文/圖 鹽城海大生物飼料有限公司 姚中奇 簡單來講，鯽魚魚種選擇分為3步：一“辨”、二“看”、三“檢” 都說2016年上半年鯽魚行情好得離譜，可今年春節(jié)過后，銀鯽塘口收購價(jià)就像坐上了火箭，一路飆升，僅從2017年2月17日到2月24日，短短一周內(nèi)，鹽城銀鯽收購價(jià)上漲了1元/斤，0.8斤/尾左右規(guī)格的達(dá)到8元/斤左右，1斤規(guī)格8.5元/斤；從2月25日到28日，3天時(shí)間內(nèi)又飆漲1元/斤，1斤/尾規(guī)格的銀鯽價(jià)達(dá)到了9.5元/斤左右。10天左右的時(shí)間里，鯽魚價(jià)格漲了2.5元/斤！ 高漲并被持續(xù)看好的鯽魚行情助推鯽魚養(yǎng)殖戶投苗的積極性空前高漲。但是高漲的熱情背后，我們應(yīng)該理性地看到，近幾年鯽魚養(yǎng)殖的困難，病害高發(fā)、低成功率、冬季集中上市行情不振等都是需要關(guān)注的問題。 影響鯽魚盈利程度的因素有多種，如模式設(shè)計(jì)、飼料選擇、疾病防控、賣魚時(shí)機(jī)的把握等等，但苗種絕對是不可忽略的一環(huán)，選擇好的魚種等于養(yǎng)殖成功了一半。因此，本文僅從魚種角度，將近幾年筆者幫助客戶挑選魚種的一些經(jīng)驗(yàn)分享給大家。 簡單來講，魚種選擇分為3步：一“辨”、二“看”、三“檢”。 一“辨” “辨”是辨別品種或品系。較好的品種或品系，在相同養(yǎng)殖模式下長速和規(guī)格差異不容小覷，而同期市場上，鯽魚商品魚規(guī)格相差1兩/尾，價(jià)格就可能相差1-1.5元/斤。
腸體比較低的鯽魚品種 目前江蘇市場的鯽魚養(yǎng)殖主要是異育銀鯽數(shù)量最多，一般華東地區(qū)異育銀鯽水花供應(yīng)地分別是南京和常州，分別被稱為“江都鯽”和“常州鯽”。江都鯽相對常州鯽而言，體型更顯修長，體高低于常州鯽。簡單辨別方式除了看體型之外，還可測量腸體比。 江都鯽腸道體長比為3.5-4；常州鯽腸道體長比為4-4.5；另外，近年市場上還存在一種辨識(shí)度很高的銀鯽品系，如“百容鯽”，其腸道體長比為4.5-5.5，在投喂高峰期腸道可達(dá)6倍體長。 每個(gè)鯽魚品種或品系有不同的優(yōu)缺點(diǎn)，如“江都鯽”缺點(diǎn)是容易發(fā)病，但是其體色、體型是市場最青睞的；“常州鯽”缺點(diǎn)是較難起捕，但是其長速、高產(chǎn)的特性也贏得了大豐、東臺(tái)等地養(yǎng)殖戶的歡迎；“百容鯽”生長速度塊，目前正在試點(diǎn)推廣的百容二號(hào)在抗病力方面更是表現(xiàn)出一定優(yōu)勢，但問題是江蘇缺少標(biāo)粗點(diǎn)，通過南苗北調(diào)來滿足市場需求，這就需要額外支出運(yùn)輸成本和一定的損耗費(fèi)用，客戶拿苗價(jià)格較高；“中科三號(hào)”是市場知名度最高的鯽魚養(yǎng)殖品種，同樣具有生長速度快的優(yōu)勢。但近兩年來，做“中科三號(hào)”鯽魚的苗種企業(yè)大小不一，資質(zhì)水平相差較大，從而導(dǎo)致質(zhì)量和價(jià)格較為混亂，同樣是“中科三號(hào)”水花苗，市場報(bào)價(jià)卻從30元到200元/萬尾不等。因而，該品種最終在市場上的口碑褒貶不一的原因。 從目前投苗情況來看，全國范圍內(nèi)掀起了鯽魚養(yǎng)殖熱潮，但是養(yǎng)殖模式多為混養(yǎng)，鯽魚做為混養(yǎng)品種，上市時(shí)間會(huì)集中在年底，屆時(shí)行情難以預(yù)料。選擇合適的魚種大規(guī)格熱水魚模式，匹配高檔膨化料，多出熱水魚是盈利的關(guān)鍵。
腸體比較高的鯽魚品種 表1 各鯽魚品種或品系特點(diǎn)與養(yǎng)殖分布區(qū)域  二“看” 看主要指看規(guī)格大小、均勻度、整體顏色、有無掉鱗發(fā)毛、鰓片正常度等指標(biāo)。 （1）一般魚種的選擇是基于養(yǎng)殖模式設(shè)計(jì)確定放養(yǎng)規(guī)格和密度的，因此稱量規(guī)格是否合適，是否能夠按照養(yǎng)殖計(jì)劃所設(shè)計(jì)的時(shí)間上市。 鯽魚熱水魚模式
（2）均勻度直接反映出標(biāo)粗階段養(yǎng)殖者的投喂技術(shù)水平，規(guī)格整齊說明魚種養(yǎng)殖戶技術(shù)高，投喂飼養(yǎng)上心。規(guī)格整齊的魚種不僅能夠準(zhǔn)確計(jì)算出購買魚種的數(shù)量，更反映出魚種質(zhì)量，生長性能的穩(wěn)定性等。規(guī)格整齊的魚種能夠大大助力養(yǎng)殖規(guī)劃的達(dá)成。
選擇規(guī)格、顏色整齊的魚種 （3）看整體顏色是否一致。魚是池塘群棲的動(dòng)物，當(dāng)在同樣的池塘水質(zhì)條件下，魚體弱化的時(shí)候會(huì)反映在體色、光澤度的變化上，一般這種顏色變化可肉眼觀察出來。除了在選擇魚種的時(shí)候，平時(shí)養(yǎng)殖過程中更應(yīng)該注意觀察體色，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理。 （4）打樣觀察是否有掉鱗、發(fā)“毛”等問題。一般這種問題大多會(huì)出現(xiàn)在越冬期完全停食或者傾倒雞糞投喂的池塘。這種發(fā)“毛”魚容易受傷，放苗后水霉、細(xì)菌引起感染，處理不當(dāng)則魚群的成活率會(huì)大打折扣，影響?zhàn)B殖計(jì)劃的達(dá)成；處理得當(dāng)也需要承擔(dān)更多的藥物成本。因此，最好是在一開始就能將其剔除  打樣觀察是否有掉鱗、發(fā)“毛”等問題，圖示輕微掉鱗 （5）看“鰓”。選擇鯽魚魚種時(shí)，輕輕掀開鰓蓋，看鰓片能否張開，至少第一片鰓片會(huì)隨著鰓蓋張開，這直接反映出鰓部粘液是否正常，鰓部通過水流吸收氧氣的能力。如果出現(xiàn)明顯的鰓片不整齊，鰓片粘連，可分析原因后決定是否購買。
圖示鰓部清爽，鰓片完全張開
圖示第一片鰓張開 三“檢” “檢”魚一般是被忽視的一步，主要原因是很多養(yǎng)殖戶缺乏必要鏡檢技能和比對標(biāo)準(zhǔn)。 “檢”是分別針對腸道、肝臟、鰓做檢查。 首先解剖魚體，觀察內(nèi)臟是否有萎縮現(xiàn)象，腸道是否有明顯的寄生蟲，肝臟顏色是否紅潤，鏡檢鰓絲是否整齊、完整，是否有明顯的寄生蟲。若實(shí)在缺乏經(jīng)驗(yàn)、設(shè)備，又有需求的鯽魚養(yǎng)殖戶，可咨詢當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)企業(yè)的技術(shù)服務(wù)人員，以助獲得更科學(xué)的檢查結(jié)果。
圖示已經(jīng)有血泡的鰓，極易發(fā)展為大紅鰓
圖示已經(jīng)充血并發(fā)鰓霉的鰓
圖示黃肝，肝臟較差
圖示健康鯽魚肝臟顏色 好的開始是成功的一半，希望以上分享的些許選擇經(jīng)驗(yàn)?zāi)芙o養(yǎng)殖戶選擇魚種時(shí)帶來一定參考。 同時(shí)也希望廣大養(yǎng)殖戶能把握住好行情，重視魚種選擇，贏在起點(diǎn)！ |
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