)的島嶼，現(xiàn)在只能從廢棄的房屋、整齊的塘基和破敗的設(shè)備才能想象出它當(dāng)年的輝煌。
曾經(jīng)的東海島魚塘修齊，環(huán)境優(yōu)美 東海島是中國冬棚蝦養(yǎng)殖最為密集的島嶼，然而，在鋼鐵、石化、造紙三大產(chǎn)業(yè)聚集之下，東海島的對蝦養(yǎng)殖業(yè)目前也走到了十字路口。工業(yè)的發(fā)展不僅征用了大量養(yǎng)殖用地，對養(yǎng)殖戶賴以生存的水體的影響更是未知數(shù)，加之近幾年養(yǎng)蝦業(yè)病害頻發(fā)，這個(gè)中國第五大島嶼會(huì)不會(huì)成為養(yǎng)蝦業(yè)的噩夢，這里蝦農(nóng)們又在經(jīng)歷著什么樣的掙扎與變革？ 此次東海島之行，我們走訪了由《水產(chǎn)前沿》和海壹水產(chǎn)種苗有限公司（下稱“海壹種苗”）聯(lián)合評選出來的“南美白對蝦全國十大養(yǎng)殖精英”翁永先，他2001年入行，到如今已15年光景，連年成功使他成為島上頗有名氣的養(yǎng)蝦人，去年困難重重的冬棚蝦他更是取得了7畝塘總產(chǎn)35000多斤，盈利94萬的輝煌戰(zhàn)績，然而在淡話間總免不了唏噓，這兩年中造蝦的困境也使他陷入更深的思考。
隱約可以看到翁永先背后大面積荒棄的蝦塘，如今只有他蝦塘的水車在寂寞地轉(zhuǎn)著 我懷念的，那時(shí)候的蝦真的很好養(yǎng) 見到翁永先時(shí)，他正頂著烈日打撈水面的死藻，東海島的風(fēng)在他的臉下了留下黝黑的印記，屬于養(yǎng)蝦人的印記。翁永先養(yǎng)蝦的地方是東簡鎮(zhèn)后海北村，單后海村就有2000多畝蝦塘，清一色高位池，沒有土塘，然而目光所及之處，已經(jīng)有七成的蝦塘露出了干枯的沙底。 “以前中造蝦是最容易養(yǎng)的，賺錢也是最快的，我最快的紀(jì)錄是64天養(yǎng)到29頭。以前養(yǎng)蝦也沒有“偷死”這些問題，比較多的是桃拉病毒病，我們這邊叫軟殼紅體，患病的蝦過一段時(shí)間會(huì)慢慢好轉(zhuǎn)，不怎么需要用藥。” “我養(yǎng)了15年蝦，每年都賺錢，只是賺多賺少的問題。以前蝦價(jià)沒那么高，我記得29頭的蝦才賣9.7元，不過養(yǎng)殖成本低，6－7塊/斤的成本還能賺2塊錢左右，一年下來也有十幾萬利潤。現(xiàn)在養(yǎng)殖成本要10－15元/斤，蝦價(jià)也有20多元一斤，但成功率卻大不如從前。” 翁永先今年的中造蝦養(yǎng)殖也遇到點(diǎn)挫折，由于爆發(fā)白便，他的中造蝦60天平均才60多頭，處在盈虧的邊緣。“保本吧，賺不了多少錢。今年氣溫太高了，又連續(xù)三個(gè)多月沒有雨水，現(xiàn)在只能祈求后期溫度下降，加上料，能養(yǎng)到20頭左右規(guī)格的話可能還能盈利。” 現(xiàn)在翁永先只能寄希望于東棚蝦養(yǎng)殖，東海島憑借其地理位置的優(yōu)勢，使冬棚蝦養(yǎng)殖成為該地區(qū)的一大特色，高昂的蝦價(jià)也使養(yǎng)殖戶趨之若鶩。“這里的冬棚蝦養(yǎng)殖是從2009年開始興起的，基本保持在九成以上的成功率，一造冬棚蝦賺百八十萬算是正常的。但這兩年如果冬棚蝦不賺錢的話，很多養(yǎng)殖戶早造和中造蝦也敢養(yǎng)了。我感覺今年的蝦是歷年來最難養(yǎng)的，把我的計(jì)劃全打亂了，很迷茫的感覺”，翁永先若有所思地說。
目光所及多是棄養(yǎng)或丟荒的空塘 成功要從選好苗開始 近年來放苗密度是高了，產(chǎn)量也高了，然而養(yǎng)殖戶對蝦苗的選擇也越來越迷茫。據(jù)翁永先介紹，他剛開始養(yǎng)蝦那會(huì)兒，蝦苗屬于稀缺品，一萬苗售價(jià)700－800元，盡管那時(shí)的池塘條件比較差，沒有中央排污，氧機(jī)也比較少，但投苗下去相當(dāng)于等著收錢了，不像現(xiàn)在錢沒有打到卡里還不知道怎么回事。 翁永先說，現(xiàn)在養(yǎng)蝦最大的問題就是白便，患白便的病蝦停止生長，隱性偷死，造成料比比較高，所以他一般會(huì)選擇大公司的蝦苗，質(zhì)量穩(wěn)定且生長速度快。“一般來說，如果生長速度快的蝦苗，正常養(yǎng)殖到30天左右就有100－120頭，12塊錢一斤，基本不用虧本，再養(yǎng)下去正常的話50天就能達(dá)到40頭左右的規(guī)格就能盈利。所以挑苗還是盡量先挑大場的，雖然貴一點(diǎn)，但成數(shù)高，養(yǎng)殖周期短，如果實(shí)在等不到苗再考慮其它苗場。但是近兩年白便發(fā)生得越來越高，我見過最早的投開口料就起白便，防不勝防。” “我覺得，只要你選擇一個(gè)穩(wěn)定的苗企，蝦苗質(zhì)量的問題不是很大。蝦長速快不快，成數(shù)高不高，另一個(gè)決定因素是水質(zhì)，如果水質(zhì)不好，給你再好的苗也是白搭，反過來也一樣，如果水質(zhì)好，長速慢一點(diǎn)苗也能正常出蝦，所以水質(zhì)也是非常關(guān)鍵的。”
患白便偷死的蝦 行業(yè)在變，思路也在變 翁永先直言，這些年蝦難養(yǎng)，用以前的方法已經(jīng)很難解決問題，但他始終堅(jiān)持3個(gè)原則：強(qiáng)消毒、少量多餐、提前保肝。“現(xiàn)在海區(qū)污染嚴(yán)重，進(jìn)水消毒很重要，而且要強(qiáng)力消毒，我一般用含有效氯65%以上漂白精處理進(jìn)水，一畝地用30斤，沉淀5天后用硫代硫酸鈉解毒，然后下菌肥水就可以投苗了，這樣能降低苗期發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。” 在重頭戲冬棚蝦的養(yǎng)殖上，翁永先全程使用高檔料，因?yàn)槎锏乃疁氐停邫n飼料能縮短養(yǎng)殖周期，蝦的肥滿度、活力都會(huì)比普通飼料喂養(yǎng)的更勝一籌。但他也坦言大廠家間飼料的差異并不大，關(guān)鍵還是要少量多餐，“我一直采用少量多餐的投料方法，開口料時(shí)喂2餐，轉(zhuǎn)0號(hào)料喂3餐，1號(hào)料喂4餐，等蝦長到120頭左右時(shí)就開始喂12－13餐了。去年我一個(gè)蝦塘（3.5畝）投苗100萬，每餐喂30斤料，基本上就是吃完就喂，吃完就喂，每天投料近400斤，相當(dāng)于一天就賺1萬多塊錢，我周圍很少有人采用這種喂法的。” 翁永先還特別注意放苗前期的保肝工作，但是他并不按常理出牌，別人都是到上罾前后才開始護(hù)肝，而翁永先自放苗后就開始著手保肝護(hù)肝的工作了，“我一般放苗后第3天就開始保肝，用一些如三黃、五黃的中藥潑水，其后每隔一個(gè)星期重復(fù)一次，一個(gè)月用藥保肝的次數(shù)就達(dá)到4次。同時(shí)要定期內(nèi)服護(hù)肝功能的藥品，促進(jìn)肝胰臟發(fā)育，肝護(hù)好了，后面養(yǎng)殖會(huì)順利很多。”
未來中造蝦養(yǎng)殖是否也會(huì)如水面的泡沫，吹彈即破 是時(shí)候停下來好好想想了 盡管連年養(yǎng)蝦賺錢，成為當(dāng)?shù)財(cái)?shù)一數(shù)二的養(yǎng)蝦達(dá)人，翁永先也沒有盲目廣大規(guī)模，依然兢兢業(yè)業(yè)地守著他的兩個(gè)蝦塘，也沒有請工人。蝦塘與家的距離不過數(shù)公里路程，但是他仍然將大部分時(shí)間花在了蝦塘，很少回家。
翁永先兢兢業(yè)業(yè)地管理著兩個(gè)蝦塘 “我們不請工人，自己管理，寧愿養(yǎng)少點(diǎn)，但心里會(huì)很有底。” 談話的最后，翁永先坦言他養(yǎng)蝦成功并沒有什么特別的訣竅，全是憑自己的感覺在走，大概正是這種“精而細(xì)，小而美”的，極為理性的管理理念使他立于不敗之地。“以后中造蝦可能就會(huì)慢慢停掉了，這里很多池塘都養(yǎng)十幾年，塘底老化，病菌滋生，停下來曬一下也好。特別是像我們小規(guī)模的養(yǎng)殖戶，停產(chǎn)的損失并不大，但大型養(yǎng)殖場由于要考慮留住工人，不能停產(chǎn)，可以選擇適當(dāng)降低放苗密度，減少風(fēng)險(xiǎn)，這個(gè)時(shí)侯養(yǎng)的不是蝦，養(yǎng)的是人。” “明年計(jì)劃中造蝦停掉不養(yǎng)了，去旅游”，翁永先笑著說。 【關(guān)鍵字】：南美白對蝦 養(yǎng)蝦 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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