中國水產頻道獨家報道，12月31日，海南省南海魚類種苗協會第三屆年會暨“海水魚類繁育與養殖產業”論壇在三亞隆重召開。來自海南、廣東、山東、福建、臺灣等地的相關政府官員、企業家、專家學者以及海南本地海水魚類一線養殖精英近500人歡聚一堂，圍繞石斑魚產業相關政策、養殖技術、病害防控、流通加工貿易等方面進行交流經驗，分享成果。會議還得到了三通生物工程（濰坊）有限公司、廣東越群海洋生物研究開發有限公司、廈門嘉康飼料有限公司、林兼產業株式會社飼料、廣東粵佳飼料有限公司、三通中部飼料（山東）有限公司、福州海馬飼料有限公司、廣東君有飼料有限公司、福建天馬科技集團股份有限公司的大力支持。中國水產頻道，水產前沿雜志為本次會議深度合作媒體。

　　

　　

　　據中國水產頻道與眾多嘉賓交流中知道，目前阻礙著石斑魚產業發展的因素眾多，如海水良種監管幾近空白、病害暴發嚴重和產能過剩等是產業的幾大“硬傷”，那么“硬傷”如何破解？另外石斑魚產業還面臨食品安全、環保禁養、限養等焦點問題，又將如何解決？借助海南省南海魚類種苗協會第三屆年會暨“海水魚類繁育與養殖產業”論壇舉行的契機，與會嘉賓、專家集思廣益群策群力為石斑魚產業可持續發展尋求出路。

　　

　　

　　石斑魚良種監管幾乎“空白”，是今后協會、政府共同努力方向

　　

　　海南是石斑魚苗種繁育的重要基地，其石斑魚種苗產量約占了全國80%左右。如何提高石斑魚種苗品質？在市場低迷情況下，如何提高石斑魚養殖技術與效益？在種苗市場無序發展的情況下，如何能計劃生產都是當下迫切需要解決的問題。海南省南海魚類種苗協會名譽會長、海南大學海洋學院原院長陳國華在接受中國水產頻道采訪時就目前海南石斑魚行業面臨的主要問題時談到自己的觀點。

　　

　　“我們認為要解決這些問題需要有更加透明的信息，能有強有力的組織能把從業者網羅在一起，于是海南省南海魚類種苗協會應運而生。”陳國華坦言，成立協會本身是對上述問題的一種解決方案。而協會成立3年來，辦年會從最初的搭臺子找存在感，到現在已開始轉變，變得更加務實，“會議我們會以實用技術交流為主，并注重政府法律法規，盡量考慮會員需求。倡導健康養殖，引導協會會員提高養殖技術，引導協會會員合法經營是協會的基本責任。”

　　

　　其次，推廣養殖流程標準化與海水魚良種監管也是協會、政府需要繼續努力的方向。陳國華指出，目前石斑魚親魚質量就存在極大隱患，國家在海水良種方面的監管幾乎“空白”，目前海南還沒有一家國家級或省級的海水魚繁育的良種場，實際生產情況混亂無序�！棒~排上的魚養大了就能當親本，并不符合國家規定的野生或者國家資質的良種場的條件，一方面擾亂市場價格，另一方面親本質量優劣也決定苗種的質量，決定后續養殖市場�！�

　　

　　“太多無序的競爭就是浪費�！标悋�華認為，通過協會發布的市場分析，可以指導行業有序發展，保證行業的基本利益。“從無序到有序的競爭，除了需要政府、媒體、協會監管，也需要企業自律，當然這也不是一件容易做到的事情”。陳國華說。

　　

　　“解決這些問題誰也沒有靈丹妙藥！只能遇到問題解決問題。”陳國華直言，“協會也不是萬能的，不能什么都指望協會能搞定。但我們現在有意識了，要相信會越來越好�！�

　　

　　

　　病害是制約石斑魚養殖盈利與否的最大因素

　　

　　“其實石斑魚一點不嬌氣，相對其他海水魚如金鯧魚而言，石斑魚對水質、對溶解氧的要求都并不高。”

　　

　　“石斑魚養殖可以很高產，在福建的一些小高位池養殖，畝產達1萬多斤�！�

　　

　　“石斑魚的飼料價格盡管較高，一般為金鯧料的2倍，但是料比一般只是1，金鯧魚料比卻能達到2，所以兩者的飼料成本大抵相當。但金鯧魚售價只有10來元/斤，石斑魚達20元甚至更高，為何養殖戶還是感嘆利潤微薄甚至還虧本�！�

　　

　　12月31日，徐力文在參加海南省南海魚類種苗協會第三屆年會暨“海水魚類繁育與養殖產業”論壇時告訴中國水產頻道。

　

　　

　　中國水產科學研究院南海水產研究所副研究員徐力文在做《華南石斑魚養殖主要病害及防治》專題報告

　　

　　“這是為何，原因就是魚苗價格過高，而導致魚苗價格高的主要因素就是病害！”徐力文坦言。

　　

　　石斑魚病害十分復雜，名目繁多，如神經壞死病毒、虹彩病毒、微孢子蟲、球孢子蟲、弧菌、鏈球菌、美人魚發光桿菌、小瓜蟲、車輪蟲、瓣體蟲、盾纖毛蟲、本尼登蟲、擬合片蟲（指環蟲類）、魚虱、魚怪、魚蛭（螞蝗）......數不勝數。

　　

　　“神經壞死病毒是石斑魚苗最大克星，在魚苗期可嚴重暴發，極大地制約魚苗成活率。從受精卵到養成期，100粒受精卵到最終只有屈指可數的幾尾魚能養殖成功，成功率不足10%。往往魚苗成本甚至超越了飼料成本。”徐力文表示。

　　

　　以目前養殖主流品種珍珠龍膽為例，養殖戶投苗規格一般在10-12公分，今年魚苗價格稍為便宜，一尾苗7-8元，往年則達10-12元。如果在養成過程中，50-60%成活率，那么成本再進一步攤高或達到10元以上。徐力文表示：“這就是魚價為什么遠高于金鯧魚，但養殖戶依然賺不到錢的真正原因。”

　　

　　病害增加、暴發，主要是幾個原因：

　　

　　1、養殖量無序擴增、養殖密度不斷提高。

　　

　　2、養殖戶本身不注意進行病害防控。

　　

　　3、國家對病害方面監控不力。盡管國家也有《苗種法》，但真正落實到基層的真的很少。

　　

　　上述提到的畝產高達1萬多斤，當然不是每個養殖戶都能夠企及得到產量，而是基于養殖戶1、平時細心管理；2、面對如此復雜病害的局面，自己懂得判斷；3、最關鍵的是買到好苗。徐力文表示。

　　

　　影響石斑魚成活率和養殖效益的四大病害

　　

　　徐力文表示，在諸多石斑魚病害中，四大病害嚴重困擾石斑魚養殖：

　　

　　1、神經壞死病毒

　　

　　大部分的魚苗發生神經壞死病毒大約在4-5公分階段，即使目前能研發出相關疫苗，但由于此時的魚苗處于發育階段，很難對疫苗發生反應。這就是為什么面對神經壞死病毒的肆虐，大家卻束手無策。

　　

　　但通過親魚被動免疫來控制苗期神經壞死病毒，我個人認為是值得嘗試能提高魚苗成活率較有效的方法，即把抗體注入到親魚體內，抗體在親魚體內對病毒進行綜合，從而使受精卵上的病毒大幅減少。

　　

　　2、虹彩病害

　　

　　這是石斑魚養殖后期出現的常見季節性病害，秋冬季（9月份至次年4月份）多見，一般在魚體規格較大時容易發病，致死率高。據了解，目前中山大學研發相關疫苗，注射疫苗后，石斑魚發病率能大幅降低。建議魚苗投放池塘之前注射，效果應該是很不錯的。

　　

　　3、微孢子蟲

　　

　　早在2013年的時候，我就在網站上發表貼子呼吁大家要注意微孢子蟲病害，這是個非常嚴重的病害。目前這個病害已經從海南擴散到廣東、福建、廣西等整個中國石斑魚主養區。

　　

　　令人擔憂這個病害已從魚苗為爆發期向養成魚階段蔓延，目前7-8兩規格養成階段也隨時發現這種病害。

　　

　　這是寄生在腸道里的寄生蟲，患了蟲害的魚不吃料，慢慢消瘦直至死亡。目前還沒有藥物或者積極應對措施。提醒養殖戶在購苗的時候一定要謹慎小心，可以挑選幾條體弱偏瘦魚苗進行仔細檢查（最好用分子檢測法；顯微鏡檢測亦可，但需要具有豐富經驗或才能準確判斷）。一旦發現有微孢子蟲，可想而知同池魚苗亦有高感染率，建議放棄購買。

　　

　　4、球孢子蟲

　　

　　近幾年暴發厲害。從最初魚排網箱向池塘養殖擴散蔓延。但待到魚長至3-4兩大約15公分以后，這個病會逐漸變得穩定。

　　

　　對付球孢子蟲可以用抗孢子蟲的藥物，養殖戶在8月份開始就要投喂抗孢子蟲藥物。有一個值得注意問題，就是微孢子蟲和球孢子蟲產生癥狀相似并同時寄生在腸道，也經常同時發病，從而很難準確病原體及有效用藥。

　　

　　可以預測，在未來兩三年，微孢子蟲和球孢子蟲將面臨大暴發的態勢，當引起養殖戶和業界人士的高度警惕。

　　

　　走冷凍加工路線才能拯救產能過剩、拉動魚價提升

　

　　

　　據有關資料顯示，2015年我國石斑魚養殖產量達到了10萬噸，預計2016年較2015年增加10%。

　　

　　“近年來石斑魚的養殖量不斷地快速增加而終端消費能力不足，價格下滑得厲害。”海南大順發水產有限公司董事長李英奮表示：“以龍膽石斑為例，1.1-1.6斤最受市場歡迎的規格在上市高峰期時一度下跌至22-23元/斤，2-3斤則跌至了15-16元/斤。

　　

　　據李英奮介紹，石斑魚養殖成本一般在18元左右，受生產季節因素影響，目前1.1-1.6斤規格雖然上升到33元/斤，但是1.5-2斤規格價格20元/斤、2-3斤規格價格19元/斤，已接近成本價，而4斤或以上由于規格太大，不合適家庭消費，更上冬天北風冷空氣活動頻繁，養殖戶不敢惜售，大規格的魚更容易受到打壓，目前價格只有14元/斤，此價格賣魚明顯虧本。

　　

　　在國人的消費觀念中，石斑魚就是吃生猛的，目前超過95%產量是生猛消費，就是這種消費觀念極大的限制了石斑魚貿易流通。“其實石斑魚可以進行去鱗、去內臟，利用高科技來生產冷凍加工產品，大規格的魚可以切片，小規格魚可以做成條凍產品。今年我們和海南金鱷海洋生物科技有限公司合作進行石斑魚冷凍加工產品推廣，主要在北方和內陸地區的酒樓、商超、禮盒進行市場開發，據消費者反饋冷凍石斑魚還是可以接受的�！崩钣�奮繼續表示：“今年我們推廣冷凍產品，銷量或不足總產量1%并且也不賺錢。但這沒有關系，我們真正的目的摸索和積累經驗，為以后打開更大市場作鋪墊�！�

　　

　　深加工冷凍產品烹飪更方便，更適合年輕一代消費者的青睞，所以開發深加工產品是今后石斑魚養殖發展必走之路，必然會推動消費前進，有效地拉動價格提升。李英奮表示：“4斤重的大魚加工成切片后，其附加值相應增加，期盼未來不要再出現14元/斤價賤傷農的事情。”

　

　　

　　在上午召開的海南省南海魚類種苗協會第三屆年會上，蔡春有會長作年度報告表示，海南省南海魚類種苗協會得到了各級政府部門的指導和支持，得到了各界同仁的熱情關心和幫助，在全體會員的共同努力下，協會各項工作取得了積極的進展，協會的社會影響力得到了進一步提高，凝聚力得到進一步增強，協會的紐帶作用發揮明顯。協會積極為會員排憂解難，如部分會員在紅沙的養殖基地面臨強拆，通過協會的溝通努力，與政府基本達成逐步搬離的協議，最大程度上減少了會員的經濟損失。

　　

　　蔡會長表示2017年度協會將做好三件事：一是加強協會自身建設；二是繼續秉承著為服務會員的宗旨而開展工作；三是加強與政府部門及外界的密切聯系。

　　

　　

　　三亞市海洋與漁業局章華忠局長致辭時表示，目前海水養殖空間在擠壓，如何把產業升級也是迫在眉睫的問題。未來三亞的海洋發展往幾方面發展：

　　

　　1、發展深海網箱養殖，但也會控制密度與規模。最近像我們提出的申請的企業很多，現在有所限制的選擇；

　　

　　2、發展人工魚礁，海洋牧場的升級。最好是上面網箱養殖，下面海洋牧場。

　　

　　3、發展種苗業；

　　

　　4、發展休閑漁業�，F代休閑漁業，包括海洋美食，文化及游釣等。

　　

　　

　　鐘麗萍秘書長作年度財務報告

　　

　　

　　杭州日新生物技術有限公司楊中飛作《水產品質量安全追溯系統，打造健康新市場》

　　

　　

　　三通生物工程（濰坊）有限公司副經理李建海作《海童飼料在海水魚養殖中的應用》報告

　　

　　

　　廣東省大亞灣水產試驗中心主任 張海發作《水產良種培育相關規定和方法》

　　

　　

　　海南大學海洋學院院長周永燦作《水產養殖用藥安全》報告

　　

　　

　　臺灣水產種苗協會秘書長陳育民作《臺灣目前石斑魚養殖狀況》報告，他表示，臺灣年產石斑魚2.5萬噸，其中有8千多噸出口到大陸，但由于新政府原因，目前石斑魚進口到大陸數量下滑到原來的1/3,養殖戶感受到巨大壓力。

　　

　　

　　海南省海洋與漁業科學院高級工程師、國家級熱帶海水魚類良種場場長符書源作《熱帶海水魚循環水養殖技術探討》報告

　　

　　

　　海南金鱷海洋生物科技有限公司董事長胡裕松作《石斑魚深加工產業機及其發展前景》報告

　　

　　

　　海南晨海水產有限公司副總經理蔡有森作《新的石斑魚雜交組合及雜交石斑魚的應用前景》報告

　　

　　

　　三亞鑫明珠綠色水產有限公司總經理蔣玉峰作《東星斑增紅技術探討》報告

　　

　　

　　文昌利好佳水產發展有限公司工程師吳廷昌作《文昌利好佳水產發展有限公司工程師吳廷昌》報告

　　

　　現場精彩花絮

　　

　　

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