文/水產(chǎn)前沿 唐東東 由“百家爭(zhēng)鳴”逐漸過渡到“大浪淘沙”的市場(chǎng)格局 在市場(chǎng)容量沒有再度擴(kuò)增的情況下，石斑魚料這個(gè)曾經(jīng)的“藍(lán)海”市場(chǎng)漸成“紅海”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，海南石斑魚料市場(chǎng)現(xiàn)在充斥著大大小小近60個(gè)品牌，不下20個(gè)廠家在經(jīng)營(yíng)。但經(jīng)過幾年的市場(chǎng)篩選，目前在養(yǎng)殖戶群體中存在一定口碑或印象的品牌可能不到15個(gè)，大部分品牌的市場(chǎng)影響力較弱，由“百家爭(zhēng)鳴”逐漸過渡到“大浪淘沙”的市場(chǎng)格局。 2016年約為2.6萬噸 據(jù)了解，2016年海南石斑魚料的市場(chǎng)銷量約為2.6萬噸，與2015年的量相比變化不大，一改2014-2015年間的快速上量勢(shì)頭。 增速放緩的原因可能主要有三個(gè)方面：一是2016年的投苗進(jìn)度相比往年慢了一個(gè)多月，投料的時(shí)間也因此延后，無形中大號(hào)料的用量同比減少。“2015年到10月份時(shí)一個(gè)月能賣300多噸5號(hào)以上的料，2016年能用到5號(hào)料就不錯(cuò)了，很多客戶的魚都沒長(zhǎng)大。”中山統(tǒng)一企業(yè)有限公司的陳日東說。 二是冰鮮價(jià)格低。在1.1-1.2元/斤的價(jià)位徘徊了很久，飼料在養(yǎng)殖成本上的優(yōu)勢(shì)不明顯；而且冰鮮供應(yīng)商可以全賒，飼料經(jīng)銷商還做不到對(duì)飼料全賒。 三是商品魚價(jià)格低迷。普通規(guī)格的珍珠龍膽塘頭價(jià)最低時(shí)去到17-18元/斤，且在20元/斤左右的價(jià)格停留了很長(zhǎng)時(shí)間，直到中秋節(jié)才漲到23-24元/斤。不過2016年由于苗價(jià)便宜，養(yǎng)殖成本也因此減少，業(yè)者反饋只要能保持較好的養(yǎng)成率，商品魚賣到20元/斤就不會(huì)虧本。 競(jìng)爭(zhēng)激烈，部分企業(yè)脫穎而出 一方面是市場(chǎng)容量沒有擴(kuò)增，另一方面卻是飼料廠家不斷涌入。從2016年初的40多個(gè)品牌增至年底的近60個(gè)，市場(chǎng)蛋糕就這么大，老廠家的市場(chǎng)很難避免不受到?jīng)_擊。筆者走訪中獲悉，部分老廠家的銷量出現(xiàn)不同程度的下滑，能穩(wěn)住原有市場(chǎng)已屬不易，更別說還要增量。相對(duì)而言，2016年新入品牌增量比例較多。“新廠家想進(jìn)來分一杯羹就要有點(diǎn)門路，賒欠是主要的方式，老廠家要是不想把利潤(rùn)拿出來，不開新的條件，難免會(huì)被新廠家撬去一些量。”某業(yè)內(nèi)人士表示。 杰大屬于2016年市場(chǎng)上的一匹“黑馬”，據(jù)悉石斑魚料銷量達(dá)到2000噸，而其2015年7月份才進(jìn)入海南市場(chǎng)。“杰大能快速成長(zhǎng)應(yīng)該是產(chǎn)品的價(jià)格定位準(zhǔn)，目前在主流品牌中是價(jià)格最低的一個(gè)，終端售價(jià)只有240元/包，恰好2016年珍珠龍膽的價(jià)格不好，養(yǎng)殖戶傾向于用低價(jià)位的料。”某飼料同行分析稱。不過杰大剛進(jìn)入時(shí)，產(chǎn)品價(jià)格也是有270元/包，2015年11-12月份期間調(diào)到240元/包，業(yè)內(nèi)稱其將價(jià)格一步探底，但市場(chǎng)的推廣效果證明這一步走對(duì)了。此外，粵海依托其在海南的蝦料渠道，2016年的量也增長(zhǎng)較多。 初步統(tǒng)計(jì)，2016年石斑料銷量上千噸的品牌大致為東丸、福星、恒興、杰大、大昌、嘉盛、上上等，多數(shù)品牌只有數(shù)百噸。福建大昌生物科技實(shí)業(yè)有限公司王寧認(rèn)為，如果市場(chǎng)容量沒有擴(kuò)大，飼料企業(yè)尤其是新入品牌想獲得快速成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)不大。“價(jià)格現(xiàn)在拼到底了（主流價(jià)格為240-250元/包），再降下去就要牽涉到飼料品質(zhì)問題，而且好的渠道基本上分得差不多了。”王寧說。廣東上上生物科技有限公司陳春林表示能不能做起來要看企業(yè)的政策導(dǎo)向，如果只是想撈一把就走，市場(chǎng)給不了這種機(jī)會(huì)。 商品魚價(jià)格高企 近期，海南珍珠龍膽商品魚的價(jià)格出現(xiàn)上漲，1.5斤以上的魚塘頭價(jià)達(dá)到37-38元/斤，1斤左右的也有32-33元/斤。“現(xiàn)在大魚很少，我有客戶9兩的魚都開始抓了。”王寧說。好行情刺激市場(chǎng)的投苗熱情，因此今年石斑魚養(yǎng)殖量有同比增加的勢(shì)頭，但目前由于天氣不穩(wěn)定，苗量供應(yīng)不上來。 不過，對(duì)于海南本地的對(duì)蝦養(yǎng)殖會(huì)有多少轉(zhuǎn)到養(yǎng)石斑魚，業(yè)者之間存在不同的判斷。王寧認(rèn)為養(yǎng)魚的投入比對(duì)蝦大，而且養(yǎng)殖周期又長(zhǎng)，對(duì)蝦養(yǎng)殖戶習(xí)慣了“短平快”的節(jié)奏，不一定敢輕易嘗試。“我們了解的是有些對(duì)蝦養(yǎng)殖戶沒養(yǎng)過魚，就不敢養(yǎng)，而且石斑料的賒欠力度不及蝦料，意味著對(duì)養(yǎng)殖戶現(xiàn)有資金的占用會(huì)大很多，養(yǎng)殖戶也擔(dān)心投入那么大萬一又虧損了怎么辦。”王寧表示，如果一個(gè)地方有人轉(zhuǎn)養(yǎng)成功了，倒可能會(huì)帶動(dòng)一些。 佛山市南海區(qū)杰大飼料有限公司李詩歌則表示，海南的養(yǎng)殖要么養(yǎng)蝦要么養(yǎng)魚，相對(duì)而言養(yǎng)魚比較穩(wěn)妥，較對(duì)蝦的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)低，而石斑魚在魚類養(yǎng)殖中的投入和產(chǎn)出比較高，“至少高于羅非魚和草魚”。陳春林也認(rèn)為從對(duì)蝦轉(zhuǎn)石斑魚的養(yǎng)殖會(huì)增加。 目前，養(yǎng)殖規(guī)模是否擴(kuò)增還僅在預(yù)判階段，具體要看投苗期的市場(chǎng)情況。 【關(guān)鍵字】：飼料 企業(yè) 市場(chǎng) 主導(dǎo) 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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