文/圖 海鮮指南（seafood-guide）沈基文綜合整理 上海：水產(chǎn)價(jià)格領(lǐng)漲春節(jié)年貨市場 記者市場走訪獲悉，今年，海鮮價(jià)格上漲3-4成，豬肉價(jià)格微漲，蔬菜價(jià)格平穩(wěn)。水產(chǎn)品方面，上海東方國際水產(chǎn)中心透露，去年12月中旬一來，水產(chǎn)價(jià)格開始出現(xiàn)上漲“苗頭”。上海哈仕福貿(mào)易商行負(fù)責(zé)人楊曉仙告訴澎湃新聞?dòng)浾撸宋r類和海蜇，消費(fèi)者家庭類水產(chǎn)普遍上漲三成左右。 銀鱈魚去年每公斤200多元，今年漲至300元/公斤。每公斤上漲七八十元。進(jìn)口帶魚去年每斤售價(jià)15——20元，今年25——35元，平均漲幅達(dá)40——50%。超市賣場更是突破40元。不過，據(jù)財(cái)政部發(fā)布消息，自2017年1月1日起，中國將調(diào)整部分商品的進(jìn)出口關(guān)稅，降低鰈魚、鱈魚、狹鱈、帶魚、帝王蟹、龍蝦、金槍魚、北極蝦等特色食品的進(jìn)口關(guān)稅。（澎湃新聞） 遼寧大連：活鮮水產(chǎn)品銷量大 春節(jié)越來越近，年貨采購也進(jìn)入高峰，年貨市場升溫。在水產(chǎn)批發(fā)市場，海鮮銷售也漸入佳境。有批發(fā)商告訴記者，目前海鮮價(jià)格和平時(shí)相比已明顯上漲，但和往年同期比相差不大。由于現(xiàn)在交通比較便利，因此活鮮、冰鮮類商品的銷售比較多。“用保鮮箱加冰封好，保存幾個(gè)小時(shí)都沒有問題，大家還是愿意吃新鮮的。”據(jù)了解，大黃花魚、帶魚、蝦及鮑魚、扇貝等活鮮水產(chǎn)品銷量比較大，臨近春節(jié)，海鮮價(jià)格也逐漸上漲，平時(shí)每公斤140元左右的飛蟹，現(xiàn)在已賣到每公斤260元，估計(jì)除夕前后，每公斤價(jià)格能漲到300元以上。（東北新聞網(wǎng)） 浙江舟山：海產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)走高 隨著春節(jié)前最后一批漁貨上岸，浙江舟山各大市場里備滿了充足新鮮的海鮮。不過，隨著過年水產(chǎn)品需求量的增大，海鮮的價(jià)格也一路走高。三兩左右的白蟹每公斤要九十元，稍大點(diǎn)的紅蝦每公斤售價(jià)七八十元。在舟山定海的幾個(gè)菜市場里，鰻魚、紅蝦、小黃魚等各類海鮮整齊地碼放在攤位上，攤主告訴記者，年前這段時(shí)間的海鮮價(jià)格差不多一天一個(gè)價(jià)。“尤其是帶魚、鰻魚這些過年常用的海鮮價(jià)格普遍都漲了。” 據(jù)了解，自天氣轉(zhuǎn)冷后，海里打上來的漁獲就少了，臨近春節(jié)更沒有多少漁船出海捕魚，供應(yīng)市場的海鮮量相比平時(shí)減少很多。國際水產(chǎn)城的工作人員告訴記者，前幾天最后一批進(jìn)港的漁船每艘交易量都只有三五百箱，相比多時(shí)的兩三千箱少了很多。當(dāng)?shù)乇O(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，1月以來，帶魚、鰻魚、螃蟹等海鮮價(jià)格漲幅最大。1公斤左右的鰻魚，上個(gè)月每公斤價(jià)格還不到60元，這幾天就賣了76元，三到四兩的螃蟹每公斤也漲到了120元。（農(nóng)視網(wǎng)） 廣東潮州：節(jié)前海鮮價(jià)格上漲，蝦蟹類漲幅較大 近日，記者走訪市區(qū)部分市場了解到，春節(jié)將至，潮州海鮮價(jià)格均出現(xiàn)不同程度上漲，其中魚類價(jià)格穩(wěn)中有升，漲幅不大，而受運(yùn)輸、需求量等因素影響，龍蝦、螃蟹等海鮮價(jià)格漲幅較大。 在粵潮市場，海鮮檔的檔主施先生告訴記者，臨近春節(jié)，海鮮價(jià)格開始進(jìn)入“逢年必漲”的模式。原來50元每斤的蝦類上漲5至6元；蟹類每斤目前90多元，比原來上漲10元左右。此外，春節(jié)期間比較熱銷的魚類有石斑魚、桂花魚，桂花魚近幾天都是以每天0.5元的幅度往上升，當(dāng)前每斤已經(jīng)達(dá)到35元，預(yù)計(jì)過年時(shí)差不多每斤40元左右。在奎元市場，海鮮攤攤主劉先生表示，原本一斤60元到70元的花蟹，現(xiàn)在漲到140元左右。他表示，大部分海鮮春節(jié)臨近都會(huì)漲價(jià)，既有春節(jié)供需影響，也是因?yàn)槟甑走\(yùn)輸成本的提高。（潮州新聞網(wǎng)） 吉林長春：水產(chǎn)品成年夜飯新寵 辦年貨，最重要的就是采購過年期間的食材，而近幾年，海鮮逐漸取代了大魚大肉的霸主地位，成為了年夜飯里的新寵。過年吃海鮮，有人是好一口，但對(duì)于很多叔叔阿姨來說，買海鮮就是為讓小輩們喜歡，只要孩子們吃好吃樂呵，長輩們多花點(diǎn)錢，多花點(diǎn)工夫，都是心甘情愿。說起年夜飯中的菜品，各個(gè)都有講究，都得圖個(gè)吉利，比方說吃雞代表吉祥如意，吃魚代表年年有余，那這海鮮該怎么講呢？一位市民告訴記者，您看啊，海鮮價(jià)高金貴，生長在水里，水呢，代表源源不斷，所以過年吃海鮮，那就是“財(cái)源廣進(jìn)”。“（長春人民廣播電臺(tái)） 山東日照：各大市場海鮮銷售火爆價(jià)格上漲 海鮮是年夜飯必不可少的佳肴，春節(jié)臨近，日照市各大市場干海鮮、活海鮮銷售火爆，海鮮價(jià)格明顯上漲。日照市一家大型農(nóng)貿(mào)市場看到，這里銷售的活海鮮種類很多，由于春節(jié)臨近，各類海鮮的價(jià)格也明顯上漲。“高眼魚三十左右，蝦二十二左右，白蝦二十七八，整體來說稍微貴一點(diǎn)，因?yàn)楝F(xiàn)在臘月鮮貨少了，相比之下價(jià)格稍微高一點(diǎn)。”海鮮銷售商說，好貨稍微漲三塊兩塊的，一般大眾化的小魚沒漲。年前走親串門，海產(chǎn)品干貨也是市民的重要選擇，在海產(chǎn)品干貨銷售店，前來選購干貨的市民也不少。（社會(huì)零距離/直播日照） 山東菏澤：市場海產(chǎn)品日銷六七噸，銷量翻三番 “節(jié)期間，家庭聚會(huì)必不可少，而一份味道鮮美的海鮮無疑是最受市民歡迎的菜品之一。因此，不少家庭習(xí)慣在春節(jié)前儲(chǔ)備一些新鮮的海產(chǎn)品。牡丹晚報(bào)記者走訪我市多家海鮮批發(fā)門市發(fā)現(xiàn)，臘月十五以來，市場上的海產(chǎn)品銷量明顯增加，不少商戶每天銷售量達(dá)到七八噸。 為了買到新鮮的海產(chǎn)品，1月23日，牡丹區(qū)東城辦事處居民王雙麗起了個(gè)大早。“除夕臨近，孩子們都來家里吃飯，我提前要把年貨備齊。在接下來的幾天里，炸魚、燉肉、蒸饅頭，等孩子來的時(shí)候吃個(gè)現(xiàn)成飯。”王雙麗說。 記者跟隨王雙麗來到農(nóng)貿(mào)海鮮大世界看到，在距離市場還有二三百米的時(shí)候，兩側(cè)的道路就已經(jīng)被前來選購年貨的市民堵得水泄不通。走進(jìn)市場發(fā)現(xiàn)，不少商戶將海產(chǎn)品搬到了道路兩側(cè)，攤位上的帶魚、牡蠣、蛤蜊等海產(chǎn)品種類齊全。一位攤販介紹，春節(jié)臨近，市民扎堆購買海產(chǎn)品。為了抓住商機(jī)，他在門市外支起了臨時(shí)攤位，以方便市民選購。“再買些帶魚，提前炸好了，隨時(shí)都可以吃。”王雙麗在街邊的一家攤位上挑選了5條帶魚，每斤價(jià)格17元。 王雙麗聽商販說，北極蝦營養(yǎng)價(jià)值高且食用方便，又花90元購買了兩斤。“海參、鮑魚這些昂貴的海產(chǎn)品一般市民難以接受，但是，幾十元一斤的普通海鮮大家都能買得起。”王雙麗笑著說。 “小年之后，海產(chǎn)品的價(jià)格逐漸上調(diào)。”青島胖姐海鮮行老板牟瑞梅告訴記者，自臘月十五以來，海產(chǎn)品銷量有了明顯的增加，明蝦、對(duì)蝦等蝦類，帶魚、黃花魚等魚類以及牡蠣、花蛤等貝類銷量可觀。“這些海產(chǎn)品價(jià)格適中，做法簡單，最受市民的喜愛。”牟瑞梅笑著說，近半個(gè)月，海產(chǎn)品銷量越來越大，運(yùn)海鮮的貨車也從一輛增加到了三輛。據(jù)牟瑞梅介紹，運(yùn)海鮮的貨車每天早晨9點(diǎn)從菏澤城區(qū)出發(fā)，經(jīng)過7個(gè)小時(shí)長途跋涉后到達(dá)青島，他們以最快的速度挑選海產(chǎn)品，并立即裝車?yán)睾蕽沙菂^(qū)，每天能拉回8噸的海貨。 盡管海產(chǎn)品價(jià)格不斷上漲，但市民購買的熱情依舊沒有減弱。“淡季時(shí)，每天只能售出兩三噸海產(chǎn)品，現(xiàn)在銷量翻了三番。”牟瑞梅笑著說。（牡丹晚報(bào)） 山東煙臺(tái)：新鮮鲅魚上漲近10元 來到年根，市場上的肉、蛋、菜等副食品都到了網(wǎng)銷季節(jié)，那作為沿海城市，煙臺(tái)市場上的海鮮都有什么品種。價(jià)格怎么樣呢。中午，九田水產(chǎn)批發(fā)市場采購高峰期已經(jīng)過去，每家水產(chǎn)攤位前的海鮮已經(jīng)所剩無幾。記者了解到，今年水產(chǎn)品的價(jià)格較往年并沒有太大的變化，鲅魚、刀魚、黃花魚等大路魚種的銷量十分可觀。臨近春節(jié)，新鮮的鲅魚比平時(shí)貴了將近10塊錢左右，而一些高檔水產(chǎn)品價(jià)格并沒有明顯上浮。（新農(nóng)村商網(wǎng)） 河北唐山：春節(jié)水產(chǎn)品銷售持續(xù)升溫 雞年春節(jié)臨近，我市水產(chǎn)品市場銷售呈升溫態(tài)勢。日前，記者從君瑞聯(lián)合農(nóng)貿(mào)市場了解到，該市場今年已備足6萬噸來自國內(nèi)外水產(chǎn)區(qū)鮮冷水產(chǎn)品，較去年同期相比，魚蝦零售價(jià)格較去年上漲10%，大宗中高檔進(jìn)口魚、蟹、貝類的鮮活、冷凍品價(jià)格基本與去年持平，能夠滿足春節(jié)家庭聚會(huì)及消費(fèi)群體、酒店的不同需求，豐富與活躍我市節(jié)期市場。 在我市最大的水產(chǎn)市場——君瑞聯(lián)合農(nóng)貿(mào)市場記者看到，魚、蟹、貝、蝦、蛤等鮮活、冷凍的各類水產(chǎn)品琳瑯滿目，自農(nóng)歷小年后，前來選購的批發(fā)商和市民明顯開始增多，寬敞的市場車水馬龍人頭攢動(dòng)。商戶劉先生介紹說，今年的鮮活、冷凍水產(chǎn)品種齊全貨源充足，足斤6條的大黃花魚盒裝禮品只賣到80元，產(chǎn)自太平洋海域的野生金槍魚每公斤30元，紅石斑魚、章魚、北極貝、比目魚也銷量看好。而來自東南沿海、山東半島、浙江舟山一帶主產(chǎn)區(qū)鮮活的龍蝦、鮑魚較去年高尊“身價(jià)”明顯略低，紅色章魚售價(jià)只有每公斤60元，大龍蝦售價(jià)每公斤400元，大口平魚的價(jià)格在每公斤170元，凍蝦團(tuán)每公斤80元。 據(jù)一家從事海產(chǎn)品及干貨水產(chǎn)品經(jīng)營的張先生分析說，隨著年節(jié)的臨近，大多消費(fèi)者家庭團(tuán)聚也想改善下生活，從而拉動(dòng)了海產(chǎn)品的銷量，而魚蝦受海資源和成本高的影響，價(jià)格較去年有所上升，可能跟漁船出海捕撈有關(guān)，但是水產(chǎn)品貨源依然比較充足。經(jīng)了解，今年大宗水產(chǎn)品價(jià)格雖然降下“身段”，但水產(chǎn)品品種及進(jìn)口貨源較往年卻豐富了許多，來自海南、黑龍江、浙江、福建、湖北、廣西等地的超級(jí)大魚馬哈魚、青魚、黃鉆、鯊魚每條平均超過7.5公斤，最重的約15公斤；進(jìn)口蟹、蝦、魚、貝更是搶占水產(chǎn)品市場風(fēng)頭，產(chǎn)自日本、印尼、俄羅斯、越南、澳大利亞、韓國的紅爪蝦等水產(chǎn)品更是受到消費(fèi)者青睞。 據(jù)唐山君瑞聯(lián)合農(nóng)貿(mào)市場營銷部張主任介紹，今年初開始，君瑞聯(lián)合農(nóng)貿(mào)采取從廠家直接進(jìn)貨的方式，減少了中間環(huán)節(jié)，對(duì)部分產(chǎn)品還實(shí)行統(tǒng)一配送，市場備足了貨源，加強(qiáng)了監(jiān)管，增添了多部公平秤，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)時(shí)監(jiān)管，預(yù)計(jì)到大年春節(jié)前，還會(huì)出現(xiàn)小高峰，隨著年根兒臨近旺銷期的到來，水產(chǎn)品市場價(jià)格將趨于平穩(wěn)，總體價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)明顯波動(dòng)。（環(huán)渤海新聞網(wǎng)） 福建廈門：兩周價(jià)格上漲超五成，龍蝦石斑漲四成 昨日傍晚6點(diǎn)半，記者來到了第八市場。原本這個(gè)時(shí)間點(diǎn)各商戶早就進(jìn)入收攤時(shí)間，然而，記者發(fā)現(xiàn)，有近七成攤位上仍是新鮮的漁貨，就為了等一些專程來“淘”晚市的客人。“價(jià)格有漲一點(diǎn)，主要是冰鮮的價(jià)格差異比較大。”萬利水產(chǎn)的陳老板說，由于臨近過年，很多出海捕魚的漁民要回家過年，漁船不出海了，本港漁貨就相對(duì)偏少。“像鯧魚、赤棕魚這些市民特別喜歡吃的魚類，價(jià)格已經(jīng)比兩周前漲了超五成。”她說，臨近年關(guān)，海產(chǎn)品一天一個(gè)價(jià)很正常。 一些高端活鮮的價(jià)格也有上漲。“像龍蝦、菜蟹膏蟹、斑節(jié)蝦、石斑魚之類的，和兩周前比大概漲了四成多。”陳老板說，與之相比，部分比較常見的養(yǎng)殖類活鮮水產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，比如金鯧魚，一斤價(jià)格在16元-18元。據(jù)分析，活鮮類水產(chǎn)品接下來兩日都將迎來交易小高峰，但由于貨源穩(wěn)定，漲幅預(yù)計(jì)與去年持平。（廈門晚報(bào)） 廣東陽江：日供四萬斤海鮮豐富節(jié)日餐桌 1月26日，筆者來到陽江市海陵島閘坡中心漁港，那里平靜祥和，平常熱鬧的海鮮交易場面不再，一艘艘大小漁船靜靜停泊，漁民們已上岸與家人團(tuán)圓。而不遠(yuǎn)處的洲仔碼頭卻是另一番忙碌景象，一批批從舊澳灣養(yǎng)殖區(qū)打撈起的鮮魚被裝上車，運(yùn)往本地各大市場和廣州、珠海、香港、澳門等地。養(yǎng)殖大戶們?nèi)詧?jiān)守在海魚供應(yīng)的第一線，填補(bǔ)遠(yuǎn)洋捕撈的空缺，源源不斷保證市場供應(yīng)，保證春節(jié)期間人們飯桌上的那一道海味。 據(jù)了解，海陵島閘坡網(wǎng)箱養(yǎng)殖協(xié)會(huì)下有養(yǎng)殖戶462戶，養(yǎng)殖總面積近29萬平方米，網(wǎng)箱數(shù)量逾9000個(gè)，其中，舊澳灣養(yǎng)殖區(qū)是協(xié)會(huì)最大的養(yǎng)殖區(qū)。昨日，筆者乘船走訪看到，養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)分布著密密麻麻的大小漁排，有的已空空如也，漁網(wǎng)被整理折疊好；有的養(yǎng)殖戶給小魚投料喂食，悠閑地修補(bǔ)網(wǎng)具為來年生產(chǎn)做準(zhǔn)備；有的仍延續(xù)著紅紅火火的豐收?qǐng)雒妗?/div> “節(jié)前的這幾天手腳不停，每天從早忙到晚，除了吃飯都沒得休息，每天要撈五六千斤裝船上車。”一個(gè)擁有40個(gè)網(wǎng)箱的大漁排上，梁福喘了口氣對(duì)筆者說。他和其他工人時(shí)刻準(zhǔn)備著，一有訂單電話就拿上工具干活。他介紹，每年漁排老板都會(huì)預(yù)留多個(gè)品種約幾萬條魚，為春節(jié)市場供應(yīng)。魚販、超市都趕在年前儲(chǔ)存好春節(jié)頭幾天的量，因此這幾日銷售火爆，他也累壞了，只等著大年三十放假回老家過年、休息。 洲仔碼頭上，來自外地的大貨車、本地漁販的小三輪或是私人小轎車絡(luò)繹不絕。上午11時(shí)許，活魚交易仍在進(jìn)行。一艘載有3萬斤活魚的漁船停靠在碼頭，工人們快速將魚貨轉(zhuǎn)移至掛有珠海牌照的貨車上。“我們?cè)缟?點(diǎn)多開工，這已經(jīng)是第二船了。”一名工人對(duì)記者說，他恨不得省下這說話的時(shí)間，多干一點(diǎn)。 據(jù)閘坡網(wǎng)箱養(yǎng)殖協(xié)會(huì)秘書長曾憲光介紹，繼旅游旺季結(jié)束后，春節(jié)是活魚銷售的小高峰，鯧魚、石斑魚、紅魚等都是人們餐桌上常見的品種。由于需求量大，價(jià)格上升，就拿鯧魚來說每斤上漲3至5元。不少養(yǎng)殖大戶趁著出海捕撈漁船回港過年，彌補(bǔ)海魚供應(yīng)的缺口。據(jù)估算，節(jié)前的這幾日，該協(xié)會(huì)的各大養(yǎng)殖區(qū)每天供應(yīng)鮮魚量平均達(dá)4萬斤，充分保障了市場需求。（南方網(wǎng)） |
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