文/圖 水產前沿雜志 羅少蒙

　　中國水產頻道獨家報道，泰蛙是泰國虎紋蛙的簡稱，原產于泰國，最早于1996年被引進我國海南省。泰蛙是一種熱帶性蛙類，生長快、易飼養(yǎng)，是繼美國青蛙之后引進的又一食用蛙品種。由于它出身尊貴（屬國家二類保護動物），身價不凡，其肉味鮮美（與廣東本地青蛙口感差不多），生長迅速，不挑食，且發(fā)展養(yǎng)殖投資小，見效快。引進后，迅速在海南、廣東掀起一股養(yǎng)殖熱潮，現已初步形成產業(yè)。

　　最近，筆者接到反饋，近段時間，海南、廣東地區(qū)6兩頭規(guī)格（6兩以上占7成，部分為3-5兩）的泰蛙的收購價格跌至了2.4-2.6元/斤，比養(yǎng)殖成本還要低1元/斤左右，可謂是跌到了價格的谷底。同時也有養(yǎng)殖戶反饋，近段時間疑似廣州黃沙水產批發(fā)市場的幾個收購商聯合起來，壟斷了收蛙渠道，惡意打壓價錢。究竟泰蛙是怎樣的一個養(yǎng)殖品種？泰蛙究竟經歷了怎樣的價格行情波動？整個泰蛙養(yǎng)殖市場和飼料市場的情況如何？筆者帶著疑問咨詢了泰蛙相關從業(yè)人員。

　　養(yǎng)殖：價格行情波動較大

　　作為一個特色的養(yǎng)殖品種，泰蛙最大的特點是生長速度快，如果是拿苗回來養(yǎng)殖的話，平均50-60天就可以上市（自繁自養(yǎng)的大概需要80-100天），一年大概可以養(yǎng)2-3批，比美國牛蛙的養(yǎng)殖周期短，市場價位上基本和美國牛蛙的價格差不多，吸引了大批養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖泰蛙。“泰蛙的養(yǎng)殖周期實在太短了，短平快的養(yǎng)殖品種會讓很多養(yǎng)殖戶扎堆去養(yǎng)，也容易造成行情大起大落。價格最高的時候可以達到10-11元/斤，最低的時候甚至有2元/斤，泰蛙的價格行情猶如在坐過山車。”從事蛙料行業(yè)十余年的佛山市順德區(qū)鴻嶼飼料有限公司的何經理告訴筆者，養(yǎng)殖泰蛙就像一場賭博，每年總有一兩批泰蛙碰上行情不好的時候，今年上半年的行情不算太差，還是有養(yǎng)殖戶能夠賺到錢，如今價格持續(xù)低迷了兩個多月，短時間內泰蛙的價格行情很難反彈。

　　佛山市金浦飼料實業(yè)有限公司區(qū)域經理霍松偉表示，今年上半年泰蛙的整體行情還是比較不錯的，上半年的價格行情可以達到0.8-1元/斤的養(yǎng)殖利潤，從9月份開始，泰蛙的價格開始走低，慢慢跌破成本價，目前這種情況已經持續(xù)了兩個月了。“今年中秋節(jié)的時候蛙的價格沒有養(yǎng)殖戶預期的好，養(yǎng)得少的勉強可以保本，養(yǎng)得多的就會虧一點點，大家想著等到國慶節(jié)可以賣個好價錢，殊不知國慶節(jié)的好價錢沒有等到，國慶后泰蛙價格就大幅度下降，現在賣蛙基本都會虧1元/斤左右，養(yǎng)殖戶目前處在一個想賣不能賣的尷尬局面。”霍松偉說道。

　　據海南恒興飼料實業(yè)有限公司膨化料片區(qū)經理潘勇介紹，從1997年泰蛙開始在海南興起大規(guī)模的養(yǎng)殖，養(yǎng)殖巔峰時期是在2004年到2005年，中間經歷了一段低谷時期，2008年開始又保持比較良好的發(fā)展勢頭，自從2011年以來泰蛙養(yǎng)殖市場開始走下坡路，價格一直不盡如人意，無論是海南市場，還是廣東市場，這些年進出泰蛙養(yǎng)殖行業(yè)的人數不勝數。“隨著廣東泰蛙養(yǎng)殖量的增多，海南的泰蛙養(yǎng)殖逐漸失去了優(yōu)勢，近段時間由于價格低迷，很多海南泰蛙都發(fā)不出去，目前海南的存塘量預計高達幾百萬斤。”潘勇說道。

　　飼料：廠家賒欠模式不利于理性養(yǎng)殖

　　據業(yè)內人士透露，蛙料市場經過前幾年的動蕩，再加上特色品種養(yǎng)殖量不算太大，養(yǎng)殖規(guī)模比較分散，很多飼料廠家從經銷商模式轉成了直銷模式，目前珠三角地區(qū)大多數飼料廠家都是直接對接養(yǎng)殖戶，賒銷的比例達到1/2-1/3。海南則還是以經銷商的模式操作，大部分養(yǎng)殖戶對經銷商的依賴程度比較高，經銷商與養(yǎng)殖戶處于賒銷關系，養(yǎng)殖戶的主動選擇性不高，經銷商代理什么品牌的飼料，養(yǎng)殖戶就用什么品牌的飼料，少部分有實力的養(yǎng)殖戶會使用現金來購買飼料，飼料廠家則根據經銷商的資金實力來判斷資金支持力度。

　　2016年水產行業(yè)的常態(tài)依然是行情低迷，除了小龍蝦、大閘蟹這些網紅品種以及少部分的草、鯽、鳊魚常規(guī)品種由于量少出現“補償性漲價”外，大多數的水產品價格行情也不盡如人意。“今年上半年很多魚的行情都不好，泰蛙上半年的行情還不錯，促使很多飼料企業(yè)都盯緊了蛙料市場。這兩年陸陸續(xù)續(xù)有很多剛剛做蛙料的大小企業(yè)為了打市場，讓更多養(yǎng)殖戶用他們的飼料，就提供賒欠服務，其他老牌廠家也不好做，也跟著賒一點，所以現在賒欠已經形成了行業(yè)常態(tài)。飼料廠家直接把飼料賒欠給養(yǎng)殖戶，這樣的操作模式不僅會把飼料廠的風險拉得很高，還會導致養(yǎng)殖戶盲目擴大養(yǎng)殖面積或者增加養(yǎng)殖密度，如果行情持續(xù)低迷下去，飼料廠家就會面臨很大的回款風險。”業(yè)內人士呼吁，泰蛙的行情波動太大，希望養(yǎng)殖戶能夠根據自己的資金實力理性養(yǎng)殖，做好養(yǎng)殖規(guī)劃，不要盲目養(yǎng)殖。

　　流通：銷售渠道疑受市場壟斷

　　天氣逐漸變冷，全國各地對于水產品的需求增大，一些特色的烤魚、火鍋生意也開始火爆。除了常規(guī)的魚類，許多有特色的小品種也頗受歡迎，其中吃蛙也逐漸受到廣大消費者的青睞，其中包括泰蛙、牛蛙。但泰蛙的銷售量比不上牛蛙，因為泰蛙抗寒、能力不如牛蛙。除了有同類產品的銷售競爭外，泰蛙還面臨寄生蟲謠言的困境。“一到出蛙高峰期，寄生蟲謠言就會抬頭。”業(yè)內人士嘆息。

　　據了解，目前廣東泰蛙收購和批發(fā)主要集中在廣州市黃沙水產批發(fā)市場，一天的交易量大約為10萬斤左右，海南的蛙主要銷往廣東、廣西、江西、上海，由于廣東泰蛙養(yǎng)殖量的增多，又具有地理優(yōu)勢，廣西、江西、上海大多直接從廣東市場走量。“以前收蛙有很多中介，但是現在被黃沙水產市場的幾個大的收購商壟斷了，惡意打壓價格，現在不僅廣東賣蛙的沒有渠道，海南的泰蛙也因為價格太低發(fā)不過來，整個流通市場十分亂。”多位知情人士透露。

　　筆者致電廣州市黃沙水產批發(fā)市場收購泰蛙的檔主龐老板，他表示現在泰蛙價格這么低迷主要是因為市場需求打不開，一來是整體大環(huán)境的經濟不好，行情低迷；二來是外來人口對于泰蛙的消費需求減少了。至于多位知情人士反饋的收購商壟斷、惡意壓價現象，暫時無從深究，希望有知情人士向我們提供更多真實有效的信息。

　　“泰蛙最適宜的生長溫度在23-30℃，低于15℃就幾乎不攝食，低于10℃就很容易死亡，我們一般選擇在12月前把泰蛙出塘，到第二年的3、4月份再投苗。”一陳性養(yǎng)殖戶告訴筆者，一般到現在就要大量上市了，但是現在市場價格那么差，很多養(yǎng)殖戶都把蛙滯留在塘里，一直都還沒賣，蛙長到一定程度不僅耗費飼料，還不怎么生長，甚至有些塘還會出現死亡的現象，很多養(yǎng)蛙戶都面臨破產了。“我們目前希望能夠通過媒體、通過外界尋求幫助，希望能夠帶動泰蛙的消費，也希望能夠幫忙找到收蛙的渠道，適當提高收購價格，獲得正當的養(yǎng)殖利益。”霍松偉說道。