中國水產頻道獨家報道，（水產學院通訊員王海珊 汪麗君 供圖 李創）11月12日上午，由華中農業大學青年聯合會主辦，水產學院承辦的第九期“清漣”跨學科論壇在水產樓109報告廳如期舉行。5位專家圍繞“水環境健康與水產品質量安全”主題作了報告。
茶歇討論
觀眾 中國水產科學研究院何力研究員圍繞“我們吃的魚安全嗎？”做了題為“水產品質量安全風險評估”的報告。自2011-2015年，我國水產品質量合格率逐年升高，食品總體上越來越安全。近年來，他所在的實驗室針對“長江中上游淡水養殖水域典型抗生素殘留”等進行了風險評估與排查。他認為，我國水產品質量安全總體上是好的，也會存在生產、流通、加工、銷售等環節污染的可能性，需要進一步加大宣傳、監管力度，確保人們能吃到優質安全的水產品。
何力報告
何力報告結束提問 食品科學技術學院熊善柏教授分享了“基于近紅外光譜的淡水魚品種鑒別與品質評價”的研究。截止2015年我國淡水產品產量逐漸與海水產品產量持平，目前淡水魚加工產品373.9萬噸，加工比例17.5％，剩余2387.7萬噸淡水魚仍以鮮活形式進入流通市場。建立一種簡便、快速的魚肉品質評價與分級體系顯得十分必要。他提出的近紅外光技術，具有測試簡便、分析速度快、可同時進行定性和定量檢測等特點。他認為水產品是優質的動物蛋白，吃魚對人體健康好處多多，要樹立健康合理的飲食觀念。
熊善柏報告
熊善柏報告結束提問 水產學院副教授張學振老師圍繞“如何養出健康的魚”做了題為“環境友好質量安全水產健康養殖模式構建”的報告。分別從水產業發展現狀及困惑、健康養殖模式構建、健康養殖模式效果分析以及特色養殖等四個方面進行了介紹。提出了“吃魚好、好（hào）吃魚、吃好魚、魚好吃”的張氏“吃魚說”。他表示，目前倡導“生態優先、科學開發、因地制宜、優化布局、轉型調整、發展現代漁業”的理念，政府逐步禁止湖泊、水庫的投餌施肥的水產養殖，在此背景下維持和提高人均水產品消費量的需求壓力全部施加于池塘養殖上，構建池塘健康養殖模式是現代化淡水漁業發展的重要方向。
張學振報告
張學振報告結束提問 國家自然基金優青獲得者水產學院羅智教授作了題為“內質網應激及其通路在礦物元素影響魚類脂肪沉積中的作用機制”的報告。另一位國家自然基金優青獲得者，水產學院劉春生教授就“水體污染物TDC對魚類的危害評價及制毒機制研究”闡述了自己的見解。隨著我國工業的發展，大量未處理好的污水排放到河流當中，水體安全問題受到威脅，以魚類為主的水生生物對污染物具有聚集作用，并通過食物鏈直接影響人類健康。他另辟蹊徑的報告內容令在座的師生耳目一新，激勵著科研學者在學術路上保持創新的態度。
羅智報告
告結束提問
劉春生報告 最后在熱烈的討論交流后，本次“清漣”跨學科論壇在陣陣掌聲之中圓滿落幕。 審核人：劉立軍 |
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