文/圖 水產(chǎn)前沿 唐東東 廣東碧德生物科技有限公司（簡稱“碧德”）成立于2002年10月，隸屬中國科學(xué)院廣州分院、廣東省科學(xué)院，是專業(yè)從事動物營養(yǎng)保健和生理生長調(diào)控等系列綠色環(huán)保飼料添加劑、微生物制劑及生化制劑等產(chǎn)品研究開發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的國家級高新技術(shù)企業(yè)。
廣東碧德生物科技有限公司總經(jīng)理 許國煥 專注于水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料生物技術(shù)研究和開發(fā)工作30來年的行業(yè)知名專家許國煥研究員，是碧德公司的創(chuàng)辦者。近期，其在講述養(yǎng)殖行業(yè)面臨的瓶頸問題時，向筆者談及了公司在魚類體色研究上的最新成果。“長期使用不新鮮的魚粉和其它動物蛋白源對魚體體色乃至整個消化代謝器官（肝、脾等）的影響都是深遠的。實際上魚粉里面的生物胺尤其是組胺，對水產(chǎn)動物機體的損傷，會不同程度影響生產(chǎn)性能，導(dǎo)致人工飼料飼養(yǎng)的魚類后期飼料轉(zhuǎn)化效率降低，病害頻發(fā)，死亡率上升。”許國煥說。 據(jù)悉，碧德科研團隊是國內(nèi)外系統(tǒng)研究魚類體色變異機制與調(diào)控及消化道損傷修復(fù)等問題的先行者，其研究進展將在2017年3月18日-20日舉辦的“首屆國際水產(chǎn)動物精準營養(yǎng)與飼料技術(shù)研討會、首屆國際淡水生態(tài)系統(tǒng)安全與資源可持續(xù)利用論壇”中與業(yè)內(nèi)同行分享和交流。 營養(yǎng)性疾病是行業(yè)熱點 水產(chǎn)前沿：碧德較少對外宣傳報道，業(yè)內(nèi)可能不是很熟悉，您能否簡單介紹一下公司的發(fā)展歷程及特點？ 許國煥：碧德的成立有一個背景，就是當(dāng)年科技體制改革，需要我們把科技成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。于是，2002年我們響應(yīng)省委省政府的號召，為了加速科技成果的轉(zhuǎn)化成立了這家公司。我們是科技創(chuàng)新驅(qū)動型企業(yè)，至今走了15個年頭，以科技創(chuàng)新帶動公司發(fā)展，這是公司的顯著特點和優(yōu)勢。碧德公司通過十幾年的積累和科技創(chuàng)新，突破一些行業(yè)核心瓶頸問題，在帶動整個行業(yè)進步的同時，也給我們自身帶來了機遇。通過十幾年的積累，研發(fā)團隊趨于穩(wěn)定，碧德正處于青壯年期，這是一個企業(yè)壯大、發(fā)展的最佳階段，未來的三五年將是我們科技產(chǎn)出的鼎盛時期將會產(chǎn)出一批科技獎項、高水平論文和專利。 水產(chǎn)前沿：碧德在2016年的經(jīng)營情況如何？ 許國煥：碧德的經(jīng)營的確也受行業(yè)大環(huán)境的影響，但我們始終沒有放棄研發(fā)創(chuàng)新工作，也逐步在加大研發(fā)費用的投入，結(jié)合行業(yè)和市場上的瓶頸問題，研發(fā)系列新產(chǎn)品、新技術(shù)，服務(wù)于飼料企業(yè)及廣大養(yǎng)殖戶。 水產(chǎn)前沿：碧德發(fā)展的這15年，也基本上是國內(nèi)水產(chǎn)飼料發(fā)展最快的一段時間，您覺得國內(nèi)水產(chǎn)飼料對添加劑的需求發(fā)生了哪些變化？碧德又有哪些產(chǎn)品可以滿足這些市場需求？ 許國煥：行業(yè)面臨最大的問題應(yīng)該是隨著人工配合飼料的使用，所帶來的各種營養(yǎng)性疾病，從而產(chǎn)生對添加劑的不同需求。原來自然條件下生長的魚類，很少看到它的體型、代謝組織和器官等發(fā)生病變，但現(xiàn)在人工飼料普及之后，很多營養(yǎng)性疾病就產(chǎn)生了，比如說“體色變異”、“脂肪肝”，這兩個是人工飼料推廣使用后最普遍的問題，導(dǎo)致魚類的耐受力下降、死亡率提高以及商品魚品質(zhì)下降。自從市場出現(xiàn)了這些問題后，我們不斷地加強研發(fā)，改進產(chǎn)品。目前，我們公司在解決“體色變異”問題上，技術(shù)水平在行業(yè)內(nèi)是首屈一指的，我們從體色的變異機制、調(diào)控等方面都有一些好的產(chǎn)品和解決方案。 碧德目前有四類產(chǎn)品可以滿足目前的市場需求：一是功能性生理調(diào)控劑，如碧生素（魚蝦腸道修復(fù)）、碧肝（保肝利膽）；二是免疫增強劑，如寡糖及多糖類產(chǎn)品；三是功能微生物制劑；四是營養(yǎng)強化型產(chǎn)品（黃顙魚復(fù)合預(yù)混合飼料等）。特別是功能性生理調(diào)控、免疫調(diào)節(jié)產(chǎn)品，能夠根據(jù)損傷機制的不同，定向修復(fù)損傷，真正解決核心問題。 水產(chǎn)前沿：參與舉辦首屆國際水產(chǎn)動物精準營養(yǎng)與飼料技術(shù)研討會、首屆國際淡水生態(tài)系統(tǒng)安全與資源可持續(xù)利用論壇的初衷是什么？論壇有什么亮點？ 許國煥：我們希望通過這次會議加強國際間同行學(xué)術(shù)交流，推動行業(yè)科技進步。另一方面，目前國家對生態(tài)保護、生態(tài)安全非常重視，我們期望通過會議中提到的精準營養(yǎng)與飼料技術(shù)及投喂技術(shù)，減少對環(huán)境的污染，符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求和政策導(dǎo)向，此次會議也得到了國家發(fā)改委和科技部有關(guān)部門的大力支持，我們希望通過會議帶動整個行業(yè)對生態(tài)環(huán)境的重視，要用可持續(xù)發(fā)展的理念開展行業(yè)經(jīng)營，減少行業(yè)發(fā)展對環(huán)境產(chǎn)生的不利影響。 本次會議我們邀請了20多位國內(nèi)外的頂級專家做特邀報告，這些專家都是全球公認在某個領(lǐng)域非常有影響力的專家。會議全部都是特邀報告，而且國家發(fā)改委、科技部等相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)也會蒞臨會場指導(dǎo)。 這兩個會議我們想辦成持續(xù)性的國際性會議，初定兩年一屆，下一屆計劃去北京或東南亞國家舉辦，結(jié)合國家一帶一路的政策，壯大自身科研隊伍的同時，推動行業(yè)科技進步，解決行業(yè)關(guān)鍵難題。 此次會議3月18日-20日在廣州珠江賓館舉行，毗鄰珠江新城，南臨珠江河畔，交通便利，環(huán)境清幽，是廣州軍區(qū)的對外服務(wù)的賓館，非常適合會議交流。歡迎大家屆時光臨參與。 關(guān)注魚粉組胺毒害作用 水產(chǎn)前沿：碧德作為科技型企業(yè)，目前有無新的研究成果可以分享？ 許國煥：我們在2017年3月份舉辦的研討會也是圍繞一個核心技術(shù)來談：調(diào)節(jié)消化道健康和調(diào)控體色，這是飼料行業(yè)很普遍的問題。目前，我們開發(fā)出來的最新產(chǎn)品既能調(diào)節(jié)腸道健康又能調(diào)控體色。 關(guān)于主要動物性蛋白源魚粉，大家原來主要關(guān)注它的營養(yǎng)，很少關(guān)注其中的有害物質(zhì)。我們發(fā)現(xiàn)，魚粉里面的生物胺尤其是組胺，對魚體存在不同程度的損傷。我們研究魚類體色問題時發(fā)現(xiàn)，體色變異主要由組胺引起，之后又發(fā)現(xiàn)組胺對魚體代謝和生長的影響要遠遠大于對體色的影響，比如胃腸道、肝胰臟等內(nèi)部器官都會受到損傷。我們推測組胺破壞了魚類腸道的天然屏障，使得致病菌和有毒有害物質(zhì)侵入體內(nèi)，從而導(dǎo)致機體產(chǎn)生病變，下一步我們要用試驗來證實。 水產(chǎn)前沿：以前大家討論黃顙魚體色變異時，通常認為是油脂氧化造成的？ 許國煥：油脂的氧化會使魚體體色變黑。另外像加州鱸料，一般認為加州鱸對淀粉不耐受，實際上把淀粉含量降低后還是會出現(xiàn)代謝性疾病，可能是由于魚粉中有害物質(zhì)造成的。 水產(chǎn)飼料三大原料中，魚粉質(zhì)量是難以控制的，且較難替代，所以魚粉的新鮮度問題是最突出的。我們研究魚粉的組胺問題才剛剛開始，只是開了個頭，后面還有許多研究要相繼開展，希望有更多的人來研究它。 研究魚塘精準管理 水產(chǎn)前沿：現(xiàn)在行業(yè)都在談轉(zhuǎn)型升級，您怎么看碧德？ 許國煥：碧德過去、現(xiàn)在和未來一直工作關(guān)注一件事：始終關(guān)注飼料行業(yè)共性關(guān)鍵問題，開展科技攻關(guān)，提供行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)，解決行業(yè)共性問題，以科技創(chuàng)新推動飼料行業(yè)進步。 水產(chǎn)前沿：會議名稱中的精準營養(yǎng)和飼料技術(shù)怎么理解？ 許國煥：精準主要是兩個方面，一個是營養(yǎng)上的精準，一個是投喂的精準。飼料技術(shù)是指飼料的制作技術(shù)和投喂技術(shù)。因為營養(yǎng)性疾病是存在差異化的，各個廠家的飼料配方不盡相同，產(chǎn)生的營養(yǎng)性疾病也不同，所以魚塘要通過精細化的調(diào)控和精準投喂才能更有效的解決問題。我們在南沙有一個試驗基地，2017年會做一件事情，我們跟加拿大精準投喂方面的權(quán)威專家合作，用定制的飼料在基地魚塘中花兩年建立一個數(shù)據(jù)模型。如果這個魚塘繼續(xù)養(yǎng)這個品種，就可以通過數(shù)據(jù)模型很清楚地知道魚什么時候會發(fā)病、發(fā)什么病，什么時候投料等，實現(xiàn)精準管理。今后每個塘都可以有自己的參數(shù)和模型，為客戶提供個性化的服務(wù)。 |
| 重點推薦 |
微博互動免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
