欣瑞生物總經理 宋冠毅 中國水產頻道原創報道，1995年以來，水產養殖業迅猛發展，而魚粉作為水產養殖中最主要的蛋白源，其需求量以及價格大幅上升。在供應量減少且價格高的情況下，尋找新的優質蛋白原料替代部分魚粉已經成為水產飼料營養研究的熱點，而替代魚粉的對象無非就是動物蛋白和植物蛋白。 動物性蛋白源具有較高的優質蛋白，但存在交叉感染的危險。植物蛋白價格相對較低，也不存在交叉感染，但是植物蛋白中含有的抗營養因子、氨基酸不平衡等問題的存在，如只經過壓榨處理的棉粕，蛋白含量只有42%-46%，因此作為飼料原料的使用率并不高。 “外行人”的湖南欣瑞生物技術有限公司（簡稱“欣瑞生物”）進入棉籽深加工領域，對棉籽進行脫絨剝殼、脫脂、脫酚、脫糖等深加工處理，蛋白質干基含量高達65%，對于抗營養因子等問題也同時進行加工處理。筆者對欣瑞生物總經理宋冠毅進行采訪，以期了解棉籽深加工領域的相關情況，他宣稱欣瑞生物打算在棉籽深加工領域開疆拓土，力爭突破棉籽加工行業現有的市場格局。 在棉籽深加工領域居于前列 水產前沿：請您簡要介紹欣瑞生物的現狀。 宋冠毅：湖南欣瑞生物技術有限公司成立在2015年3月份，注冊資本9600萬元。是以收購原湖南豐康生物科技股份有限公司及原湖南崎豐生物科技有限公司資產的形式組建的。目前，擁有4條生產線，年加工棉籽40萬噸，從去年開始恢復生產。滿負荷的話年產值可以做到20億左右，今年產值大概可以做到5個億左右。 在技術方面，依托中棉紫光的核心技術，采取液-液-固的生物萃取技術，致力于棉籽生物科技領域的深度開發。與傳統的提取油脂、獲取棉粕不同，欣瑞生物主要致力于提取棉籽中的濃縮蛋白、棉籽糖以及酶解棉籽小肽幾種具有高附加值的生物科技產品。目前，我們已經在棉籽脫酚濃縮蛋白提取技術領域取得了一定成績。 水產前沿：欣瑞生物為什么選擇棉籽加工作為公司的主營業務？ 宋冠毅：其實，這是一個偶然的機會。我們看到棉籽加工行業作為農產品加工的一個部分，無論在運營管理還是在技術創新上都還有較大的提升空間，如果在運營系統導入精細化管理體系，產品研發領域實施科技創新，能夠提升的空間比較大，比如說棉籽植物蛋白的酶解發酵，棉籽植物蛋白分離提取都有很大的空間。所以做為“外行人”進入了這個行業。 水產前沿：目前，欣瑞生物在行業內的地位如何？核心優勢有哪些？ 宋冠毅：原來在整個脫酚棉籽蛋白領域，就有一個說法，叫“南有豐康，北有晨光”。我們收購原豐康生物以后，在技術、設備、產能規模上又做了較大的提升與改進，目前我們硬件設施、產能規模、技術研發水平等應該還是屬于行業第一陣營。 我們的優勢就是在棉籽濃縮蛋白提取與應用這一細分領域上，目前我們是第一個吃螃蟹的人，是走在行業前列的，當前應該是國內唯一的一家。 水產前沿：欣瑞生物如何快速的進入這個領域？團隊如何進行有效融合？ 宋冠毅：雖然我們是外來資本進入這個行業，但是原有的核心運營管理團隊，特別是原有的技術研發團隊依然完整的保留了下來。我們只是注入了管理理念和資本，為原來的企業插上了兩只翅膀。一只是資本的翅膀，一只是精細化管理的翅膀，這也是我們能夠在進入行業以后快速成長，在科技創新和產品研發創新上面能夠走到第一陣營的原因。 其實，團隊的融合并不是什么大問題，最核心的就是文化的融合。不管是新老團隊，在企業文化上完全導入欣瑞生物的企業管理理念，通過入模子的方式，讓企業文化與管理理念得到新老員工的一致認同，而且以身踐行，并自覺捍衛，所以在企業里并沒有形成兩股文化。而且，我們對老員工以團隊培訓提升為本，新的團隊以文化融合為本，兩者在團隊文化上完全形成一致。 主推產品為棉籽濃縮蛋白 水產前沿：目前公司在水產飼料領域主推的產品有哪些？主要的產品亮點以及開發這類產品的原因？ 宋冠毅：我們現在主要是做棉籽濃縮蛋白，濃縮蛋白65（65%的蛋白含量）、68產品目前已經開始在推行。當然酶解小肽也是我們未來的主導產品，它應用面更廣，不單單只是應用在水產飼料領域。不過，到目前為止只是小范圍的應用，還沒有市場化。 至于產品的亮點，應當也就是特點。酶解小肽的溶解度能達到90%，更容易吸收。濃縮蛋白有“三高三低”的特點，三高是指蛋白含量高、氨基酸總含量高、氫氧化鉀溶解度高，三低是指棉酚含量低、蛋白的熱變性低、蛋白的醇變性低；使得產品具有良好的營養效能，能夠成為理想的飼料蛋白源。 之所以開發這類產品，是因為進入這個領域的時候，46蛋白、50蛋白，這些產品的市場同質化嚴重，已是“紅海”市場。要尋找“藍海”就要從為客戶創造價值方面出發。所有飼料領域最核心的問題無非就是配方和營養，我們考慮的是，提供的原材料如何在滿足同樣營養的情況下能夠讓飼料成本更低，從而為客戶創造價值。 水產前沿：如果用棉籽濃縮蛋白作為飼料原料部分替代魚粉，能減少多少成本？ 宋冠毅：如果按照同樣的65個蛋白，國內的普通蒸汽魚粉大概是11000-12000元/噸左右，超級蒸汽魚粉是15000-16000元/噸，而濃縮蛋白只有魚粉60%的價格，附加值是非常明顯的，至少能增效40%-50%。 水產前沿：您覺得棉籽濃縮蛋白運用到水產飼料中，有沒有存在局限性？前景如何？ 宋冠毅：棉籽濃縮蛋白在應用領域最大的局限性就是能否保持長期穩定供貨的問題，不過這也是可以解決的。現在我們在做全球的布局，在澳洲、新疆的南疆北疆、美國等地都在建設原料基地，以確保未來原材料供應的穩定。 水產前沿：棉籽濃縮蛋白大家可能還不是很熟悉，您覺得推廣難點在哪里？ 宋冠毅：當初我們在做這件事情的時候已經做了大量的調研，產品出來后的第一時間也給他們發了一些樣品，足夠他們做大量的試驗。經過近半年的試驗時間，試驗數據已經能夠得出來，試驗結果是比較令人滿意的。有了院校以及實體公司的試驗，結果也比較有公信力。當然，一下子讓所有的飼料廠認可也是不現實的，肯定需要一定的時間。目前，已經有幾家大的企業在跟我們談戰略合作。 水產前沿：未來3-5年公司是否有新的計劃，比如產品開發、市場規劃等？ 宋冠毅：未來我們公司是希望通過精細化管理的導入，使得運營成本達到最優。另外，通過科技創新，研發出更多的具有高附加值的能為客戶創造價值的產品。像現在的濃縮蛋白，國家的標準我們在參與制定，技術我們也在不斷創新。我們計劃通過3-5年的發展，在1-2個細分領域，比如說濃縮蛋白、酶解小肽，成為一個在棉籽生物技術深度開發領域引領行業的標桿企業。 深加工是棉籽產業的發展方向 水產前沿：您能否介紹一下棉籽加工的發展歷程？ 宋冠毅：中國是一個蛋白資源比較缺乏的國家，棉籽是一種優質的植物蛋白源。一開始作為植物蛋白典型代表的大豆蛋白價格高企，實際上棉籽蛋白它是在十多年前作為大豆植物蛋白替代品的角色出現。后來隨著市場的發展和全球一體化，大豆蛋白的價格直線下滑，大豆蛋白和棉籽蛋白的價格已經相差無幾，所以它從替代者變成被替代者。而現在經過技術提升開發出來的濃縮脫酚棉籽蛋白又以替代者的身份出現，只不過這次要替代的對象是魚粉。 水產前沿：行業目前競爭格局如何？欣瑞生物的優勢又體現在什么地方？ 宋冠毅：我們不能一說競爭就是對立，彼此就是敵人，而競爭實際上應該是一種“競合”。應該說是在一個大的領域內是競爭，但在一個大的領域的不同細分領域，各自又有各自的定位、優勢、引領模式、商業模式。其實，在這種情況下，競爭就變成了一種競合。因此，在棉籽深加工領域企業與企業之間的關系很好，平常行業內的公司相互交流也比較多。 棉籽加工領域有三種模式，第一種是簡單加工，追求成本領先；就像新疆的本土企業，依靠當地的資源優勢，以傳統的熱軋方式進行簡單加工，提取棉籽中的油脂、棉粕。當然其附加值也低；第二種是規模+品質領先模式；第三種是單一細分領域突破，我們原來是做剝殼脫絨這些粗加工，現在走深度研發路線，研發濃縮蛋白、棉籽糖、酶解小肽這些，也就是我們所說的在單一細分領域突破，路雖更難走，但是前景更大。 我們的優勢也就是我們的深加工技術，在依托原中棉紫光技術的基礎上同時與9所高校在研發和應用推廣方面展開深度合作。比如說，我們依托中山大學在濃縮蛋白應用上面的研究，探究在魚類養殖應用上的效果。我們把產品的研發與應用有機結合成一個整體去推進，給客戶創造的價值就會超出其預期。 水產前沿：在這個發展的過程中，有沒有印象特別深刻的事情？您覺得這段時間最難的是什么？ 宋冠毅：我們做的棉籽濃縮蛋白，在市場上的一些應用性領域并不被人熟知。當你知道一個很好的東西，沒有廣為消費者知道的時候是很痛苦的。但是我們相信是金子總會發光。 其實，在做棉籽濃縮蛋白之前，我們也做了大量的市場調研。大家的反應都是，“如果能夠研發出這個東西，前景應該很好，應用量會很大”。但當我們真的做出這個東西之后，大家還是會觀望，會質疑：“這到底行不行？能不能用？有誰用過？”這種心理很普遍，也能理解，畢竟一個新的東西大家還有一個認知的過程。當然，這個過程是一種煎熬。但是，我們只能繼續不停的做研發，加大投入，加大宣傳與推廣，讓好的東西盡快被市場認可，為客戶創造價值我們所做的才有價值。幸運的是，我們今天已經跨過這一步。 我們的想法是，每個行業都得有第一個吃螃蟹的人。而行業內的“老人”是不敢也不可能這么做的。就因為我們是新進入者，是初生的牛犢才去吃這個螃蟹。這也應了一句話：推動行業發展的也許是外行。 水產前沿：作為第一個吃螃蟹的人，行業對欣瑞生物是什么評價？ 宋冠毅：大家都是從懷疑到逐步相信，特別是行業的引領者都在開始實踐。一開始，大家都在說，如果能把這個東西做出來，那真是太牛了；后來變成你做的這個真的有效果嗎？有誰用過？而現在，試驗的結果已經出來，現在大家的狀態就是“我來試試”。 水產前沿：棉籽加工領域未來的發展方向您怎么看？ 宋冠毅：深加工才是未來的發展方向。如果我們的棉籽蛋白還是停留在做42、46這種低蛋白，或者說像棉粕這種傳統的產品，同質化很嚴重，那么棉籽蛋白就根本沒有競爭力，也不會有長遠的發展。要長遠的發展就要利用棉籽蛋白的多個特性，比方說它的吸濕性很差，可以防止結塊等。 我想通過科技提升棉籽蛋白的品質，提高蛋白質含量來替代魚粉，再通過酶解等技術將棉籽蛋白變成多肽、小肽來替代其他的蛋白產品，這樣才有可持續性。 【關鍵字】：棉籽 魚粉 飼料 水產養殖 |
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