編譯/ 海鮮指南（seafood-guide） 張昊 在過去的10年里，中國市場上的新西蘭龍蝦價格已經上漲了4倍，這可以看做是中國中產階級購買力的提高和中新自由貿易協定價值的見證。
新西蘭龍蝦價格突飛猛進，中國市場依然趨之若鶩 相比2004年23美元/公斤的價格，目前新西蘭龍蝦的出港價上漲了4倍達到80美元/公斤。這個價格讓市場上其他國家的買家望而卻步，而中國卻買下了99%的新西蘭出口龍蝦。 作為春節等眾多節日消費品中的奢侈品，新西蘭龍蝦等龍蝦種類一直是中國人追捧的熱點。
圖為十余年來龍蝦價格的變化 圖片來自trademap.org 事實上，隨著新西蘭龍蝦捕撈量嚴格控制在配給定額內，被中國買家主導的價格攀升對于稀有海鮮產品買家來說是一個警示，讓他們注意當一種海鮮產品被中國消費者看中之后發生的變化。 每年有2800噸新西蘭龍蝦在新西蘭海岸線捕獲，主要品種是Jasus Edwardsii，也被稱作“南方龍蝦”和“多刺紅龍蝦”。在21世紀最初幾年，日本是相對進口較多的國家，每年大概500-550噸。 2010年，日本基本停止進口新西蘭龍蝦。相對于馬來西亞和新加坡的人口，他們也是龍蝦的主要買家，本世紀初他們每年都進口20-30噸龍蝦，去年兩個國家只進口了3-5噸。 正當其他國家的進口者苦苦追尋之時，新西蘭龍蝦配給的擁有者和出口商們卻收獲著很高的利潤。去年僅中國大陸的新西蘭龍蝦進口量就高達2.21億美元，占新西蘭海鮮出口價值的20%。由于中國占了很大比重，新西蘭海鮮協會估計到2025年，新西蘭海鮮出口總價值會翻一番到達25億元。
去年99%的新西蘭龍蝦被中國市場吸收 圖來自undercurrent.com 新西蘭龍蝦工業協會主席Daryl Sykes承認新西蘭龍蝦業非常倚重中國，但他并不認為這是一個問題。新西蘭龍蝦業非常尊重并感謝中國市場。作為主要生產者新西蘭依賴中國，而且雙方關系非常融洽。兩國之間的人員和技術交流也非常頻繁。他坦誠其他國家的龍蝦進口量現在非常少，但是捕捉和出口總是要把上岸的捕撈物的價值最大化。“中國經濟非常強勁而且消費者為上等的海鮮產品支付很高的價格。“ 2008年兩國簽署的自由貿易協定也在龍蝦出口中起到了一定作用。這份協定使得龍蝦關稅由之前的15%在2012年完全取消。雖然對新西蘭龍蝦出口的地位和名聲并沒有實質的影響，但是它保證了鮮活產品的有效運輸并且鞏固了中國大陸消費者和批發商之間的關系。 該份協定也使得新西蘭龍蝦的交易重心由香港轉移至中國大陸，進口量從2008年的2噸上升至2016年的3149噸。此外，空運能力的增加也是中國大陸進口新西蘭龍蝦總量上升的原因。之前空運能力的缺乏使得貨物不得不運輸到香港等亞洲其他地方再進行轉運。
表示新西蘭龍蝦在大陸和香港地區的出口量 圖來自trademap.org 根據第一財經數據中心調查，新鮮程度，直接發貨，遠離污染和天然產品是中國消費者在線購買進口食品時除了質量之外考慮最多的條件。新西蘭龍蝦的四大出口商Fiordland Lobster有限公司， Ngai Tahu Seafoods有限公司， Moana New Zealand 和L&B Taspac都在品牌打造時花大力氣描繪人跡罕至的海岸線和海上孤舟這樣的圖畫，這與中國被污染且繁忙的城市景象形成鮮明對比。 新西蘭龍蝦在中國和其他地方的成功有許多原因，包括新西蘭在環保的知名度，和較高的漁業可持續發展程度。新西蘭作為安全有品質保障的海鮮生產國的名聲保證了產品永遠有市場，而中國對于食品質量安全的重視程度非常高。 |
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