| 文/圖 水產前沿雜志 羅少蒙 中國水產頻道獨家報道，養好魚，更要賣好魚，可是如何才能賣好魚呢？這是廣東省清遠市山塘鎮一帶黃顙魚養殖戶面臨的難題。盡管當地養成的黃顙魚條形好、色澤漂亮，規格非常均勻，但由于流通信息不對等導致收購價通常比正常價格低0.5元/斤以上。 山塘鎮位于清遠市清新區南部，東臨北江，與清城區橫荷鎮、石角鎮隔江相望，南靠佛山市三水區，總面積84.6平方公里，養殖水面總面積達到了1.8萬畝，歷年來山塘鎮以養殖四大家魚、桂花魚為主，是清新區最大的淡水養殖基地。 隨著國民經濟的快速上漲，人們更趨于追求高品質的水產品，對于四大家魚的消費需求逐年下降，而四大家魚的產量則在技術的革新下不斷提升，今年整體的水產品市場呈現出供過于求的疲軟狀態。桂花魚的行情波動則十分大，2016年鱖魚行情猶如在坐過山車，不少老養戶也栽在了桂花魚的養殖上。清遠市山塘鎮的養殖戶對于四大家魚和桂花魚的行情波動可謂是深有感觸，為了規避養殖風險，他們便思量著尋求新的出路。而此時，作為名特優水產品中市場行情相對穩定的黃顙魚，成為了他們的首選。 今年養殖普遍成功率高達90% 據統計，今年黃顙魚的養殖戶將由最初零零散散的幾家增加到10多家，而帶動整個鎮養殖黃顙魚從無到有的人是黃明波。黃明波是清遠本地人，水產專業畢業后到清遠水產研究所工作，隨后從事育苗和苗場管理工作，對黃顙魚從育苗到養殖都非常熟悉。后來看到當地養殖戶養殖桂花魚和四大家魚的風險越來越大，利潤越來越低的局面，決定帶頭精養黃顙魚，并到塘頭和養殖戶交流黃顙魚的養殖經驗以及提供動保產品和技術服務。
左：金浦羅伊君，中：黃明波，右：黃明波藥店助理 莫老板就是其中受益的一位養殖戶。莫老板從事水產養殖已經十幾個年頭了，一直都是以養殖桂花魚為主。據莫老板介紹，他四五年前的時候有接觸過黃顙魚養殖，當時主要是把黃顙魚放在魚塘里面混養，出魚的時候總共有幾千斤的產量，遇上價格行情好的時候額外增加不少的收益。嘗到黃顙魚混養的甜頭之后，剛好黃明波把精養黃顙魚的養殖技術帶回來了，并且養得十分成功，所以莫老板從2014年開始就轉成黃顙魚精養，由于第一次養殖黃顙魚，盡管有技術指導，但是自身養殖技術不成熟，2015年年初投苗，一直等到2016年7月份出魚，養殖周期過長，導致料比高達1.7以上，效益較低。今年7月份，佛山金浦飼料實業有限公司（以下簡稱“金浦”）業務經理羅伊君走訪清遠，了解了莫老板與附近其他一些黃顙魚養殖戶的情況后，邀請佛山三水黃顙魚養殖專業戶周潤森前來進行交流與指導，在周老板的指導下，莫老板轉用了金浦黃顙魚料，并在養殖管理和控料上作了調整，按照新的養殖方法把6500斤規格為15尾/斤的黃顙魚過塘，養殖了大約4個月，11月9日最終出魚21500斤，料比降低到1.38，成活率90%以上。“經過粗略計算，大約賺了5-6萬。”莫老板表示明年準備大干一番：“我非常看好黃顙魚的養殖前景，往年是投放7萬尾苗，今年計劃投放70萬尾魚苗，拿出4-5口塘精養黃顙魚，預計明年的畝產可以達到6000多斤。”
莫老板出魚現場
左：莫老板 右：佛山金浦飼料實業有限公司業務經理羅伊君 相比于莫老板的小心謹慎，呂老板今年的黃顙魚養殖則顯得大膽多了。今年1月19日呂老板把8萬多尾規格為40尾/斤的黃顙魚苗投入到3畝的水面里面，10月29日一共出了23600斤黃顙魚，按照塘邊價10.3元/斤的價格，出魚規格4兩頭，平均規格3兩上，畝利潤高達3萬多元。“我是從今年才開始養殖黃顙魚，剛開始的時候投料比較多，導致水質惡化，中途死了幾百斤魚，后來與金浦羅經理、周老板等交流過后，我也轉用了金浦黃顙魚料，同時聽取了周老板的意見，開始控料并加強了增氧和調水，才慢慢上了軌道。”呂老板表示，今年出完魚清塘后已經投放25萬尾魚苗，計劃補苗補到30萬尾，到明年10月份出魚，希望能夠繼續獲得好收益。
佛山黃顙魚養殖示范戶周潤森老板（左三）前往山塘交流指導
左：佛山金浦飼料實業有限公司業務經理羅伊君 右：呂老板 養殖成功帶動了養殖戶的投苗積極性。粗略統計，目前投苗的總量大概在1000萬尾，水面面積300畝-400畝，預計明年養殖產量要翻好幾倍。黃明波也表示，他現在在當地籌備一個黃顙魚苗場，希望周邊有更多的人加入到黃顙魚養殖行列中，以后可以成立一個專門的黃顙魚養殖合作社，他則通過苗+漁藥+技術服務的模式為更多的養殖戶服務。 調水、控料、增氧一個也不能少 “黃顙魚在清遠山塘鎮的養殖是一件水到渠成的事情。本來當地養殖戶養殖桂花魚需要比較高的養殖技術，本身就有一個很好的養殖基礎和養殖觀念，對于調水、病害防治也做得比較到位，所以今年普遍養殖成功率都很高，達到90%以上。”黃明波分析道，俗話說，養魚先養水，本來清遠清新地區水質良好，再加上大家都是利用微生物來調水，一定程度上這邊養殖出來的黃顙魚接近于生態養殖。
山塘鎮養殖戶和周老板交流學習 在整個養殖過程中，飼料的作用極其關鍵，也是降低養殖成本、提高養殖利潤的重要途徑。剛開始接觸黃顙魚養殖，山塘鎮的養殖戶都不懂得如何選料控料。“飼料對于黃顙魚的養殖尤其重要，除了維持基本的生長之外，對于黃顙魚的體色也起到舉足輕重的作用，如果沒有選擇好的飼料，容易出現料比高、‘香蕉魚’的問題，最終影響養殖利潤。”羅伊君表示，之前山塘黃顙魚養殖會使用塘鲺料投喂，這無形給黃顙魚養殖大打折扣，后來在佛山三水資深養殖戶周潤森老板的指導下，大家都轉用了高品質的金浦黃顙魚飼料，也大大提高了生長速度，降低了餌料系數。談及控料，他們最大的秘密武器是新購入了一臺自動投喂機。有了這臺投喂機，養殖戶投喂飼料的話可以更均勻，讓不同規格的黃顙魚都能吃上飼料，所以在這種情況下養殖出來的黃顙魚規格十分均勻，幾乎沒有毛毛魚。再者，使用自動投料機投料不會造成太多飼料殘留和浪費，對于水質的穩定十分重要。“我剛開始不懂得養殖黃顙魚，都是怕黃顙魚吃不飽，后來聽從養殖高手的建議之后，有意識地控制投喂料，不僅黃顙魚長得勻稱，整個水環境也變好了，死魚量也大大減少。”呂老板對此深有體會。
清遠山塘鎮的養殖戶幾乎每家每戶每塘都配備自動投喂機 增氧機的使用同樣必不可缺，特別是高密度的黃顙魚養殖。產量第一的呂老板一口3畝的小塘就配備了4臺增氧機，可以看出增氧的功勞不少。而莫老板也分享了自己的親身經歷：“之前我的一口一萬多斤魚的魚塘里面只放了兩臺增氧機，天氣不穩定的時候水質迅速惡化，死了一些魚，后來和大家交流過后，發現好幾戶人家也出現了這樣的問題，主要是增氧不足導致，所以后來多加了幾臺增氧機，有效地遏制了死魚現象。”
呂老板家門前一口3畝的魚塘配備了4臺增氧機 期待更多的收購商發現寶地 據了解，全國大部分省份都有養殖黃顙魚，廣東省最集中的黃顙魚養殖要數佛山南海了，占據了整個廣東養殖市場的80%，每天從佛山運往全國各地的黃顙魚不計其數。
這個地方養殖的黃顙魚體型好、色澤漂亮、長勢均勻，很受魚中青睞 按照10、11月份的佛山黃顙魚市場行情，規格在4兩頭的黃顙魚塘邊價大約是11元/斤，但是實際上清遠山塘出了好幾塘黃顙魚，普遍價格比正常收購價便宜0.5元/斤以上。“好幾個魚中過來收購這邊的黃顙魚都表示，這邊的水質好，出來的黃顙魚條形好、色澤漂亮，規格非常均勻，理應能夠和佛山地區的收購價一樣。”佛山金浦飼料實業有限公司業務經理羅伊君表示嘆息，由于這邊的黃顙魚養殖剛剛興起，目前很多收購商都不知道這邊有黃顙魚，更不知道養殖出來的產量和品質如何。
羅伊君和客戶們合影留念 “其實在清遠養殖黃顙魚更具有優勢，除了品質好這一大優勢以外，發往湖南、湖北、四川等省份的收購商其實都要經過清遠這個城市，相對來說運輸距離更近，更能節省流通成本。”羅伊君說道。 |
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