文/圖 中國水產頻道 張紅 金鯧魚（學名卵形鯧鲹），一條華南地區最受歡迎的海水養殖經濟魚類，生長速度快、病害少、養殖周期短，半年即可養至1斤以上商品規格，魚肉白色、細嫩、鮮美可口且價格大眾化，加上可多種方式上市如活鮮、冰鮮、冷凍、還可制成魚干等。目前金鯧魚年產量達到10萬噸，從苗種、養殖、飼料、收購流通、內銷出口，金鯧魚產業鏈已日臻完善。 但凡一個水產養殖品種能夠實現規模化養殖，前提條件是首先實現人工繁殖種苗。那么，金鯧魚是何年何月，由何人來實現它的人工育苗，中間又經歷了哪些困難、曲折？
據雷霽霖院士主編的《海水魚類養殖理論與技術》一書中記載：金鯧魚在歷史上養殖依賴捕撈天然苗，價高昂且量少，嚴重地制約了養殖業的發展，1990年金鯧魚的人工育苗在臺灣獲得突破。國內“九五”期間將金鯧魚人工育苗技術列入攻關項目，由廈門水產學院林錦宗教授等人承擔該課題，于1999年培育出4-5cm幼魚25萬尾，完成了項目任務。此后，因種種原因，人工育苗一直未形成規模化生產。直到2002年后，特別是2003-2004年，一位水產科技工作者在海南采用催產法獲取了大量受精卵，同時利用生態培育法每年生產魚苗都在500萬尾以上，徹底解決了苗種供不應求的難題，魚苗價格也因此大幅度下降，有效地推動了金鯧魚養殖業在南方沿海各省的發展。
海南藍海洋水產養殖有限公司總經理陳有銘 那么最后實現金鯧魚規模化育苗的這位科技工作者是何許人也？他就是海南藍海洋水產養殖有限公司總經理陳有銘。1992年陳有銘從集美水產學校畢業分配到福建省水產研究所工作，2002年到海南創業，專注海水魚苗的繁育。 關于金鯧魚育苗的那些往事和現在的故事，陳有銘先生將給我們娓娓道來。 中國水產頻道：當年國內金鯧魚育苗課題完成后，擱淺了很長一段時間沒有下文了，這是為什么？ 陳有銘：1992年我分配到福建省水產研究所工作，90年代的時候，廈門水產學院擔任攻關人工繁育金鯧魚苗項目，我有幸參與到其中。當時在福建搞人工繁育金鯧魚苗都不算成功，最高的產量才20多萬尾/年。這是什么原因造成的呢？后來經過多方排查后才找出原因，原來是育苗實驗地點馬鸞灣這個海區的海水經常性缺氧，所以在種魚培育階段，由于溶解氧含量低影響了種魚的性腺發育，嚴重制約了產卵量。 當課題完成之后，或者是與當時科研制度有關，又或者是魚苗產量實在太少，無法有效滿足實際養殖生產的需求，故金鯧魚育苗的工作陷入了沉寂。 中國水產頻道：為什么后來您又重新拾起繁育魚苗的工作？ 陳有銘：其實在2000年以前，我們養殖金鯧魚苗只有少部分來自海里捕撈，大部分都是從臺灣進口，當時的魚苗非常昂貴，1.5公分規格賣到養殖戶手里是2.5元人民幣/尾，整個魚苗市場被臺灣人壟斷了。于是我就看準了這個市場商機并暗暗發誓一定要突破金鯧魚苗的繁育。 由于當時技術力量不足，我前后一共拜訪了10多位這方面的水產前輩，包括目前80多歲高齡仍然活躍在育苗行業的臺灣鄭貿元教授、福建省海洋研究所陳栩教授。在這些老前輩的指點和幫助下，加上我多年來積累的經驗，我的金鯧魚育苗之路基本沒有遇到太大的困難和阻力，很快就突破批量繁育的瓶頸。說句心理話，我下海這十幾年時間里，一直走得比較順，可能是老天眷顧，也可能是由于我的勤奮，天道酬勤。 中國水產頻道：金鯧魚育苗還有哪些技術難題，您是如何攻克的？ 陳有銘：1998-2000年的三年時間里，我是在福建水產研究所龍海基地度過的。那3年里真不知節假日為何物，基本上是沒白天沒黑夜地工作，三年時間里我把所有項目中間試驗都順利完成了。正是這一段苦行僧般的經歷，為自己積淀豐富的理論和實踐基礎，來到海南后，洞察魚苗市場的需求，成功地培育金鯧魚苗應該說是水到渠成的事情。 其實金鯧魚苗繁育仍有一定難度。表現在以下幾個關鍵點： 1、催產激素的品種選擇和劑量的控制。如果催產激素品種選不好、劑量控制不當的話，打催產針時親魚就很容易被打死。當然目前各家苗企已基本掌握了這個技術，但在當年這是比較難控制的一個技術活。 2、魚苗黑身病。我的經驗是控制魚苗投料次數和投料量，一天只喂兩餐就可以，觀察魚苗吃飽就得馬上停料，這樣可有效控制黑身病的發作及蔓延。 3、顆粒料來取代替鰻魚粉。在沒開發金鯧魚苗人工配合飼料前，大家習慣用鰻魚粉喂魚苗。7斤鰻魚粉加13斤水比例，用機器打勻成漿潑到池塘里喂魚，但這樣操作有3大弊端：易造成水質污染、易造成餌料浪費、投喂不方便。 于是我就思考用顆粒料來取代替鰻魚粉，后來與廈門一家飼料廠合作，讓其生產供應魚苗人工配合飼料，通過多年引導，大約到了2010年時業內人士基本都接受人工飼料投喂方式，大家反饋效果很好。 中國水產頻道：聽說您已經著手進行金鯧魚種魚選育，選育的最終目的是為了什么？ 陳有銘：經過10多年的發展，目前金鯧魚育苗技術已沒什么秘密可言，大小苗場的技術員都能掌握。 為了產業能可持續、良好發展下去，同時也是為了提高公司在市場上的競爭力、創造更大效益，領先一步走在行業前面，做到“人無我有，人有我早”。基于以上的因素，在7年前，我就開始進行了金鯧魚種魚選育。3年前與海南大學合作，聯合進行選育工作，同時也與海南省海洋研究院一起做種群調研，基因測試等工作，通過在魚體打入電子標簽再進行掃描后，可進行父本母本、子一代、子二代等層層追溯。我們計劃投入20年時間，分4個生殖周期來最終確定所需的親本。這個過程還需要大筆資金投入。舉個例子：單單一條親魚的保管、飼料、人工、抵抗自然災害風險等費用，就需要500元/年。 我們主要是朝著三個指標方向進行選育：1、體形修長；2、生長速度快，起碼比原來快10-20%；3、增強抗黑身病能力。選育工作做好以后，預計將形成良好的連鎖反應，節省生產成本如飼料開支、提高生產效率及經濟效益。 只有把科研成果真正轉化為生產力后，對產業發展就能起到很大的貢獻作用。 |
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