文/圖海大集團華南三區陳文東 背景 粵西市場由于其地理環境的特性，特別適合羅非魚養殖，羅非魚養殖引入粵西后得到了快速的發展，高峰期占全國羅非魚產量的20%以上，羅非魚也一度成為粵西水產養殖業的代名詞；同時，也帶動了飼料企業的蓬勃發展。然而，由于單一品種的集約化養殖、盲目增加產量、過度利用養殖資源、養殖技術發展滯后等因素，最終給粵西的羅非魚養殖帶來了不可挽回的災難。羅非魚養殖陷入了“低價、低投入、病害高發、亂用藥物、品質下降”的惡性循環中。
羅非魚已成為粵西的習慣性養殖品種 此外，國際消費力下降，加上東南亞地區羅非魚養殖崛起且養殖成本和資源具有絕對優勢，導致羅非魚的國際采購有部分轉移，羅非魚整體行情難以再起來；再看國內，國內消費羅非魚的習慣不強，加上不少人曾將羅非魚冠以一些不雅之名，因此消費局面較難打開。在種種因素之下，短期內，粵西的羅非魚養殖難以突破，并且低價、低投入很可能將是未來相當長時間的主旋律。 在這樣的背景下，羅非魚養殖戶提高盈利能力是解決問題的根本。怎樣才能提高盈利能力？首先，最可行的方式就是改變現有養殖模式，從根本上解決盈利能力問題；其次，提高養殖技術，如投喂性價比高的飼料、科學投喂、發酵投喂等可以一定程度上提高盈利水平。 選擇“鯽魚+羅非魚”輪養模式的原因 1、選擇養殖鯽魚和羅非魚的原因 �。�1）廣東是鯽魚消費大省，從廣東三大核心批發市場統計的數據來看，日均消費20萬斤；高峰期（高溫季節）日消費50多萬斤。 （2）廣東大規格鯽魚養殖量非常少，2015年全年大規格鯽魚（8兩/尾以上）產量不到500噸；主要依賴江蘇等地輸入。 �。�3）全國鯽魚養殖量下降，江蘇作為大規格鯽魚的核心養殖區域，這幾年由于“大紅鰓”、“孢子蟲”、難產等問題，養殖產量年年下降，導致今年從5月開始出現鯽魚斷供，有價無魚，每天一價的現象，大規格鯽魚池塘價升至13元/斤，小規格（3兩/尾以上）也升至6元/斤。而江蘇鯽魚的疾病主要是由于養殖環境的惡化導致，短期內現狀難以改變，未來相當一段時間，鯽魚產量依然難以有所好轉，特別是大規格鯽魚的空缺依然存在。 �。�4）粵西環境條件適宜鯽魚的生存和生長：鯽魚適應能力強，屬于底層雜食性魚類，水溫0-35℃范圍內能夠生存，水溫15-30℃下能夠正常生長繁殖，并且在鹽度5度以下能夠正常生長繁殖，鹽度5度以下還能有效避免車輪蟲等寄生蟲病暴發。而粵西市場常年水溫在10℃以上，雖然最高表層溫度會達到35℃，但是底層水溫最高在32℃左右，對于鯽魚的生存和生長沒有太大的阻礙；而且28℃以上的水溫能夠有效降低鯽魚“鰓出血”病的危害；針對這些特點，粵西市場環境條件適合進行鯽魚養殖。 �。�5）本地消費降低運輸成本：廣東消費的鯽魚原本是依賴外省進入，運輸成本高。若在廣東本地養，可以降低運輸成本，因此，只要粵西鯽魚養殖能夠形成規模，銷售則不存在問題。 2、選擇輪養模式的原因 （1）羅非魚養殖已經成為粵西習慣性的養殖品種，一時難以完全替代。 （2）羅非魚運作模式完善，適當養殖羅非魚能夠保障基本成本；鯽魚雖然利潤高，但是產量不高，并且剛開始試行，很多資源還不成熟（比如銷售，一次過大過小都有困難），所以將2種魚搭配起來，輪流養殖，可以互為補充。  粵西市場環境條件適合進行鯽魚養殖 �。�3）單一品種養殖風險高，輪養能夠降低風險、降低疾病暴發，有效利用資源。 �。�4）粵西6-9月高溫季節，羅非魚鏈球菌高發，無法投喂和正常養殖，導致6-9月池塘浪費；3-6月，水溫在25℃左右，易發生“鰓出血病”，同時是鯽魚的產卵高峰；若3-6月單獨養殖鯽魚的風險大。 �。�5）9月左右鯽魚價格行情好，后期根據價格采取捕大留小，一方面獲得高價位，另一方面保障鯽魚產量。 綜合以上分析，前半年集中進行羅非魚養殖，保障羅非魚產量，在6月出魚，獲得基本利潤；6月以后集中進行鯽魚養殖，滿足鯽魚生長，能夠最大程度的利用池塘資源，提高養殖利潤。 鯽魚+羅非魚輪養模式說明 在鯽魚+羅非魚輪養模式下（見表1），增加了底層魚的放養，提高了大頭的養殖密度，采取分批出魚，捕大留小，抓住高價期，大大提高了盈利能力。 表1鯽魚+羅非魚輪養模式
模式的優點和風險 1、“羅非魚+鯽魚”輪養模式的優點 �。�1）魚塘水體利用率高，中上層養殖羅非魚和大頭，底層養殖鯽魚，有效利用水體，增加贏利點。 �。�2）養殖越冬羅非魚，避開高溫鏈球菌暴發期，且價格上有一定的優勢。 （3）鯽魚價格相對平穩，對于混養區，有很大的優勢，增效點突出。 �。�4）起捕錯開規格，賣羅非魚時鯽魚規格小，拉網對鯽魚傷害小，損失低。 �。�5）粵西出魚期水溫在28℃以上，對鯽魚“大紅鰓”有一定的抑制作用，暴發率低。 2、“羅非魚+鯽魚”輪養模式風險 （1）“羅非魚+鯽魚”輪養模式下，需要放養大規格鯽魚，當地比較難找到大規格苗，需要進行標粗，自己標粗易暴發孢子蟲病，成活率可能低。 對策：①集中標粗、專人跟進檢測；定期內服藥物；②選擇5度以下鹽水進行標粗；③采購9朝以上苗種，定期進行內服。 （2）鯽魚難養至較大規格。 對策：①選擇高檔次鯽魚料；②增加投喂量和投喂餐數（鯽魚是不間斷采食魚類，采食越多，生長越快）；及時分塘處理，7月規格達不到半斤左右，就分出一批半斤左右的魚。 （3）市場優質鯽魚品種少，很多鯽魚苗長速慢，產卵率高，達不到預期。 對策：選擇優質鯽魚苗種。 （4）羅非魚有越冬風險。 對策：①魚塘水深、越冬魚規格等符合越冬的條件；②做好越冬水質、底質的管理。 【關鍵字】： 鯽魚 羅非魚 輪養 模式 水產養殖網 |
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