福娃集團(tuán)是由國家農(nóng)業(yè)部等九部委評(píng)定的首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，中國優(yōu)秀民營科技企業(yè)、湖北省政府重點(diǎn)扶植的糧油加工企業(yè)的湖北省食品企業(yè)。福娃產(chǎn)品已經(jīng)形成了有機(jī)大米、米果、營養(yǎng)粥、稻米精深加工制品等系列。集團(tuán)現(xiàn)下轄4家食品公司、9家精米廠、并已建成2萬畝有機(jī)稻和120萬畝優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地。2012年底他們把目光投向了小龍蝦行業(yè)。

　　“從企業(yè)戰(zhàn)略來講，靠過去的單一食品制造是不行的，我們必須牢牢掌握市場的主流，做接地氣的企業(yè)。”據(jù)福娃集團(tuán)董事長謝松柏表示，面臨經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下行和政策調(diào)整，福娃的發(fā)展戰(zhàn)略從“揚(yáng)資源優(yōu)勢、抓政策機(jī)遇、用科技手段、做稻米文章、爭行業(yè)龍頭，創(chuàng)百億園區(qū)”改成了“揚(yáng)資源優(yōu)勢、抓政策機(jī)遇、用科技手段、做兩水文章、爭五化龍頭、創(chuàng)百年福娃”，其中“兩水”指的是水產(chǎn)和水稻。由于福娃集團(tuán)所在的湖北省監(jiān)利縣是傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖大縣，2014年小龍蝦的產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的1/6。此次涉獵水產(chǎn)行業(yè)，福娃集團(tuán)董事長親自抓小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以期能夠按照預(yù)期做到全國小龍蝦養(yǎng)殖面積最大的私有企業(yè)，少走彎路，實(shí)為難得。本刊專訪福娃集團(tuán)董事長謝松柏，以福娃集團(tuán)作為外來大資本進(jìn)入水產(chǎn)行業(yè)的觀察樣板，窺探水產(chǎn)行業(yè)尤其是小龍蝦行業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，以及福娃在水產(chǎn)行業(yè)的定位和發(fā)展。

　　立足農(nóng)牧行業(yè)福娃涉獵水產(chǎn)

　　謝松柏：1993年以前福娃集團(tuán)是做糕點(diǎn)食品，前身是叫湖北銀欣集團(tuán)有限公司；1993年開始建立了大米加工廠，一直做到97年，當(dāng)時(shí)我們的大米加工在湖北省已經(jīng)有一定地位；1998年由于國家政策調(diào)整，我們從大米加工轉(zhuǎn)向食品加工，后來我們注冊了福娃的商標(biāo)，并開始做大米類的食品，比如雪餅、仙貝，是繼臺(tái)灣“旺旺”之后，中國第二家米餅食品廠，當(dāng)時(shí)每天只能生產(chǎn)3.5噸，到現(xiàn)在每天可以生產(chǎn)80噸，在國內(nèi)享有一定知名度；后來我們又開發(fā)了一系列以大米為原料的產(chǎn)品，比如說糙米卷、華夫餅等一系列拳頭產(chǎn)品，我們在大米加工行業(yè)是全國第二，在米制品這塊排名全國前三。

　　隨著國家政策調(diào)整，國民經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，福娃集團(tuán)也開始做出了改變，我們看到了做米制品會(huì)有一定前途，但企業(yè)需要多特色發(fā)展。而福娃集團(tuán)所在的江漢平原歷來被稱頌為魚米之鄉(xiāng)，有兩個(gè)比較突出的特色農(nóng)業(yè)：水產(chǎn)和水稻。我們希望能夠利用本地的資源優(yōu)勢，當(dāng)我們把水稻做到一定成績之后，再涉及水產(chǎn)這個(gè)領(lǐng)域，感覺像是自己超越自己。所以從2012年底2013年初我們開始涉及小龍蝦養(yǎng)殖。做水產(chǎn)和種水稻一樣，主要和土地流轉(zhuǎn)相關(guān)，福娃在水產(chǎn)板塊的定位是做全國小龍蝦養(yǎng)殖面積最大的私有企業(yè)，目前我們已經(jīng)有3萬多畝的小龍蝦養(yǎng)殖水面，全年總共投資一個(gè)億，預(yù)計(jì)未來還會(huì)重點(diǎn)發(fā)展小龍蝦加工板塊。

　　水產(chǎn)前沿：福娃集團(tuán)作為一家知名的食品公司，為什么會(huì)去涉及小龍蝦領(lǐng)域？

　　謝松柏：從經(jīng)濟(jì)大環(huán)境和國家政策層面來說，面臨當(dāng)今經(jīng)濟(jì)下行，中共中央提出供給側(cè)改革，我們處于企業(yè)格局發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變的發(fā)展時(shí)期，所以企業(yè)需要重新定位，從單一的企業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)為多元發(fā)展，在供給側(cè)改革和產(chǎn)業(yè)選擇方面作出一些改變。由于水稻的產(chǎn)出很低，同樣的一畝地拿來種水稻和養(yǎng)魚產(chǎn)生的效益是很不一樣的，尤其是這三年稻米價(jià)格持續(xù)走低，只做稻米的文章將面臨“做不了、做不大、做不好”的三難局面。這幾年在監(jiān)利包括整個(gè)湖北省做得比較好的是“稻蝦連作”的模式，所以我們要轉(zhuǎn)型做“稻蝦連作”的小龍蝦養(yǎng)殖模式。

　　從企業(yè)戰(zhàn)略層面來說，靠過去的單一食品制造是不行的，我們必須牢牢掌握市場的主流，依靠監(jiān)利作為一個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖、水稻種植為主的農(nóng)業(yè)大縣的資源優(yōu)勢來謀求發(fā)展。而這兩年小龍蝦已經(jīng)被廣大消費(fèi)者認(rèn)同，未來5-10年都將保持增長趨勢，從事小龍蝦產(chǎn)業(yè)具有光明的前景。福娃集團(tuán)必須要發(fā)展接地氣的產(chǎn)業(yè)，支撐集團(tuán)公司的發(fā)展，這樣我們的綜合效益、核心競爭力才會(huì)提高，從而得到長久平穩(wěn)的發(fā)展上的保障。

　　總的來說，21世紀(jì)以來，未來30-50年最有競爭力的行業(yè)是農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化。就在10月8日，國務(wù)院常務(wù)會(huì)議通過了《全國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃》，對加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化做出了明確部署。無論是從現(xiàn)實(shí)的需要，還是未來的需要，我們都必須要高度重視現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展，更加注重?fù)P資源優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)企業(yè)大發(fā)展，我把公司的發(fā)展戰(zhàn)略從“揚(yáng)資源優(yōu)勢、抓政策機(jī)遇、用科技手段、做稻米文章、爭行業(yè)龍頭，創(chuàng)百億園區(qū)”改成了“揚(yáng)資源優(yōu)勢、抓政策機(jī)遇、用科技手段、做兩水文章、爭五化龍頭、創(chuàng)百年福娃”，其中“兩水”指的是水產(chǎn)和水稻；“五化”指的是國家政策倡導(dǎo)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、新型工業(yè)化、信息化、新型城鎮(zhèn)化，我們還多加了一個(gè)生態(tài)化；“創(chuàng)百億園區(qū)”我們?nèi)ツ暌呀?jīng)實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)了，所以我們改成了“創(chuàng)百年福娃”，福娃集團(tuán)從創(chuàng)建到現(xiàn)在已經(jīng)歷經(jīng)了23年，希望能夠長久經(jīng)營下去。

　　水產(chǎn)前沿：轉(zhuǎn)型做小龍蝦養(yǎng)殖，您們有遇到什么瓶頸問題？

　　謝松柏：我們在轉(zhuǎn)型過程中，由于以前小龍蝦以野生居多，規(guī)模化人工養(yǎng)殖尚未成熟，基本上是從2013年才開始慢慢興起比較具規(guī)模的人工養(yǎng)殖。像我們這種大規(guī)模的幾萬畝的人工養(yǎng)殖，剛開始的時(shí)候沒有一個(gè)具體的參照物，我們總共是做了三年多，走過了很多彎路，光靠請專家、或者是參照哪些企業(yè)是解決不了根本問題，這也是我作為集團(tuán)董事長為什么要親自抓小龍蝦板塊的原因。

　　水產(chǎn)前沿：您曾經(jīng)說過“不做跨行業(yè)的轉(zhuǎn)型”，立足于農(nóng)牧行業(yè)，福娃集團(tuán)未來還會(huì)做哪些調(diào)整和產(chǎn)業(yè)鏈延伸？

　　謝松柏：福娃集團(tuán)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)企業(yè)，必須要立足于本業(yè)和本土優(yōu)勢。如果我們?nèi)ジ愕V業(yè)、做電商，都不是我們作為一個(gè)農(nóng)牧企業(yè)所具有的競爭優(yōu)勢，我們要做我們能力范圍內(nèi)的事情。因?yàn)槲覀兊闹鳂I(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，就算涉及水產(chǎn)領(lǐng)域搞小龍蝦養(yǎng)殖，也沒有違背企業(yè)經(jīng)營的初衷，所以不算真正意義上的“跨行業(yè)的轉(zhuǎn)型”。現(xiàn)有企業(yè)的管理基礎(chǔ)、所具有的資源以及周邊形成的人脈，都支撐著我們?nèi)ド婕八�產(chǎn)領(lǐng)域。比如說流轉(zhuǎn)土地，2013年我們通過土地流轉(zhuǎn)獲得了400多畝，2014年有1000多畝，2015年是近萬畝，2016年接近3萬畝，因?yàn)橛懈Ｍ藜瘓F(tuán)的人脈資源和號(hào)召力和影響力，當(dāng)?shù)卣�府和老百姓都很放心給我們土地流轉(zhuǎn)。

　　我們提出的是“兩水”指的是“水稻和水產(chǎn)”，目前小龍蝦不完全是單一的品種，還有監(jiān)利本地的桂花魚、鱔魚、泥鰍都可以做成休閑食品，也可以做成深加工。總之，福娃集團(tuán)在水產(chǎn)板塊的目標(biāo)是“整合資源，做現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的服務(wù)商”。

　　水產(chǎn)前沿：目前公司在小龍蝦產(chǎn)業(yè)的定位是什么？

　　謝松柏：目前暫時(shí)定位是養(yǎng)殖和流通，未來可能會(huì)做加工，因?yàn)槲覀冇惺称芳庸さ幕�礎(chǔ)，再加上我們有大量的廠房和熟練的工人，但是因?yàn)楝F(xiàn)在國內(nèi)鮮活的小龍蝦都是嚴(yán)重的供不應(yīng)求了，我們也還需要在“稻蝦共育模式”的探索上多下功夫，所以暫時(shí)不會(huì)涉足加工。我們目前以銷售鮮活小龍蝦為主，到后期我們的養(yǎng)殖面積擴(kuò)大之后，產(chǎn)量提高之后，鮮活小龍蝦市場出現(xiàn)疲軟的時(shí)候，我們會(huì)考慮做加工。我們也有這方面的準(zhǔn)備。比如我們和舒新亞老師合作是搞小龍蝦養(yǎng)殖，但是我們跟華中農(nóng)大水產(chǎn)學(xué)院、華中農(nóng)大食品學(xué)院以及武漢輕工大學(xué)合作，除了合作搞養(yǎng)殖模式的研究、病害防治，還有一個(gè)重要的合作板塊就是水產(chǎn)品加工品的研發(fā)。

　　目前在監(jiān)利縣委縣政府的大力支持下，福娃集團(tuán)把監(jiān)利的小龍蝦養(yǎng)殖、流通、加工建立了一個(gè)合作聯(lián)社，以后可能會(huì)把飼料企業(yè)、苗企、藥企都吸引進(jìn)來，整合小龍蝦產(chǎn)業(yè)資源。合作社統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一養(yǎng)殖、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一收購，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖收益，共同致富。

　　水產(chǎn)前沿：能否介紹一下您們合作聯(lián)社的運(yùn)營模式？

　　謝松柏：我們現(xiàn)在整合的合作社都是養(yǎng)殖面積至少在500畝以上的，通過有償土地流轉(zhuǎn)過來搞稻蝦共育的養(yǎng)殖大戶和加工企業(yè)，還有就是那些搞小龍蝦運(yùn)輸、銷售的專業(yè)戶。福娃集團(tuán)通過整合把他們吸收到合作聯(lián)社里來，就是要求合作聯(lián)社里面的人必須根據(jù)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范去做，不能按照個(gè)人意愿去弄。還必須統(tǒng)一供應(yīng)和統(tǒng)一銷售。因?yàn)榻y(tǒng)一供應(yīng)不僅可以杜絕食品安全問題，而且我們量大所以無論買還是賣都有很大的話語權(quán)。所以，統(tǒng)一供應(yīng)的時(shí)候我們會(huì)節(jié)約1元/斤的成本，統(tǒng)一銷售的同時(shí)也會(huì)多賺1元/斤以上的利潤。這些我們都讓利給加盟進(jìn)來的合作社了。這就是我們合作聯(lián)社吸引那些養(yǎng)殖大戶的地方。我們建立了一個(gè)遍布全國的福娃龍慶湖小龍蝦交易平臺(tái)，有一個(gè)很規(guī)范的小龍蝦分揀中心，會(huì)按照品質(zhì)、規(guī)格分級(jí)銷售，一定程度上也提高了收購價(jià)格。我們的鮮活小龍蝦打包后最快次日就可以發(fā)到客戶手中，所以客戶資源也越來越多，小龍蝦的銷售火爆程度真的是那些個(gè)體養(yǎng)殖戶無法比的，所以在某種層面我們也在幫助他們。

　　水產(chǎn)前沿：由于消費(fèi)市場火爆和國家政策的引導(dǎo)，許多外來的資本開始往小龍蝦行業(yè)傾斜，相比其他企業(yè)，您認(rèn)為福娃集團(tuán)最大的優(yōu)勢是什么？

　　謝松柏：我們最大的優(yōu)勢應(yīng)該是我們扎根江漢平原的資源優(yōu)勢以及在湖北省具有深厚的企業(yè)基礎(chǔ)。

　　養(yǎng)殖小龍蝦主要看幾個(gè)要素：土地資源、氣候合適、水源好，通過這幾年的養(yǎng)殖小龍蝦的經(jīng)驗(yàn)，關(guān)鍵在水質(zhì)和水草。江漢平原是歷史悠久的“魚米之鄉(xiāng)”，具有豐富的土地資源和水資源，是小龍蝦養(yǎng)殖的理想場所，也是我們扎根江漢平原的天然資源的優(yōu)勢。

　　由于福娃一直從事與水稻相關(guān)的工作，在當(dāng)?shù)叵碛兄�名度，所以我們�(nèi)ジ阃恋亓鬓D(zhuǎn)相比其他的企業(yè)都來得容易，政府和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民都放心把土地流轉(zhuǎn)給福娃，這也是我們在湖北省監(jiān)利縣打下的深厚的企業(yè)基礎(chǔ)。目前我們已經(jīng)有3萬多畝的小龍蝦養(yǎng)殖水面，全年總共投資一個(gè)億，我們的土地流轉(zhuǎn)費(fèi)是800元/畝，3萬多畝是兩千四百萬，蝦苗、飼料、管理、人工一系列計(jì)算下來一年大概是3000元/畝，比一般的散戶養(yǎng)殖小龍蝦更有優(yōu)勢。

　　更重要的是，湖北省政府對于小龍蝦的發(fā)展支持力度很大，福娃在當(dāng)?shù)厥亲鳛橐粋�(gè)很好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范樣板，就連今年湖北特大水災(zāi)，福娃的3萬多畝的小龍蝦養(yǎng)殖基地由于擁有專業(yè)的水循環(huán)系統(tǒng)，排水及時(shí)，再加上地勢比較高，所以受災(zāi)程度很低。

　　謝松柏：我們有一個(gè)福娃龍慶湖小龍蝦交易中心平臺(tái)，還有一個(gè)網(wǎng)站，很多貿(mào)易都是通過這個(gè)平臺(tái)去完成，我們從2010年就開始做，當(dāng)時(shí)做的只是食品，現(xiàn)在是多個(gè)品種發(fā)展，凡是江漢平原有的品種都可以在平臺(tái)上銷售。

　　實(shí)際上細(xì)分下來，現(xiàn)在我們有四個(gè)大型的小龍蝦專屬平臺(tái)：第一個(gè)是飼料企業(yè)、漁藥企業(yè)的供應(yīng)商平臺(tái)；第二個(gè)是種苗供應(yīng)平臺(tái)，現(xiàn)在我們準(zhǔn)備建成中國最大的、最高標(biāo)準(zhǔn)的龍蝦科研中心，主要是種苗的繁育，繁育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)平臺(tái)；第三個(gè)是龍慶湖交易中心平臺(tái)，這個(gè)平臺(tái)能夠把所有的養(yǎng)殖戶和合作社的產(chǎn)品迅速的賣出去，并且能夠賣一個(gè)好價(jià)錢；最后一個(gè)是加工平臺(tái)，監(jiān)利的加工企業(yè)一般都出口到德國、英國，我們有幾家企業(yè)：天泓、越盛、天河等企業(yè)，他們的加工能力和加工水平都很高，也跟我們合作十分愉快，除了自己加工還可以代加工，我們就可以把監(jiān)利的這幾個(gè)企業(yè)整合起來。

　　歷經(jīng)23年風(fēng)雨迎來新的發(fā)展

　　謝松柏：我們的目標(biāo)是整合資源，做現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的服務(wù)商。

　　第一，苗種環(huán)節(jié)，未來我們要具備幾個(gè)優(yōu)勢條件：從全國各地包括國外凡是產(chǎn)小龍蝦的地方都要引進(jìn)來做人工繁養(yǎng)試驗(yàn)；目前的規(guī)模是兩千畝，如果后期發(fā)展有需要，會(huì)拿出3萬畝專門做種苗，供應(yīng)50萬畝的養(yǎng)殖面積，十年內(nèi)規(guī)模至少達(dá)到湖北省第一；

　　第二，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，我們自有的小龍蝦養(yǎng)殖面積至少要做到5萬畝，希望能夠達(dá)到10萬畝。我們目前要控制一下養(yǎng)殖面積，因?yàn)橥顿Y風(fēng)險(xiǎn)比較大，不能盲目大躍進(jìn)；

　　第三，銷售環(huán)節(jié)，我們監(jiān)利的小龍蝦、螃蟹、泥鰍、黃鱔的養(yǎng)殖面積有30萬畝，這些特色水產(chǎn)品通過我們的龍慶湖交易平臺(tái)打造成特色水產(chǎn)品牌銷售出去；

　　第四，加工和流通環(huán)節(jié)，我們希望能夠配備最完善的龍蝦的冷鏈運(yùn)輸，未來可以涉及小龍蝦加工環(huán)節(jié)。

　　水產(chǎn)前沿：從1993年開始創(chuàng)建福娃集團(tuán)，到現(xiàn)在已經(jīng)有23年了，這23年，您對企業(yè)經(jīng)營有什么理解？

　　謝松柏：從成立福娃集團(tuán)到現(xiàn)在已經(jīng)過去了23年，我覺得我們最大的心得主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

　　1、要誠信經(jīng)營。我們一路走來，很多彎路都走過，但是在誠信上沒有走過任何彎路，特別是我們作為一個(gè)食品加工企業(yè)，食品安全問題是最大的誠信，包括我們對員工、銀行、政府、社會(huì)、消費(fèi)者的誠信，我們的企業(yè)文化守則第一個(gè)就是“誠信”二字；

　　2、要合法經(jīng)營。現(xiàn)在很多偷稅漏稅、假冒偽劣等問題，我們要做百年福娃，就一定不能觸碰法律的底線；

　　3、要科學(xué)經(jīng)營。作為一個(gè)企業(yè)，一定要有正確的、科學(xué)的、接地氣的發(fā)展戰(zhàn)略。我們這些年緊緊依托江漢平原的資源優(yōu)勢來開展企業(yè)經(jīng)營，今天我們談得最多的是小龍蝦，但是講福娃不能只講小龍蝦，因?yàn)樾↓埼r僅僅是福娃集團(tuán)在水產(chǎn)戰(zhàn)略層面的一個(gè)代表。福娃集團(tuán)自2012年正式全面向水產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍以來，從訂單農(nóng)業(yè)到土地流轉(zhuǎn)，從單純的稻米深加工到水產(chǎn)品的綜合種養(yǎng)及深加工，從水稻產(chǎn)業(yè)的“四代一管”全程機(jī)械化服務(wù)到水產(chǎn)業(yè)的“四包”（包供種、包技術(shù)、包病害防治、包產(chǎn)品回收），福娃集團(tuán)已從單純的農(nóng)產(chǎn)品加工向副產(chǎn)品的綜合利用延伸（米糠生產(chǎn)飼料、谷殼燒鍋爐），從單純的食品制造向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的服務(wù)領(lǐng)域延伸，從單純的糧食收購向流轉(zhuǎn)土地建基地、打造生態(tài)高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)延伸。福娃集團(tuán)作為全國稻米加工“三強(qiáng)”企業(yè)，大力推行“稻田綜合種養(yǎng)模式”，左手米，右手蝦，可謂天時(shí)地利人和。

　　（注：本次采訪感謝武漢正大有限公司特水部銷售副總經(jīng)理張旺、小龍蝦項(xiàng)目首席專家舒新亞老師、福娃集團(tuán)有限公司發(fā)展部總監(jiān)方冰的協(xié)助！）