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雷東：中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會大菱鲆分會會長 大菱鲆是從歐洲引進的高端海水魚，一直深受我國消費者喜愛。據(jù)不完全統(tǒng)計，多寶魚已發(fā)展出100多種菜式，全國每個省份和地區(qū)都有大菱鲆的消費并形成了豐富多樣消費文化。
經(jīng)過多年的發(fā)展，多寶魚生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)技術(shù)已基本成熟，其工廠化養(yǎng)殖模式也實現(xiàn)了成品魚的全年穩(wěn)定供應(yīng)，并成為最有市場影響力的海水魚品種之一。
2016年，是經(jīng)濟社會發(fā)生深刻變化的一年，水產(chǎn)品市場形勢也發(fā)生了重大的變化，以活鮮銷售為主的大菱鲆產(chǎn)業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型升級的挑戰(zhàn)。而大菱鲆產(chǎn)業(yè)組織化程度低，存在著產(chǎn)品銷售形式單一（主要是活鮮）、品牌化不足、整體質(zhì)量安全水平有待提高等問題，為應(yīng)對產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，業(yè)內(nèi)同仁積極組織，在各方面的大力支持下，于2016年8月，成立了全國大菱鲆產(chǎn)業(yè)合作組織——中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會大菱鲆分會，致力于提高大菱鲆產(chǎn)業(yè)的組織化程度，提高產(chǎn)業(yè)的自律意識和規(guī)范化程度，促進大菱鲆產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展。
2016年，在大菱鲆各產(chǎn)區(qū)也成立了眾多專業(yè)合作社、區(qū)域性協(xié)會，一些養(yǎng)殖企業(yè)逐漸重視產(chǎn)品的可追溯和品牌化，重視加工產(chǎn)品，這是一個可喜的變化。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大菱鲆產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖業(yè)戶的質(zhì)量安全意識有了顯著提高。我們跟蹤了今年各地食品藥品監(jiān)管部門的抽檢報告，結(jié)果表明大菱鲆的質(zhì)量安全水平提高顯著。在2016年，我國大菱鲆也已出口俄羅斯、美國、新加坡、澳門等多個國家和地區(qū)。
展望2017年，我們將立足大菱鲆品種和產(chǎn)業(yè)特點，結(jié)合我國水產(chǎn)品消費的發(fā)展趨勢和市場特點，建立切實可行的、面向市場的質(zhì)量安全監(jiān)控體系，加強大菱鲆的宣傳，推動大菱鲆產(chǎn)業(yè)的更好地可持續(xù)發(fā)展。祝各位水產(chǎn)同仁新春快樂、幸福安康、事業(yè)成功！
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