文/ 水產前沿實習編輯 李齊財 中國水產頻道獨家報道， 近期市面上的臺灣泥鰍出現畸形、成魚規格不齊整的現象愈發嚴重，這有可能是種質退化的結果 2016年是臺灣泥鰍在珠三角地區增長最迅猛的一年，各地農戶都爭相了解、學習和試養。背后的原因是2015年珠三角遭遇百年不遇的寒潮，很多養殖戶折戟南美白對蝦養殖，由于臺灣泥鰍具有易管理、產量高、耐低溫等優勢，受到了很多養殖戶的追捧，很多原本養殖南美白對蝦的農戶轉養泥鰍，臺灣泥鰍養殖進入白熱化階段。與此同時，商品鰍的價格也一路下滑，種質退化問題凸顯。 商品魚價格持續走低 大規格商品鰍或將走俏 2016年商品魚價格持續走低，以規格為50尾/斤的魚為例，從年初的11塊多每斤到現在的8塊多每斤（據品質不同，價格略有區別，僅作參考），幾近跌破成本價。主要原因是2016年全年氣候偏高，養成率較往年高，產量激增，再加上臺灣泥鰍是個新品種，市場還沒那么成熟。 “其實年后這段時間的走貨量都比較大，整個珠三角的走貨量每天在三四十萬斤左右，但是品種還不夠成熟，養殖戶恐慌心理比較大。”佛山市敦皇水產有限公司李國倫透露。江門一圓水產有限公司林世允說道：“鑒于這一品種的特性，臺鰍規格從80尾/斤到6尾/斤根據地方市場需求不同都可以作為商品魚流通，養殖戶在養殖過程中可自由選擇出魚時間，這樣降低了風險，邊際收益好，這是現時市面上任何一個魚類品種都無法比擬的。”因此，建議養殖戶合理選擇出魚時間，理論上來說臺灣泥鰍這一養殖品種漸趨穩定之后，還有一定的利潤空間。
從趨勢而言，臺灣泥鰍受到野生泥鰍的沖擊將越來越小，因為野生泥鰍的產量一年比一年少，而臺灣泥鰍作為養殖品種，出魚量逐年增加。“每年到三四月份，泥鰍生理交配時節，就有大量野生泥鰍上市，野生泥鰍對價格有一定沖擊，但一般只是短時間的，泥鰍收購商還是喜歡統一、大量、規格齊整的泥鰍。”林世允解釋道。廣州市華軒水產有限公司張軒推測：“預計未來大規格的商品鰍會受到市場的青睞，由于劣質苗種泛濫，而劣質苗種養出來的泥鰍大多長到三四十尾每斤規格的時候就停止生長了，所以市面上充斥著小規格的商品鰍，大規格的更有優勢，市場可能會出現兩極分化的現象。” 種質退化問題凸顯 苗種質量堪憂 隨著養殖市場的空前火熱，苗種市場也不甘示弱，爭相炒種導致苗種泛濫后，種質退化所帶來的問題慢慢凸顯，這或將給行業埋下一顆定時炸彈。據走訪了解，近期市面上的臺灣泥鰍出現畸形、成魚規格不齊整的現象愈發嚴重，這有可能是種質退化的結果。 種質退化所帶來的后果是非常嚴重的，具體表現是：生長速度慢、疾病多發、餌料系數高、成魚規格不齊整等一系列的問題，直接影響商品魚品質。“現如今，泥鰍的育苗場可以用泛濫成災來形容，連很多門外漢也開始生產泥鰍水花了，生產五花八門，種苗質量參差不齊，銷量增長迅猛，價格也一跌再跌，已經到了盈虧邊緣了。”廣州五龍崗水產有限公司梁明告訴筆者。
市面上的畸形泥鰍 苗種價格方面，從去年高峰期的0.04-0.05元/尾一路下跌到現在的0.02元/尾左右，水花育成率大大提高的同時，市面上苗種質量參差不齊，由于選育孵化技術門檻低，大家蜂擁而入，很多家庭式的育苗場，選育過程不規范，造成苗種市場惡性競爭，苗種泛濫。苗種質量的不一致直接導致商品魚品質的分化，所以根據商品魚品質的不同，價格上也有所區別，總體價錢偏低。 總的來說，臺灣泥鰍的種質退化問題已經凸顯，但業者認為也沒必要那么悲觀，市場漸趨成熟之后有自凈能力，會把品質差的苗種和商品鰍淘汰，陣痛過后，市場回歸理性，會有上揚的空間。 苗場推薦 廣州市華軒水產有限公司 張軒 13503085982 廣州市五龍崗水產發展有限公司 梁明 13609724132 廣州聯豐水產種苗繁育基地 梁聰 13925150833 廣州市一帆水產科技有限公司 梁洪海 13802847184 佛山市敦皇水產養殖有限公司 李國倫 13798633188 江門一圓水產有限公司 吳榮盛 13924686997 林世允 15975030741 臺灣遠東皇奇龍鰍王良種基地 陳煌奇 13876643999 |
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