| 文/圖 中國水產(chǎn)頻道 張紅
中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，海南不愧是沒有冬天的海島。11月底的海南島依然是綠意盎然，晴暖舒適。在瓊海長坡鎮(zhèn)歐村某對蝦養(yǎng)殖池塘邊，分外熱鬧，因?yàn)檫@里養(yǎng)成的斑節(jié)對蝦被收購商看中，今天收購商來拋網(wǎng)打樣，看規(guī)格定價錢。只見一網(wǎng)下去，20多斤的活蹦亂跳的大蝦輕輕松松被捕撈上來。收購商對對蝦的活力、體色和均勻度均表示滿意。除了筆者一行人外，還有附近飼料經(jīng)銷商、養(yǎng)殖戶也聞訊趕來塘頭取經(jīng)。
經(jīng)過捕撈、過秤、計(jì)數(shù)，這些斑節(jié)對蝦的平均規(guī)格是28頭/斤，收購價45元/斤，并定于第二天抓蝦空運(yùn)至上海。據(jù)了解，這些斑節(jié)對蝦為水泥鋪沙底池養(yǎng)殖，畝產(chǎn)預(yù)估將超過2000斤。 養(yǎng)殖非洲斑節(jié)對蝦成功率80-90%，不少人開上了“斑節(jié)車” 據(jù)了解，目前養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的這些斑節(jié)對蝦，并非原來本地品種，而是來自遙遠(yuǎn)的非洲，稱為：非洲斑節(jié)對蝦。 然而不只是歐村，在長坡、在瓊海以及在海南其他地區(qū)如海口、文昌、陵水等地，今年養(yǎng)殖非洲斑節(jié)對蝦的人越來越多，有的人已養(yǎng)殖3-4年，更多的是今年第一次嘗試。 作為農(nóng)民的大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，目的很簡單純潔，不過是想通過養(yǎng)殖來養(yǎng)家糊口、改善生活、買屋買車。但是近年來因南美白對蝦病害多發(fā)，效益太差，多數(shù)年份的成功率只有10-20%，很多人不但不能從中發(fā)家致富，甚至連基本的生活都難以保障。正當(dāng)對蝦養(yǎng)殖業(yè)陷入困頓之中時，作為行業(yè)先行者，部分苗企嘗試引進(jìn)不同對蝦品種如斑節(jié)對蝦、日本對蝦等培育蝦苗，供養(yǎng)殖戶選擇。 在海南，今年養(yǎng)殖非洲斑節(jié)對蝦取得成功的人比比皆是，據(jù)了解有不少養(yǎng)殖戶因此買車。筆者隨機(jī)采訪了幾例，與大家分享。 1、瓊海孔令文：前3年養(yǎng)殖南美白對蝦虧了，靠斑節(jié)對蝦打了翻身仗 我是個90后，一共有6口共12畝高位池，今年養(yǎng)蝦為第四年，前三年養(yǎng)殖南美白對蝦，年年都虧。今年嘗試養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦，放苗2批，頭批在5月1號投苗，密度為4萬尾/畝，養(yǎng)殖時間90多天，規(guī)格10多頭/斤，價格50元，共賺了30多萬元。第2批養(yǎng)殖3口塘，共投苗10萬尾，目的是趕大規(guī)格的蝦，目前一口塘收獲18頭/斤，價格60元。還有2口塘欲養(yǎng)至春節(jié)出售，規(guī)格、產(chǎn)量更高、價格翻倍，效益翻番。孔令文預(yù)計(jì)第2造養(yǎng)殖3口塘起碼超過10萬元利潤。
今年終于可以買車了，養(yǎng)斑節(jié)對蝦賺來的錢，真正的“斑節(jié)車”。
孔令文（右）和好朋友周葉誠（同樣為90后養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦好手）
孔令文和他剛買的雅閣本田汽車 2、海口劍哥：去年土塘試養(yǎng)，今年高位池試養(yǎng)，明年土塘、高位池全部投養(yǎng) 去年養(yǎng)殖土塘20多畝非洲斑節(jié)對蝦，投苗1.5-2萬尾/畝不等，養(yǎng)殖時間100-120天，收獲20多頭蝦，由于早造蝦不太好養(yǎng)，成活率及產(chǎn)量也不算高，國慶節(jié)前后捕蝦7000斤上市，價格在40元/斤。 今年嘗試用高位池鋪膜塘養(yǎng)殖，面積也是20多畝，投苗增加到5萬尾/畝，養(yǎng)殖時間120-130天，約在一個多月前抓完蝦上市，規(guī)格在20-30頭/斤不等，畝產(chǎn)在1000多斤。由于人工、飼料是和白對蝦混算一起，利潤預(yù)計(jì)2萬元/畝。 去年和今年養(yǎng)殖非洲斑節(jié)對蝦都賺錢了，但養(yǎng)殖白對蝦虧了不少。明年打算棄養(yǎng)白對蝦，專養(yǎng)非洲斑節(jié)對蝦，把70畝高位池和50畝土塘全部投苗非洲斑節(jié)對蝦。 3、陵水莫老板：8月份投苗非洲斑節(jié)對蝦養(yǎng)成率達(dá)100% 養(yǎng)殖非洲斑節(jié)對蝦已有3-4年了，共有4口塘，15-16畝。今年投苗43萬尾，密度不到3萬尾/畝，截止目前已收獲21000斤，現(xiàn)還有部分商品規(guī)格大蝦存塘。我一般養(yǎng)大蝦，10多頭收蝦，國慶節(jié)蝦價17-18頭為55元/斤，現(xiàn)在升至60元/斤，預(yù)計(jì)今年獲利達(dá)70萬元。 我5月份開始投苗，那一批成活率非常低，約只有50%。但8月份后投苗成功率能達(dá)100%。可能是天氣原因影響了成功率。我的體會是：與南美白對蝦相比，非洲斑節(jié)對蝦很好養(yǎng)，長速快、70多天可以達(dá)到30-35頭/斤，150天可以達(dá)到10多頭/斤。 4、瓊海姚老板：今年小試“牛刀”收獲可喜 作為在瓊海長坡鎮(zhèn)歐村飼料經(jīng)銷商兼對蝦養(yǎng)殖，姚老板從業(yè)多年，目睹了南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)的興衰沉浮。由于近年來南美白對蝦養(yǎng)殖效益年年下滑，今年姚老坂也開始用一口小塘僅一畝面積養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦，投苗6萬尾，養(yǎng)殖時間60多天，選用了價格昂貴的飼料投喂，因此對蝦長速比其他人都較快，抓蝦1900斤，30頭/斤，大概12元/斤的成本，一畝塘的利潤賺3萬多元。 姚老板坦言，今年他的很多客戶都選擇養(yǎng)殖了斑節(jié)對蝦，一開始他是不以為然，對客戶的養(yǎng)殖情況也不作詳細(xì)跟蹤，直到越來越多人豐收捷報(bào)頻頻傳來，他才有意識去幫助客戶記錄養(yǎng)殖、用料、收獲等信息。
姚老板客戶養(yǎng)殖信息記錄
歐村養(yǎng)殖戶符老板，今年只養(yǎng)殖一造斑節(jié)對蝦，第二造苦于無苗可投。剛剛購買了一臺10多萬的“斑節(jié)車”。兒子準(zhǔn)備考駕照
歐村養(yǎng)殖戶吳老板，早春池塘已投放石斑魚苗，而石斑魚價格卻很低廉。圖為他向筆者大呼錯失了養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦盈利好機(jī)會 SPF親本+自然交配+嚴(yán)格育苗、檢測=SPF非洲斑節(jié)對蝦一代蝦苗 了解中國對蝦養(yǎng)殖發(fā)展史的人士都知道，上世紀(jì)80年代末至90年代初，臺灣、大陸等地養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦遭到白斑病毒嚴(yán)重影響并發(fā)生大規(guī)模死亡，導(dǎo)致斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖業(yè)元?dú)獯髠货瓴徽瘛?/div> 以后20多年間，南美白對蝦乘勢而入并牢牢占據(jù)對蝦養(yǎng)殖業(yè)主導(dǎo)地位，直至近年來，受諸多不利因素影響，白對蝦養(yǎng)殖業(yè)開始走下坡路。斑節(jié)對蝦業(yè)再重新進(jìn)入行業(yè)視野，而這些都得益于行業(yè)先行者上下求索的結(jié)果。海南弘正水產(chǎn)生物有限公司就是行業(yè)先行者之一，經(jīng)長達(dá)2年時間實(shí)地跟蹤考察，最終鎖定了“非洲斑節(jié)對蝦”這個品種。公司總經(jīng)理周炳余給出了他選擇非洲斑節(jié)對蝦的理由是： 1、親蝦都經(jīng)過病毒篩選，確定為SPF（無特定病原體）。每批進(jìn)口的親蝦保證為非洲產(chǎn)地同一批捕撈的健康的親蝦。 2、進(jìn)口無論是母蝦還是公蝦，同樣彌足珍貴，這些親蝦都達(dá)到性腺成熟后進(jìn)行自然交配受精產(chǎn)卵，真正名副其實(shí)的一代苗。不但受精率高、幼體質(zhì)量好，并且后期培育相對容易、育苗率能相應(yīng)提高。 而傳統(tǒng)育苗手法需要人工干預(yù)把公蝦的精囊擠出來再培育蝦苗，所以公蝦是不值錢。在蝦苗供應(yīng)緊張時期，為了盲目追求利益，甚至有苗場使用公蝦已脫落精囊或死亡公蝦精囊進(jìn)行育苗。 周總補(bǔ)充解釋，但凡能進(jìn)行自然受精的親蝦，只有是天然野生的親蝦。人工選育的親蝦，其自然交配的功能已經(jīng)退化很難進(jìn)行自然受精。 弘正非洲斑節(jié)對蝦苗經(jīng)過嚴(yán)格檢測過關(guān)才出廠。從親本至育苗過程，會有一整套嚴(yán)格流程檢測，包括餌料監(jiān)控，全程不使用抗生素。出廠的蝦苗都經(jīng)白斑病毒（WSSV）、挑拉病毒(TSV)、傳染性皮下和造血組織壞死病毒（IHHNV）、副溶血弧菌、哈維氏弧菌、蝦肝腸孢蟲（EHP）等致命病毒、病原體檢測。 只有達(dá)到SPF標(biāo)準(zhǔn)的非洲斑節(jié)對蝦一代蝦苗，才可以出廠到達(dá)養(yǎng)殖場。
海南弘正水產(chǎn)生物有限公司周總、梁經(jīng)理、邢經(jīng)理及飼料經(jīng)銷商姚老板一起分享養(yǎng)殖戶豐收的喜悅 長速快、后勁足，非洲斑節(jié)對蝦可顛覆傳統(tǒng)養(yǎng)殖認(rèn)知 在以往固有斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖的認(rèn)知中，斑節(jié)對蝦只適合高鹽、泥沙底塘、低密度養(yǎng)殖。 海南弘正水產(chǎn)生物有限公司銷售經(jīng)理梁銳表示，以上觀點(diǎn)是片面狹隘的。非洲斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖具有以下特點(diǎn)： 1、廣鹽性。1-20格鹽度的水均可進(jìn)行養(yǎng)殖，不但華南地區(qū)可以養(yǎng)殖，上海、山東、江蘇也已有不少養(yǎng)殖成功案例，不但沿海地區(qū)，內(nèi)陸地區(qū)同樣可以養(yǎng)殖，如上述提到的瓊海孔令文，目前他養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦的池塘水就是0格。 2、適養(yǎng)區(qū)域廣泛，尤其是外塘養(yǎng)殖。目前鋪膜高位池、水泥池、土塘條件的都可以養(yǎng)殖。一句話，凡是適合南美白對蝦的池塘，都可以養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦。 3、高、低密度均可養(yǎng)殖。由于非洲斑節(jié)對蝦蝦苗是自然交配，其抗病力強(qiáng)、均勻度好、長速快、后勁足。從今年養(yǎng)殖情況觀察，有部分養(yǎng)殖戶的畝產(chǎn)達(dá)到了2千多斤，甚至超過3千斤。 20多年前，斑節(jié)對蝦在國內(nèi)已打下了堅(jiān)實(shí)消費(fèi)基礎(chǔ)，深受消費(fèi)者喜愛。苦于國內(nèi)產(chǎn)量少，無法滿足消費(fèi)市場需求。每年的消費(fèi)缺口高達(dá)70%，主要由泰國、馬來西亞、越南等東南亞國家進(jìn)口原料填補(bǔ)。而在華東上海、江蘇以及北京、廣東的廣州、珠三角等地活蝦大受歡迎，尤其是30-35頭中等規(guī)格，肉質(zhì)鮮美脆口，加上空運(yùn)成活率更高，更受消費(fèi)者和收購商青睞。海南島內(nèi)的消費(fèi)習(xí)慣則偏好10-20頭大規(guī)格蝦，一般在國慶至春節(jié)前后時間是消費(fèi)高峰期。
來來來，一起品嘗剛才收獲的果實(shí)。大家有無有流口水？
哈哈！真是美味的斑節(jié)對蝦，不但肉質(zhì)鮮美Q彈，并且顏色喜慶誘人。據(jù)了解，目前斑節(jié)對蝦已成了海南招待貴客、酒席婚宴必點(diǎn)的海鮮菜肴 對于國內(nèi)不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣及消費(fèi)容量差異，海南弘正水產(chǎn)生物有限公司銷售經(jīng)理梁銳建議明年池塘條件好的養(yǎng)殖戶在早、中造投苗的密度可增至10萬尾/畝，養(yǎng)至30-35頭中等規(guī)格時起捕，專門供應(yīng)大陸消費(fèi)市場；晚造養(yǎng)殖至30多頭規(guī)格時，可先捕撈大部分空運(yùn)大陸，剩余少部分再繼續(xù)養(yǎng)成大規(guī)格供應(yīng)島內(nèi)本地市場。如此，養(yǎng)殖效益或可達(dá)最大化。 肥水投苗、防纖毛蟲為非洲斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖兩個關(guān)鍵點(diǎn) 由于親蝦和育苗已嚴(yán)格按SPF標(biāo)準(zhǔn)培育。據(jù)絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶表示，在養(yǎng)殖過程中，爆發(fā)嚴(yán)重的病害如白斑病毒、IHHNV病毒病導(dǎo)致對蝦大量死亡的情況極少，截止目前，幾乎不曾發(fā)現(xiàn)。清塘消毒、調(diào)水、改底、增氧、投料、管理等操作也南美白對蝦無太大差異，養(yǎng)殖戶總結(jié)了一些技術(shù)及防病要點(diǎn)，分享如下： 1、與南美白對蝦可瘦水可肥水投苗不同，非洲斑節(jié)對蝦建議肥水投苗，把水做到肥而嫩爽，池水中基礎(chǔ)餌料生物較豐富，為蝦苗提供充足天然餌料，提高成活率。今年養(yǎng)殖成功率低的池塘，大多數(shù)是因?yàn)樗醋龊茫孱悰]培育，就匆忙投苗所致。 2、養(yǎng)殖期間注意預(yù)防纖毛蟲。尤其是一個月后的對蝦，可觀察蝦體周身被有厚厚的附著物，鰓部掛有污泥且粘液增多，呼吸困難等。主要是池塘出現(xiàn)“泛底”現(xiàn)象，導(dǎo)致池底有機(jī)物增多引起。平時注意排換水調(diào)節(jié)水質(zhì)和底質(zhì)，還有定期使用預(yù)防性藥品如硫酸鋅粉，促進(jìn)對蝦正常蛻殼。另外有條件的養(yǎng)殖戶，可以在一個月時間進(jìn)行搬塘，也是預(yù)防纖毛蟲、提高養(yǎng)成率和效益好方法。 2017年弘正蝦苗：花開兩朵，各表一枝
海南弘正水產(chǎn)生物有限公司周總、梁經(jīng)理、邢經(jīng)理 今年弘正公司是第一年嘗試生產(chǎn)非洲斑節(jié)對蝦蝦苗，在市場上引起了強(qiáng)烈反響。但由于育苗啟動時間遲，引進(jìn)親蝦數(shù)量不足，育苗結(jié)束時間提前，以致無法滿足養(yǎng)殖戶需求。2017年，弘正公司將計(jì)劃1月15號之前引進(jìn)非洲斑節(jié)對蝦親蝦，2月份出苗。在海南島產(chǎn)銷量較今年將提高3倍，并在全國范圍內(nèi)開拓有意向的客戶，尤其是傳統(tǒng)的南美白對蝦主養(yǎng)區(qū)。 正當(dāng)斑節(jié)對蝦越來越受到大家青睞并大有風(fēng)靡海南養(yǎng)殖業(yè)之勢的同時，我們不得不承認(rèn)，當(dāng)前占主導(dǎo)地位的仍然是南美白對蝦。盡管其養(yǎng)殖效益越來越不盡人意，致使親蝦公司和育苗企業(yè)也飽受了行業(yè)指責(zé)。然而我們也不難發(fā)現(xiàn)，2016年中國南美白對蝦養(yǎng)殖漸有起色，成功率已較前兩年有了明顯提升，這與今年親蝦和蝦苗質(zhì)量提高密不可分。 在眾多國外親蝦公司中，正大和SIS親蝦是行業(yè)公認(rèn)的實(shí)力最強(qiáng)的世界一流品牌。而在SIS公司四個親蝦基地（分別在美國邁阿密1個、新加坡1個，美國夏威夷2個），邁阿密親蝦繁育的一代苗成功率高、生長速度快，養(yǎng)殖效益最好的。2017年，正大公司親蝦已不對中國供應(yīng)，因此SIS親蝦的市場份額將重新回歸至行業(yè)第一，邁阿密親蝦自然成為育苗企業(yè)的首選。 因此，為滿足廣大養(yǎng)殖南美白對蝦客戶需求，目前海南弘正水產(chǎn)生產(chǎn)有限公司不惜花重金從美國SIS種蝦公司邁阿密基地引進(jìn)親蝦，分別在11月引起2批共1800對，計(jì)劃在12月份引進(jìn)1批800對，在2016年之前就引進(jìn)3批共2600對邁阿密SIS親蝦。他們表示也將同樣按照SPF標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)蝦苗，將面向華南四省，華東的浙江、江蘇，山東，華北的河北、天津、遼寧等地供應(yīng)優(yōu)質(zhì)蝦苗。 【關(guān)鍵字】: 斑節(jié)對蝦 弘正 對蝦 養(yǎng)殖 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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