文/圖 寧波天邦股份有限公司飼料事業部 鄧院生 筆者從事水產行業以來有機會接觸到各地的水產養殖模式，但在南至廣東湛江，北到新疆烏魯木齊等地走訪時，筆者發現：在養殖過程中，許多水產從業者都很容易輕視或忽視一些重要的細節：計算合適的放養密度、采用精細的投喂管理模式、果斷處理異常魚等。特別是在冷水魚養殖中，這種忽視尤為明顯！本文將以冷水魚為例，淺談忽視上述細節的危害及解決方法。
西北網箱養殖虹鱒模式 一、最適放養密度有據可循 水產養殖過程中，放養密度的大小對魚的生長有著重要的影響。放養密度大時，會引起池內缺氧，加重魚類自身的抑制作用，影響魚的新陳代謝和對餌料的消化利用，容易造成病害和死亡；放養密度過小，則造成資源浪費，得不到應有的經濟效益，不劃算。 放養密度應根據多方面條件而定，包括魚的規格、耗氧量、水溫、溶氧狀況等。然而，許多養殖戶只能憑借經驗放養，卻并不清楚如何計算放養密度。對此，筆者認為劉濤和張善之編著的《虹鱒養殖》（1994年出版）中有一個計算公式很值得參考，即最大放養密度等于，進水溶氧量減去維持魚正常生長所需的最低溶氧量，再乘以池水交換頻率次數，最后除以單位時間內魚的耗氧量：   西北循環水養殖虹鱒模式 以計算放養規格為50g的虹鱒為例，已知維持虹鱒正常生長所需的最低溶氧量為5 g/m3，虹鱒的耗氧量為0.3 g/kg·h，假如進水溶氧量為10 g/m3，池水交換次數為1.5次/h，那么最大放養密度：
則規格為50g/尾（即0.05kg/尾）的虹鱒的最大放養數量為25÷0.05=500尾/ m3，最適放養量按最大放養量的30%-50%計算，即最適放養量為150-250尾/ m3。 此外，放養密度還要綜合考慮養殖品種的生活習性，比如匙吻鱘魚苗咬尾現象比較嚴重，所以匙吻鱘魚苗的放養密度就要相應地小一些。
西南流水養殖虹鱒模式 二、飼料投喂管理要精細 另一個容易被忽略的細節是飼料的投喂問題。常常能夠看到養殖戶或養殖工人投料比較隨意，只是簡單的把飼料撒進池塘里，并沒有按照“定質、定量、定時、定點”的四定原則來進行。在西南的重慶，由于缺乏科學的投喂參考數據，部分虹鱒養殖戶的飼料系數甚至高達2.32，造成了極大的飼料浪費！針對該現象，天邦股份飼料事業部特別安排技術人員進行駐場指導，結合天邦近20年的實踐養殖數據和經驗總結，運用不同溫度條件下天邦全熟化虹鱒飼料的量化投喂管理模式（詳見表1），成功把飼料系數降至1.11。實踐證明，降低餌料系數需養殖過程中飼料粒徑嚴格同魚的規格相適應，飼料的投喂量也應根據魚的規格及時調整。 表1不同規格虹鱒、不同溫度下的天邦全熟化飼料的日投餌率
虹鱒的量化管理不僅需要掌握其日投喂率參考數據，同時還需要科學合理的投喂模式。天邦股份飼料事業部推薦，廣大養殖戶在虹鱒1.5g以下，盡量保證每日投喂6-8次；當魚苗從1.5g生長到15g期間，日投喂4-5次；15-100g期間，日投喂3-4次；100-500g期間，每日投喂2-3次；500g以上，每日投喂1-2次。此外，在生產投喂過程中還應根據天氣、水溫、換水率等靈活調整投喂量，特別是在水溫低于12℃或高于18℃時要控料。 三、異常魚的處理要果斷 水產養殖過程，很多養殖戶對于體弱、畸形、發病的魚通常都舍不得撈出來處理掉，總覺得自己辛辛苦苦養了這么久的魚，魚又還沒死丟了怪可惜，于是就那么繼續養。
然而，這種處理并不理智！其原因在于： 1、這些異常魚幾乎很難賣出去，沒有養殖價值，并且這些異常的魚在繼續養殖的過程中很容易陸陸續續死掉； 2、將這些異常魚養在水里，會消耗飼料和氧氣，占用空間資源，這在一定程度上都是浪費； 3、這些異常魚往往容易發病，攜帶病原，從而變成了發病的源頭，進而容易傳染其他健康的魚，反而得不償失。 在甘肅和青海，當剛開始出現個別異常病魚時，養殖戶沒有及時處理，結果這些病魚開始發病并且感染其他正常魚，反而造成了更大的損失！ 水產養殖講究的是效益，必須要充分節省空間、節約資源，減少病害暴發的可能，所以，對于這些體弱、畸形、發病的魚應該盡早發現盡早處理。 【關鍵字】：冷水魚 養殖 細節 水產養殖 |
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