此外，還有數家業內知名企業參加論壇同期的展會，包括百奧明飼料添加劑（上海）有限公司、北京漁經生物技術有限責任公司、博尚生技實業（湛江）有限公司、廣東海威水產養殖有限公司、海南正和泰水產養殖有限公司、海南海悅水產種苗有限公司、海南弘正水產生物有限公司、海南華盾豪力環境工程有限公司、海南藍色海洋生物科技有限公司、海南祿泰海洋生物科技有限公司、江蘇好潤生物科技有限公司、浙江臺州金湖機電有限公司、廈門市科環海洋生物科技有限公司、徐聞縣興農水產養殖有限公司、湛江粵海水產種苗有限公司、中海萬弘（惠州）生物科技有限公司等。海口遠北品控科技有限公司、深圳力合環保技術有限公司、湛江國聯水產種苗科技有限公司、上海新三體漁來寶有限公司也為論壇的順利舉辦提供了熱忱支持。

　　中國水產科學研究院黃海水產研究研究員黃倢、中科院海洋研究所研究員王雷，中國水產科學研究院珠江水產研究所退休研究員林文輝，海南大學教授賴秋明、廣東海洋大學教授杜國平出席了本次會議。

　　水產前沿運營總監揭小麗在致辭中表示，大會的成功舉辦離不開各大公司和各位養殖朋友們的支持與幫助，并希望未來有機會走出去，接觸更多全球先進的養蝦技術。海南中正水產科技有限公司董事長雷夏雨作為海南東道主企業，也對來自全國各地的同行朋友表示熱烈歡迎，希望借此平臺，加強行業內的交流與融合。海南省對蝦養殖協會秘書長王平也在致辭中分享了他在行業內的感觸與經驗。

　　2016年中國對蝦養殖產業回顧

　　水產前沿編輯李釩以《2016年中國對蝦養殖產業回顧》為主題，對2016年全國的對蝦養殖信息進行了梳理。李釩在報告中綜合評估，表示去年全國的成功率大概是30%左右。“2016年時候，行內預測去年會是最難養的一年，今年還要繼續再說一次這句話，2017年還將會是最難養的一年。”

　　李釩在報告中指出，2016年進入中國的親蝦公司達到13家，種苗市場可以用一個“亂”字形容。親蝦公司的激烈競爭并沒有使蝦苗或種蝦價格下降，進入2017年，苗價全面上漲10%。另外，中國已經由出口國變為進口國，從2014年開始，進口量每年都在上升，說明內需缺口大，國內產能無法滿足消費需求。另外，對蝦內銷市場已經打開，中國對蝦目前仍處于供不應求的階段，但由于養殖成功率低迷，市場缺口只能通過進口貿易彌補。

　　總的來說，中國的對蝦養殖業確實面臨很嚴峻挑戰，病害、環境污染、缺乏監管……但是正因為有問題，才會促進這個行業進行養殖技術的創新，養殖模式的變革和養殖觀念的改變。對蝦行業的萎縮只是暫時的，經過養殖戶、料企、苗企和科研單位的共同努力，中國的對蝦養殖業必將迎來新的拐點。

　　生物絮團技術在對蝦養殖中的應用

　　蝦米生物科技團隊核心人物之一徐武杰作演講報告《基于生物絮團技術的對蝦高效健康養殖模式研究與應用》，徐武杰指出，生物絮團功能包括以下三點：

　　第一，無機氮調控。生物絮團微生物是零換水養殖系統氮素轉化的驅動力。

　　第二，營養作用。補充營養、促進生長、提高飼料應用率。

　　第三，增強生理健康。主要體現在增強機體免疫功能和增強機體抗氧化功能。

　　徐武杰表示，生物絮團技術多應用于室外池塘養殖和室內集約化養殖。同時，在報告中提及基于生物絮團技術的工程化養殖系統構建。首先采用跑道式養殖池。同時使用管道循環與增氧系統以提供充足的溶解氧、使水體流動保持絮團懸浮并充分曝氣脫二氧化碳氣體。水質監測和調控系統同樣十分關鍵，因為這種養殖模式需要實時監控氧氣并精確調控生物絮團。徐武杰表示本項研究志在提高環境效益，在養殖過程中節水節地，使整個養殖環保和安全，為養殖者減少成本，讓消費者安心食用。

　　小棚標粗養殖模式在北方土池養殖中的應用

　　天津漁翁水產的曹鵬是北方小棚標粗的先行者與實踐者，在《北方土塘對蝦養殖成功要點之小棚標粗詳解》的報告中他分享了小棚標粗的優勢和注意事項。曹鵬認為，小棚標粗模式在北方具有六大優勢：

　　一、早進苗避開進苗高峰期。

　　二、提高苗種的成活率。

　　三、最大程度降低蝦苗進入外塘的應激反應。

　　四、進入外塘的蝦苗密度能夠基本確定，放養密度能夠統計。

　　五、避開疾病高發期。

　　六、早上市,具有價格優勢。

　　此外，曹鵬還表示小棚標粗養殖具有前期溫度低、氣壓高、溶氧高、水質調控容易，電費、藥費、飼料、人工費等都能夠降低等優勢。

　　水產養殖仿生學或是未來發展方向

　　來自新加坡的Jimmy老師分享了他在水產養殖仿生學在對蝦養殖方面的研究，由黃倢老師為我們翻譯。據Jimmy介紹，水產養殖仿生學相比于微藻和生物絮團這兩種目前流行的蝦池環境控制技術，水產養殖仿生學能夠在低成本情況下穩定地保持養殖池水體條件。水產養殖仿生學的主要方向就是人為地模擬自然條件，利用浮游生物和益生菌在池塘內的平衡，起到穩定水質和提供生物餌料的作用。在Jimmy老師看來，水產養殖仿生環境中，不存在EMS這種病害，因為整個環境是平衡的。當然，水產養殖仿生學也存在一些不足，例如室內系統使用不便和土地需求相對較高。不過由于生產成本更低，生產方式更加可持續化，蝦的質量不斷提高，水產養殖仿生學這個概念在全世界快速地被推廣并運用在高位池，生態養殖等多種養殖模式。

　　養殖戶如何應對消費升級

　　深圳市鮮動生活股份有限公司資深采購黃榮在本次大會上作了《消費升級下水產品（蝦）消費趨勢》的報告，對蝦類產品的消費趨勢預判做了分享。黃榮表示提升商品蝦的質量變得越來越重要，目前消費市場頗受歡迎的白蝦產品大多來自厄瓜多爾或東南亞等養殖區域。“國內的對蝦養殖要有品質才能與國外同類產品進行競爭。”黃榮稱。我國隨著社會經濟的不斷發展、居民消費水平和習慣的變化，中產階級對水產品的消費量將繼續增加，黃榮預判未來的消費趨勢將向品牌化、高性價比、便利化發展。

　　成都通威水產科技有限公司總經理羅國強為我們分享他在北歐考察水產養殖業期間的所見所聞。據羅國強《水產養殖業的未來——北歐水產產業鏈考察報告》報告中介紹，北歐的水產養殖同樣也經過由粗放到產業化轉變的過程。雖然中國有幾百個魚品種，但目前還沒有發展出特別出色的產業化品種。挪威的現代化漁場已經是按工業化的方式來做農業，高產、環保、精準、穩定、可控、操控簡單易懂、節水、FCR低是挪威工業化養殖的主要特點。而中國現在面臨養殖技術落后，養殖人員知識落后的情況下，如何推廣現代化的技術和設施，是值得我們思考的問題。

　　對蝦養殖管理是最關鍵的問題

　　對蝦養殖教父級人物“四哥”羅本茂會上談了他多年的養殖經驗。羅本茂認為目前養蝦業最大的問題不是蝦苗問題，也不是環境問題，而是管理的問題，很多養殖戶并沒有將太多精力投放到養蝦管理過程中，而是將過多的時間放在打牌、娛樂活動上，“精神上沒有投入，養蝦是很難成功的。”羅本茂說到。另外，羅本茂認為中國的對蝦養殖業已經成為一個浪費很大的產業，由于成功率低，很多養殖戶虧損嚴重，已經再無資本經營，從而導致池塘丟荒，丟荒的高位池即不養蝦，也不能用作他用，只能丟在那里養草，是對土地極大的浪費。

　　深圳力合環保技術有限公司總經理韋旺在會上介紹了對蝦育苗及養殖過程中面臨的水處理問題的解決方案——來自全球500強陶氏化學技術支撐的育苗集成化UF系統。據了解，傳統的沉淀砂濾水處理技術存在依賴化學藥物消毒，消毒副產物、隱孢子蟲等無法去除、生產效率慢，最長HRT（總水力停留時間）可達10天、土地利用率低，土建成本高；受季節水質波動、操作人員經驗影響、生產用水質波動、截留物質腐敗溶解性毒素，導致夏季難做苗的潛在風險等問題。而UF系統將UF過濾、消毒、自清洗過濾、微生物檢驗、去菌等功能集成一身，且自動化設置能一鍵制水。“UF成套設備的過濾精度高，能高效去除水中弧菌和病毒、微囊藻、隱孢子等，生產出穩定的水，每噸水的電耗成本不超過0.15kwh，投資成本比傳統工藝節省30%，而且集成模塊化的裝置占地面積能比傳統的水處理方式減少90%。”韋旺表示。

　　做水產一定要懂“水”

　　中國水產科學研究院珠江水產研究所退休研究員林文輝老師坦言，他研究了半輩子水產，還沒有搞清楚“水”，如果搞不清楚水，是無法做好水產的。他舉了一個簡單的例子，在天津做親蝦繁殖和在海南做蝦苗，兩個地方的水完全不一樣，如果水偏向誰，更適應誰，哪個地方的蝦苗就更好做，做出來的蝦苗也會更適合當地的養殖。天底下沒有一片相同的土壤，沒有一片相同的水域，相似度越高，養殖效果越好，所以他建議從業人員重新審視水，作為養殖戶，要知道的自己的水是什么指標，而作為苗場，要知道自己的苗適合什么樣的水環境，兩者配合才能提高養殖成功率。

　　心態決定成敗

　　來自珠海的養蝦達人劉洋分享了他的養蝦心得，劉洋認為，目前珠三角的對蝦養殖業可以用“亂，少，雜”三個字一形容，所謂“亂”是指模式混亂，苗種混亂，養殖戶的心態也很亂；而“少”則是指養蝦的人越來越少，產量越來越少，膽子也越來越小；所謂“雜”，從種苗雜、藥品雜、心態雜可窺見一斑，這些現象其實就是現在整個珠三角對蝦養殖的一個縮影。

　　“此外，我也要談一談養蝦的心理問題。養蝦到底哪些地方需要改進，我覺得除了養殖模式和種苗需要更新外，養殖戶的心態也需要更新。現在整個行業的心態都太浮躁了，每個養殖模式都有成功者，最重要的其實是心理問題。前兩年我們有一個熱詞，一個是“工匠精神”，一個“情懷”，養蝦首先要在管理上做到精益求精，技術設備上提高要求，此所謂是“精”，但還是不“神”，所謂“神”就是指有沒有真的用心了，比如說有些老人他養蝦養得很好，但是不知道怎么表達出來，但是養蝦成功了，就是用心了。”劉洋指出現在部分養殖戶心態上存在很大的問題。只從外界尋找理由，不從自身發掘原因。

　　發現新病害，養殖戶需提高警惕

　　在最后的互動交流環節，與會專家就生物絮團技術、倒藻、新病害、工廠化養殖成本控制等各方面進行了深度交流。在說起去年在福建漳浦等地區流行的“黑腳病”時，黃倢老師談及了他的最新研究，“在我們的最新研究中發現，在當地稱為“黑腳病”的疾病可能是由“虹彩病毒”引起的，對于這個新病害我們還需要更深入的研究，但養殖戶也需要引起極大重視。”黃倢老師說到。

　　在年會晚宴上，中國水產頻道、《水產前沿》對“2016中國最具規模養蝦者百強”養殖戶進行了頒獎，同時還評選出“2016中國十大對蝦養殖管理精英（高位池）”、“2016中國十大對蝦養殖管理精英（土塘）”、“2016中國十大對蝦養殖管理精英（小棚）”、“2016中國十大對蝦養殖管理精英（工廠化）”杰出代表。本次評選活動是全國最大范圍內的一次整合和梳理，希望將全國各地的規模對蝦養殖者匯聚在一起，搭建起一個互相交流、學習的平臺，并總結成功的養殖技術、管理模式以及失敗的教訓，給廣大的對蝦養殖者提供參考與借鑒，同時也讓廣大的耕耘在一線的小規模對蝦養殖者看到榜樣與希望。