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趙艾：愛吃魚品牌創始人、青島愛源食品有限公司董事長 2016年是全球海產行業高速發展的一年，市場需求，尤其是對高端海產品的需求正快速增長。消費者的消費理念正在發生轉變，不再像過去一味地追求低價，而是尋求正關進口品質保證的高質量產品。
“愛吃魚”身為國內最專業的鱈魚品牌，市場份額最大的鱈魚品牌，我們在順應時代發展，追隨消費升級的同時，也不忘初心，食品安全一直是我們成立至今的初衷，“愛吃魚”的全品類產品均是無添加劑的。
對于鱈魚在中國市場的前景，我們認為鱈魚可能將擁有比三文魚更大的市場，以前中國人更在意味道和口感，但現在更注重飲食健康。鱈魚的蛋白質高于三文魚，脂肪低于三文魚，是更高營養的選擇。而且在中國，三文魚的消費主要以生魚片為主。而鱈魚清新純正的口感和質地，更加適合中國傳統的多樣化烹飪方式，消費者可以使用相同的菜譜和調料，只需要把普通的魚換成鱈魚就可以了。
2016年，我們愛吃魚聯合挪威海產局做了一系列的挪威北極鱈市場推廣活動，并且的得到了消費者和海產行業的高度認可。我們相信2017年還會有越來越多的人認可并且加入我們。
2017年，我們將會有全新形態的鱈魚產品面市，敬請期待。低端水產加工競爭日趨激勵，原有的原料切塊、粗加工早已達不到市場需求，市場日趨飽和，轉向高端水產市場迫在眉睫，創新型產品、高端調理產品以及即食產品是我們的方向和目標。
2017年我們會建成國內首個“愛吃魚”研發工場＋體驗式廚房，消費者可以通過玻璃工廠親眼見識鱈魚從原料到成品的整個加工流程。在新的一年里，我們會加強科學創新，滿足市場多元化需求，推動產品和服務向個性化、定制化轉變，提高產品附加值，提升企業競爭力。
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