近日，活魚下架一下子成了熱門話題，百度搜索條目直達77萬多條�；铘~下架，一石激起千層浪，激活了各種猜測，有底線的、無底線的，紛紛揚揚——一言概之，很多人興奮了！
同樣一顆石子，在我們水產(chǎn)人的心中，激起的不是巨浪，而是心塞。在我腦海中，有一副畫面：2007年，由于某媒體報道的“香蕉患癌”，致使海南、廣東徐聞等地的香蕉“爛市”，不僅僅無人收購，有些甚至都懶得采摘，因為價格跌到比采摘工人的薪水還要低�？奁慕掇r(nóng)，任憑專家如何辟謠、政府如何嚴正聲明，無法挽回最辛苦、最務實、最貧困的一群人的眼淚。 為什么受傷的總是他們？而這次，輪到了水產(chǎn)！ 中國水產(chǎn)是怎樣一個情況？是一個對全球水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量貢獻率超過60％的產(chǎn)業(yè)，是一個對全球食用魚貢獻率達到38％的產(chǎn)業(yè)，是淡水養(yǎng)殖被認為是除計劃生育外對世界另一個重要貢獻的產(chǎn)業(yè)，是為中國人提供了三分之一的動物蛋白的產(chǎn)業(yè)，也是FAO預計未來動物蛋白提供量將超過牛肉、豬肉和家禽總和的產(chǎn)業(yè)。 然而，這個產(chǎn)業(yè)，有多少鏈條您知道嗎？良種選育、種苗繁育、養(yǎng)殖模式、飼料開發(fā)、病害防治、加工生產(chǎn)、流通�；畹鹊�，在每一個鏈條中，都有成千上萬的人在日夜辛苦勞作，才形成中國水產(chǎn)養(yǎng)殖在世界上首屈一指的地位。
誠然，一個產(chǎn)業(yè)，其環(huán)節(jié)越多，不可控性因素就越多。個別養(yǎng)殖戶和商販，為了其經(jīng)濟利益，擅用國家禁藥——比如，很多媒體大肆宣傳的孔雀石綠，其實是農(nóng)業(yè)部管控最嚴格的一類禁藥——至于說在某寶網(wǎng)上可以買到，這沒有什么奇怪的。什么管制刀具、警棍也能買到呢。這只能說明某寶網(wǎng)監(jiān)管不利，并不能說明孔雀石綠應用廣泛。
事實上，孔雀石綠在水產(chǎn)中主要被非法用于防治水霉病和流通過程中�；�。然而，水霉病并不是一定會發(fā)生的，誰的魚沒有生病就用藥，而且用嚴管的禁藥，這從成本核算上都不可能；而且隨著防病技術(shù)的發(fā)展和治療水霉病新型藥物的出現(xiàn)，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用孔雀石綠的事例會越來越少。 至于流通保活階段，隨著技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)有多種安全的藥物可供選擇，根本無需用孔雀石綠。 藥物濫用這種行為，目前僅在部分觀念陳舊（較少接觸新技術(shù)）、敢于挺身走險的從業(yè)者中少量存在，代表不了整個產(chǎn)業(yè)。 一條魚出現(xiàn)問題，不代表所有的魚出現(xiàn)問題；一個商戶出現(xiàn)問題，不代表所有的商戶都有問題。這些問題，終歸是少數(shù)的、個別的。針對這些少數(shù)不法分子，必須依據(jù)法律法規(guī)，從嚴從重處理，而不是把所有的黑鍋都扣在水產(chǎn)這個行業(yè)上。以偏概全、偷換概念、沒有數(shù)據(jù)支撐的臆想，逞一時口舌之快，卻毀人于無形之中，謠言如刀�。� 雖然有關(guān)方面已經(jīng)對活魚下架的原因進行了辟謠，但是謠言仍然如漫天花雨的毒針一樣無孔不入。 昨天，筆者讀到一篇《活魚竟致癌？它23年前被美國列為毒藥，現(xiàn)在還活躍在北京，中國人都吃過》（經(jīng)海鮮指南查證，該篇文章已被刪除）的文章，其實談的只是孔雀石綠致癌的事，卻偷換概念說“活魚致癌”。
經(jīng)海鮮指南查證，目前該篇文章已被刪除。 被列為毒藥的是孔雀石綠，而不是活魚；而且不僅僅是美國將其列為禁藥，現(xiàn)在全世界水產(chǎn)品都把孔雀石綠作為禁藥。至于“活躍在北京”，“中國人都吃過”，“美國人不吃活魚”等吸引眼球卻不顧節(jié)操的字眼，下面評論卻是一片喝彩，讓人大跌眼鏡。 水產(chǎn)行業(yè)亟需改進，是政府、行業(yè)專家、有責任心的企業(yè)家及基層養(yǎng)殖戶的共識。但是這種改進必須是在水產(chǎn)行業(yè)現(xiàn)有基礎(chǔ)上進行的，而不是揮舞著株連九族的輿論大棒，先將其打死，再去搞什么鳳凰涅盤——畢竟，這個行業(yè)總體發(fā)展勢頭是良好的、正能量的。 食品安全是一個社會問題，而水產(chǎn)品食品安全則是這個社會問題的縮影。拿百分之十幾的不合格檢出率，去否定其它百分之八九十的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，是不明智、不公平的——筆者并不是唯恐天下不亂嫌檢出率低，而是覺得應該客觀對待，理性分析，讓謠言止于智者。而惡意傳播謠言的人，其居心——堪比孔雀石綠。 【關(guān)鍵字】： 孔雀石綠 人心 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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