文/圖海大集團華南三區(qū)陳文東 背景 粵西市場由于其地理環(huán)境的特性，特別適合羅非魚養(yǎng)殖，羅非魚養(yǎng)殖引入粵西后得到了快速的發(fā)展，高峰期占全國羅非魚產量的20%以上，羅非魚也一度成為粵西水產養(yǎng)殖業(yè)的代名詞；同時，也帶動了飼料企業(yè)的蓬勃發(fā)展。然而，由于單一品種的集約化養(yǎng)殖、盲目增加產量、過度利用養(yǎng)殖資源、養(yǎng)殖技術發(fā)展滯后等因素，最終給粵西的羅非魚養(yǎng)殖帶來了不可挽回的災難。羅非魚養(yǎng)殖陷入了“低價、低投入、病害高發(fā)、亂用藥物、品質下降”的惡性循環(huán)中。
羅非魚已成為粵西的習慣性養(yǎng)殖品種 此外，國際消費力下降，加上東南亞地區(qū)羅非魚養(yǎng)殖崛起且養(yǎng)殖成本和資源具有絕對優(yōu)勢，導致羅非魚的國際采購有部分轉移，羅非魚整體行情難以再起來；再看國內，國內消費羅非魚的習慣不強，加上不少人曾將羅非魚冠以一些不雅之名，因此消費局面較難打開。在種種因素之下，短期內，粵西的羅非魚養(yǎng)殖難以突破，并且低價、低投入很可能將是未來相當長時間的主旋律。 在這樣的背景下，羅非魚養(yǎng)殖戶提高盈利能力是解決問題的根本。怎樣才能提高盈利能力？首先，最可行的方式就是改變現(xiàn)有養(yǎng)殖模式，從根本上解決盈利能力問題；其次，提高養(yǎng)殖技術，如投喂性價比高的飼料、科學投喂、發(fā)酵投喂等可以一定程度上提高盈利水平。 選擇“鯽魚+羅非魚”輪養(yǎng)模式的原因 1、選擇養(yǎng)殖鯽魚和羅非魚的原因 （1）廣東是鯽魚消費大省，從廣東三大核心批發(fā)市場統(tǒng)計的數據來看，日均消費20萬斤；高峰期（高溫季節(jié)）日消費50多萬斤。 �。�2）廣東大規(guī)格鯽魚養(yǎng)殖量非常少，2015年全年大規(guī)格鯽魚（8兩/尾以上）產量不到500噸；主要依賴江蘇等地輸入。 �。�3）全國鯽魚養(yǎng)殖量下降，江蘇作為大規(guī)格鯽魚的核心養(yǎng)殖區(qū)域，這幾年由于“大紅鰓”、“孢子蟲”、難產等問題，養(yǎng)殖產量年年下降，導致今年從5月開始出現(xiàn)鯽魚斷供，有價無魚，每天一價的現(xiàn)象，大規(guī)格鯽魚池塘價升至13元/斤，小規(guī)格（3兩/尾以上）也升至6元/斤。而江蘇鯽魚的疾病主要是由于養(yǎng)殖環(huán)境的惡化導致，短期內現(xiàn)狀難以改變，未來相當一段時間，鯽魚產量依然難以有所好轉，特別是大規(guī)格鯽魚的空缺依然存在。 �。�4）粵西環(huán)境條件適宜鯽魚的生存和生長：鯽魚適應能力強，屬于底層雜食性魚類，水溫0-35℃范圍內能夠生存，水溫15-30℃下能夠正常生長繁殖，并且在鹽度5度以下能夠正常生長繁殖，鹽度5度以下還能有效避免車輪蟲等寄生蟲病暴發(fā)。而粵西市場常年水溫在10℃以上，雖然最高表層溫度會達到35℃，但是底層水溫最高在32℃左右，對于鯽魚的生存和生長沒有太大的阻礙；而且28℃以上的水溫能夠有效降低鯽魚“鰓出血”病的危害；針對這些特點，粵西市場環(huán)境條件適合進行鯽魚養(yǎng)殖。 （5）本地消費降低運輸成本：廣東消費的鯽魚原本是依賴外省進入，運輸成本高。若在廣東本地養(yǎng)，可以降低運輸成本，因此，只要粵西鯽魚養(yǎng)殖能夠形成規(guī)模，銷售則不存在問題。 2、選擇輪養(yǎng)模式的原因 �。�1）羅非魚養(yǎng)殖已經成為粵西習慣性的養(yǎng)殖品種，一時難以完全替代。 �。�2）羅非魚運作模式完善，適當養(yǎng)殖羅非魚能夠保障基本成本；鯽魚雖然利潤高，但是產量不高，并且剛開始試行，很多資源還不成熟（比如銷售，一次過大過小都有困難），所以將2種魚搭配起來，輪流養(yǎng)殖，可以互為補充。  粵西市場環(huán)境條件適合進行鯽魚養(yǎng)殖 �。�3）單一品種養(yǎng)殖風險高，輪養(yǎng)能夠降低風險、降低疾病暴發(fā)，有效利用資源。 �。�4）粵西6-9月高溫季節(jié)，羅非魚鏈球菌高發(fā)，無法投喂和正常養(yǎng)殖，導致6-9月池塘浪費；3-6月，水溫在25℃左右，易發(fā)生“鰓出血病”，同時是鯽魚的產卵高峰；若3-6月單獨養(yǎng)殖鯽魚的風險大。 （5）9月左右鯽魚價格行情好，后期根據價格采取捕大留小，一方面獲得高價位，另一方面保障鯽魚產量。 綜合以上分析，前半年集中進行羅非魚養(yǎng)殖，保障羅非魚產量，在6月出魚，獲得基本利潤；6月以后集中進行鯽魚養(yǎng)殖，滿足鯽魚生長，能夠最大程度的利用池塘資源，提高養(yǎng)殖利潤。 鯽魚+羅非魚輪養(yǎng)模式說明 在鯽魚+羅非魚輪養(yǎng)模式下（見表1），增加了底層魚的放養(yǎng)，提高了大頭的養(yǎng)殖密度，采取分批出魚，捕大留小，抓住高價期，大大提高了盈利能力。 表1鯽魚+羅非魚輪養(yǎng)模式
模式的優(yōu)點和風險 1、“羅非魚+鯽魚”輪養(yǎng)模式的優(yōu)點 �。�1）魚塘水體利用率高，中上層養(yǎng)殖羅非魚和大頭，底層養(yǎng)殖鯽魚，有效利用水體，增加贏利點。 （2）養(yǎng)殖越冬羅非魚，避開高溫鏈球菌暴發(fā)期，且價格上有一定的優(yōu)勢。 �。�3）鯽魚價格相對平穩(wěn)，對于混養(yǎng)區(qū)，有很大的優(yōu)勢，增效點突出。 �。�4）起捕錯開規(guī)格，賣羅非魚時鯽魚規(guī)格小，拉網對鯽魚傷害小，損失低。 �。�5）粵西出魚期水溫在28℃以上，對鯽魚“大紅鰓”有一定的抑制作用，暴發(fā)率低。 2、“羅非魚+鯽魚”輪養(yǎng)模式風險 �。�1）“羅非魚+鯽魚”輪養(yǎng)模式下，需要放養(yǎng)大規(guī)格鯽魚，當地比較難找到大規(guī)格苗，需要進行標粗，自己標粗易暴發(fā)孢子蟲病，成活率可能低。 對策：①集中標粗、專人跟進檢測；定期內服藥物；②選擇5度以下鹽水進行標粗；③采購9朝以上苗種，定期進行內服。 �。�2）鯽魚難養(yǎng)至較大規(guī)格。 對策：①選擇高檔次鯽魚料；②增加投喂量和投喂餐數（鯽魚是不間斷采食魚類，采食越多，生長越快）；及時分塘處理，7月規(guī)格達不到半斤左右，就分出一批半斤左右的魚。 �。�3）市場優(yōu)質鯽魚品種少，很多鯽魚苗長速慢，產卵率高，達不到預期。 對策：選擇優(yōu)質鯽魚苗種。 �。�4）羅非魚有越冬風險。 對策：①魚塘水深、越冬魚規(guī)格等符合越冬的條件；②做好越冬水質、底質的管理。 【關鍵字】： 鯽魚 羅非魚 輪養(yǎng) 模式 水產養(yǎng)殖網 |
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