此外，還有數(shù)家業(yè)內(nèi)知名企業(yè)參加論壇同期的展會(huì)，包括百奧明飼料添加劑（上海）有限公司、北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限責(zé)任公司、博尚生技實(shí)業(yè)（湛江）有限公司、廣東海威水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、海南正和泰水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、海南海悅水產(chǎn)種苗有限公司、海南弘正水產(chǎn)生物有限公司、海南華盾豪力環(huán)境工程有限公司、海南藍(lán)色海洋生物科技有限公司、海南祿泰海洋生物科技有限公司、江蘇好潤生物科技有限公司、浙江臺(tái)州金湖機(jī)電有限公司、廈門市科環(huán)海洋生物科技有限公司、徐聞縣興農(nóng)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、湛江粵海水產(chǎn)種苗有限公司、中海萬弘（惠州）生物科技有限公司等。海口遠(yuǎn)北品控科技有限公司、深圳力合環(huán)保技術(shù)有限公司、湛江國聯(lián)水產(chǎn)種苗科技有限公司、上海新三體漁來寶有限公司也為論壇的順利舉辦提供了熱忱支持。

　　中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究研究員黃倢、中科院海洋研究所研究員王雷，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所退休研究員林文輝，海南大學(xué)教授賴秋明、廣東海洋大學(xué)教授杜國平出席了本次會(huì)議。

　　水產(chǎn)前沿運(yùn)營總監(jiān)揭小麗在致辭中表示，大會(huì)的成功舉辦離不開各大公司和各位養(yǎng)殖朋友們的支持與幫助，并希望未來有機(jī)會(huì)走出去，接觸更多全球先進(jìn)的養(yǎng)蝦技術(shù)。海南中正水產(chǎn)科技有限公司董事長雷夏雨作為海南東道主企業(yè)，也對(duì)來自全國各地的同行朋友表示熱烈歡迎，希望借此平臺(tái)，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)的交流與融合。海南省對(duì)蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)秘書長王平也在致辭中分享了他在行業(yè)內(nèi)的感觸與經(jīng)驗(yàn)。

　　2016年中國對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)回顧

　　水產(chǎn)前沿編輯李釩以《2016年中國對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)回顧》為主題，對(duì)2016年全國的對(duì)蝦養(yǎng)殖信息進(jìn)行了梳理。李釩在報(bào)告中綜合評(píng)估，表示去年全國的成功率大概是30%左右。“2016年時(shí)候，行內(nèi)預(yù)測(cè)去年會(huì)是最難養(yǎng)的一年，今年還要繼續(xù)再說一次這句話，2017年還將會(huì)是最難養(yǎng)的一年。”

　　李釩在報(bào)告中指出，2016年進(jìn)入中國的親蝦公司達(dá)到13家，種苗市場可以用一個(gè)“亂”字形容。親蝦公司的激烈競爭并沒有使蝦苗或種蝦價(jià)格下降，進(jìn)入2017年，苗價(jià)全面上漲10%。另外，中國已經(jīng)由出口國變?yōu)檫M(jìn)口國，從2014年開始，進(jìn)口量每年都在上升，說明內(nèi)需缺口大，國內(nèi)產(chǎn)能無法滿足消費(fèi)需求。另外，對(duì)蝦內(nèi)銷市場已經(jīng)打開，中國對(duì)蝦目前仍處于供不應(yīng)求的階段，但由于養(yǎng)殖成功率低迷，市場缺口只能通過進(jìn)口貿(mào)易彌補(bǔ)。

　　總的來說，中國的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)確實(shí)面臨很嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，病害、環(huán)境污染、缺乏監(jiān)管……但是正因?yàn)橛袉栴}，才會(huì)促進(jìn)這個(gè)行業(yè)進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新，養(yǎng)殖模式的變革和養(yǎng)殖觀念的改變。對(duì)蝦行業(yè)的萎縮只是暫時(shí)的，經(jīng)過養(yǎng)殖戶、料企、苗企和科研單位的共同努力，中國的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)必將迎來新的拐點(diǎn)。

　　生物絮團(tuán)技術(shù)在對(duì)蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用

　　蝦米生物科技團(tuán)隊(duì)核心人物之一徐武杰作演講報(bào)告《基于生物絮團(tuán)技術(shù)的對(duì)蝦高效健康養(yǎng)殖模式研究與應(yīng)用》，徐武杰指出，生物絮團(tuán)功能包括以下三點(diǎn)：

　　第一，無機(jī)氮調(diào)控。生物絮團(tuán)微生物是零換水養(yǎng)殖系統(tǒng)氮素轉(zhuǎn)化的驅(qū)動(dòng)力。

　　第二，營養(yǎng)作用。補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)生長、提高飼料應(yīng)用率。

　　第三，增強(qiáng)生理健康。主要體現(xiàn)在增強(qiáng)機(jī)體免疫功能和增強(qiáng)機(jī)體抗氧化功能。

　　徐武杰表示，生物絮團(tuán)技術(shù)多應(yīng)用于室外池塘養(yǎng)殖和室內(nèi)集約化養(yǎng)殖。同時(shí)，在報(bào)告中提及基于生物絮團(tuán)技術(shù)的工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)構(gòu)建。首先采用跑道式養(yǎng)殖池。同時(shí)使用管道循環(huán)與增氧系統(tǒng)以提供充足的溶解氧、使水體流動(dòng)保持絮團(tuán)懸浮并充分曝氣脫二氧化碳?xì)怏w。水質(zhì)監(jiān)測(cè)和調(diào)控系統(tǒng)同樣十分關(guān)鍵，因?yàn)檫@種養(yǎng)殖模式需要實(shí)時(shí)監(jiān)控氧氣并精確調(diào)控生物絮團(tuán)。徐武杰表示本項(xiàng)研究志在提高環(huán)境效益，在養(yǎng)殖過程中節(jié)水節(jié)地，使整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)保和安全，為養(yǎng)殖者減少成本，讓消費(fèi)者安心食用。

　　小棚標(biāo)粗養(yǎng)殖模式在北方土池養(yǎng)殖中的應(yīng)用

　　天津漁翁水產(chǎn)的曹鵬是北方小棚標(biāo)粗的先行者與實(shí)踐者，在《北方土塘對(duì)蝦養(yǎng)殖成功要點(diǎn)之小棚標(biāo)粗詳解》的報(bào)告中他分享了小棚標(biāo)粗的優(yōu)勢(shì)和注意事項(xiàng)。曹鵬認(rèn)為，小棚標(biāo)粗模式在北方具有六大優(yōu)勢(shì)：

　　一、早進(jìn)苗避開進(jìn)苗高峰期。

　　二、提高苗種的成活率。

　　三、最大程度降低蝦苗進(jìn)入外塘的應(yīng)激反應(yīng)。

　　四、進(jìn)入外塘的蝦苗密度能夠基本確定，放養(yǎng)密度能夠統(tǒng)計(jì)。

　　五、避開疾病高發(fā)期。

　　六、早上市,具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　此外，曹鵬還表示小棚標(biāo)粗養(yǎng)殖具有前期溫度低、氣壓高、溶氧高、水質(zhì)調(diào)控容易，電費(fèi)、藥費(fèi)、飼料、人工費(fèi)等都能夠降低等優(yōu)勢(shì)。

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖仿生學(xué)或是未來發(fā)展方向

　　來自新加坡的Jimmy老師分享了他在水產(chǎn)養(yǎng)殖仿生學(xué)在對(duì)蝦養(yǎng)殖方面的研究，由黃倢老師為我們翻譯。據(jù)Jimmy介紹，水產(chǎn)養(yǎng)殖仿生學(xué)相比于微藻和生物絮團(tuán)這兩種目前流行的蝦池環(huán)境控制技術(shù)，水產(chǎn)養(yǎng)殖仿生學(xué)能夠在低成本情況下穩(wěn)定地保持養(yǎng)殖池水體條件。水產(chǎn)養(yǎng)殖仿生學(xué)的主要方向就是人為地模擬自然條件，利用浮游生物和益生菌在池塘內(nèi)的平衡，起到穩(wěn)定水質(zhì)和提供生物餌料的作用。在Jimmy老師看來，水產(chǎn)養(yǎng)殖仿生環(huán)境中，不存在EMS這種病害，因?yàn)檎麄�(gè)環(huán)境是平衡的。當(dāng)然，水產(chǎn)養(yǎng)殖仿生學(xué)也存在一些不足，例如室內(nèi)系統(tǒng)使用不便和土地需求相對(duì)較高。不過由于生產(chǎn)成本更低，生產(chǎn)方式更加可持續(xù)化，蝦的質(zhì)量不斷提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖仿生學(xué)這個(gè)概念在全世界快速地被推廣并運(yùn)用在高位池，生態(tài)養(yǎng)殖等多種養(yǎng)殖模式。

　　養(yǎng)殖戶如何應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)

　　深圳市鮮動(dòng)生活股份有限公司資深采購黃榮在本次大會(huì)上作了《消費(fèi)升級(jí)下水產(chǎn)品（蝦）消費(fèi)趨勢(shì)》的報(bào)告，對(duì)蝦類產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢(shì)預(yù)判做了分享。黃榮表示提升商品蝦的質(zhì)量變得越來越重要，目前消費(fèi)市場頗受歡迎的白蝦產(chǎn)品大多來自厄瓜多爾或東南亞等養(yǎng)殖區(qū)域。“國內(nèi)的對(duì)蝦養(yǎng)殖要有品質(zhì)才能與國外同類產(chǎn)品進(jìn)行競爭。”黃榮稱。我國隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、居民消費(fèi)水平和習(xí)慣的變化，中產(chǎn)階級(jí)對(duì)水產(chǎn)品的消費(fèi)量將繼續(xù)增加，黃榮預(yù)判未來的消費(fèi)趨勢(shì)將向品牌化、高性價(jià)比、便利化發(fā)展。

　　成都通威水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理羅國強(qiáng)為我們分享他在北歐考察水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)期間的所見所聞。據(jù)羅國強(qiáng)《水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的未來——北歐水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈考察報(bào)告》報(bào)告中介紹，北歐的水產(chǎn)養(yǎng)殖同樣也經(jīng)過由粗放到產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)變的過程。雖然中國有幾百個(gè)魚品種，但目前還沒有發(fā)展出特別出色的產(chǎn)業(yè)化品種。挪威的現(xiàn)代化漁場已經(jīng)是按工業(yè)化的方式來做農(nóng)業(yè)，高產(chǎn)、環(huán)保、精準(zhǔn)、穩(wěn)定、可控、操控簡單易懂、節(jié)水、FCR低是挪威工業(yè)化養(yǎng)殖的主要特點(diǎn)。而中國現(xiàn)在面臨養(yǎng)殖技術(shù)落后，養(yǎng)殖人員知識(shí)落后的情況下，如何推廣現(xiàn)代化的技術(shù)和設(shè)施，是值得我們思考的問題。

　　對(duì)蝦養(yǎng)殖管理是最關(guān)鍵的問題

　　對(duì)蝦養(yǎng)殖教父級(jí)人物“四哥”羅本茂會(huì)上談了他多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。羅本茂認(rèn)為目前養(yǎng)蝦業(yè)最大的問題不是蝦苗問題，也不是環(huán)境問題，而是管理的問題，很多養(yǎng)殖戶并沒有將太多精力投放到養(yǎng)蝦管理過程中，而是將過多的時(shí)間放在打牌、娛樂活動(dòng)上，“精神上沒有投入，養(yǎng)蝦是很難成功的。”羅本茂說到。另外，羅本茂認(rèn)為中國的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為一個(gè)浪費(fèi)很大的產(chǎn)業(yè)，由于成功率低，很多養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，已經(jīng)再無資本經(jīng)營，從而導(dǎo)致池塘丟荒，丟荒的高位池即不養(yǎng)蝦，也不能用作他用，只能丟在那里養(yǎng)草，是對(duì)土地極大的浪費(fèi)。

　　深圳力合環(huán)保技術(shù)有限公司總經(jīng)理韋旺在會(huì)上介紹了對(duì)蝦育苗及養(yǎng)殖過程中面臨的水處理問題的解決方案——來自全球500強(qiáng)陶氏化學(xué)技術(shù)支撐的育苗集成化UF系統(tǒng)。據(jù)了解，傳統(tǒng)的沉淀砂濾水處理技術(shù)存在依賴化學(xué)藥物消毒，消毒副產(chǎn)物、隱孢子蟲等無法去除、生產(chǎn)效率慢，最長HRT（總水力停留時(shí)間）可達(dá)10天、土地利用率低，土建成本高；受季節(jié)水質(zhì)波動(dòng)、操作人員經(jīng)驗(yàn)影響、生產(chǎn)用水質(zhì)波動(dòng)、截留物質(zhì)腐敗溶解性毒素，導(dǎo)致夏季難做苗的潛在風(fēng)險(xiǎn)等問題。而UF系統(tǒng)將UF過濾、消毒、自清洗過濾、微生物檢驗(yàn)、去菌等功能集成一身，且自動(dòng)化設(shè)置能一鍵制水。“UF成套設(shè)備的過濾精度高，能高效去除水中弧菌和病毒、微囊藻、隱孢子等，生產(chǎn)出穩(wěn)定的水，每噸水的電耗成本不超過0.15kwh，投資成本比傳統(tǒng)工藝節(jié)省30%，而且集成模塊化的裝置占地面積能比傳統(tǒng)的水處理方式減少90%。”韋旺表示。

　　做水產(chǎn)一定要懂“水”

　　中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所退休研究員林文輝老師坦言，他研究了半輩子水產(chǎn)，還沒有搞清楚“水”，如果搞不清楚水，是無法做好水產(chǎn)的。他舉了一個(gè)簡單的例子，在天津做親蝦繁殖和在海南做蝦苗，兩個(gè)地方的水完全不一樣，如果水偏向誰，更適應(yīng)誰，哪個(gè)地方的蝦苗就更好做，做出來的蝦苗也會(huì)更適合當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖。天底下沒有一片相同的土壤，沒有一片相同的水域，相似度越高，養(yǎng)殖效果越好，所以他建議從業(yè)人員重新審視水，作為養(yǎng)殖戶，要知道的自己的水是什么指標(biāo)，而作為苗場，要知道自己的苗適合什么樣的水環(huán)境，兩者配合才能提高養(yǎng)殖成功率。

　　心態(tài)決定成敗

　　來自珠海的養(yǎng)蝦達(dá)人劉洋分享了他的養(yǎng)蝦心得，劉洋認(rèn)為，目前珠三角的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)可以用“亂，少，雜”三個(gè)字一形容，所謂“亂”是指模式混亂，苗種混亂，養(yǎng)殖戶的心態(tài)也很亂；而“少”則是指養(yǎng)蝦的人越來越少，產(chǎn)量越來越少，膽子也越來越小；所謂“雜”，從種苗雜、藥品雜、心態(tài)雜可窺見一斑，這些現(xiàn)象其實(shí)就是現(xiàn)在整個(gè)珠三角對(duì)蝦養(yǎng)殖的一個(gè)縮影。

　　“此外，我也要談一談養(yǎng)蝦的心理問題。養(yǎng)蝦到底哪些地方需要改進(jìn)，我覺得除了養(yǎng)殖模式和種苗需要更新外，養(yǎng)殖戶的心態(tài)也需要更新。現(xiàn)在整個(gè)行業(yè)的心態(tài)都太浮躁了，每個(gè)養(yǎng)殖模式都有成功者，最重要的其實(shí)是心理問題。前兩年我們有一個(gè)熱詞，一個(gè)是“工匠精神”，一個(gè)“情懷”，養(yǎng)蝦首先要在管理上做到精益求精，技術(shù)設(shè)備上提高要求，此所謂是“精”，但還是不“神”，所謂“神”就是指有沒有真的用心了，比如說有些老人他養(yǎng)蝦養(yǎng)得很好，但是不知道怎么表達(dá)出來，但是養(yǎng)蝦成功了，就是用心了。”劉洋指出現(xiàn)在部分養(yǎng)殖戶心態(tài)上存在很大的問題。只從外界尋找理由，不從自身發(fā)掘原因。

　　發(fā)現(xiàn)新病害，養(yǎng)殖戶需提高警惕

　　在最后的互動(dòng)交流環(huán)節(jié)，與會(huì)專家就生物絮團(tuán)技術(shù)、倒藻、新病害、工廠化養(yǎng)殖成本控制等各方面進(jìn)行了深度交流。在說起去年在福建漳浦等地區(qū)流行的“黑腳病”時(shí)，黃倢老師談及了他的最新研究，“在我們的最新研究中發(fā)現(xiàn)，在當(dāng)?shù)胤Q為“黑腳病”的疾病可能是由“虹彩病毒”引起的，對(duì)于這個(gè)新病害我們還需要更深入的研究，但養(yǎng)殖戶也需要引起極大重視。”黃倢老師說到。

　　在年會(huì)晚宴上，中國水產(chǎn)頻道、《水產(chǎn)前沿》對(duì)“2016中國最具規(guī)模養(yǎng)蝦者百強(qiáng)”養(yǎng)殖戶進(jìn)行了頒獎(jiǎng)，同時(shí)還評(píng)選出“2016中國十大對(duì)蝦養(yǎng)殖管理精英（高位池）”、“2016中國十大對(duì)蝦養(yǎng)殖管理精英（土塘）”、“2016中國十大對(duì)蝦養(yǎng)殖管理精英（小棚）”、“2016中國十大對(duì)蝦養(yǎng)殖管理精英（工廠化）”杰出代表。本次評(píng)選活動(dòng)是全國最大范圍內(nèi)的一次整合和梳理，希望將全國各地的規(guī)模對(duì)蝦養(yǎng)殖者匯聚在一起，搭建起一個(gè)互相交流、學(xué)習(xí)的平臺(tái)，并總結(jié)成功的養(yǎng)殖技術(shù)、管理模式以及失敗的教訓(xùn)，給廣大的對(duì)蝦養(yǎng)殖者提供參考與借鑒，同時(shí)也讓廣大的耕耘在一線的小規(guī)模對(duì)蝦養(yǎng)殖者看到榜樣與希望。