文/圖水產(chǎn)前沿 李釩 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，近幾年來(lái)，中國(guó)的南美白對(duì)蝦種苗市場(chǎng)可以用“風(fēng)云變幻”來(lái)形容，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)每年由境外引進(jìn)的親蝦數(shù)量超過(guò)30萬(wàn)對(duì)，是全球最大的種蝦市場(chǎng)，但奇怪的是，至今為止，尚沒有一個(gè)品牌的種蝦能完全主導(dǎo)中國(guó)種蝦市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)苗企也是在浮浮沉沉中踟躕前行。
第五屆中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖高手年會(huì)的圓桌會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 2015年，SIS陷入“長(zhǎng)不大”風(fēng)波，一時(shí)間將苗企集體推到風(fēng)口浪尖，甚至發(fā)生一些不愉快的糾紛。緊接著，正大停售親蝦，無(wú)疑給了其他種蝦公司進(jìn)入中國(guó)發(fā)展的機(jī)會(huì)，一時(shí)間，國(guó)外親蝦公司猛增至13家，SIS、正大、普利茂、日夜快、科拿灣、藍(lán)色基因、環(huán)球等海外種蝦公司都在中國(guó)對(duì)蝦市場(chǎng)展開角逐。面對(duì)如此多的選擇，苗企陷入了選擇困難癥，因?yàn)槿绻坏┻x擇出現(xiàn)失誤，極可能影響全年的生產(chǎn)和未來(lái)的聲譽(yù)。而對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，如此多的選擇也使他們陷入更深的迷茫：什么樣的苗才是好苗，他們到底該選誰(shuí)的蝦苗？ 2016年的種苗大戰(zhàn)硝煙未冷，剛進(jìn)入2017年，苗價(jià)就應(yīng)聲集體上漲，整個(gè)種苗市場(chǎng)重心也由南往北傾移，SIS攜新家系強(qiáng)勢(shì)回歸……種種現(xiàn)象都表明，種苗話題仍然是今年行業(yè)內(nèi)最為關(guān)注、也最為敏感的話題，行業(yè)將呈現(xiàn)出一個(gè)顛覆、動(dòng)蕩、優(yōu)化、整合的勢(shì)態(tài)，養(yǎng)殖戶也會(huì)越來(lái)越挑剔，對(duì)每一個(gè)育苗企業(yè)來(lái)說(shuō)都將是一個(gè)全方位的考驗(yàn)。 今年的種苗行業(yè)將面臨怎樣的局面，又會(huì)暗藏什么樣的變數(shù)，養(yǎng)殖戶對(duì)種苗市場(chǎng)的態(tài)度又是怎么樣的，針對(duì)這些問題，在第五屆中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖高手年會(huì)的圓桌會(huì)議上，《水產(chǎn)前沿》邀請(qǐng)了各方種苗企業(yè)和一線人員齊聚一堂，一起聊一聊蝦苗這個(gè)“敏感”的話題。 苗企和養(yǎng)殖戶如何看待種蝦市場(chǎng)混亂這個(gè)問題? 湛江國(guó)聯(lián)總經(jīng)理譚立志認(rèn)為，今年的種苗市場(chǎng)非常混亂，甚至出現(xiàn)假冒產(chǎn)品現(xiàn)象，這需要廣大苗企提高意識(shí)，建議苗企要經(jīng)過(guò)實(shí)踐驗(yàn)證以后才下定論去推廣，而不只是一味地去宣傳。
養(yǎng)蝦達(dá)人肖那思 養(yǎng)蝦達(dá)人肖那思則認(rèn)為，今年種蝦市場(chǎng)混亂的一個(gè)很大原因是因?yàn)檎笸Ｊ塾H蝦，而SIS前年的表現(xiàn)不太理想，給了其它種蝦公司進(jìn)入中國(guó)的機(jī)會(huì)。但是正大、SIS等種蝦公司的貢獻(xiàn)是不可磨滅，正是因?yàn)樗麄兊倪M(jìn)入，推動(dòng)了中國(guó)由土苗往一代苗發(fā)展的進(jìn)程，優(yōu)化了市場(chǎng)環(huán)境。但是新進(jìn)來(lái)的種蝦需要時(shí)間去考量，我們現(xiàn)在并沒有很全面的信息去判別他們的好壞，一切都只能靠試、只能靠時(shí)間去尋求答案。 “國(guó)外真正能做種蝦選育的公司不會(huì)超過(guò)4家，規(guī)模和技術(shù)實(shí)力怎么樣表示懷疑，不能說(shuō)好就是好，也不能讓養(yǎng)殖戶老是花錢去試。希望苗企也好，媒體也好，也多關(guān)注一些這方面的信息，讓蝦農(nóng)去了解最真實(shí)的情況。”肖那思說(shuō)到。
海南海尚種苗培育基地有限公司總經(jīng)理邢波 其它種苗企業(yè)的負(fù)責(zé)人也認(rèn)為，種蝦現(xiàn)在的選擇非常多，但是怎么篩選對(duì)苗企來(lái)說(shuō)也是一個(gè)非常大的考驗(yàn)。選種蝦的時(shí)候不一定要選長(zhǎng)得快的，同時(shí)也要看它的抗病力和環(huán)境耐受力。 而且就算是正大種蝦，也有表現(xiàn)不穩(wěn)定的時(shí)候，所以需要苗企進(jìn)行各方面的考量。而賴秋明教授則認(rèn)為，其實(shí)某些種蝦公司也沒有百分之百的把握選育出來(lái)的品系表現(xiàn)就一定很好，但是對(duì)于家系多，實(shí)力強(qiáng)的種蝦公司調(diào)整能力會(huì)很強(qiáng)，能及時(shí)調(diào)整改善。而對(duì)于國(guó)內(nèi)有實(shí)力的苗企，要加強(qiáng)和種蝦公司談判的能力，可以先試養(yǎng)不同組合的品系，覺得滿意以后再進(jìn)行引進(jìn)。
海南海壹水產(chǎn)種苗有限公司董事長(zhǎng)王昌翰 “關(guān)于種蝦這一塊，只能用一個(gè)字形容，就是“亂”。但是“亂”其實(shí)只是一個(gè)表現(xiàn)而已，這個(gè)世界的規(guī)律和本質(zhì)從來(lái)都是清晰的。我們選擇家系的時(shí)候，會(huì)了解種蝦公司的整體實(shí)力。比如一些種蝦公司背后的集團(tuán)非常大，但是在種苗選育方面投入不多，目前而言，從公司的投入、技術(shù)團(tuán)隊(duì)、育種團(tuán)隊(duì)方面實(shí)力都非常突出的只有兩家，就是SIS和正大。另外有一點(diǎn)需要注意的，在全世界范圍來(lái)看，中國(guó)的水質(zhì)條件是最差的，所以在國(guó)外表現(xiàn)好的種蝦，在中國(guó)的表現(xiàn)不一定會(huì)好。”海南海壹董事長(zhǎng)王昌翰提出了他的觀點(diǎn)。
林文輝老師 “環(huán)境對(duì)選育很重要，不同的種蝦公司所用的水不一樣，育出的來(lái)的種蝦適應(yīng)性也不一樣。所以建議苗企要更加關(guān)心蝦苗性能和環(huán)境之間的影響。作為養(yǎng)殖戶，也要了解自己的環(huán)境適合什么樣蝦苗。現(xiàn)在的育種水平比以前選進(jìn)了那么多，但是為什么這條蝦反而不好養(yǎng)，這也是我們需要考慮的問題。”林文輝老師說(shuō)到。 什么樣的苗才算是好苗? 曾雄飛老師首先介紹了他的選苗方法——溫差選苗法，將蝦苗置于5度的冰水中8——10秒，再放回原池水中，半小時(shí)后再看成活率，或者將蝦苗置于淡水中半小時(shí)，成活率達(dá)到90%以上的則為可信賴的蝦苗。
曾雄飛老師 “目前海南的養(yǎng)殖戶對(duì)環(huán)境的把控還是比較到位的，但是蝦苗質(zhì)量就很難判別了。舉個(gè)例子，去年同一批苗，有一批100多天才長(zhǎng)到100多頭，而另一批70天已經(jīng)長(zhǎng)到20多頭，說(shuō)明就是蝦苗出現(xiàn)了問題，那是蝦苗基因的問題。我建議苗企的種源要透明，而且苗企最好要自己先試養(yǎng)，建立示范基地，苗場(chǎng)要提供養(yǎng)殖相關(guān)的數(shù)據(jù)，比如鹽度多少、生長(zhǎng)速度多少，數(shù)據(jù)化，最后將試養(yǎng)結(jié)果公開透明化。”某海南養(yǎng)殖戶說(shuō)到。
海南中正水產(chǎn)科技有限公司董事長(zhǎng)雷夏雨 目前而言，對(duì)于蝦苗國(guó)家沒有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，在沒有標(biāo)準(zhǔn)的前提下，養(yǎng)殖戶只能通過(guò)自己的認(rèn)知去定標(biāo)準(zhǔn)，而肖那思的方法就是堅(jiān)持檢測(cè)，自己帶著設(shè)備儀器去苗場(chǎng)檢測(cè)。而部分苗企負(fù)責(zé)人則表示，目前對(duì)于好苗國(guó)家沒有標(biāo)準(zhǔn)，只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于苗企而言，他們能做的就是把握好各個(gè)育苗環(huán)節(jié)，并根據(jù)不同的養(yǎng)殖模式引進(jìn)不同的種蝦進(jìn)行推廣。 另外，在此次圓桌會(huì)議上，第三檢測(cè)的問題也首次被提及。對(duì)于第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的加入，大部分苗企是表示支持的，有利于揭開傷疤，不讓造假者逍遙法外。“第三方檢測(cè)的加入對(duì)于種苗行業(yè)的發(fā)展作用非常的大，但也有可能是這個(gè)行業(yè)的悲哀，因?yàn)榈阶詈笳l(shuí)也不信誰(shuí)了。”某位參會(huì)者如此說(shuō)到。 檢測(cè)合格的苗一定就是好苗？ 對(duì)于養(yǎng)殖戶拿著儀器到苗場(chǎng)檢測(cè)這個(gè)行為，大部分苗企是表示非常歡迎的，行業(yè)門檻越來(lái)越高無(wú)形中也會(huì)給苗企以壓力，最后倒逼苗企重視育苗質(zhì)量。但是檢測(cè)合格的苗就一定是好苗嗎？
海南中正水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理王平 “什么苗是好苗，這里有兩個(gè)層面，第一，站在養(yǎng)殖戶角度，養(yǎng)殖模式不一樣，會(huì)直接影響蝦苗質(zhì)量的表達(dá)，蝦苗本身是一個(gè)生產(chǎn)資料，要去實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值，所以說(shuō)賺到錢的就是好苗。在潮汕地區(qū)，一代苗表現(xiàn)可能不太好，但是土苗的表現(xiàn)卻不錯(cuò)，所以土苗在那里也算是好苗。我們需要關(guān)注育苗技術(shù)，但是也需要與養(yǎng)殖模式相匹配。”海興農(nóng)集團(tuán)的崔羅生表達(dá)了他的觀點(diǎn)。
養(yǎng)蝦教父級(jí)人物四哥羅本茂 “我對(duì)蝦苗的要求非常高，我不懂做苗，但是我懂看人，什么樣的人做出什么樣的苗，人做苗，天在看。我也不看檢測(cè)，只看良心。就算有檢測(cè)，也不一定能養(yǎng)好蝦，所以我認(rèn)為良心就是好苗的標(biāo)準(zhǔn)。”養(yǎng)蝦高手四哥羅本茂說(shuō)到。
海南大學(xué)賴秋明教授 會(huì)上，專家也表達(dá)了他們對(duì)蝦苗檢測(cè)的看法，短期來(lái)說(shuō)，檢測(cè)對(duì)行業(yè)有幫助，但是長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)，檢測(cè)是行業(yè)的倒退，做苗就是做良心。現(xiàn)在我們的苗企將設(shè)備武裝到了牙齒，非常先進(jìn)，但是厄瓜多爾與之相反，條件非常簡(jiǎn)陋也能做出好苗（當(dāng)然這與厄瓜多爾的環(huán)境也有關(guān)系）。所以，當(dāng)我們?cè)谡剻z測(cè)的時(shí)候，也要考慮是不是做得太極端了，因?yàn)闄z測(cè)的結(jié)果目前來(lái)說(shuō)比較尷尬的，準(zhǔn)確度不穩(wěn)定，出現(xiàn)假陽(yáng)性，如果一言不合就排掉，對(duì)于苗企來(lái)說(shuō)也是不能接受的。 現(xiàn)場(chǎng)精彩花絮——
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