文/水產前沿 李釩
關于養殖成功率 總的來說去年的養殖成功率呈現“L”字形走勢。上半年，廣西地區的土池，湛江地區的高位池，江蘇如東的小棚，山東地區的工廠化養殖都有不俗的表現，特別是廣西部分地區的早造蝦成功率甚至達到了8成以上，加上上半年蝦價堅挺，使得很多養殖戶感受到這種突如其來的驚喜。 但是進入7——9月份高溫期，全國開始遭遇“白便病”的侵襲，業內也稱之為遭遇“白色恐怖”。很多地區出現空塘或者早早收蝦的情況，中造蝦難養已經成為普遍共識，所以很多養殖戶選擇不投苗或者少投苗，等待晚造冬棚的養殖。這個時期的產量是下降的。 相比去年，北方地區的養殖略有起色，一方面是得益于南方優質蝦苗的推廣，另一方面則是由于新型養殖模式，比如小棚標粗、溫棚養殖的推廣，提高了前期的成功率，但是到了高溫季節同樣也面臨著南方產區同樣的情況，病害高發，很多地區沒有養到尾就早早收關了。但是對于北方對蝦養殖而言，養殖面積并沒有減少，養殖熱情相對較高，預測今年小棚標粗、混養等模式會得到越來越多的人接受。所以綜合評估，去年全國的成功率大概是在30%左右。
關于產量 根據主流媒體給出的預測數據，從2011年開始，全國對蝦產量穩步下滑，特別是廣東地區下降最為明顯，但是得益于北方市場的補充，產量不至于急劇下滑。從2012年的100萬噸，逐年下跌到2016年60多萬噸，與2015年相比下降了大概15萬噸，而且2017年可能還會繼續下滑，他們給出的預測值是55萬噸，意味著要比去年下降10萬噸左右。2016年時候，行內預測去年會是最難養的一年，今年可能還要繼續再說一次這句話，2017年也將會是最難養的一年。 關于種苗 2016年，進入中國的親蝦公司達到13家，種苗市場可以用一個“亂”字形容。親蝦公司的激烈競爭并沒有使蝦苗或種蝦價格下降，進入2017年，苗價全面上漲10%。另外，苗企集體北伐，據相關人士估計，僅環渤海灣就有2000億的需求，如果一個苗企能做到10%的市場份額，就達到200億尾銷量，體量也是非常驚人的。正因為如此，南方苗企會加速北方市場的布局，同時也能推動北方市場的凈化與發展。 另外，種苗行業洗牌加速，發展邏輯越來越清晰，會逐步往企業、集團化方向發展。但是魚目混雜的現狀也可能會給一些不良苗企混水摸魚的機會。養殖戶負擔更重，有人退出有人進入，養殖戶同樣面臨洗牌。
關于價格 今年年初，對蝦市場的地域性差異會較為明顯，但在第二季度之后，隨著產量上升，這種情況會有所減輕。 從近幾年的數據可以看出，2013-2016年，每年第一季度對蝦出塘價均高于該年其余月份，漲幅最高可達一倍；2010-2012年，第一季度出塘價與其他月份相比，漲幅也不低于60%。 另外，中國已經由出口國變為進口國，從2014年開始，進口量每年都在上升，說明內需缺口大，國內產能無法滿足消費需求。也可以看出，對蝦內銷市場已經打開，中國對蝦目前仍處于供不應求的階段，但由于養殖成功率低迷，市場缺口只能通過進口貿易彌補。因此，在內銷市場需求量穩步上升的階段，對蝦在一定時期內仍然有較高利潤。
關于病害 去年，EMS、EHP仍然是最為關注的問題，EMS從爆發到現在已經經過7年時間，目前仍然沒有好的有效控制手段，近年出現的EHP使得養蝦業雪上加霜，從目前的情況來看，最有效的方法仍然是加強檢測和加強生物安保措施。
關于養殖模式 北方市場興起小棚標粗養殖，而且未來兩年仍然會以較大的規模在發展。另外利益于南北方交流的加深，北方的工廠化養殖、溫棚養殖、高位池養殖也會得到長遠的發展。此外，斑節對蝦和羅氏沼蝦會進入北方養殖戶的視線，成為替代品種或混養品種。 關于未來 目前，中國的對蝦養殖業確實面臨很嚴峻挑戰，病害、環境污染、缺乏監管……但是正因為有問題，才會促進這個行業進行養殖技術的創新，養殖模式的變革和養殖觀念的改變。就目前已言，雖然養殖成功率低了，但全國的養殖面積并沒有減少，對蝦仍然是比較穩定的盈利品種。對蝦行業的萎縮只是暫時的，經過養殖戶、料企、苗企和科研單位的共同努力，中國的對蝦養殖業必將迎來新的拐點。 同時，也呼吁養殖戶要改變養殖觀念，杜絕濫用藥的行為，共同捍衛環境保護和食品安全，共同努力使這個行業更持續、永久地發展。 現場花絮
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