中國水產頻道獨家報道，中國是全球水產養殖產量最大的國家，但是近年來，養殖環境卻逐漸惡化，大部分養殖品種受到疾病的困擾，養殖難令大多數養殖戶唉聲嘆氣。在病害高發的情況下，為了避免過多的經濟損失，養殖戶對于抗生素以及某些“速成”藥產生了依賴心理，藥殘問題也多有發生。針對食品安全問題，2016年8月1日，國務院也頒布了相關方案，宣布開啟養殖業抗生素、獸藥殘留超標轉向整治行動。無抗養殖將是未來的趨勢，但什么時候才會到來？
　　

　　2017年水產無抗高效養殖平谷論壇現場
　　
　　12月5日，由中國農業科學院飼料研究所、中國畜牧獸醫學會動物營養學分會主辦，唐山三發普林飼料有限公司、北京萬發佳牧飼料中心、北京康特奇飼料有限公司、北京市鱘魚，鮭鱒魚創新團隊、國家重點基礎研究發展中心、Sino-Norway魚類消化道微生物聯合實驗室承辦，浙江華太生物科技有限公司、天津阜大動物源性飼料有限公司、江蘇華威農牧發展有限公司、唐山三福飼料有限公司、寧夏馬蘭花生態農業開發有限公司、遼寧省營口瑞豐科技有限公司、北京友誼恒遠科技有限公司、山東省煙臺市海大飼料有限公司、遼寧省大連市金州區廣盛魚粉廠、河北省滄州旺發生物技術研究所有限公司、廣東海納川生物科技股份有限公司、廣東鑫肽生物科技股份有限公司協辦的“2017年水產無抗高效養殖平谷論壇”在北京育新苑賓館舉行。來自高校的專家學者以及企業精英在此次會議上同與會者交流了相關經驗，共吸引了300余人參加此次會議。
　　

　　開幕式致辭嘉賓：中國農業科學院飼料研究所所長齊廣海
　　

　　開幕式致辭嘉賓：北京康特奇飼料有限公司董事長景長青

　　開幕式致辭嘉賓：唐山三發普林飼料有限公司總經理趙樹志
　　
　　中國農業科學院飼料研究所所長齊廣海、北京康特奇飼料有限公司董事長景長青、唐山三發普林飼料有限公司總經理趙樹志為會議的開幕式致辭，對與會人員的到來表示感謝。
　　

　　重要與會嘉賓
　　
　　水產養殖病害形勢嚴峻，無抗養殖是發展方向
　　

　　華中農業大學教授陳昌福
　　
　　“2016年是我國水產養殖動物病害爆發嚴重的一年，直接經濟損失可能達到400~500億元以上。水產養殖動植物的部分暴發性病害，目前，尚缺乏有效的防控措施。療效差，沒有好漁藥、漁藥質量參差不齊、研究不足等層面的原因，病害問題已經成為水產養殖業可持續健康發展的嚴重威脅。”華中農業大學教授陳昌福認為養殖方式的變化和養殖環境的不斷惡化將導致水產動物的疾病（尤其是病毒性疾病）更加嚴重，致病菌對于抗生素類藥物的敏感性在不斷地變化。
　　
　　“許多疾病無法治療，比如說病毒性疾病，但是可以提前預防。之前有養殖場做過實驗，在飼料中添加免疫增強劑，建立小型微生物實驗室對池塘中病原菌的耐藥性進行監測，控制用藥量等措施，其發病率大大減少。以往當疾病爆發，可能第一天是30尾，明天就是50尾，呈現遞增的形勢。使用免疫增強劑后提高了魚體的免疫力，也就能對池塘里面的魚形成保護作用。但是，免疫增強劑不能每天都用，而是在發病前28天使用。”陳昌福預測，微生態制劑未來可能取代抗生素、肥料、或許還能作為食品，在水產養殖業中將會越來越廣泛應用，但是微生態制劑的科學使用還有很長一段路要走。
　　

　　Sino-Norway魚類消化道微生物聯合實驗室 Einar Ringø
　　

　　Sino-Norway魚類消化道微生物聯合實驗室特聘養殖顧問BingLi
　　

　　浙江華太生物科技有限公司高級工程師張夢玲
　　
　　對于微生物的應用，浙江華太生物科技有限公司高級工程師張夢玲也從作為水產動物蛋白原料進行介紹，“腸膜蛋白粉原料100%來源于小腸，氨基酸含量豐富且平衡，產品安全性高，含有抗菌肽等物質，能夠維護腸道健康，降低營養性腹瀉，是與魚粉類似的優質動物蛋白。”張夢玲團隊也做了一系列的實驗，對飼料中肉粉、普通腸膜蛋白粉、進口魚粉對異育銀鯽生產性能的比較。結果顯示，腸膜蛋白粉組與肉粉組飼料系數差異極顯著，與進口魚粉組差異不顯著，這也說明腸膜蛋白粉有機會能夠作為水產動物蛋白原料。
　　

　　河南大德農牧科技有限公司董事長張衛東
　　
　　飼料廠應對無抗養殖趨勢，發酵原料應用于水產飼料
　　
　　在多個水產養殖品種行情波動大的時代，如何提高養殖效益，降低養殖風險則成為多個飼料廠苦思冥想的問題。病害肆謔，飼料廠也多從微生態制劑入手，以期解決可能出現的藥殘現象。
　　

　　中國科學院成都生物研究所高級工程師香紅星
　　
　　中國科學院成都生物研究所高級工程師香紅星對原料發酵生產應用及品質控制進行介紹。他指出，“原料發酵的微生物類群分為多個品種，發酵豆粕是目前常見的發酵產品。發酵過的原料，具備消除毒性物質、分解抗營養因子、預消化大分子營養物質、生產有益營養、功能性物質、改善原料適口性、提供微生態添加劑等能力。雖然發酵產品的優勢逐漸被利用，但是，并不是所有的飼料廠都具備發酵產品的能力。對于一些小型的廠家，一般不建議進行發酵生產，如果因為發酵工藝不成熟而需要進行二次發酵則會產生餿味，造成損失。”當然，發酵豆粕的蛋白溶解度根據不同的發酵工藝，其蛋白溶解度也有所差異。豆粕經發酵后產生乳酸，其pH值會隨著乳酸含量的增加而下降，國內發酵豆粕產品的pH值一般在5.8～4.3之間，但蛋白溶解度相差很大（80%～30%不等）。因此，香紅星進行了實驗，人工模擬乳酸對蛋白溶解度檢測的影響，并在會議上將自己總結的“發酵豆粕采購計價扣款方法”進行分享：普通計價方式：以蛋白含量為基準，依據一般采取如下計算：
　　
　　46豆粕價格+溢價+運費=采購成本。
　　
　　應該采取綜合計價方式：蛋白增加量、酸含量、小肽含量為基數計算。
　　
　　溢價/蛋白增加值（4）+酸值（3）+小肽值（15）
　　
　　依據此公式更能客觀綜合評價，不必拘泥蛋白水平。

      南京農業大學博士袁向陽
　　

　　新希望六和股份有限公司華北片聯高級工程師李道君
　　
　　然而，對于飼料當中存在的原料摻假問題，新希望六和股份有限公司華北片聯高級工程師李道君也進行介紹。“為了獲取較高利潤，一些公司進行有目的的、人為的向原料中加入一些變質的或非固有成分，增加其重量、體積，改變其營養指標，改變原來外觀，以降低成本。所以，在飼料原料當中摻假現象時有發生。以魚粉舉例，魚粉中摻入的貝殼粉，在顯微鏡下，貝殼的表面顯珠光，斷面有平行斜線條。經過脫脂處理，有的魚粉當中也會看見透明的沙石、球狀的脲醛聚合物、蝦觸須、以及摻入大量皮革粉等形勢。為了減少原料摻假的發生，飼料廠家采購時，要注意幾個方面的問題。對于大宗原料可以選擇集中采購：大型正規廠家月評定（合格率等）定期考察、優勢廠家轉換；地產原料進行季節性原料每季原糧對指標影響大，盡量選取臨近企業實時跟蹤；非常規原料廠家的選取藥注重工藝以及生產的環境，避免交叉感染。”
　　
　　為了分區域打造全國水產無抗高效養殖支撐體系，會議上，4個表現優異的企業也被授予2017年度水產養殖無憂計劃、水產動物消化道微生物組計劃重點示范基地。
　　
　　華北重點示范基地（特種水產飼料生產與推廣）授予唐山三發普林飼料有限公司
　　
　　江蘇重點示范基地（魚類飼料、螃蟹飼料生產與推廣）授予江蘇華威農牧發展有限公司
　　
　　寧夏重點示范基地（水產飼料生產與推廣）授予寧夏馬蘭花生態農業開發有限公司
　　
　　華北重點示范基地（魚類顆粒飼料生產與推廣）授予北京康特奇飼料有限公司
　　

　　景長青對無憂體系介紹到“我們是從六月份開始試驗，在整個過程中投喂加入了生長無憂的飼料，到皰疹病毒病高發的季節投入皰疹無憂進行預防，多個試驗池塘表現優異。在高溫季節，其他池塘都只能減量投喂，但這對于魚體的影響很大，但是我們試驗的池塘能照常投喂，無憂系列的表現我很滿意。接下來，我們也會根據不同區域進行配方的調整，明年會加大推廣范圍。
　　

　　閉幕式主持人四川農業大學馮琳教授致辭
　　
　　現場花絮~