文/圖 水產(chǎn)前沿雜志 羅少蒙

　　中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，由于品質(zhì)好、條型好，水庫里面養(yǎng)殖的各種類型的魚都比普通魚塘養(yǎng)殖的魚高0.2-0.4元/斤

　　“我有100畝的水庫養(yǎng)殖面積，今年6月份按照奧特公司的‘大頭+’養(yǎng)殖模式，投放了30000條1斤左右大頭魚，120000條鯽魚，搭配一定量的海大草魚苗和全雄黃顙魚苗養(yǎng)殖。從7月份開始賣魚，大頭目前已經(jīng)賣了12960斤，鯽魚已經(jīng)賣了14365斤，預(yù)計(jì)存塘的大頭還有40000多斤，8兩/尾以上規(guī)格達(dá)鯽魚存塘還有20000斤。”在江門臺山從事大水面養(yǎng)殖的林老板在江門奧特飼料有限公司大水面會議上介紹道，目前他的養(yǎng)殖水庫里采取的是吊網(wǎng)起魚，隨時(shí)根據(jù)市場行情來出魚，由于品質(zhì)好、條型好，水庫里面養(yǎng)殖的各種類型的魚都比普通魚塘養(yǎng)殖的魚高0.2-0.4元/斤。

　　10月22日，江門市新會區(qū)奧特飼料有限公司（以下簡稱“奧特）在江門新會龍泉溫泉酒店舉辦了奧特公司大水面高效養(yǎng)殖高峰論壇，來自廣東、江西等近50名大水面養(yǎng)殖戶（合計(jì)養(yǎng)殖面積約3萬畝）參加了本次會議。“臺風(fēng)天氣，非常感謝遠(yuǎn)道而來的各位老板，我們希望今天的論壇能夠讓大家滿載而歸！”作為東道主的奧特副總經(jīng)理譚頌傳致歡迎詞時(shí)稱。

　　大頭魚，學(xué)名鳙魚，又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、雄魚，是中國四大家魚之一。一直以來，大頭一直作為池塘套養(yǎng)的常用品種，一度被視為效益十分低下的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。經(jīng)過海大集團(tuán)旗下團(tuán)隊(duì)的潛心鉆研，并牢牢把握大水面養(yǎng)殖的痛點(diǎn)，向全國市場推出了適用于60-300畝水庫面積的奧特“大頭+”養(yǎng)殖盈利模式，掀起了華南地區(qū)特別是廣東地區(qū)的“大頭”養(yǎng)殖熱，也讓一直作為“綠葉”的大頭魚慢慢從幕后走向了臺前，成為大水面養(yǎng)殖的主流品種。

　　同時(shí)，由于廣東常規(guī)淡水魚料市場容量近兩年受行情影響出現(xiàn)下滑，“大頭”養(yǎng)殖熱也讓部分飼料企業(yè)看到了機(jī)會，紛紛推出大頭料，難免出現(xiàn)為了推飼料而推模式的企業(yè)行為，而且單純地宣導(dǎo)提高大頭的放養(yǎng)密度，不考慮配套模式、出魚時(shí)間、上市規(guī)格等，導(dǎo)致高密度養(yǎng)大頭并不一定能盈利。但奧特是基于養(yǎng)殖盈利能力來設(shè)計(jì)養(yǎng)殖模式，從根本上有別于部分飼料企業(yè)，因而目前其大頭料在市場上的接受程度高于其它企業(yè)。

　　大水面養(yǎng)殖的痛點(diǎn)與解決方案

　　一直以來，大水面養(yǎng)殖是飼料廠家難以下咽的“肥肉”。據(jù)奧特負(fù)責(zé)推廣大頭料的銷售經(jīng)理馬文豐表示，大水面養(yǎng)殖存在固有的弊端：由于大水面養(yǎng)殖水體面積大，造成養(yǎng)殖模式十分粗放，許多養(yǎng)殖戶都是選擇養(yǎng)殖草魚或者羅非或者花白鰱，造成養(yǎng)殖效益低下；再者，大水面的養(yǎng)殖技術(shù)管理十分困難，水質(zhì)、疾病防控任務(wù)繁重，且用藥成本高，效果不明顯；最后，大水面養(yǎng)殖出來的魚類起捕是一個(gè)比較困難的問題，由于出魚時(shí)間長，效率低，且成本高，多重原因?qū)е麓笏�面養(yǎng)殖一直不受養(yǎng)殖戶和飼料廠家的青睞。

　　“以前我們都說大水面難做，很容易失敗，其中一個(gè)很重要的原因就是水庫里面的野雜魚把飼料都吃完了，這是一個(gè)很大的硬傷。”奧特總經(jīng)理李翹宇更是一語道破。為了解決野雜魚的干擾，奧特的“大頭+”大水面養(yǎng)殖模式包含了控制野雜魚的三部曲：前期投放百容全雄黃顙魚苗可以有效控制野雜魚繁殖問題，因?yàn)辄S顙魚有“水黃蜂”之稱，可以有效消滅小型的野雜魚；后端可以投放2-3兩/尾的加州鱸或者生魚來控制野雜魚的生存率；平時(shí)的吊網(wǎng)捕撈可以有效進(jìn)行中段控制，基本上實(shí)現(xiàn)野雜魚全程防控目標(biāo)。

　　解決了野雜魚的干擾問題，接下來就是大水面出魚難的問題。“大水面的出魚方法主要有趕網(wǎng)、圍網(wǎng)和吊網(wǎng)。在廣東一般采用吊網(wǎng)的出魚模式，只要魚過來了特定的區(qū)域，都會抓得到，且不會對水庫里面的剩余魚類產(chǎn)生應(yīng)激，非常實(shí)用且方便。而在江蘇，是采用一種短型、中間收窄的地籠，一個(gè)籠子大概可以抓40-50斤鯽魚；江西的地籠則很長，起捕黃顙魚十分有效。”馬文豐強(qiáng)調(diào)，綜合性價(jià)比考慮，廣東地區(qū)1000畝以內(nèi)的都推薦使用吊網(wǎng)的方式出魚，過千畝的則推薦使用圍網(wǎng)的方式。

　　大水面養(yǎng)殖“大頭+”的優(yōu)勢與關(guān)鍵操作

　　據(jù)了解，奧特在大水面養(yǎng)殖中主要推廣的有兩種模式：第一種是大頭+鯽魚+土鯪+黃骨魚，適合于60畝以上的山塘和水庫；第二種是大頭+鯽魚+土鯪，適用于30畝以上的魚塘。“在該模式下，大頭一畝放苗300-500尾，鯽魚1000尾，一年至少養(yǎng)殖兩批大頭，一批鯽魚、土鯪和黃顙魚，大頭畝產(chǎn)2500斤以上，配套魚畝產(chǎn)量800-1000斤，養(yǎng)殖戶第一批大頭出售后資金即可周轉(zhuǎn)，且畝盈利大多在4000元/畝以上。”馬文豐說道。

　　“大頭魚為中上層魚，鯽魚和黃骨魚為底層魚，模式搭配上充分利用了水體空間；再加上大頭魚和鯽魚均以天然浮游動(dòng)植物為食，配方設(shè)計(jì)可兼顧兩種魚的營養(yǎng)需求，黃骨魚則以食天然小魚、小蝦為主。”海大研究院配方師路凱從配方設(shè)計(jì)的思路肯定了這種模式搭配的妙處。

　　林老板也在會議上分享了自己的養(yǎng)殖心得，他認(rèn)為大水面養(yǎng)殖關(guān)鍵點(diǎn)有兩個(gè)：第一，放養(yǎng)模式要根據(jù)賣魚節(jié)奏設(shè)定，例如大頭和鯽魚一般要選擇在每年的5-9月出魚，這五個(gè)月的價(jià)格是全年相對較高的；第二，大水面抓魚一定要快速、方便，市道好的時(shí)候能夠做到及時(shí)出魚，裝吊網(wǎng)就是很好的一個(gè)解決方法。

　　苗種、飼料、動(dòng)保、流通配套助力大水面養(yǎng)殖

　　為什么要在60-300畝的客戶群體中主推大頭+鯽魚+黃骨+土鯪模式？對此，李翹宇表示經(jīng)過這兩年的推廣，奧特的“大頭+”模式和大頭專用料在普通池塘上已經(jīng)非常普遍和成功，如果能夠把這種模式改進(jìn)應(yīng)用到大水面養(yǎng)殖群體中，產(chǎn)生的效益將會更大。“大水面養(yǎng)殖就像一個(gè)‘聚寶盆’，養(yǎng)殖水面大，產(chǎn)生的效益也很大。以前不敢主推大水面主要的原因是沒有配套的措施支持，但是現(xiàn)在我們有海大百容的優(yōu)質(zhì)苗種供應(yīng)，有奧特的優(yōu)質(zhì)飼料輸出，有海大的動(dòng)保產(chǎn)品保駕護(hù)航，有合作客戶自主研發(fā)的360°自動(dòng)投餌機(jī)解決投料難題，有合作客戶專業(yè)收購大水面養(yǎng)殖的大頭、草魚、鯽魚解決銷售瓶頸。”李翹宇認(rèn)為，百容優(yōu)質(zhì)種苗是奧特“大頭+”模式做出更高效益的基石。“百容的優(yōu)質(zhì)苗種已經(jīng)沉淀多年，在市場定價(jià)上也有不錯(cuò)的口碑。目前市場上的大頭苗存在退化和被雜交的問題，使養(yǎng)戶在賣魚時(shí)常受到魚中的壓價(jià)，而百容大頭苗選取長江水體的優(yōu)質(zhì)大頭魚進(jìn)行選育，無論是生長速度、體型和花紋都表現(xiàn)出較大的優(yōu)勢。另外，這個(gè)大水面養(yǎng)殖模式最重要的是解決野雜魚多的問題，全雄黃顙魚苗能夠有效地控制野雜魚繁殖數(shù)量，普通的黃顙魚苗中長不大的雌性黃顙魚反而成為令人頭疼的野雜魚，效益更加不明顯。”李翹宇說道。

　　在這次會議上，奧特機(jī)械廠的梁總給大家?guī)�來了精彩�?60°自動(dòng)投餌機(jī)展示和報(bào)告。據(jù)梁總介紹，這臺機(jī)器是專門為奧特大水面養(yǎng)殖大頭模式設(shè)計(jì)的，由料倉+輸送機(jī)+電箱+布料器+輸料管+增氧機(jī)組成，投料機(jī)采用氣動(dòng)式輸送原理，通過輸料管遠(yuǎn)距離輸送飼料，并由電機(jī)利用吸氣原理將飼料吸進(jìn)布料盤實(shí)現(xiàn)360°拋撒飼料，增氧機(jī)利用風(fēng)葉轉(zhuǎn)動(dòng)，直接將空氣泵進(jìn)水中，實(shí)現(xiàn)增氧效果。“在投料時(shí)可以同時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)，達(dá)到投料增氧雙重效果，解決了投料區(qū)容易缺氧的難題！”馬文豐介紹道。

　　“今年奧特的重點(diǎn)工作就放在大水面養(yǎng)殖的客戶中。目前我們的大水面客戶已經(jīng)覆蓋了廣東、廣西、湖南湖北、江西和安徽等地方，合計(jì)養(yǎng)殖面積大約有一萬畝。明年預(yù)計(jì)會有更多的人加入我們的大水面養(yǎng)殖行列中去！”李翹宇說道。