文/ 煙臺大樂飼料有限公司 近年來，南美白對蝦工廠化養殖在各地蓬勃興起，尤其是在環渤海地區，隨著海參和大菱鲆產業的發展步入低谷期，越來越多的養殖戶開始將原先的育苗和養殖大棚改養對蝦。但是由于缺乏養蝦經驗，往往僅憑道聽途說和自行揣摩進行管理，從而陷入養殖成功率低、產量不穩定、效益無保障的境地。
收蝦現場 2月8日，在河北唐山市京唐港，來自遼寧、河北、天津、山東、江蘇的180余名養殖戶，觀摩和見證了煙臺大樂飼料（生物科技）有限公司（簡稱大樂公司）河北養殖基地的冬棚養殖南美白對蝦跨年74天養成37頭/斤、平均產量18.2斤/㎡、成活率95%的成果，并聆聽了大樂公司技術團隊對冬棚養蝦流程的詳解，其核心歸結為一句話就是：細節決定成敗！筆者全程參與了現場觀摩和技術交流會，體會最深的幾點如下。 硬件設施到位 車間利用廢棄的大菱鲆養殖大棚改造而成，配有1口83℃的熱水井，100型熱交換器兩臺，數字溫度計精確監測水溫。 養殖車間的保溫措施非常全面，所有窗戶用兩層塑料紙密封、縫隙用發泡劑堵住、棚內墻壁用發泡劑噴保溫層、棚上塑料布吊頂、進出口一道門一道棉被。2000㎡的養殖面積配有30kw電機和200風機兩臺（其中一臺備用）以及風機變頻一臺，配有壓力報警器，控制“苗期”風機壓力不超過0.02Mpa。
養殖車間 每個池中鋪設三條充氣納米管和4條轉水納米管，均有不同的閥門分別控制。氣管以及加溫管道的間距、離池邊和池底距離均有嚴格的數字標準，不差分毫。通過室外蓄水池、高位罐的進水經過篩網嚴格過濾，標苗池及養成池的進水濾網達到200目。排水口的篩網也根據養殖階段與蝦的大小分為40目、20目、8目、有節網等多種規格。 連照明設備也有詳細規定：一個燈泡照兩個池子，燈泡必須裝在過道中間防止人走動時影子引起對蝦應激蹦跳，棚內照明燈需24小時常亮以防止棚內水蒸氣太多引發短路燒壞燈泡。 管理措施嚴格 僅列出幾條車間管理規定便可窺知其一二： ①養殖期間不允許任何人進棚參觀，棚內必須穿水鞋，出棚必須換鞋。 ②稱料稱藥必須精確到1克都不能差，溶解藥物要用新水而不能用原池水，潑藥前不能過早稱出來以免氧化。 ③水溫浮動不能超過0.5-1℃，進排水不能有誤差。 ④在棚內不能大聲喧嘩。 作為一名涉足養蝦多年的從業人員來看,這些規定也許看起來有點兒小題大做甚至不必要，但是看到他們取得的成績,是不是也值得我們思考一下呢？ 技術細節到位 池子經過雙氧水和高錳酸鉀兩次消毒處理；水溫經測量達到26-27℃后進水且嚴格控制流速； 蝦苗全部經過病毒、弧菌和腸孢蟲檢測；放苗前投放EM原液、蝦片、解毒應激靈和活力素等，并孵化豐年蟲和強化培育；放苗后逐步升溫，幅度不能超過0.2℃/0.5小時；
成長期 定時測量水溫，溫差不超過1-2℃/天；餌料潑灑區域有嚴格要求，不能濺到池壁和管道上以及中間；加水前潑灑防應激產品預防加水導致的應激，加水后潑灑補鈣產品和EM原液； 排水時，苗期控制在10cm/1-2小時（根據苗的大小），養成期控制在10cm/0.5小時，加水要在晚上11點之前完成。
60天 此外，5-7天用碘消毒過道及地溝板，2-3天沖刷過道及地溝板；有問題池子和正常池子的工具不能串用，使用后要用碘消毒；露出水面的氧氣管臟了要及時擦干凈。 精準營養與投喂 放苗前五天以蝦片和豐年蟲交替投喂；當燒杯打出少于50個豐年蟲則說明蟲量太少，此時開始投喂冰凍鹵蟲，每天3頓料和3頓蟲；鹵蟲使用前經過仔細清洗和碘制劑消毒；小苗觀察吃料情況采用白瓢打氧氣水花處和角落處的水看有無蝦片及鹵蟲；喂料前30-45分鐘關掉“轉水”，喂料前排污，喂料后1.5小時開“轉水”；分苗后改投針對蝦苗營養和生理特征設計的蝦苗標粗專用料，然后再逐漸換成大棚專用的功能性飼料；保證每日6餐，效果顯著高于每日4餐；查料要頓頓查，并且每池要查2-3處，結合池內泡沫的多少準確判定投餌量及攝食情況；優質的配合飼料+適當的鮮活餌料搭配，蝦的體色、活力好，抗逆性明顯增強。 現場看完和聽完大樂技術團隊的操作介紹，我們也許感覺并沒有太多什么高深莫測的絕招和新技術，然而仔細回味，對照我們自己的習慣性操作，又總能發現不少差別。或許，大棚養蝦就是這么簡單的一個成功秘訣，那就是我們在生產實踐中始終強調的“細節決定成敗”吧。
養殖出來的個體蝦 |
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