文/水產前沿 李釩
據Jimmy介紹，“水產養殖仿生學”這一概念起源于上世紀90年代的泰國。當時泰國對蝦養殖面臨著我們現在的困境，疾病增多防治困難。偶然的機會，人們注意到谷糠對保持蝦類健康有積極的效果。通過不斷的試驗，經歷無數的挫折，“水產養殖仿生學”技術最終成型。相比于微藻和生物絮團這兩種目前流行的蝦池環境控制技術，水產養殖仿生學能夠在低成本情況下穩定地保持養殖池水體條件。
“水產養殖仿生學”的主要方向就是人為地模擬自然條件，利用浮游生物和益生菌在池塘內的平衡，起到穩定水質和提供生物餌料的作用。在泰國，養殖戶會使用鐵鏈等工作，拖動池底，使底池翻滾，提高池底的氧化還原電位，同時釋放池底的營養物質，起到培養浮游生物的作用。 另外，在水產養殖仿生的池塘中，養殖戶會大量使用米糖或麥糠發酵后潑灑到池塘，一方面可以補碳源穩定水體生態環境，另外，發酵液能培養浮游生物給養殖動物帶來生物餌料，提高營養。此外，養殖戶還會在池塘中養殖貝類和魚類，一方面可以調節水質，一方面則用于增加收入。 水產養殖仿生學的幾個優勢比如動物全面營養更好，水質波動帶來的壓力更小，有利于致病原的自然條件被減小。水產養殖仿生學另外一個作用是平衡生態，減少疾病爆發。在Jimmy老師看來，水產養殖仿生環境中，不存在EMS這種病害，因為整個環境是平衡的。 水產養殖仿生學有兩個主要的缺點：室內系統使用不便和土地需求相對較高。這個技術在室內跑道系統的運用效果比生物絮團技術要好但是需要移除不可再利用的沉淀物。為了解決大型處理池塘的問題，目前在努力減小處理池和育成池的比例。 由于生產成本更低，生產方式更加可持續化，蝦的質量不斷提高，水產養殖仿生學這個概念在全世界快速地被推廣并運用在高位池，生態養殖等多種養殖模式。 |
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